پرستو
دستور پخت ها
عکس ها
کیک شکلاتی شنی
۷ اردیبهشت ۰۰
سلاممم خوشکلا طاعاتتون قبول
ازاونجایی که دستورپخت تایید بشه کلی زمان برهستش زیرهرپست دستورپخت هم میزارم
کیک شکلاتی شنی
به سبک بیتا😎😎😎
یه کیک بی نهایت خوش بافت و خوشمزه. دوستداران کیکهای شکلاتی آستینارو بزنن بالا. مطمئنم که عاشقش میشین. 🥰
مواد لازم برای کیک؛
تخم مرغ.... ۳ عدد
شکر.....۱ لیوان
شیر.... نصف لیوان
روغن مایع..... نصف لیوان
آرد..... ۱ و نیم لیوان
وانیل..... ۵ گرم
ب.پ. ..... ۱۰ گرم
پودر کاکائو..... ۳ ق. غ
برای خیس کردن کیک؛
شیر یک لیوان
مواد لازم برای کرم؛
شیر...... ۱ لیتر
نشاسته ذرت.....۳ ق. غ پر
آرد..... ۲ ق. غ
شکر..... ۱ لیوان
پودر کاکائو...... ۳ ق. غ
شکلات..... ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
کره..... یک ق. م.
وانیل..... ۵ گرم
برای رویه کیک؛
پتی بور شکلاتی..... ۱ بسته پودر شده
برای تهیه کیک، ابتدا مواد خشک را الک کرده و میزاریم کنار. بعد شکر و تخم مرغ ها و وانیل رو میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس به ترتیب شیر و روغن مایع و در نهایت مواد خشک الک شده را ریخته و مخلوط را یکنواخت میکنیم.
ودر قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم.
برای تهیه کرم، آرد، نشاسته، پودر کاکائو، شکر و شیر را در قابلمه ریخته هم زده و روی اجاق میگذاریم. با حرارت ملایم و مدام هم زده و میپزیم. تا وقتی که به قوام لازم برسه. زیرشو خاموش کرده ، کره، وانیل و شکلات را داخلش ریخته و با همزن دو دقیقه میزنیم تا کرم یکنواخت بشه.
کیکی که از فر در آوردیم میزاریم از داغی اولیه بیفته . سپس یک لیوان شیر را روی کیک ریخته و یک ربع صبر میکنیم تا به خورد کیک بره. سپس کرم داغ را روی کیک ریخته و صاف میکنیم و پودر بیسکوییت را روی کرم میریزیم و پخش میکنیم. حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال به کیک استراحت میدیم.
پس از اینکه کامل خنک شد برش داده و با توت فرنگی و خلال پسته یا هر چیزی که باب میلتونه تزئین میکنید.
ازاونجایی که دستورپخت تایید بشه کلی زمان برهستش زیرهرپست دستورپخت هم میزارم
کیک شکلاتی شنی
به سبک بیتا😎😎😎
یه کیک بی نهایت خوش بافت و خوشمزه. دوستداران کیکهای شکلاتی آستینارو بزنن بالا. مطمئنم که عاشقش میشین. 🥰
مواد لازم برای کیک؛
تخم مرغ.... ۳ عدد
شکر.....۱ لیوان
شیر.... نصف لیوان
روغن مایع..... نصف لیوان
آرد..... ۱ و نیم لیوان
وانیل..... ۵ گرم
ب.پ. ..... ۱۰ گرم
پودر کاکائو..... ۳ ق. غ
برای خیس کردن کیک؛
شیر یک لیوان
مواد لازم برای کرم؛
شیر...... ۱ لیتر
نشاسته ذرت.....۳ ق. غ پر
آرد..... ۲ ق. غ
شکر..... ۱ لیوان
پودر کاکائو...... ۳ ق. غ
شکلات..... ۸۰ تا ۱۰۰ گرم
کره..... یک ق. م.
وانیل..... ۵ گرم
برای رویه کیک؛
پتی بور شکلاتی..... ۱ بسته پودر شده
برای تهیه کیک، ابتدا مواد خشک را الک کرده و میزاریم کنار. بعد شکر و تخم مرغ ها و وانیل رو میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس به ترتیب شیر و روغن مایع و در نهایت مواد خشک الک شده را ریخته و مخلوط را یکنواخت میکنیم.
ودر قالب ریخته در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم.
برای تهیه کرم، آرد، نشاسته، پودر کاکائو، شکر و شیر را در قابلمه ریخته هم زده و روی اجاق میگذاریم. با حرارت ملایم و مدام هم زده و میپزیم. تا وقتی که به قوام لازم برسه. زیرشو خاموش کرده ، کره، وانیل و شکلات را داخلش ریخته و با همزن دو دقیقه میزنیم تا کرم یکنواخت بشه.
کیکی که از فر در آوردیم میزاریم از داغی اولیه بیفته . سپس یک لیوان شیر را روی کیک ریخته و یک ربع صبر میکنیم تا به خورد کیک بره. سپس کرم داغ را روی کیک ریخته و صاف میکنیم و پودر بیسکوییت را روی کرم میریزیم و پخش میکنیم. حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال به کیک استراحت میدیم.
پس از اینکه کامل خنک شد برش داده و با توت فرنگی و خلال پسته یا هر چیزی که باب میلتونه تزئین میکنید.
...
کیک تریلیچه
۷ اردیبهشت ۰۰
سلامممم سلامممم طاعاتتون قبول کدبــــانوها
دستوراین خوشمزه پست های قبلم هست برای دسترسی راحتتربازم میزارنم
تریلیچه
به سبک بیتا😎😎😎
تریلیچه یکی از دسرهای سنتی و بسیار محبوب ترکیه ست. و در واقع یک نوع کیک تر محسوب میشه که با خامه و کارامل همراهه.
تهیه تریلیچه۴ مرحله داره.
تهیه کیک اسفنجی
تهیه شربت شیر
تهیه خامه یا کرم شانتی
تهیه کارامل
ابتدا مواد لازم کیک و طرز تهیه آن؛
تخم مرغ.... ۵ عدد
شکر....کمتر از یک پیمانه (دو سانت از سر پیمانه خالی باشه. )
آرد ....یک و نیم پیمانه
ب.پ. ....یک ق. م. پر
وانیل.... نصف ق. چ
ابتدا تخم مرغهارو با وانیل و شکر انقدر میزنیم که کاملا سفید و کشدار بشه. سپس آرد و ب.پ. رو روش الک کرده و با لیسک فولد کرده. داخل ظرف ۳۰×۴۰ که کاغذ روغنی پهن گردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گذاشته . بعد از ۱۰ دقیقه بدون اینکه در فرو باز کنیم، دمارو به ۱۵۰ کاهش داده و ۲۰ دقیقه دیگر میگذاریم بپزه.
از فر در آورده کاغذ رو از تهش جدا کرده و میزاریم توی همون ظرف سرد بشه.
تهیه شربت شیر؛
شیر....۳ لیوان
پودر شکر....۳ ق.غ
خامه صبحانه....۲۰۰ گرمی ا بسته
همه مواد رو در ظرف گودی ریخته و با همزن میزنیم تا شربت یکدست و کفدار بشه. سپس روی کیک سرد شده میریزیم.
اصلا نگران خیس شدن کیک نباشید. چون ماهیت این کیک اینه که کاملا مرطوب باشه.
مرحله سوم تهیه خامه فرم گرفته ست. در این مرحله خامه فرم گرفته یا کرم شانتی رو تهیه کرده و روی کیک پخش کرده و مقدار ۳ قاشق از اونو کنار میزاریم. کیک رو توی یخچال استراحت میدیم.
مرحله آخر تهیه سس کارامل
شکر....۷ ق. غ
کره....۵۰ گرم
خامه صبحانه....۲٠٠گرمی یک بسته
شکرو توی تابه ریخته و با حرارت ملایم هم میزنیم تا کمی کاراملیزه بشه و کاملا آب بشه . وقتی شکر آب شد کره رو اضافه کرده و هم میزنیم. به محض اینکه کره هم آب شد خامه رو داخلش ریخته و با سرعت هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. اگه شکر سفت شد نگران نباشین حرارتو کم کنین تا دوباره آب بشه.
توی کاسه ریخته و مرتب هم بزنین تا خنک بشه.
کیک رو از یخچال در آورده و سس کارامل رو روش پخش کرده و با باقیمانده خامه که کنار گذاشتیم خطوط افقی روی کارامل کشیده و با خلال دندون حالت موجی بهش میدیم. و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم.
مبزاریم تو یخچال تا حداقل ۵ ساعت بمونه و جا بیفته. بعد از چند ساعت برش داده و برای سرو حاضره.
این کیک دسری هرچی بیشتر بمونه بهتر جا میفته.
دستوراین خوشمزه پست های قبلم هست برای دسترسی راحتتربازم میزارنم
تریلیچه
به سبک بیتا😎😎😎
تریلیچه یکی از دسرهای سنتی و بسیار محبوب ترکیه ست. و در واقع یک نوع کیک تر محسوب میشه که با خامه و کارامل همراهه.
تهیه تریلیچه۴ مرحله داره.
تهیه کیک اسفنجی
تهیه شربت شیر
تهیه خامه یا کرم شانتی
تهیه کارامل
ابتدا مواد لازم کیک و طرز تهیه آن؛
تخم مرغ.... ۵ عدد
شکر....کمتر از یک پیمانه (دو سانت از سر پیمانه خالی باشه. )
آرد ....یک و نیم پیمانه
ب.پ. ....یک ق. م. پر
وانیل.... نصف ق. چ
ابتدا تخم مرغهارو با وانیل و شکر انقدر میزنیم که کاملا سفید و کشدار بشه. سپس آرد و ب.پ. رو روش الک کرده و با لیسک فولد کرده. داخل ظرف ۳۰×۴۰ که کاغذ روغنی پهن گردیم ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ گذاشته . بعد از ۱۰ دقیقه بدون اینکه در فرو باز کنیم، دمارو به ۱۵۰ کاهش داده و ۲۰ دقیقه دیگر میگذاریم بپزه.
از فر در آورده کاغذ رو از تهش جدا کرده و میزاریم توی همون ظرف سرد بشه.
تهیه شربت شیر؛
شیر....۳ لیوان
پودر شکر....۳ ق.غ
خامه صبحانه....۲۰۰ گرمی ا بسته
همه مواد رو در ظرف گودی ریخته و با همزن میزنیم تا شربت یکدست و کفدار بشه. سپس روی کیک سرد شده میریزیم.
اصلا نگران خیس شدن کیک نباشید. چون ماهیت این کیک اینه که کاملا مرطوب باشه.
مرحله سوم تهیه خامه فرم گرفته ست. در این مرحله خامه فرم گرفته یا کرم شانتی رو تهیه کرده و روی کیک پخش کرده و مقدار ۳ قاشق از اونو کنار میزاریم. کیک رو توی یخچال استراحت میدیم.
مرحله آخر تهیه سس کارامل
شکر....۷ ق. غ
کره....۵۰ گرم
خامه صبحانه....۲٠٠گرمی یک بسته
شکرو توی تابه ریخته و با حرارت ملایم هم میزنیم تا کمی کاراملیزه بشه و کاملا آب بشه . وقتی شکر آب شد کره رو اضافه کرده و هم میزنیم. به محض اینکه کره هم آب شد خامه رو داخلش ریخته و با سرعت هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. اگه شکر سفت شد نگران نباشین حرارتو کم کنین تا دوباره آب بشه.
توی کاسه ریخته و مرتب هم بزنین تا خنک بشه.
کیک رو از یخچال در آورده و سس کارامل رو روش پخش کرده و با باقیمانده خامه که کنار گذاشتیم خطوط افقی روی کارامل کشیده و با خلال دندون حالت موجی بهش میدیم. و به دلخواه با پودر پسته تزیین میکنیم.
مبزاریم تو یخچال تا حداقل ۵ ساعت بمونه و جا بیفته. بعد از چند ساعت برش داده و برای سرو حاضره.
این کیک دسری هرچی بیشتر بمونه بهتر جا میفته.
...
کیک هویج استارباکس
۱۶ بهمن ۹۹
سلام سلاممممممم
کیک هویج استارباکس
به سبک بیتا😎😎😎
این کیک با طعم و بافت منحصر به فرد خودش در کافیشاپهای بین المللی استارباکس سرو میشه و مشتریهای خاص خودشو داره.
مواد لازم؛
تخم مرغ......۴ عدد
شکر....۱ لیوان
هویج.....۳ عدد متوسط (رنده شده)
روغن مایع.....یک بند انگشت کمتر از ۱ لیوان
گردوی خرد شده.....نصف لیوان
کنجد بوداده......نصف لیوان
دارچین......۱ ق. م
فلفل پاپریکا.....۱ ق. م
جوش شیرین......نصف ق. چ
ب.پ. .....۱ ق. غ
وانیل.....مقداری
آرد سفید....۱ و نیم لیوان
آرد کامل سبوس دار......نصف لیوان
طرز تهیه
تخم مرغ های هم دمای محیط رو با شکر و وانیل میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس روغن، گردو، کنجد، دارچینو پاپریکارو داخلش ریخته و مخلوط میکنیم. سپس ب. پ . جوش شیرین، آرد سفید و آرد سبوسدار رو اضافه کرده و مخلوط را یکنواخت میکنیم.
در قالب کاغذ روغنی انداخته و مخلوط را داخلش میریزیم.
در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده میپزیم. وبا پودر قند و دارچین تزئینش میکنیم.
مدت زمان پخت بستگی به سایز قالبتون داره.
من تو قالب ۳۰×۴۰ پختم .
۱۵ دقیقه ۱۷۰ درجه
و ۱۰ دقیقه ۱۴۰ درجه
اگه قالب کوچکتر انتخاب کردین زمان پختشو باید بیشتر کنین. چون ضخامت کیکتون بیشتره.
کیک هویج استارباکس
به سبک بیتا😎😎😎
این کیک با طعم و بافت منحصر به فرد خودش در کافیشاپهای بین المللی استارباکس سرو میشه و مشتریهای خاص خودشو داره.
مواد لازم؛
تخم مرغ......۴ عدد
شکر....۱ لیوان
هویج.....۳ عدد متوسط (رنده شده)
روغن مایع.....یک بند انگشت کمتر از ۱ لیوان
گردوی خرد شده.....نصف لیوان
کنجد بوداده......نصف لیوان
دارچین......۱ ق. م
فلفل پاپریکا.....۱ ق. م
جوش شیرین......نصف ق. چ
ب.پ. .....۱ ق. غ
وانیل.....مقداری
آرد سفید....۱ و نیم لیوان
آرد کامل سبوس دار......نصف لیوان
طرز تهیه
تخم مرغ های هم دمای محیط رو با شکر و وانیل میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس روغن، گردو، کنجد، دارچینو پاپریکارو داخلش ریخته و مخلوط میکنیم. سپس ب. پ . جوش شیرین، آرد سفید و آرد سبوسدار رو اضافه کرده و مخلوط را یکنواخت میکنیم.
در قالب کاغذ روغنی انداخته و مخلوط را داخلش میریزیم.
در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده میپزیم. وبا پودر قند و دارچین تزئینش میکنیم.
مدت زمان پخت بستگی به سایز قالبتون داره.
من تو قالب ۳۰×۴۰ پختم .
۱۵ دقیقه ۱۷۰ درجه
و ۱۰ دقیقه ۱۴۰ درجه
اگه قالب کوچکتر انتخاب کردین زمان پختشو باید بیشتر کنین. چون ضخامت کیکتون بیشتره.
...
موس کیک
۱۶ بهمن ۹۹
سلام خووووشکلا یه موس کیک خوشمزه اوردم حتتتتما امتحان کنید عاالی بود
موس کیک شکلاتی
به سبک بیتا😎😎😎
مواد لازم برای کیک
تخم مرغ....۳ عدد
شکر....۱ لیوان
شیر....۱ لیوان
روغن مایع.....نصف لیوان
پودر کاکائو.... ۱ و نیم ق. غ
ب.پ. .... یک ق. غ
وانیل.....مقداری
آرد..... ۲ لیوان
تخم مرغ هارو به همراه شکر میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس به ترتیب مواد مایع و در آخر مواد خشک الک شده رو بهش اضافه میکنیم. و مخلوط رو یکدست کرده و در قالب ریخته و در فر ۱۷۰ به مدت ۲۰ دقیقه و ۲۰ دقیقه هم با دمای ۱۵۰ میزاریم تا بپزه. توجه داشته باشید که زمان و دما ممکنه برای فر شما متفاوت باشه.
پس از پخت میزاریم کیک یه مقدار سرد بشه.
مواد لازم برای موس شکلاتی
خامه فرم گرفته قنادی.... ۲۰۰ گرم
(میتونین بجای خامه قنادی از یک ساشه کرم شانتی به اضافه نصف لیوان شیر استفاده کنین)
خامه صبحانه....۱ پاکت ۲۰۰ گرمی
شکلات .....۲۰۰ گرم
شکلات رو بن ماری کرده و میزاریم تا سرد بشه.
خامه فرم گرفته رو با خامه صبحانه مخلوط کرده و سپس شکلات سرد شده رو بهش اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا یکنواخت بشه. چون مخلوط، بلافاصله بعد از افزودن شکلات فوری میبنده.
بعد از اینکه موس یکنواخت شد روی کیکی که دورش رو طلق یا رینگ گذاشتیم میریزیم و با لیسک صاف میکنیم.
میزاریم توی یخچال ۵ ساعت استراحت کنه. روشو به سلیقه خودمون تزیین کرده و سرو میکنیم.
من روش پودر کاکائو الک کردم و با شوکو رول و چی پف تزیین کردم.
امیدوارم درست کنین و لذتشو ببرین. 🥰
موس کیک شکلاتی
به سبک بیتا😎😎😎
مواد لازم برای کیک
تخم مرغ....۳ عدد
شکر....۱ لیوان
شیر....۱ لیوان
روغن مایع.....نصف لیوان
پودر کاکائو.... ۱ و نیم ق. غ
ب.پ. .... یک ق. غ
وانیل.....مقداری
آرد..... ۲ لیوان
تخم مرغ هارو به همراه شکر میزنیم تا سفید و کشدار بشه. سپس به ترتیب مواد مایع و در آخر مواد خشک الک شده رو بهش اضافه میکنیم. و مخلوط رو یکدست کرده و در قالب ریخته و در فر ۱۷۰ به مدت ۲۰ دقیقه و ۲۰ دقیقه هم با دمای ۱۵۰ میزاریم تا بپزه. توجه داشته باشید که زمان و دما ممکنه برای فر شما متفاوت باشه.
پس از پخت میزاریم کیک یه مقدار سرد بشه.
مواد لازم برای موس شکلاتی
خامه فرم گرفته قنادی.... ۲۰۰ گرم
(میتونین بجای خامه قنادی از یک ساشه کرم شانتی به اضافه نصف لیوان شیر استفاده کنین)
خامه صبحانه....۱ پاکت ۲۰۰ گرمی
شکلات .....۲۰۰ گرم
شکلات رو بن ماری کرده و میزاریم تا سرد بشه.
خامه فرم گرفته رو با خامه صبحانه مخلوط کرده و سپس شکلات سرد شده رو بهش اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا یکنواخت بشه. چون مخلوط، بلافاصله بعد از افزودن شکلات فوری میبنده.
بعد از اینکه موس یکنواخت شد روی کیکی که دورش رو طلق یا رینگ گذاشتیم میریزیم و با لیسک صاف میکنیم.
میزاریم توی یخچال ۵ ساعت استراحت کنه. روشو به سلیقه خودمون تزیین کرده و سرو میکنیم.
من روش پودر کاکائو الک کردم و با شوکو رول و چی پف تزیین کردم.
امیدوارم درست کنین و لذتشو ببرین. 🥰
...
دستورپخت های پیشنهادی
کیک کرم نسکافه ای
خورش اسفناج
سالاد سیب زمینی
خورش آلو هویج
کوکی کشمش و گردو
شیرینی عربی مغزدار
عکس های پیشنهادی
