زندگی لمس لحظه هاست

لحظه های بودن

لحظه های ماندن

لحظه های ترس وتنهايی

لحظه های عشق وشيدايی

“پس تا هستی زندگی كن”

لحظـه هاتون ناب

درصحن و سرایت همه جا گشتم و دیدم،
جایی ننوشتند گنهکار نیاید
السلام علیک یاعلی بن موسی الرضا
میلادت مبارک آقای خوبی ها

آدم های منفی به پیچ و خم جاده می اندیشند
و آدم های مثبت به زیبایی های طول جاده
هر دو ممکن است به مقصد برسند،
اما یکی با حسرت و دیگری با لذت

آرام باش...
درست می‌شود
نه هیچ شبی و نه هیچ زمستانی
دائمی نیست.
آفتاب می‌تابد،
شاخه‌ها جوانه می‌زنند
و تمام شکوفه‌های در انتظار،
متولد خواهند شد.

🌹بهار پیشاپیش مبارک🌹

دستور پخت این شیرینی خوشکل و خوشمزه تو پیجم هست

بوی نو شدن می‌آید
ولے تو
همیشہ رفیق کهنہ‌ی من بمان...

لینک دستور


کلوچه عسلی
https://sarashpazpapion.com/recipe/81130d7771803b71f068f196e961fe6d

اسفند ، اردیبهشتی ترین حالتِ
زمستان است ...
از همان ماه هایِ خوبِ خدا که جان
می دهند برایِ دل را به خیابان زدن های بی هوا و قدم زدن هایِ طولانی ...
انگار تمامِ آدم ها ، تن پوشی از
مهربانی ، به تن کرده اند و لب های تمامِ عابرانِ شهر ، در صمیمانه ترین حالتِ لبخند است .
اسفند ، به گرگ و میشِ صبح می مانَد ،
به خورشیدی در آستانه ی طلوع ،
و به رنگ هایِ بنفش و سرد و بی روحی ، در آستانه ی سبز شدن ...
اسفند یعنی زمستان رفتنی ست ،
یعنی بهار ، در راه است ...

خوشبختی سه ستون دارد..
فراموش کردن
تلخی های دیروز...
غنیمت شمردن
شیرینی های امروز....
امیدواری به
فرصت های فردا

#پاناکوتا_زعفرانی_یاس

شیر  ۳/۵ ل
شکر ۱ ل
خامه صبحانه ۱۰۰ گ
آب سرد  ۱/۲ ل
گلاب  ۳ق غ
پودر ژلاتین ۳ ق غ
زعفران دم شده غلیظ ۳ق غ

آب سرد و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط و بذارین روی حرارت کتری بنماری بشه،شیر و شکر رو داخل قابلمه بریزین و بذارین روی حرارت متوسط تا دونه های شکر حل بشه ولی شیر نجوشه،اطراف ظرف که شروع به قل ریز زد،زعفران و گلاب رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارین،ژلاتین بن ماری شده که داغ هست رو اضافه کنید چون اگه سرد باشه شیر داغه و میبره،خامه رو روی حرارت کمی بنماری کنید تا رقیق بشه،با کمی از مواد مخلوط و بعد به کل مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه،از صافی رد کنید و داخل قالب بریزید و دست کم ۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا ببنده و داخل ظرف سرو برگردونید،میتونید خیلی کم قالب رو چرب کنید ولی من چرب نکردم چون خامه داره دسر راحت برمیگرده فقط اول دور تا دور قالب رو با چاقو آزاد کنید و بعد برگردونید.

خوشبختی سه ستون دارد..
فراموش کردن
تلخی های دیروز...
غنیمت شمردن
شیرینی های امروز....
امیدواری به
فرصت های فردا

#کیک_موز_گردو_یاس

تخم مرغ ۳ عدد
شکر  ۱ پ
شیر ۱/۲ پ
روغن مایع ۱/۲ پ
آرد سفید قنادی یا نان لواش ۲ پ
بیکینگ پودر  ۱ ق غ
وانیل‏  ۱/۴ ق چ
موز بزرگ ۱ عدد
گردو خورد شده ۱/۲ پ

ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و الک کنید،تو یه ظرف دیگه تخم مرغ،شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه،بعد شیر و روغن رو اضافه کرده و با همزن در حد مخلوط شدن میزنیم،موز رو با چنگال پوره کرده به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم،گردو رو به مخلوط آرد و بیکینگ پودر اضافه کرده در سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک بصورت دورانی و از یک طرف مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست بشه.ته قالب را چرب کرده و کمی آرد پاشیده و مواد رو ریخته و در فر  ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم. به هیچ عنوان در فر باز نشه چون پف کیک میخوابه.برای اینکه روی کیک هم رنگ بگیره میتونید چند ثانیه حرارت بالا رو روشن کنید.داخل سولاردوم دکمه کانوکشن،درجه ۱۶۵، ابتدا پیش گرمایش و بعد  بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.بسته به نوع قالب و فضای دستگاه ممکنه تایم متفاوت باشه،پس حتما خودتون چک کنید،اگه روی کیک رنگ گرفت ولی با خلال چک کردین و داخلش نپخته بود،روی کیک رو فویل بکشید که تیره نشه و به پخت ادامه بدید تا داخل کیک بپزه.برای پخت روی گاز و بدون فر هم قابلمه بزرگتر از قالبتون انتخاب کنید بزارین روی گاز با شعله پخش کن و روشو با دمکنی بپوشونید،اول بزارید با حرارت کم یک ربع گرم بشه مثل محیط فر که گرم میکنیم.بعد مواد رو داخل قالب ریخته و داخل قابلمه روی یک رینگ یا قالب کوچیک شیرینی بزارید تا از کف فاصله داشته باشه درشو بذارید تا با شعله کم کیک پخته بشه.معمولا ۴۵ دقیقه تا یکساعت طول میکشه،قبل از ۴۰ دقیقه درشو باز نکنید چون پفش می‌خوابه بعد با خلال چک کنید اگر تمیز از کیک بیرون اومد پخته برای طرف دیگه کیک هم اگه بخواهید کمی رنگ بگیره کیک رو برگردونید داخل ظرف یا سینی و دوباره انتقال بدید داخل خود قابلمه تا رنگ بگیره.داخل خود قابلمه و بدون قالب هم میتونید درست کنید که کیک گرد ساده داشته باشید،فقط کف قابلمه رو کمی با روغن چرب کنید و اول هم بزارید کمی گرم بشه.من از قالب لوف استفاده کردم شما داخل هر قالبی دوست دارین میتونید درست کنید.