با دستور yasmine عزیزم ممنونم😘🌻
برای شادی روح اموات صلوات🙏🏼
💚اللهم صلی علی محمد و ال محمد💚
#حلوای_آناناس
مواد مورد نیاز:
شیر ۱ پیمانه
شکر به اندازه کافی
پوره آناناس نصف پیمانه
آرد سمولینا نصف پیمانه
روغن مایع به اندازه کافی
آناناس خرد شده نصف پیمانه
زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا در تابه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا روغن کمی داغ شود و بعد آرد سمولینا را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آرد کاملا تغییر کند و طلایی شود.سپس تکه های آناناس را به آن اضافه می کنیم و با آرد آناناس ها را تفت می دهیم و بعد از گذشت ۱ دقیقه شیر را به مواد می افزاییم و مجددا مواد را مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم و بعد پوره آناناس را اضافه می کنیم و به مدت ۲ دقیقه تفت می دهیم و در آخر زعفران دم کرده را نیز اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا شیر کمی تبخیر شود و مواد غلیظ شوند.سپس شکر را می افزاییم و مجددا مواد را مخلوط می کنیم تا شکر در مواد حل شود.دقت کنید آناناس طعمش شیرین است پس از ریختن زیاد شکر خودداری کنید. بعد کمی از حلوا را تست می کنید اگر طعمش خوب بود و شیرینی آن اندازه بود دیگر شکر اضافه نمی کنیم. کمی که حلوا سفت شد و به غلظت مطلوب رسید زیر شعله را خاموش می کنیم و مجددا حلوا را هم می زنیم تا مواد ته نشین نشود و بسوزد. توجه کنید که حلوا کمی که خنک شود سفت تر نیز می شود پس نمی گذاریم خیلی غلیظ و سفت شود. سپس حلوا را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با انواع مغزی جات مانند مغز گردو یا بادام تزئین می کنیم.
نوش جان😋🌻
#حلوا#آناناس#هانا#مریم#halva_hana#سفارشی#طرز_تهیه

#حلوای_شیر_خشک

شیرخشک نصف لیوان
آرد سفید نصف لیوان
نشاسته نصف لیوان
روغن یک لیوان سرخالی
شکر یک و‌نیم لیوان برای شیره حلوا
آب دو لیوان برای شیره حلوا
پودر هل یک قاشق مرباخوری
زعفران کمی دم کرده
مواد خشک رو مخلوط کنید و با حرارت ملایم
تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه و کمی تغیر رنگ بده مراقب باشید شیرخشک نسوزه مرتب هم بزنید.بعد کم کم روغن رو اضافه و مخلوط کنید بعداز اون شیره حلوا که(آب.شکر و زعفران رو مخلوط و روی شعله بزارید تا چنتا جوش بزنه غلیظ نشه)به موادتون اضاف و
هم بزنید تا حالت خمیری بشه بعد با سلیقه خودتون تزیین کنید.
#تزیین#خرما#شمع#سفارشی#مریم#حلوا#شیر_خشک#هانا

سلام دوستای عزیزم خوب هستین ان شاء الله😘🌻
ببخشید دیگه فعلا حلواهامو بزارم بعد از کارای فعلیم براتون میفرسم😊
#حلوا_عسلی
آرد برنج يك و يك سوم ليوان(ليوان دسته دار فرانسوي)،عسل پنج قاشق غذاخوري سر پر(هر ق غذاخوري عسل حدود سي گرم)،کره صد گرم،پودر هل يك ق مرباخوري سر پر(ميتونيد يك ق چايخوري هل+يك ق چايخوري دارچين استفاده كنيد)
طرز تهيه:
كره رو در تابه روي شعله ملايم ذوب كنيد و آرد برنج رو اضافه كنيد.روي شعله ملايم حدود يك ربع تا بيست دقيقه تفت بديد تا رنگش طلايي بشه بعد هل رو اضافه و مخلوط كنيد بعد شعله رو خاموش كنيد و اجازه بديد تا كاملا خنك بشه.حالا عسل رو اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد وقتي عسل به خورد مواد رفت حلوا آمادست.در ظرف بريزيد وتزيين و سرو كنيد.
يادتون باشه وقتي عسل رو اضافه ميكنيد،مخلوط آرد بايد خنک باشه.
#طرز_تهیه#حلوا#عسلی#حلوا#رولتی#سفارشی#مریم#هانا

سلام دوستای گل پاپیونی😘🌻
حسابی ذوق زده شدم از انرژی مثبتتون در حالی که اگه ۵۰ تا لایک هم میگرفتم بازم خوشحال میشدم خب تازه سه روزه که اومدم طبیعیه😄
این حلوا رو هم تو ارشیو پیدا کردم😍 دیگه ببخشید زیاد حلوا میزارم این ماییم دیگه😩
مواد لازم برای تهیه ی حلوای پسته:
آرد سفید دو پیمانه
کره یا روغن جامد 50 گرم
روغن مایع 1/2 پیمانه
هل کوبیده شده یک قاشق چایی خوری
پسته پودر شده 2 پیمانه
گلاب دو قاشق غذا خوری
پودر قند یک پیمانه
طرز تهیه:
در ابتدا آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد کره را به آرد اضافه می کنیم و و تفت میدهیم و روغن را اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم در این مرحله پودر پسته را اضافه می کنیم و بعد گلاب را اضافه می کنیم پودر قند و هل را به مواد اضافه می کنیم و (در صورت تمایل رنگ را در این مرحله اضافه می کنیم ) یک بار از چرخ گوشت رد می کنیم حلوا آماده است در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال قرار می دهیم.
نوش جان😋🌻
عشق براتون👈❤👉
#حلوا#ارشیو#حلوای_پسته#آرد_سفید#کره#روغن#هل#پسته#گلاب#پودر#قند#هانا#سفارش#مشهد

سلام دوستای گل پاپیونی😘🌻
الهی حالتون خوب خوب خوب باشه🙏🏼
حلوا سفارش مشتری عزیزمون🌷🌷
حلوای سه آرد با عطر هل و زعفران و طعم کره😋
دیدم سوگند جان چالش حلوا گذاشته منم گفتم شرکت کنم😊
#حلوا#هانا#سفارشی#زعفران#کره#هل#آرد#halva#hana#چالش#حلوا

سلام دوستای با محبت😘🌻
امیدوارم حال دلتون خوب خوب باشه😍🙏🏼
این حلوا ها سفارش دوستان هستند و من تازه این برنامه را نصب کردم برای همین یدفعه حلواهامو میزارم سوالی داشتید در خدمتم😊
#حلوا#مجلسی#هانا#halva_hana#سفارشی

‍ #حلوا_شیر
۱ ليوان آرد
٢ ليوان شير
۱ليوان شكر
نصف ليوان روغن مايع
۲۰ گرم كره
نصف ليوان گلاب
زعفران به ميزان كافى

آرد رو با شعله خيلى ملايم تفت ميديم تا بوى خامى آرد گرفته بشه دقت كنيد آرد نسوزه پس از اون آرد رو الك ميكنيم تا در آخر آرد گوله نشه و بعد روغن و كره رو به آرد اضافه ميكنيم و باز كمى تفت ميديم.
براى شربت شكر و شير رو روى حرارت قرار ميديم تا شكر حل بشه بعد از اون زعفرون و گلاب رو به شربت اضافه ميكنيم و بعد از چند دقيقه از روى حرارت برش ميداريم. اجازه بديد شربت خنك بشه و بعد به آرد و روغن اضافه اش ميكنيم و حسابى هم ميزنيم تا جايى كه حلوا از ظرف جدا بشه و اگر نياز بود باز روغن مايع اضافه كنيد.

‍ #حلوا ی #درباری
مواد لازم:
کره..125 گرم( یا مارگارین)
روغن مایع..نصف فنجان
آرد..2 لیوان
پودر شکر.. 1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری
وانیل..1 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
کره( یا مارگارین ) و روغن مایع را در تابه ای ریخته و روی شعله ی متوسط اجاق قرار می دهیم تا داغ شود سپس شعله را کم کرده و آرد را اضافه می کنیم و حدود 20 دقیقه، مرتب هم می زنیم تا رنگ آرد عوض شود و بو ی آن بلند شود. وقتی آرد به خوبی تفت داده شد، تابه را از روی شعله ی اجاق برمی داریم و یک لیوان پودر شکر و وانیل را به آن اضافه کرده و به خوبی مواد را با هم مخلوط می کنیم تا پودر شکر به خورد مواد برود. کف یک سینی با ابعاد حدودی 20 * 28 سانتی متر، 2 قاشق غذاخوری پودر شکر می ریزیم سپس حلوا را کف سینی به خوبی پهن می کنیم و با فشار روی حلوا را کاملا صاف و یکدست می کنیم و تا حلوا داغ است، 2 قاشق غذاخوری دیگر از پودر شکر را کاملا روی همه ي سطح حلوا، پخش می کنیم. بعد از اين که حلوا خنک شد، به شکل دلخواه برش زده و سرو می کنیم.
نوش جان😋🌻
عشق براتون👈❤👉
#حلوا#مجلسی#حلوا#شیر#حلوا#درباری#هانا

سلام دوستای مهربونم😘🌻
اینم حلوای سفارشی که خیلی خوششون اومد خداروشکر اينا هم برای خودمون گذاشتم😍
با این دستور میتونید درست کنید👇
مواد مورد نیاز:
آرد 250 گرم
تخم مرغ 1 عدد
کره 120 گرم
گلاب 1 قاشق سوپ خوری
پودر قند 3 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری
نمک1/2 قاشق چای خوری
دستور پخت:

پودر قند و روغن قنادی را با یکدیگر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کاملا یک دست شود.

یک عدد تخم مرغ را به مواد اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم.

سپس گلاب را به مواد می‌افزاییم.

در ادامه زعفران دم کرده را نیز به مواد اضافه می‌کنیم.

نمک و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید، سپس به مابقی مواد اضافه کنید.

خمیر را در قالب‌های یکنفره یا یک قالب بزرگ پهن می‌کنیم. قطر آن نباید بیشتر از نیم سانتیمتر باشد.

وقتی خمیر را در قالب پهن و اضافه‌های آن را جدا کردید، با چنگال سوراخ‌هایی را در کف خمیر به وجود آورید. اینکار باعث می‌شود، زمانی که خمیر را در فر قرار می‌دهید، پف نکند. خمیر تارت نباید پف کند تا بتوانید حلوا را درون آن قرار دهید.

اکنون تارت‌ها را در فر قرار داده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

مدت زمانی که این خمیر باید در فر قرار بگیرد، با توجه به اندازه قالب متفاوت است. قالب‌های یکنفره خیلی کوچک نهایتا ۱۵، قالب‌های یکنفره متوسط ۱۵ الی ۲۰ و قالب بزرگ حدود ۲۵ دقیقه باید در فر قرار داده شوند.


چند نکته:

زعفران برای خوش رنگ شدن تارت است و نباید بیش از مقدار یاد شده از آن استفاده کنید زیرا باعث شل شدن مواد می‌شود.

نمک برای ترد شدن بافت تارت بکار می‌رود، بنابراین حتما از آن استفاده کنید.

تمام آرد را به یکباره به مواد اضافه نکنید، زیرا جذب آردها با یکدیگر فرق می‌کند و اگر تمام آرد را با هم به مواد بیفزایید، ممکن است خمیر سفت شود. حتی ممکن است به میزان بیشتری آرد نیز نیاز داشته باشید. آرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد به مواد اضافه کنید.

می‌توانید از قالب‌های کوچک یکنفره یا یک قالب بزرگ استفاده نمایید.

این خمیر به اندازه کافی روغن دارد و احتیاجی به چرب کردن قالب نیست.

در صورتی که ضخامت خمیر در قالب زیاد باشد، هنگام میل کردن تارت حلوا، تنها مزه تارت را حس خواهید کرد.

همانطور که گفته شد، با توجه به اندازه قالب، مدت طبخ تارت متفاوت است. به طور کلی می‌توان گفت زمانی که خمیر از دیواره‌ها شروع به تغییر رنگ کرد، آماده شده است.

خمیر تارت را می‌‌توانید در فریزر تا مدت چند ماه نگهداری کنید و هر زمان که تمایل داشتید از آن استفاده نمایید.

آماده سازی تارت حلوا

پس از آنکه تارت‌ها را از فر بیرون آوردید، آنها را از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند. اگر تارت‌ها از قالب به راحتی خارج نشدند، می‌توانید کمی به قالب فشار آورید تا خمیرها به راحتی خارج شوند.

اکنون نوبت به شکل دادن حلوا رسیده است، می‌توانید از هر نوع حلوایی استفاده کنید. از آنجا که در تهیه حلوا روغن نسبتا زیادی بکار می‌رود، قالب سیلیکونی هم می‌توانید به کار ببرید و نیاز به چرب کردن قالب نیست.

بجای قالب سیلیکونی از قیف و ماسوله مناسب هم می‌توانید استفاده کنید. به این ترتیب که حلوا را درون قیف بریزید و به شکل گل یا شکوفه به تارت اضافه کنید.

اگر قالب سیلیکونی به کار می‌برید، حلوا را در قالب به گونه‌ای بریزید که تمام قالب را بگیرید و سپس سطح آن را صاف کنید. اکنون قالب را در فریزر قرار دهید تا حلوا سفت شود، در ادامه حلواها را از قالب خارج کنید و روی تارت‌ها قرار دهید.

اگر در یک قالب بزرگ تارت را آماده کرده بودید، برای تزیین آن بهتر است از قیف استفاده کنید. البته می‌توانید حلوا را روی سطح قالب پهن نمایید و پس از صاف کردن سطح آن، روی حلوا طرح بیندازید.

طرح‌های بسیار زیبایی از قالب‌های سیلیکونی و ماسوله‌ها در بازار موجود است که قیمت بالایی هم ندارند. بسته به سلیقه خودتان می‌توانید یک یا چند طرح را انتخاب کنید و تارت‌ حلوای‌تان را در چند مدل تزیین نمایید تا زیباتر شود.
نوش جان😋🌻
#تارت#حلوا#حلوای#مجلسی#هانا#سفارشی