maryam
maryam

دستور پختی یافت نشد

خورشت گوجه سبز
maryam
۸

خورشت گوجه سبز

۱۹ خرداد ۹۵
مثل خورش کرفس با سبزی نعنا و جعفری درست میشه فقط بجای کرفس ، گوجه سبز سفت و ترش رو یک ربع مانده به سرو غذا توی خورش میریزیم
...
کرم فرانسوی
maryam
۴

کرم فرانسوی

۱۹ خرداد ۹۵
دستورش تو سرآشپز پاپیون هست
...
تزیین ماست و خیار
maryam
۵

تزیین ماست و خیار

۱۹ خرداد ۹۵
جامبو شلز با دیپ سبزیجات
maryam
۱۲
چیز کیک زبرا
maryam
۱۹

چیز کیک زبرا

۱۹ مهر ۹۴
مواد لازم
بیسکویت پتی بود یک و نیم بسته
کره 100 گرم
پنیر خامه ای ماسکارپونه 350 گرم ( که من خودم چون طعم شوری پنیر لبنه رو دوست دارم از لبنه استفاده میکنم)
خامه صبحانه 200 گرم
پودر ژله آلوورا یک بسته
شکر بسته به ذائقه تون
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی مشکی درصورت دلخواه

بیسکوییت پتی بور رو پودر کنید و کره ذوب شده رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید
کف یه قالب کمربندی به قطر حدود 25 سانت ، بیسکویت رو پهن کنید و با پشت قاشق فشارش بدید
بزارید داخل فریزر
ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش بن ماری حل کنید ، و نصف لیوان آبسرد اضافه کنید
حدود 320 گرم از پنیر (باقیمانده حدود 3 ق غ میشه ) خامه و شکر به اندازه دلخواه (که من نریختم اصلا) رو با هم مخلوط کنید و با پشت چنگال یکدست کنید
ژله آلوورا رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه
مواد رو دو قسمت کنید ، به یکیش پودر کاکائو اضافه کنید ، متاسفانه با پودر کاکائو به رنگ دلخواه پررنگ نمیرسید ، من با استفاده از چند قطره رنگ خوراکی مشکی تیره ترش کردم
به قسمت دیگه پنیر باقیمانده رو اضافه کنید و هم بزنید تا هر دو قسمت به یک غلظت مساوی برسند
حالا قالب رو از فریزر در بیارید ، با ملاقه های جداگانه و یک سایز ، یک ملاقه از مواد کاکائویی رو در مرکز قالب روی بیسکوییت ها بریزید ، دوباره یک ملاقه از قسمت سفید روی کاکائویی ، دوباره کاکائویی روی سفید و به همین ترتیب تا مواد تمام بشود
خود مواد توی قالب یکدست پهن میشه
حالا با یک خلال ، از مرکز دایره به سمت بیرون یک شعاع بکشید ، بعدی رو از دیواره قالب به سمت مرکز و همینطور یک در میان ادامه بدهید
قالب رو داخل فریزر به مدت 30 دقیقه یا یخچال حدود 1 .30 دقیقه قرار بدید
نوش جان
...
کیک قهوه و گردو
maryam
۲۵

کیک قهوه و گردو

۱۹ مهر ۹۴
کیک قهوه و گردو
- کره ذوب شده- ۱۷۵گرم
- شکر- یک پیمانه
- تخم مرغ- ۳عدد
- پودر قهوه- یک قاشق غذاخوری (حل شده در دو قاشق غذاخوری آب جوش)
- آرد کیک- یک و نیم پیمانه
- بکینگ پودر- ۲قاشق مرباخوری
- گردوی خردشده- نصف پیمانه
طرز تهیه:

فر را روی 180 درجه روشن و تنظیم کنید.
کره و شکر را با هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و رنگش روشن بشود. در این مرحله قهوه حل شده در آب را اضافه کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. گردوهای خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. مایه کیک را در قالبی که کمی چرب و آرد پاشی کردید بریزید و به مدت 35 الی 40 دقیقه در فر قرار دهید .
نوش جان
...
نرگسی اسفناج
maryam
۱۰

نرگسی اسفناج

۱۱ مهر ۹۴
کیک خیس
maryam
۱۲

کیک خیس

۱۱ مهر ۹۴
آرد 2 لیوان
پودر کاکائو 5 ق غ
شکر 1.5 لیوان
شیر 1 لیوان
روغن مایع 1 لیوان سرخالی
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1 ق چ
بکینگ پودر 2 ق م

فر رو با درجه 180 درجه روشن کنید
پودر کاکائو روغن رو با هم مخلوط کنید و چند ثانیه با همزن بزنید ، بعد شیر و شکر رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا شکر حل بشه ، یک لیوان سرخالی از این مایع رو بردارید و بزارید کنار.
تخم مرغ ها و وانیل رو بقیه مواد اضافه کنید و حدود سه دقیقه با همزن دور تند بزنید ، بعد آرد و بکینگ پودر رو الک کنید روی مواد و دوباره با همزن در حدیکه مواد یکدست بشن هم بزنید
داخل قالب رو کاغذ روغنی بندازید و مواد رو داخلش بریزید و بزارید داخل فر حدود 35 تا 40 دقیقه
وقتی کیک پخت همونطور داغ داخل قالب برش بزنید و از سسی که کنار گذاشتید بریزید روش ، بزارید کاملا خنک بشه بعد از قالب در بیارید
این کیک اگه داخل یخچال بره و خنک سرو بشه عالیه
...
مافین فرانسوی
maryam
۷

مافین فرانسوی

۱۱ مهر ۹۴
خمیر پیتزاایتالیایی
maryam
۵