این مربا جزء مرباهای اصیل منطقه آذربایجان می باشد که چه با کره، چه با خامه و چه به همراه شیر برنج بسیار خوشمزه می باشد. این مربا با گل محمدی (به ترکی: قیزیل گول) مناطق کوهستانی آذربایجان تهیه می شود.
.

نترسید که روزی خورشید متلاشی شود
وهمگی ازسرما بمیریم
بترسید که روزی برسد
زن ها بخواهند محبت را از ما
مردها دریغ کنند،
آنوقت همگی از سرما خواهیم مرد...

سلام دوستای گلم نماز و روزه هاتون قبول درگاه حق 🙏
امیدوارم حال دلاتون بهتر از همیشه باشه 💜
عزیزای دلم این پست من تقریبا برا 3 سال پیشه و دلیلش ک دوباره خواستم بازدید بخوره اینه که امروز کامنتاشو میخوندم یکی از دوستای گلم لایکش داده بودن گلایه میکردن ک چرا لایکش اینهمه کمه 😔
خدایی دروغ نگم ک خودم هم ناراحت شدم و هم دلخور ک کاری ک چندین ساعت وقتمو گرفته لایق لایک بیشتره
بهرحال تعریف از گالری کارام نباشه ولی منم با لایکاتون تشویق میشم یهو میبینی کاری ن تم داره ن عکاسیش خوبه چندین کا لایک خورده و این انصاف نی😊
ممنون از حضور گرمتون و از بودنتون 😍

مربای پرتقال حلقه ای
مواد لازم: *پرتقال: 500 گرم *نمک: 1 قاشق سوپخوری *آب پرتقال: 2 پیمانه *آب ساده: 1 پیمانه *شکر: 1 کیلو*

چگونگی تهیه:

1- پرتقال را حلقه حلقه کنید.
2- نمک را با 2 پیمانه آب مخلوط کنید تا حل شود.
3- حلقه های پرتقال را داخل آب نمک بگذارید تا به مدت نیم ساعت بماند
4- حلقه های پرتقال را از آب نمک در آورید و در تابه بچینید (بیشتر از 2 ردیف پرتقال روی هم چیده نشود) روی آن آب بریزید طوری که روی پرتقال ها را بپوشاند (پرتقالها در آب شناور نشوند)
5- تابه را روی حرارت با شعله پایین قرار دهید تا بجوشد. پس از 5 دقیقه از روی حرارت برداشته و به آرامی آب آن را عوض کنید و دوباره روی حرارت بگذارید. 4 تا 5 بار این کار را تکرار کنید.
6- سپس حلقه های پرتقال را به مدت یک ساعت در آب خنک بریزید و در این فاصله 3 بار آب آن را عوض کنید.
7- آب پرتقال و آب و شکر را با هم مخلوط کنید و در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید گاهی بهم بزنید تا شکر حل شود.
8- حلقه های پرتقال را در صافی ریخته و به شربت بیفزایید.
9- حرارت را کم کنید (از جوش نیافتد) تا به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد و شربت قوام یابد.
مربای پرتقال حلقه ای را با پرتقال خونی و یا پرتقالهایی که رنگ پوست آنها سبز است (پرتقال نارس) نیز می توانید تهیه کنید.

کیک_یخچالی
دسری راحت و خوشمزه برا دور همی

ماه رمضان، ماه شکستن «بت‌های نفس» و سجدهء عشق بر درگاه «عاشق و معشوق آفرین نامتناهی» است». سلام دوستای گلم طاعات و نماز روزه هاتون قبول درگاه حق 🙏😍
مواد لازم
1 لیوان آرد
2 ق. غ. شربت من 1 ق غ عسل زدم
20گرم کره
2عدد تخم مرغ
1 لیوان آب
مواد لازم شربت بامیه:
2 لیوان شکر
2/3 لیوان آب
4 قاشق غذا خوری پر گلاب
1 ق م زعفران دم کرده غلیظ
1 قاشق چای خوری آبلیمو یا نوک قاشق جوهر لیمو
1 قاشق غذا خوری گلوکز
طرز تهیه

آب رو درون قابلمه میریزیم یکر کره ی 20گرمی رو توش میندازیم. 2 قاشق ازشربت بامیه رو بهش میزنیم تاخوشرنگ بشه. حالا زیرش رو روشن میکنیم و منتظر میمونیم تا بجوش بیاد به محض اینکه کره آب شد و کناره های ظرف شروع کرد به قلیدن به یکباره
تمام آرد رو میریزیم داخل قابلمه شعله رو کم میکنیم و تند تند شروع میکنیم به هم زدن بمدت 10 دقیقه خمیر رو تفت بدید این مرحله در کیفیت بامیه تاثیر زیادی داره. حالا خمیرو به ظرفی دیگه منتقل میکنیم میگذاریم خمیرمون سرد بشه.
بعد تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم و ورز میدیم (البته دوتا تخم مرغ و نصفی کاملا مناسبه برا این مقدار) تا خمیر یک دست و خوبی به عمل بیاد بعد میریزیم داخل قیف و با ماسوره دلخواه و به اندازه های دلخواه قیچی میکنیم داخل روغن و سرخش میکنیم بامیه ها بعد داخل ابکش میریزیم و در آخر داخل شربت سرد آماده مون
طرز تهیه شربت: 
درابتدای کار شربت بامیه رو حاضر میکنیم چون برعکس زولبیا شربت بامیه باید سرد باشه. 
برای شربت (شکر و آب رو توی قابلمه میریزیم. گلاب،زعفران آبلیمو رو میزنیم و یه همش میزنیم و زیر گاز رو روشن میکنیم. دیگه هم نمیزنیم تا زمانی که قل بخوره. وقتی همه جاش شروع کرد به جوشیدن تست میکنیم
اگر شکرحل شده بود یک قاشق پر گلوکزمایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم حالا زیرش رو خاموش میکنیم. شربت باید نه سفت باشه نه خیلی شل باید کمی حالت چسبندگی داشته باشه. حالا میزاریم کنار و میرویم سراغ درست کردن بامیه.

مواد لازم خورش مرغ

ران یا سینه مرغ ۴ تکه سیب زمینی متوسط ۲ عددپیاز متوسط ۲ عددهویج بزرگ ۱ عددرب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع به اندازه کافی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه:
ابتدا مقداری روغن تو تابه ریخته کمی ک داغ شد
قطعات مرغ را داخل تابه بچینید. هر طرف هر قطعه مرغ را ۵ دقیقه سرخ کنید
پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی یا خلالی نازک خرد کنید پیاز خلال شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شود.
پس از اینکه پیاز کمی نرم شد مقداری زردچوبه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند. حرارت زیر تابه را ملایم تر کنید
پس از اینکه مرغ ها به خوبی سرخ شدند هویج را به صورت حلقه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. پس از اینکه هویج را ۲ دقیقه تفت دادید رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت دهید تا کاملا سرخ شود.

سرخ کردن رب گوجه فرنگی باعث می شود که طعم و بوی خامی آن گرفته شود و در پایان پخت خورش روی طعم و عطر غذا تاثیر منفی نگذارد. علاوه بر این مورد سرخ کردن رب گوجه فرنگی باعث می شود رنگ خورش در پایان پخت خوشرنگ تر شود.
پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب آنرا بگذارید تا مرغ به طور کامل مغز پخت شود. حدود یک ساعت زمان نیاز است تا خورش مرغ آماده سرو شود.

در این مدت می توانید سیب زمینی را آماده کنید ، برای این منظور سیب زمینی را به صورت خلالی خرد کنید سپس با آب سرد بشویید و خشک کنید تا نشاسته های روی سطح سیب زمینی ها از بین برود و در هنگام سرخ کردن به هم نچسبند.

یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید ، پس از داغ شدن روغن سیب زمینی ها را سرخ کنید. پس از اینکه خورش آماده شد آنرا با سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید و به همراه زرشک پلو سرو کنید.نوش جان

رمضان ماه تمرین است ... تمرین عشق... تمرین اراده... تمرین گذشتن از خویش برای رسیدن به معشوق...

شله زردای من برا افطاری مامان جونم ❤
قبول حق🙏

گفتم خدایا همنشینم باش …گفت من مونس کسانی هستم که مرا یاد کنند! گفتم چه آسان به دست می آیی ؟؟!! گفت پس آسان از دستم نده!

 
نماز و روزه هاتون قبول حق دوستای گلم 🙏💜

روزه، فرصتی است تا چند قطره تشنگی به حلقوم روحمان بچکانیم .قبول حق🙏❤
کوفته_تبریزی_اصل

غذا_محلی

هر وقت اسم تبریز و غذاهاش میشه اولین چیزی که به ذهن میاد کوفته تبریزیه.کوفته انواع واقسام زیادی داره و هر کشور و منطقه در خاورمیانه کوفته خاص خودش رو داره.علت تمایز این کوفته شاید استفاده از سبزی معطر و انواع مخلفاتی باشه که داخل کوفته گذاشته میشود
🌺مواد لازم:🌺
خود کوفته:
گوشت چرخ کرده (بهتر است مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفندی باشد،دو برابر گوشت گوساله) 1 کیلو
لپه دو لیوان
برنج 1 فنجان
سبزی شامل تره و کمی مرزه تازه یا خشک ریز خرد شده
پیاز یک عدد
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و زعفران
برای پر کردنش
پیاز داغ، گردو،تخم مرغ آبپز
برای سسش هم رب یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
گوجه فرنگی یک عدد
روغن و صد البته آب

🌺حالا طرز تهیه اش🌺

گوشت رو یک بار به تنهایی و یک بار با لپه چرخ کنید
البته لپه رو از قبل یک ساعت خیس کنید و بپزید. (باید آب لپه کاملا کشیده بشه تا کوفته رو شل نکنه)
پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید و به گوشت اضافه کنید. اگه از غذاساز یا 123 استفاده میکنید،بعد از اینکه گوشت رو یک بار چرخ کردید،گوشت رو به همراه لپه و پیاز داخلش بریزید و کاملا میکس کنید.در این صورت نیازی به گرفتن آب پیاز نیست
برنج رو با کمی زردچوبه و بدون روغن کته کنید و اون رو به گوشت اضافه کنید، برنج نباید میکس بشه. نمک و ادویه ها رو اضافه کنید. 
سبزی رو که خرد کنید و بگذارید تا کاملا آبش گرفته بشه. (میتونید از قبل سبزی را آماده کنید و بگذارید تا به صورت نیمه خشک در بیاد.)

تو این مرحله کوفته باید خوب ورز داده بشه و نکته حساس برای وا نرفتن کوفت ورز دادن حسابی اونه اینکار باعث میشه تا بافت کوفته کاملا منسجم بشه توی دست
به اندازه دلخواه از مواد برداشته و در دست گرد کنید و وسطش رو باز کنید و از مواد میانی پیاز داغ و زرشک و گردو بادام و آلو هم میتوانید استفاده کنید بعد دهان کوفته را ببندید و مثل یک توپ
کوفته در دست کاملا گرد کنید
نباید هیچگونه ترکی رو کوفته باشد چون در این صورت موقع پخت باز میشود
اطراف کوفته رو توی روغن کمی سرخ کنید.
برای درست کردن آب کوفته پیاز داغ درست کنید. 
گوجه فرنگی را اضافه کنیدتا به همراه پیاز تفت بخوره.
معمولا توی آب کوفته نون ترید میکنن وبه همین خاطر آبش باید رقیق باشه. پس آبش رو زیاد بریزد.
وقتی آب گرم شد البته قبل از رسیدن به نقطه جوش کوفته رو داخل آب بندازید و  نیم ساعت با درب نیمه باز بگذارید بجوشد بعد درب قابلمه را بگذارید