روزه نمازهاتون قبول،التماس دعا

شیرینی سه چارکی
موادلازم:
 آرد برنج1 پیمانه
آرد نخود1 پیمانه
آردگندم 1 پیمانه
روغن جامد 1 پیمانه
پودر قند 1 پیمانه
پودرهل بمقدار لازم
طرز تهیه:
 روغن و پودر قند رو زده و تمام مواد را با هم مخلوط و با دست خوب ورز دهید ۲ تا ۳ ساعت خمیر را در جای سردی استراحت داده سپس خمیر را به قطر 2سانت بازکرده و قالب بزنید در سینی فر چرب شده گذاشته و بمدت 20دقیقه در دمای 160درجه سانتی گراد قرار دهید. این شیرینی فوق العاده نرم است هنگام برداشتن آن از سینی فر دقت کنید.

#حلوا خشک#حلوا آرد نخودچی
هر یک کیلو آرد نخودچی
نیم کیلو کره
نیم کیلو پودر قند
هل
 گردو
آردو از قبل رو حرارت کم سبک کردم.یه ساعت رو شعله بلندتر تفت دادم بعد کره داغ رو اضافه کردم کمی تفت دادم.شعله  رو خاموش کردم،پودرقند ،کنجد و هل اضافه کردم روش هم گردو و هل پاشیدم.سرد که شد برش زدم.
البته میشه به جا کره از روغن جامد استفاده کرد.

شیرینی مشهدی
پودر قند  ١٠٠ گرم
روغن جامد  ٣٠٠ گرم
شربت بار یا عسل گرم ٦٠ گرم
شیر ٦٠ گرم
وانیل  مقداری
تخم مرغ ١عدد
آرد ٦٠٠ گرم
مارمالاد یا ژله مغزی به مقدار لازم
مواد لازم به پیمانه:
پودر قند  دو سوم پیمانه سر خالی
روغن جامد  یک و یک چهارم پیمانه
شربت بار یا عسل گرم  یک ششم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
وانیل مقداری
تخم مرغ 1 عدد
آرد  4 پیمانه
مارمالاد یا ژله مغزی یا بریلو به مقدار لازم
طرز تهیه:
1 - روغن و پودر قند را حدود3-5دقیقه با همزن میزنیم تا نرم و پوک و حجم دار شود.
2 - به ترتیب شربت یا عسل را اضافه کرده و 2ثانیه میزنیم،تخم مرغهارو اضافه کرده و 2ثانیه هم میزنیم،سپس شیر و وانیل را اضافه کرده ودرحد2ثانیه مواد را با همزن مخلوط میکنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یکدست شدن کافیست .
3 – آرد الک شده و ( شیر خشک ) رو اضافه میکنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم میزنیم نه بیشترخمیر کمی حالت چسبنده داره که با قرار گرفتن در یخچال درست میشه 
خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنک شود تا بتوان آن را قالب زد.
بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز کرده و با قالب دلخواه قالب بزنید. 
* خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری که بتوانید در شیرینی حفره ای ایجاد کنید بردارید . 
سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممکن است تغییر کند) باید کمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها کمی رنگ بگیرید 
* بعد از خنک شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین کنید

شیرینی نخودی
مواد لازم:
آرد نخودچی 1 کیلو
روغن جامد 500تا600گرم
پودر قند 400تا500گرم
هل 1ق س
زرده تخم مرغ 1عدد
آردبرنج 50گرم
پودر پسته و زعفران غلیظ دم شده برای تزیین
طرزتهیه :
روغن جامد معمولی استفاده می کنیم نه روغن صاف قنادی +پودرقند+هل تازه آسیاب شده رو خوب می زنیم باهمزن 5؛6دقیقه بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کرده مخلوط کرده وبعد ارد هارو که الک کردیم حتما اضافه کرده بادست خیلی ورزمیدهیم تا شیرینی جمع بشه خیلی ورز می خواد مثل رخت شستن ورز بدهید اگه سخته براتون دوبار از چرخ گوشت رد کنید بعد داخل کیسه گذاشته 12ساعت استراحت کنه تو محیط معمولی اگه یک روز بشه بهتره من یک روز استراحت میدم اگه بخوایم یک هفته خنیر رو نگه داریم در یخچال می مونه یعد خمیر رو به قطر یک سانت باز کرده قالب می زنیم یا به اندازه یه قندوق بزرگتر بر می داریم گلوله می کنیم داخل سینی کاغذ پهن شده میذاریم در دمای 180درجه سانتگراد به مدت 15؛نهابت 20دقیقه بپزه قبل تو فر گذاشتن با یه خلال دندون یه نقطه از زعفرون روش بذارید یا پودر پسته
اگه دمای فر بالا باشه روی شیرینی ترک می خوره اگه کم باشه سفت میشه
فر از 20دقیقه قبل روشن بشه