فسنجان با مرغ
برای هر نفر حدودا ۶۰گرم گردوی آسیاب شده درنظر میگیریم.
تعداد ران یا سینه مرغ به دلخواه هستش مثلا برای ۴ نفر دوتا ران کامل میذارم
یه دونه پیاز رو رنده میکنیم با کمی روغن تفت میدیم وقتی سبک شد زردچوبه میزنیم و رون و سینه های مرغ رو اضافه کرده و دو طرفش رو سرخ میکنیم.
مرغها رو خارج کرده و گردوی آسیاب شده رو به همون ظرف اضافه کرده و کمی تفت میدیم و حالا رب انار رو اضافه میکنیم یه کم تفت میدیم و درنهایت آبسرد رو اضافه کنیم و دیگه درش رو میبندیم تا اروم آروم بجوشه و روغن پس بده بعد از یکساعت تیکه های مرغ سرخ شده رو اضافه میکنیم و همینطور نمک رو ،مجدد درقابلمه رو میذاریم تا بجوشه و مرغها هم بپزن،از خورش بچشید و طبق ذائقتون مزه اش رو تکمیل کنید مثلا اگه شیرینتر میپسندین شکر بیشتر اضافه کنید اگر میخواین ملس باشه شکر کمتر بریزید و اگر کلا ترشتر دوس دارین همون رب انار کافیه.نمک هم که باید اندازه باشه اگر نمک خورشت کم باشه طعم اصلیش اصلا خودش رو نشون نمیده،در حین پخت مقدار آبش رو چک کنید و اگه دیدین غلیظ شده ولی هنوز کاملا نپخته آبسرد بهش اضافه کنید.
برای ۴ نفر: حدودا ۴ ق غ رب انارمحلی استفاده کردم و ۱ ق رب انار شرکتی.

#کوکی_شکلاتی_رویا
شکر: ۲/۳لیوان(دوسوم)
آردقنادی: ۱و۱/۳لیوان(یک و یک سوم)
کره حیوانی پاستوریزه: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
بیکینگ پودر: ۱ ق چ
وانیل: نصف ق چ
پودرکاکائو: ۳ ق غ
پودرقند: نصف لیوان

لیوان:لیوان دسته دار فرانسوی
ق غ:قاشق غذاخوری
ق چ:قاشق چایخوری
اول از همه ۵۰ گرم کره رو با ۲/۳(دوسوم)لیوان شکر حسااابی هم بزنید و در حین هم زدن دو عدد تخم مرغ رو به همراه ۱ ق چ وانیل بهش اضافه کرده و مجدد هم بزنید و در نهایت مخلوطِ یک و یک سوم لیوان آرد قنادی و ۳ ق غ پودرکاکائو و نوک ق چ نمک و ۱ ق چ بیکینگ پودر که همه رو مخلوط و الک کردیم رو بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه،چسبناکه نگران نباشین،مایه کوکی رو به مدت نیم ساعت توی یخچال بذارین تا کاملا خنک بشه،فر رو از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد روشن کنید تا محیطش گرم بشه،بعد از مایه کوکی با قاشق یا اسکوپ بردارین و توی پودرقند بغلتونید و با دست کمی گوله کنید و توی سینی فر با فاصله قرار بدین،سینی رو توی فر بذارین حدودا ۱۰الی ۱۲دقیقه برای پخت کافیه بیشتر بمونه سفت و خشک میشه،اولش که از فر درمیاد نرمه و شل کمی که خنک میشه شکل خودش رو حفظ میکنه و عالی میشه.
توی سینی فر حتما کاغذروغنی بندازین.
پودرقند و اون استراحت دادن توی یخچال باعث ترکهای زیبایی روی کوکی میشه.اگه پودرقند نباشه کوکی صاف و یکدست میشه مثل اون ردیف های کناری که توی ظرف هستش.

#کیک_ساده#کیک_وانیلی#کیک_بدون_فر#شب_نشینی #خانواده
____
یکی از گزینه های جذاب برای دورهمی ها و میان وعده خانواده همین کیک ساده هستش که میتونید درست کنید و تا چند روز توی یخچال نگهداری کنید،بعنوان میان وعده یه تیکه با شیر به دلبندانتون بدین یا خودتون با یه لیوان چای داغ و یا یه فنجون قهوه همراه کرده و میل کنید،خلاصه اینکه کیک مهربون و انعطاف پذیریه😍🤗
_____
جای همتون سبز مهربونا💓
مثل همیشه ممنونم از انرژی که میدین🌼
____
۳عدد تخم مرغ رو با نوک ق چ وانیل و ۱لیوان شکر خیلی خیلی خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه و حجیم،حالا ۱لیوان سرصاف ماست شیرین بهش اضافه کرده یه دور هم بزنید و بعد سه چهارم ۳/۴ لیوان روغن مایع هم اضافه کنید و یه دور هم بزنید.
و در نهایت ۲ لیوان آردقنادی رو به همراه یک ق غ سرصاف بیکینگ پودر مخلوط و الک کرده به مایه کیک اضافه اش کنید و کمی هم بزنید تا آرد گوله گوله نباشه.قالب رو با روغن جداکننده چرب کردم و مایه کیک رو داخلش ریختم و قالب رو توی قابلمه ای که کاملا داغ شده بود و کف اون یه رینگ گذاشته بودم قرار دادم ،درِ قابلمه رو دمکن گذاشتم ،حدودا ۴۰ دقیقه بعد کیک کاملا پخته و آماده شده بود.حرارت باید کم باشه و حتما قابلمه روی شعله بزرگ گازتون باشه.(روش بدون فر بود)
در روش پخت این کیک با فر:
دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط ،دما فقط از پایین باشه،حدودا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ای میپزه و آمادست.
توی این کیک میتونید انواع مغزیجات رو هم بریزید و عالی میشه.

مربای شلیل و مربای زردآلو توی پیاله ها هستش😍

#حلوا_شیر_رویا_
آرد ۱لیوان
شکر ۱الی ۱/۵لیوان
کره ۱ق غ
شیر ۲لیوان
زعفران دمکرده
روغن مایع نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
اول از همه شهد رو اماده میکنیم:شیر و شکر رو داخل قابلمه ریخته روی حرارت میذاریم تا شکرش حل بشه حالا زعفران دمکرده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و در نهایت گلاب رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم میذاریمش کنار تا ولرم رو به سرد بشه.
حالا آرد رو داخل تابه ریخته و با حرارت کم حدودا یک ربع تفت میدیم تا بوی خامی آرد از بین بره.روغن مایع رو اضافه میکنیم وقتی یکدست شد کره رو اضافه میکنیم و مجددا ۵دقیقه تفت میدیم در این مرحله شهد رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا حلوا غلیظ و یکدست بشه حرارت رو خاموش میکنیم.و برای اینکه حلوا به روغن بیفته و براق بشه دسته های تابه رو میگیریم و مثل گهواره تکون میدیم

حاصل ضرب توان در ادعا
مقدار ثابتـــے است
هرچه توان انسان کمتر باشد
ادعای او بیشتر است...
هرچه توان انسان بیشتر باشد
ادعایش کمتر است....🌸💓🌸💓
_____
نتیجه کیکی که استوری گذاشتم جای همتون سبزززز عزیزان🌸🌸
همون رولت خامه ای بود که قبلا آموزشش رو داشتیم و فقط اینکه دیگه رولش نکردم و در ابعادی که مدنظرم بود برش زدم و لابلاش خامه قنادی و موز و گردو گذاشتم🌸

امسال هم به رسم هر سال، اول مهر رو با پختن یه کیک خونگی و در کنار هم جشن گرفتیم😍 با کلی آرزو و هدفهای خوب برای سال تحصیلیِ جدید🤗،شاید کار خیلی خاصی نباشه اما میتونه یه انگیزه بشه برای بچه ها💓👌 ،شما دوران تحصیلتون رو دوس داشتین؟خاطره ای دارین که با یادآوریش لبخند به لبتون بیاد؟
___
#کیک_هویج_گردو_رویا

#کیک_هویج_گردو_رویا
هم با فر و توستر میشه پخت هم بدون فر و داخل قابلمه .
.

۴عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو با یک و یک چهارم لیوان شکر(۱و۱/۴لیوان)البته اگر هویجتون شیرین نیست میتونید یک ونیم(۱/۵)پیمانه شکر بریزید و خیییلی کم نمک .با همزن برقی اینقدر هم زدم تا حجمش زیاد شد و رنگش روشن. حالا ۱لیوان سرخالی روغن مایع اضافه کردم کمی هم زدم.حالا ۲لیوان آرد سفید رو با ۱یا ۲ق غ دارچین و ۱ق غ بکینگ پودر سه بار الک کردم و به مواد قبلی اضافه کردم کمی هم زدم .در آخرین مرحله ۲لیوان هویج خام ریز رنده شده و نصف لیوان گردوی خورد شده رو به مواد قبلی اضافه کردم و با لیسک آروم هم زدم.مواد کیک کمی سفت و چسبناکه ایرادی نداره بعد از پخت پوک میشه.داخل قالبم رو چرب و آردپاشی کردم.مواد کیک رو داخلش ریختم داخل فر ۱۷۰درجه که از یک ربع قبلش گرم کرده بودم گذاشتم بمدت ۴۰ تا ۵۰دقیقه.(با توستر۱۶۰درجه بمدت ۴۰ دقیقه).بعد از این مدت با یه سیخ چوبی داخل کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته .فر رو خاموش کنید قالب رو خارج کنید.وقتی کمی خنک شد از قالب خارج کنید.زیاد داخل قالب نمونه وگرنه خمیری میشه.
.منظور از پیمانه همون لیوان دسته دار فرانسویه.

شتباه زندگی نکن !
ﺁﺩمهای ﺯﻧﺪﻩ
ﺑﻪ ﮔﻞ ﻭ ﻣﺤﺒﺖ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭند
ﻭ اموات ﺑﻪ ﻓﺎﺗﺤﻪ...! ﻭﻟﯽ ﻣﺎ همیشه ﺑﺮﻋﮑﺲ ﻋﻤﻞ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ !
ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻩ ﻫﺎ ﺳﺮ ﻣﯿﺰﻧﯿﻢ ﻭ ﮔﻞ بارانشان میکنیم
ﻭﻟﯽ گاهی چه ﺭﺍﺣﺖ
ﻓﺎﺗﺤﻪ حضور اطرافیانمان را ﻣﯿﺨﻮاﻧﯿﻢ!

ﮔﺎﻫﯽ ﻓﺮﺻﺖ ﺑﺎﻫﻢ ﺑﻮﺩﻥ
ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﻋﻤﺮ یک شکوفه س
قدر فرصت هارا بدانیم..💓🌸💓
___

#سالاد_شیرین
کلم برگ سفید رو با رنده یا چاقو باریک و خلالی خرد میکنیم کمی نمک بهش میپاشیم و مخلوط میکنیم(باعث میشه کلم ها نرم بشه )،کشمش پلویی خیس خورده ،کمی گردو خرد شده،هویج خام رنده شده و دونه های ذرت آبپز رو با هم قاطی میکنیم و سس هزارجزیره و کمی ابلیمو و درصورت نیاز نمک بهش میزنیم و اجازه میدیم توی یخچال تا جابیفته و بعدم سرو میکنیم،میتونید بجای سس هزارجزیره :ترکیب مایونز و ماست و نمک و ابلیمو و شوید تازه تا خشک شده و کمی فلفل سیاه اضافه کنیم.

یه سلام ویژه دارم به عاشقان و دلباختگان کیکهای فوقِ شکلاتی😁😋
کیک دبل چاکلت درست کردم با شکلاتهای تابلت دارک چیچک ،از بافت و طعمش نگم که بینظیر بود بینظیرررر،با شکلات تخته چیچک هم روی کیک رو کاور کردم که دیگه فوق شکلاتی شده،جای همتون سبزززز😍،دوستان شکلات دوستتون رو تگ کنید😄😎
#کیک_دبل_چاکلت
۲لیوان آرد سفید قنادی
شکر ۱ لیوان
تابلت دارک 78%چیچک ۱۰۰ گرم
روغن مایع یه کم بیشتر از نصف لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق م
نمک یه پینچ
پودر کاکائو نصف لیوان
تابلت دارک رو به روش بنماری ذوب میکنیم و کنار میذاریم،حالا تخم مرغ ها و شکر رو با همزن اینقدر هم میزنیم تا حجیم بشه و کرم رنگ،شیر ولرم و روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد شکلات آبشده رو اضافه میکنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک کرده و اضافه میکنیم ،قالب رو چرب و آردپاشی کرده مایه کیک رو میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار میدیم تا بپزه و بعد هم با شکلات تخته چیچک که بنماری شده،تزیین میکنیم.