شیرینی کشمشی
موادلازم
کره گیاهی یا حیوانی ۱۵۰ گرم
پودرقند یا پودرشکر ۲۵۰ گرم
آرد ۲۹۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
کشمش ۱۰۰ گرم
طرزتهیه
ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو که کاملا نرم شده با پودر قند میزنیم تا مخلوط بشه در حد ۳ دقیقه کافیه بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم وبا همزن میزنیم وانیل رو تو همین مرحله میریزیم
سپس همزن رو خاموش کرده آرد رو که یه بارالک کردیم کم کم اضاف میکنیم با مفتول دستی به خورد مواد قبلی میدیم ودر انتها کشمش رو میریزیم و مخلوط مواد میکنیم
من از ۱۲۰ گرم کشمش استفاده کردم
موادمو تو قیف یه بار مصرف ریختم سرقیف رو بریدم و تو سینی فر قیف زدم ماسوره نمیخواد
البته با قاشقم میتونین بریزین مواد کشمشی نباید پهن ریخته بشه چون خودش در حین پخت پهن میشه با فاصله مواد رو بریزین
سینی فرتون رو کاغذ روغنی بندازین
من روی شیرینی هام پودر قند الک کردم قبل ازاینکه تو فر بره
دمای فر ۱۶۰ درجه
بازم بستگی به فرتون داره من استاندارشو گفتم
شیرینی حدودا ربع ساعت تا بیست دقیقه زمان میخواد
بازم چک کنین کمی زیرش طلایی شد دربیارین خودش تو دمای محیط خودشو میگیره شیرینی تون ولرم شد یعنی از داغی افتاد بذارین تو ظرف دربسته
این شیرینی مث شیرینی قنادی بود
زیادی تو فر نذارین سفت میشه.
نوش جان

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

#کیک_شیفون_با_رویه_نارگیلی

تخم مرغ خنک 4عدد زرده سفیده جدا
-وانیل نوک ق چ
- شکر 120 گرم
- شیر 75گرم
روغن مایع 70 گرم
- آرد قنادی 150 گرم
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک نصف پنسه

سفیده با همزن زدا تا کف کند سپس نیمی از شکر طی ۴مرحله اضافه میکنیم تاکاملا فرم بگیره داخل یخچال میزاریم

زرده +وانیل+مابقی شکر میزنیم تا کاملا حجم بگیره سپس مخلوط مواد خشک و شیر را به تناوب اضافه میکنیم.در انتها روغن اضافه کرده و با همزن روغن به خورد مواد میدهیم.سپس سفیده را با لیسک
داخل مواد فولد میکنیم.
اندازه قالبم 25 هستش

دمای ۱۸۰ به مدت یک ساعت یا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد
وقتی کیک پخت مواد نارگیلی روی کیک میریزم و میزاریم روش طلایی شد فر رو خاموش میکنیم
مواد نارگیلی:
سفیده تخم مرغ 3 عدد
پودر نارگیل 1 لیوان
شکر 1 لیوان
ابلیمو 1 ق م
روغن مایع 2یا 3 ق غ
بکینگ پودر نوک ق چ
طرزتهیه
همه مواد ب جز بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید سپس ظرف را روی حرارت بنماری قرار دهید یعنی روی کتری اب درحال جوش و حدود 10 دقیقه ای مخلوط را با هنزن برقی بزنید یا همزن دستی یا قاشق هم اگر مدام هم بزنین مشکلی نیست . تا شکر کاملا حل شود ومواد خامه ای مانند از روی حرارت برداشته و بکینگ پودر را بیفزایید .
اگر مواد خیلی شل بود پودر نارگیل اضافه کنید
نوش جان

🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰