بفرمایید ‍ #کیک_دارچین_و_قهوه
اگه طعم قهوه و دارچین رو دوست دارید حتما این کیک رو امتحان کنید بافت فوق العاده و طعم خوشمزه ای داره. جاتون سبز💚 رسپی در لینک کانال ؛در بیو پیج
مواد لازم:

تخم مرغ تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
قهوه دم کرده‌ی سرد شده 1 پیمانه
دارچین 1 ق م
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 1 ق م
گردوی خرد شده 1/2 پیمانه ♨️طرز تهیه:
1️⃣ اول از همه زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم .
2️⃣ شکر رو با زده تخم مرغ خوب میزنیم تا مثل کرم و روشن بشه . بعد از این قهوه و روغن رو اضافه میکنیم . (برای دم کردن قهوه 3 ق م سر پر قهوه رو با یک پیمانه آب داغ میذاریم دم بکشه و بعد خنک شه ). 3️⃣ آرد و دارچین و بکینگ پودر رو الک کنید . به مواد به آرومی و کم کم اضافه کنید و با همزن دور کم بزنید . ( میتونید بسته به ذایقه دارچین رو کمی بیشتر هم استفاده کنید )
4️⃣ گردو های خرد شده رو بریزید و با قاشق در یک جهت هم بزنید .
5️⃣ با همزن (سرش حتما تمیز باشه )سفیده تخم مرغ رو خوب هم بزنیدم تا سفت و سفید بشه . بعد به کیک اضافه کنید . با قاشق یا لیستک خیلی آروم هم بزنید طوری که کفش نخوابه وگرنه خوب پف نمیکنه .
6️⃣ قالب و چرب کنید و داخلش ارد بپاشید ( یا کاغذ روغنی بذارید و چربش کنید ) . بذارید داخل فر که گرم شده در دمای 160 درجه 45 دقیقه بپزه . (به فرتون و قلقش که دستتون اومده حتما هم دقت کنید. )
سس روی کیک هم #گاناس هست که با شکلات اشکی تزیین شده. اگر خواستید براتون میزارم دستورش رو.
🌸نوش جان😊
ممنون از رسپی عالی در مجله رویایی

‍ ‌ #کرم_طالبی 🍈🍈🍈🍈🍈

پوره طالبی ۳لیوان
شکر ۲ق غ (اگر طالبیتون شیرین نیست شکر رو بیشتر بریزید مثلا ۳یا ۴ ق)
پودرژلاتین ۳ق غ
آب برای بنماری کردن ژلاتین نصف لیوان
خامه صبحانه نصف لیوان
وانیل (دلخواه)نوک ق چ
طالبی رو پوست گرفته و تیکه کردم داخل مخلوط کن ریختم و حسابی پوره کردم. ۲ق غ شکر بهش اضافه کردم و پودرژلاتین بنماری شده رو اضافه کردم کمی هم زدم و در نهایت خامه صبحانه رو با کمی از پوره طالبی رقیق کردم و ریختم داخل همه دسر بعدم موادم رو داخل قالب ریخته و بمدت ۵ساعت گذاشتم یخچال تا سفت شد چون دسر خامه داره نیازی نیست قالب رو چرب کنید.🍈🍈🍈🍈🍈

عالي براي سفره ي افطاري
ممنون از رسپی ساناز عزیز

#دسر_بوراتوس

شیر1لیوان
بستنی لیوانی وانیلی 1عدد
پنیرماسکارپونه 200گرم
پودر ژلاتین2ق غ
دسر دنت 2عدد(با هرطعمی دوست داشتید.من از توت فرنگی استفاده کردم)
نصف لیوان آب سرد و پودر ژلاتین رو روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش حل و شفاف بشه.
توی یه ظرف دیگه شیر و بستنی رو ریختم و روی شعله قرار دادم تا گرم بشه و مخلوط دیگه نیازی به جوشیدن نداره.(شکر هم اضافه نکردم چون هم دنت هم بستنی شیرینه) باز مقدار شیرینی ذایقه ای هست.
وقتی شیر و بستنی گرم و مخلوط شد ،ژلاتین حل شده رو بهش اضافه کردم و یه کوچولو هم زدم و از حرارت برداشتم .دنت و پنیر ماسکارپونه رو توی یه ظرف دیگه جداگانه مخلوط و با همزن دستی زدم تا یکدست بشه،خوب بزنین تا یکدست شه و بعد هم داخل مواد ریختم .نیاز به چرب کردن قالب نیست. قالب رو توی یخچال 7تا8ساعت قرار دادم تا دسرم بسته شه و بعدش دورش و با کارد ازاد کردم و داخل دیس برگردوندم.
راستی من از رنگ خوراکی استفاده نکردم.خواستید میتونید استفاده کنید.
برگرفته از پیج دوست عزیز masoumehrasouli

‍ ‌#کاکا
یه عصرونه لذیذ و خوشمزه و خیلی ساده از نوع شمالی😉😍.
بفرمایید‌ ‌#کاکا
#کاکا_شمالی
#خکاردبیج

مواد لازم:

آرد 1پیمانه
شکر نصف پیمانه
شیر 1/3پیمانه
بیکینگ پودر1قاشق مربا خوری
تخم مرغ 1عدد
دارچین نصف قاشق چایخوری
هل 1قاشق چایخوری
زعفران 1قاشق چایخوری
(کشمش و کنجد و گردو به دلخواه)

طرز تهیه:
همه مواد رو با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید غلظت مواد باید مثل ماست چکیده باشه نه خیلی سفت نه خیلی شل بعد در ماهیتابه مقداری روغن بریزید وسرخ کنید .برای نگهداری این شیرینی خوش طعم عالی کافیه اونو توی ظرف در دار در یخچال نگهداری کنید. میتونید یه پیمانه کدو حلوایی پخته شده و له شده هم توش بریزین که خوشمزه تر و لذیذتر میشه.😋

جاتون سبز💚

‍ #کاپ_کیک_مغزدار_شیره_خرما
این کاپ کیک خیلی مقویه و یک میان وعده خوب واسه مدرسه بچه هاس و همچنین یه عصرونه توووپ😋 مخصوصا اگر اهل رژیم هستید چون شیرینی این کیک از شیره اش(شیره خرما) هست نه شکر. یه نکته رو هم بگم عطرش محشررررره😍🙈 جاتون سبز💚

#کاپ_کیک_مغزدار با #شیره_خرما

مواد لازم:
تخم مرغ دو عدد
وانیل نوک ق چ
روغن سه چهارم پیمانه
شیره خرما سه چهارم پ
آب جوش یک چهارم پ
بکینگ پودر یک ق م
آرد یک و نیم پیمانه
شکر دو ق غ(شیرینیش خوبه اگه خواستین بیشتر باشه دوقاشق شکر هم بزنین

مواد لازم برای داخل کاپ کیک
خرما هفت عدد
گردو خورد شده دو ق غ
هل آسیاب شده یک دوم ق چ
کنجد آسیاب شده یک ق م

طرز تهیه مغز کاپ کیک
خرما رو پوست بکنین و هسته شو در بیارین و با دست لهش کنین. پودر گردو و کنجد و هل رو بهش اضافه کنین و هم بزنین و دستتون رو خیس کنین و از مواد گلوله های کوچیک بردارین و کف دست گرد کنین و داخل ظرف بذارین.

طرز تهیه #کاپ_کیک
شیره خرما و آب جوش رو با قاشق هم بزنین تا یکدست بشه.تخم مرغ و وانیل (و شکر) رو خوب هم بزنین تا پفکی بشه.روغن رو هم اضافه کنین و بریزین داخل مواد و مخلوط کنین.
مخلوط آب جوش و شیره خرما رو هم اضافه کنین و خووب هم بزنین تا کف کنه.
حالا بکیگن پودر و آرد الک شده رو بریزین داخل مواد و فقط در حد مخلوط شدن با دور کند همزن بزنین.
داخل کپسول های کاپ کیک که چرب شدند یک قاشق از مواد بریزین و از گلوله های خرمایی داخل مواد وسط کپسول بذارین و یک قاشق از مواد روش بریزین تا سه چهارم کپسول پر بشه.اینکارو تا وقتی مواد کاپ کیک تموم شه تکرار کنین.
داخل فر داغ با دمای 175 درجه بمدت نیم ساعت قرار بدین تا بپزه. من تو مایکروویو گذاشتم 180 درجه 30 دقیقه. از قبل هم گرمایش اولیه بدید مثل سایر کیک ها.

‍ #آش_دوغ

خوشحالی را
در لحظه های کوچک زندگی پیدا کن.

موادلازم
4 کیسه دوغ پاکتی
یک تا دوعدد تخم مرغ
برنج نیم دانه 1 پیمانه
نخود 2 پیمانه
سبزی شامل گشنیز،اسفناج و تره نیم کیلو
سیر 1 بوته
باقلا مازندرانی 1 لیوان
نمک.فلفل سیاه. فلفل قرمز به مقدار لازم نعناع داغ به مقدار لازم

طرزتهیه:
ابتدا برنج رو شسته و خیس میکنیم. نخود را هم از دوشب قبل خیس میکنیم و چندبار آبش رو عوض میکنیم. نخود و باقلا رو جداگانه میپزیم.
دوغ رو در قابلمه بزرگ وجادار میریزیم حتما ظرفتون بزرگ باشه تا موقع جوشیدن سر نره برنج وتخم مرغ رو به دوغ افزوده وروی گاز با شعله زیاد مدام هم میزنیم تا جوش بیاد اگه هم نزنین دوغتون میبره وقتی جوش امد نخود پخته شده وباقلای پخته شده رو اضافه میکنیم هم زده تا دوباره جوش بیاد بعد با حرارت نسبتا زیاد میزاریم بجوشه و سیر و خرد کرده و داخلش میریزیم و یا اگه دوست داشتین چند تا حبه سیر درسته هم توش بندازین. بعد از حدود یه ساعت که آش کمی جا افتاد سبزیهای خرد شده رو اضافه میکنیم و بدون اینکه درب قابلمه رو ببندیم بزاریم با حرارت متوسط جا بیفته. بعد نعناع داغ را اضافه میکنیم.
چون دوغ نمک داره در آخر نمکشو با ذائقه خودتون تنظیم کنید این آش با کوفته ریزه سرخ شده(در صورت تمایل) هم سرو میشه.

نکات:1:اگه در اوایل پخت مدام و پشت سرهم دوغ را هم میزنید دیگر نیاز نیست تخم مرغ بزنید.2:اگه دوغ ترش باشه آش ما طعم بهتری پیدا میکنه و خوشمزه تر میشه.
بپزید و لذت ببرید
نوش جان😋😋

‍ ‌ #کیک_با_روکش_حامه_پاستیلی
اینم از دستور #خامه_پاستیلی.
اما چندتا نکته:
میتونید از هردستور خواستی اسفاده کنید. بهتر کیکش اسفنجی با شیفون باشه. من از همون رسپی کیک اسفنجی خودم استفاده کردم که بارها گذاشتم.دوما بگذارید کامل خنک شن و هر لایه رو با شیرکاکایو کمی تر کردم.بعد فیلینگ خامه گردو و موز بزنید. بعد استرکشی کنید و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
توصیه میکنم حتما امتحان کنید😍😍😜

‍ #روکش_خامه_پاستیلی👇👇👇
مواد لازم:
آب یک چهارم لیوان
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای سفیدسه حبه معادل 20 گرم
کره10 گرم
عسل یک قاشق غذاخوری
گلوکز مایع یک قاشق مرباخوری پر
خامه قنادی2 لیوان پر
رنگ خوراکی به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا یک دیگ را روی حرارت میگذاریم و یک سوم دیگ را آب میریزیم تا بجوش آید سپس یک ظرف دیگر روی دیگ آب جوش قرار میدهیم.

آب را داخل ظرف میریزیمو پودر ژلاتین را به آن می افزاییم و خوب هم میزنیم تا حل شود.

ذرات ژلاتین که حل شد سه حبه شکلات سفیدمان که معادل 20 گرم است به ژلاتین حل شده افزوده و مرتب هم میزنیم تا کاملا آب شود.

کره را افزوده و عسل را نیز می افزاییم و خوب هم میزنیم گلوکز مایع را افزوده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.

مواد را که خوب با هم مخلوط کردیم از روی حرارت غیر مستقیم برداشته . کنار میگذاریم.

دو لیوان خامه را در ظرف جداگانه ریخته لازم نیست که خامه کاملا سفت و فرم گرفته باشد.حالا مخلوط پودر ژلاتین و ... را به خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری یعنی روی ظرف آب جوش یا بخار کتری گذاشته و خوب هم میزنیم تا حالتی شل و آبکی به خود بگیرد بعد از روی حرارت برداشته. و کمی از خامه را جدا میکنیم بعد با پودر کاکائو یا رنگ خوراکی مخلوط میکنیم و باقی را با هر رنگ از رنگهای خوراکی که دوست داریم  مخلوطش میکنیم تا یکرنگ شود.کیک را که از قبل با خامه فرم گرفته قنادی آسترکشی کردیم و چند ساعت در فریزر قرار دادیم را در می آوریم و مواد خامه پاستیلی را روی آن میریزیم دقت کنید که خامه پاستیلی را با قاشق روی کیک نریزین و ظرف حاوی خامه پاستیلی را روی کیک برگردانده و به آرامی بریزید تا یکدست شود.رویش را با آن مقدار از خامه پاستیلی که قبلا با رنگخوراکی دیگر رنگ کردیم یا سفید رنگ گذاشتیم برداشته و روی خامه پاستیلی را با آن تزیین میکنیم و در یخچال میگذاریم.
برگرفته از کلیپی در اینترنت.

‍ #اسموتی_هندوانه

فقط یه نوشیدنی خنک و دلچسب تو هوای بهاری میتونه آدمو سرحال کنه، اگر #لیموناد_هندوانه هم باشه دیگه محشره 😍 . این نوشیدنی برای تابستان انتخاب خیلی خوبی هست.❤️

برای درست کردن این اسموتی خوشمزه، من نصف یه هندوانه ی متوسط رو خورد کردم دانه هاش رو گرفتم و توی مخلوط کن ریخته تا به صورت پوره دربیاد در همین هنگام حدودا 10 برگ نعناع نیز داخلش ریختم تا کاملا مخلوط بشن و بعد به اندازه 3تا 4قاشق غذاخوری آب لیموی تازه رو داخلش اضافه کردم. در ضمن 3 قاشق غذاخوری عسل هم اضافه کردم بعد داخل فریزر میزاریم تا یخ بزنه.
برای اینکه اسموتی مون یخ دربهشتی بشه هرازگاهی موادمون رو با قاشق داخل فریزر هم بزنید (میشه شکر هم بجای عسل ؛ و بجای نعنا میتونید از عرق نعنا استفاده کنید. )
این نوشیدنی ترکیب بسیار دلچسبی😋😜 داره. حتما امتحانش کنید😉

‍#کیک_اسفنجی مخصوص خامه کشی
با سس گاناش

موادلازم:
4 عدد تخم مرغ
1پیمانه شکر
1پیمانه آرد سفید
1قاشق چایخوری بیکینگ پودر
2قاشق غذاخوری آب جوش
کمی وانیل یا عصاره وانیل و کمی پودر هل در صورت تمایل
تخم مرغ ها را به صورت کامل با شکر و هل و وانیل خوب با همزن میزنیم وقتی تقریبا غلیظ و کشدار شد آب جوش را اضافه کرده 5 دقیقه دیگر هم میزنیم سپس آرد و بیکینگ پودر را که 3بار الک کردیم در دو مرحله اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم سپس خمیر کیک را در قالبی که از قبل کاغذ روغنی گذاشته و چرب کردیم ریخته و در فر که از قبل روی 180 درجه گرم کردیم در طبقه وسط قرار میدهیم تا پخته شود حدود 45 دقیقه
با سیخ چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک شما پخته از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود اطراف کیک را توسط یک چاقو آزاد کرده و روی یک سه پایه توری برگردانید کاغذ روغنی را جدا کنید و اجازه دهید کیک کاملا خنک شود
همیشه هنگام خامه کشی از ته کیک برای قسمت بالایی کیک استفاده کنید تا صاف و مرتب باشد
faty.M️رسپی از خانم محجوب