موادلازم
تخم مرغ 4 عدد
شکر  1 لیوان
روغن مایع  1 لیوان
آب ولرم  1 لیوان 
آرد  3 لیوان
پودرکاکائو  3 قاشق غذاخوری
وانیل شکری 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
بکینگ پودر 1 پاکت (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
نکته : لیوان مورد استفاده 200 میلی لیتری است.

مواد لازم برای تهیه کرم:
پنیر لبنه  400 گرم
تخم مرغ  2 عدد
پودر قند  3 قاشق غذاخوری سر پر نشاسته (ذرت)  1 قاشق غذاخوری
وانیل شکری 1 پاکت(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

✍طرزتهیه:
ابتدا برای کیک تخم مرغ و شکر را حداقل 5یا 6 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. هم زن را کنار بگذارید.
سپس روغن مایع و آب ولرم نزدیک به گرم را اضافه کرده با همزن دستی هم بزنید.
تمام مواد خشک را داخل ظرفی سه بار الک کرده و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید و در یک سمت آرام آرام هم بزنید. (فولد کردن)
داخل ظرف پیرکس مربعی بزرگ و یا ظرف مخصوص فر را چرب کرده مایه کیک را داخل آن بریزید.
حالا سریع کرم را آماده می کنیم. داخل ظرفی تمام مواد را ریخته یکی دو دقیقه هم می زنیم.
مواد را داخل قیف ریخته و به شکل دلخواه روی کیک می ریزیم.
وقتی یک دور کرم را با خطوط مورب روی کیک ریختید، کرم باقیمانده را دوباره روی همان خطوط بریزید تا کرم تمام شود.
کیک را داخل فر 175 درجه 25 دقیقه بپزید. سپس دمای فر را به 160 درجه کاهش دهید و به این صورت هم 15 دقیقه بپزید.
میتوانید با خلال دندان پختن کیک را تست کنید. بعد از اینکه کیک از فر خارج و سرد شد میتوانید سرو کنید.
لازم نیست کیک لحاف را داخل یخچال بگذارید. در دمای اتاق نرم و تر میماند.

#حلوا سه آرد
#حلوا مسقطی لاری

کیک مخمل قرمز یا ردولوت یک کیک زیبا و خوشرنگ است که بیشتر برای مناسبت های خاص و ویژه مثل سالگرد ازدواج، ولنتاین و شب یلدا تهیه می شود

مواد لازم برای تهیه کیک ردولوت

۲ عدد تخم مرغ
۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
۲ و ۱/۲ پیمانه آرد سفید
۱ پیمانه باتر میلک (طرز تهیه در ادامه مطلب)
۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
نوک قاشق چایخوری نمک
۳/۴ پیمانه روغن مایع
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۱/۳ قاشق چایخوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری سر خالی سرکه سفید
۲ قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمز


روش تهیه باتر میلک:

فقط کافیه یک پیمونه شیر که باید پرچرب باشه رو بذاریم تا به دمای محیط برسه و بعد یک قاشق غذاخوری آبلیمو بهش اضافه کنیم (فرقی نداره که آبلیمو تازه باشه یا آبلیموهای کارخونه ای. من خودم از آبلیمو کارخونه ای استفاده کردم) حالا مخلوط رو کمی هم میزنیم تا شیر و آبلیمو مخلوط بشن و میذاریم تا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه بمونن بعد این مدت شیرمون یکم میبره و روش یکم غلیظ میشه حالا باتر میلک ما حاضره به همین راحتی.



طرز تهیه کیک رد ولوت



آرد، نمک، بیکینگ پودر و کاکائو رو با هم ۲ الی ۳ بار الک میکنیم.

تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا مخلوط کشدار و کرم رنگ و غلیظ بشه.

بعد روغن و باتر میلک آماده شده و رنگ خوارکی رو به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کرده و با لیسک یا قاشق همشون میزنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.



در مرحله بعد مواد خشکمون رو به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا مخلوط یکدست بشه.

در نهایت سرکه رو هم اضافه کرده و باز با لیسک مواد رو کمی هم میزنیم. درکل سرکه رو به این خاطر اضافه میکنیم چون کیک رو قرمز تر خوشرنگ تر میکنه. اما اصلا نگران طعم نهایی کیک نباشین نه سرکه و نه آبلیمو داخل باتر میلک در طعم نهایی کیک تاثیر ندارن و ترشش نمیکنن.

کف قالب رو چرب می کنیم و کاغذ روغنی هم میندازیم. مواد رو داخل قالب می ریزیم.

قالب رو برای مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذارم تا کیک بپزه و پف کنه.

در آخر میتونید کیک رو با خامه فرم گرفته یا هر روشی که دوست دارید تزئین کنید.
نووووش جاااااان 😍😍😍