زهرا
زهرا

دستور پختی یافت نشد

هفت سین 1400
زهرا
۱۲

هفت سین 1400

۲ فروردین ۰۰
#هفت_سین خوشگلم که با کلی ذوق چیدمش💃
ایشالا سال خوب و شاد و پر برکتی برای هممون باشه🎆🎇🌹
...
ردولوت
زهرا
۱۵

ردولوت

۶ اسفند ۹۹
ته چین مرغ
زهرا
۲۲

ته چین مرغ

۴ بهمن ۹۹
#ته_چین_مرغ

موادی که لازم داریم

برنج 3 پیمانه
سینه ی مرغ پخته شده یک عدد
تخم مرغ کامل 1 عدد
زرده ی تخم مرغ 1عدد
ماست چکیده 1 و نیم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم
گلاب سه قاشق سوپخوری
زرشک و خلال پسته به دلخواه
برنجو میذاریم بپزه و آبکش میکنیم.فقط باید برنج یه کم دون باشه تا موقع مخلوط کردن با مواد ته چین خمیر نشه،بعد تخم مرغ و زرده رو با همزن دستی کاملا هم میزنیم بعد ماست و روغن و زعفران و گلاب و مقداری نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم و به آرامی مخلوط میکنیم بعد برنج آبکش شده رو به مخلوط ماست و تخم مرغ اضافه میکنیم و به آرامی زیر و رو میکنیم تا کاملا یکدست بشه، قابلمه یا قالب مورد نظرمونو با روغن چرب میکنیم بعد نیمی از مایه ته چین و میریزیم و صاف میکنیم و مرغ پخته ی ریش شده یا تکه شده رو میریزیم و روش یه کم دارچین میپاشیم اگه دوست داشتین میتونین خلال پسته یا زرشک تفت داده شده هم روی مرغ بریزین و باقیمانده ی برنج رو هم روی مرغ بریزین و کاملا با قاشق صاف کنید،اگه میخواین ته چینو داخل فر بذارین روی قالبو با فویل آلومینیوم میپوشونیم فر رو از قبل با حرارت 180 درجه گرم میکنیم و به مدت 1 ساعت در فر قرار میدیم تا ته چین کاملا طلایی بشه.بعد که حاضر شد برش میگردونیم و به دلخواه تزئین میکنیم ، اگه میخواین ته چینو با قابلمه و روی گاز درست کنید زیرش شعله پخش کن بذارین که نسوزه
من خودم تو قابلمه پختم.
...