خانم آریا
خانم آریا
ماقوت بستنی
خانم آریا
۱۷۲

ماقوت بستنی

۱۲ خرداد ۰۲
سلام عزیزان ،ماقوت بستنی یه دسر خوشمزه و خنکه که خیلی هم راحت درست میشه و حال دلتون رو خوب می کنه . توی نت یه سرچ کوچولو کنید همین دسر رو با عنوان فرنی بستنی می‌بینید ولی به نظر من فرنی بستنی باید با آرد برنج درست بشه نه با نشاسته باشه.من فرنی بستنی رو با مخلوط آرد برنج و نشاسته ذرت درست میکنم که دستور اونم به زودی براتون میفرستم.

مواد لازم ماقوت بستنی

•    بستنی یک لیوان معادل ۲ تا بستنی وانیلی
•    شیر ۳/۵ لیوان
•    شکر  یک لیوان
•    نشاسته ذرت ۴ قاشق غذا خوری
•    وانیل نصف قاشق چای خوری
•    گلاب نصف لیوان
•    خامه ۱۰۰ گرم
•    پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری
•    زعفران دمکرده ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه mrs_aria_68

ابتدا پودر ژلاتین رو با گلاب داخل کاسه ای با هم مخلوط و روی بخار کتری قرار میدیم تا پودر ژلاتین حل بشه.بستنی رو هم با خامه مخلوط می کنیم و روی بخار کتری قرار میدیم تا آنها هم آب بشن.حالا داخل قابلمه شیر، شکر و نشاسته را با هم مخلوط می کنیم تا نشاسته در شیر حل بشه بعد روی حرارت ملایم میذاریم و مدام هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه.حتما مدام هم بزنید تا نشاسته گلوله نشه .
بعد بستنی آب شده و خامه و زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط بشن.
بعد ژلاتین بنماری شده رو اضاف و مجدد مخلوط می کنیم .در آخر هم کمی پودر هل اضاف میکنیم (اختیاری هست و میتونید اضاف نکنید)
همه مواد را خوب مخلوط کرده و بعد از صافی رد می کنیم تا گلوله ای داخل مواد نباشه.
قالب دلخواه رو با کمی روغن چرب کرده و مواد رو داخلش می ریزیم و به مدت ۶ تا ۷ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ماقوت ببنده.
- میتونید زعفران اضاف نکنید و مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید به یک قسمت رنگ خوراکی بزنید. (هر رنگی که دوست دارید)بعد ابتدا قسمت رنگی رو داخل قالب بریزید وقتی لایه اول خودش رو کمی گرفت بعد لایه دوم رو روی آن بریزید و در یخچال بذارید تا خودش رو بگیره.
بعد از سفت شدن هم دور ماقوت رو آزاد می کنیم و داخل ظرف سرومون برمیگردونیم و به دلخواه تزیین می کنیم
نوش جان
❌️نکته:
- می توانید با پودر کاکائو هم مواد را رنگی کنید و ماقوت شکلاتی داشته باشید.
- به جای بستنی وانیلی می تونید از بستنی شکلاتی یا میوه ای هم استفاده کنید.
- برای روکش مخملی هم می تونید مقداری بسکوییت رو پودر کنید و بعد روی دسرتون الک کنید تا روکش دسر حالت مخملی پیدا کنه .
امیدوارم از خوردن این دسر خوشمزه لذت ببرید.
...
کیک شیفون پنبه ای
خانم آریا
۵۹

کیک شیفون پنبه ای

۲۴ اردیبهشت ۰۲
‌ذهن ما کپی بردار ماهری است
و از ذهن کسانی که با آن ها رابطه داریم ناخودآگاه کپی می كند
يا اطرافيانت را انتخاب كن
يا مراقب کپی هايت باش...


ببخشید دوستان میدونم با تاخیر دارم عکس ها رو ارسال میکنم فقط میخوام یادگاری توی پیجم بمونن. برای این کیک داستان ها داشتم اول قرار بود گرد باشه برای همین زیر کیکی گرد خریدم بعد طرح عوض شد و دیگه وقت خرید زیر کیکی رو نداشتم حالا که تزیین کردم این قدر ناز شده بود که نگو گذاشتم یخچال که بعد ازش عکس بگیرم بعد موقع درآوردن از یخچال شوهرم صدام زد و حواسم پرت شد خورد به در یخچال و تزیین یه سمتش کامل خراب شد دوباره خامه فرم دادم که درستش کنم دیدم خامه رو باید کامل بردارم و از نوع کاور کنم در نهایت بعد کاور هم دیگه وقت کم آوردم و مجبور شدم با بریلو سبز روی کیک طرح بدم و با خامه سبز برگ ماسوره کنم.
خدا رو شکر مشتری خوشش اومد و ایرادی نگرفت .شما هم به بزرگواری خودتون صاف و صوف ببینیدش😄
...
کیک شیفون پنبه ای
خانم آریا
۳۰

کیک شیفون پنبه ای

۲۴ اردیبهشت ۰۲
شاد بودن به این معنا نیست که همه چیز خوب است،
شاد بودن به این معناست که شما تصمیم گرفتید فراتر از هرآنچه کامل نیست را ببینید.

❄️امیدوارم امروز از زمین وزمان براتون خوشبختی ببارد
و نیروی عظیم عشق همراهتون باشد تا همه ی کارها به بهترین شکل پیش برود.
سلام به روی ماهتون ،ان شاءالله ایام به کامتون باشه .
این شیرینی ترها رو با دستور کیک شیفون پنبه‌ای خودم درست کردم فقط از آردش یه مقدار برداشتم و بجاش پودر کاکائو ریختم .یادم رفت قبل داخل جعبه گذاشتن ازشون عکس بگیرم چون سفارش مشتری رود و عجله داشتم لحظه آخر شوهرم گفت ازش عکس گرفتی منو می‌دیدی میخواستم منفجر بشم 🥴😫آخه چرا یادم رفت.
دیگه مجبور شدم توی جعبه ازشون عکس بگیرم .راستی توی جعبه گذاشتنشون هم مکافاتی داشت باید برای سری های بعد روش بهتری پیدا کنم.شما راهکاری دارید خوشحال میشم به منم بگید😁
...
حلوای آرد برنج
خانم آریا
۱۸

حلوای آرد برنج

۲۴ اردیبهشت ۰۲
حلوای آرد برنج زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین حلواها برای مراسم های مذهبی و مناسبت های دیگه است .
سعی کنید آرد برنج خوب ایرانی تهیه کنید تا زعفران و شکرتون حیف برنج های خارجی نشه.

مواد لازم
آب ۳ لیوان
شکر ۱+۱/۲ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
آرد برنج ۱ لیوان
روغن ۱/۳لیوان (مخلوط کره یا روغن جامد +روغن مایع)
زعفران دم کرده حدود ۱/۴لیوان
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری(اختیاری)

مراحل mrs_aria_68
آرد را در ظرفی مناسب الک کنید و روی حرارت بسیار ملایم بگذارید و تفت بدید و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه ❌ولی تغییر رنگ ندهد❌نهایت یک درجه تغییر رنگ نه بیشتر.
به این نکته خیلی دقت کنید حتماً وقتی تفت دادن آرد مطلوب شد روغن را اضافه کنید.
بعد مخلوط کره و روغن مایع را اضافه کنید.
نکته: این حلوا به روغن کمی نیاز داره در این مرحله وقتی کره آب شد با مرتب هم زدن آرد را درون روغن باز کنید ولی اگر دیدید که احتیاج به روغن داره خیلی کم به آن یک قاشق روغن اضافه کنید تا حدی که همه ی آرد روغنی و باز بشه کافیه. حواستون باشه که توی این مرحله آرد برنج تون تغییر رنگ نده و حدود ۲ دقیقه تفت بدید.
حالا ۲ لیوان از آب تون رو که هم دمای محیط هست رو اضاف کنید و هم بزنید تا آب به خورد حلوا بره .
❌️👈حرارت حتماً باید تا انتهای کار ملایم باشد .
مابقی آب را با شکر مخلوط کنید تا شکر کمی حل بشود و بعد به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا شکر هم درون حلوا کامل حل شود. حالا گلاب را به حلوا اضاف و کمی هم بزنید تا گلاب هم به خورد حلوا برود. در آخر هم زعفران را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا به خوبی با هم دیگه ترکیب و حلوا خوشرنگ و یکدست شود. مقدار زعفران بسته به میزان رنگی که برای حلوا می پسندید، دارد.
✅️حلوا هر چقدر بیشتر هم بخورد و سرخ شود خوشمزه تر می شود✅️
اگر می‌خواهید حلوا را به صورت قالبی شکل بدید تا زمانی هم بزنید که حلوا کامل جمع شود و به اصطلاح بشه گهواره اش کرد ولی اگر می‌خواهید ماسوره بزنید کمی شُل تَر برش دارید .(کمی نه اینکه خیلی شل و آبکی باشه چون شکلش رو حفظ نمی کنه و وا میره)
اجازه بدید کمی از حرارت بیفتد بعد به هر شکلی دوست دارید تزیین کنید.
...
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی با پف عالی
خانم آریا
۲۲
این حرف رو ای کاش میتونستم نشر حداکثری بکنم و به همه بگم تا همه بدونن و خیلی از سوتفاهم ها از بین برفت.


آدم ها وقتی ناخن هاشون
بلند میشه
اونارو کوتاه می کنن
نه "انگشتاشونو"

سوء تفاهمات و اشتباهاتو
دور بریز ...،
نه آدم ها رو ...!

به جای اینکه درمورد
آدمها حرف بزنی
با خودشون "حرف بزن" !👌

سلام دوستان ،امیدوارم حالتون خوب خوب باشه ،این شیرینی ترها رو برای جشن فارغ‌التحصیلی کلاس اول دختر یکی از آشنایان پختم . پاپیون جان تصاویر رو برش داده و همه داخل تصویر نیفتادن.
در مورد کیک و فیلینگ
اول اینکه من مواد کیک ۳ تخم مرغی خودم که داخل دستور پخت هام هست رو دو برابر کردم همه ی مواد رو دو برابر کردم فقط یکی دو تاش رو دو برابر نکردم .یعنی بجای ۱۲۵ گرم آرد 👈۲۵۰ گرم با ۶ تا تخم مرغ تنها چیزی که دو برابر نکردم مقدار شکر بود که ۲۰۰ گرم ریختم .بعد دو قاشق غذاخوری از آرد رو برداشتم و بجاش دو قاشق پودر کاکائو ریختم .
برای این سفارش ۶ تا کیک داخل قالب ۳۰ در ۴۰ پختم و بصورت جفت روی هم قرار دادم که بعد فیلینگ گذاری و آسترکشی شد ۳ تا کیک .
روی کیک ها هم برای مرطوب کردن شیرکاکائو زدم بعد یه لایه نازک خامه شکلاتی که مقدار شکلاتم کم بود روش زدم بعد سس شکلاتی ریختم با پالت کمی صاف کردم دوباره یه لایه خامه شکلاتی زدم بعد کیک دوم رو روش قرار دادم کمی فشار دادم تا خوب بهم بچسبند.روی کیک بالایی هم کمی شیر کاکائو زدم بعد دور و روی کیک رو یه لایه خامه زدم و آسترکشی کردم .داخل یخچال قرار دادم تا خامه خودش رو بگیره .بعد ۲ ساعت درآوردم و یه لایه خامه دیگه روی کیک زدم تا بالای کیک صاف ،یک دست و تمیز در بیاد دوباره گذاشتم یخچال وقتی خامه سفت شد روش پودر کاکائو الک کردم در آخر هم با چاقوی گرم شده اول حاشیه دورتادور کیک رو جدا کردم بعد اندازه ها رو علامت زدم و شروه کردم به برش زدن و بعد هر برش هم چاقو رو تمیز کردم و مجدد برش زدم تا برش ها تمیز در بیاد. داخل ظرف گذاشتم و در آخر هم با خامه سفید وسطشون رزت زدم و شکلات چیپسی ریختم.
❌️👈۴۸ تا شیرینی به سایز ۶ در ۸/۵ سانت شد.
ظرف هم خودشون آورده بودند.
...
کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی با پف عالی
خانم آریا
۲۷۳
"پنج راز طلایی آرامش"

-قضاوت دیگری تاثیری بر زندگی من ندارد.

-مردم وظیفه ندارند مرا درک کنند.

-از کسی در برابر لطفی که به او میکنم توقعی ندارم وگرنه این لطف را در حق او نمیکنم.

-کسانی که رفتار ناجوانمردانه با من داشته اند توسط کائنات مجازات خواهند شد هر چند من هرگز متوجه نشوم.

-دنیا سخاوتمندتر از آن است که موفقیت کسی، راه موفقیت مرا تنگ کند...


سلام عزیزان ،این کیک رو برای پدرشوهرم درست کردم .تزئینش هم که ساده است خامه رنگی رو با کاردک روی کیک به صورت گل زدم .توی راه که میرفتیم بین علف ها هم ازش عکس گرفتم .
...
کیک تولد با تزیین گل طبیعی
خانم آریا
۴۸
همیشه که نباید همه چیز ، خوب باشد !
در دلِ مشکلات است که آدم ، ساخته می شود .
گاهی همین سختی ها و مشکلات ؛
پله ای می شوند به سمتِ بزرگترین موفقیت ها .
در مواقعِ سختی ، نا امید نباش .
برایِ آرزوهایت بجنگ .
و محکم تر از قبل ، ادامه بده ...
چه بسیارند ؛ جاده های همواری ، که به مرداب ختم می شوند ،
و چه بسیارتر ؛ جاده های ناهموار و صعب العبوری ؛
که به زیباترین باغ ها می رسند .
تسلیم نشو ... !
شاید پله ی بعد ؛
ایستگاهِ خوشبختی ات باشد ...
👤داریوش_رامسری

سلام عزیزان ،این کیک رو برای تولد برادرزاده ام درست کردم که خیلی مهربونه و دل پاکی داره ،دورش بگردم همه رو هم دوست داره و میگه من دوستتون دارم پس خدا هم شما رو دوست داره 😀 تولدش ۲۳ بهمن هست ولی چون اومده بودن بوشهر سریع براش کیک درست کردم که هم غافلگیر بشه هم تولدش پیش ما باشه
(برادرزاده ام اوتیسم داره برای همین مامانش کمکش کیک رو گرفته تا نیفته)وقتی کیک رو دید کلی ذوق کرد بعد گفت بادکنک نداریم تولد بادکنک میخواد .دیگه کیک رو بردیم بیرون ،بادکنک هم مغازه خریدیم .
...
کیک روز پدر
خانم آریا
۱۶

کیک روز پدر

۱۶ بهمن ۰۱
در خزان خانه ی دل
عطر بهاری پدرم
بر پریشانِ رخم
"صبر و قراری پدرم"
صحبت از منزلتی
گر بشود ،نزد همه...

مظهر هیبت و خود
کوه وقاری پدرم
شمع مجلس که
ندیده ست فروغی بی تو
شمع تابان همه
ایل و تباری پدرم....

#روز_پدر و روز مرد بر همه♥️
مردان سرزمینم مبارک باد
میلاد امام علی(ع) بر همه مسلمین مبارک باد.
سلام دوستان ،بازم من تنبل اومدم کلی عکس دارم براتون بفرستم ولی چون کپشن قشنگ کم پیدا میکنم یا حوصله ام نمیشه خودم یه متن بنویسم (از بس حساسیت به خرج میدم و هی مطالب رو کم و زیاد میکنم ) پست جدید کمم میفرستم😅😬 یکی باید با لنگ دمپایی منو بزنه تا از تنبل بازی هام دست بردارم 🤣🤣
حالا نرید لنگ دمپایی برام بردارید ها گناه دارم 😅 گریه ام میگیره😫

گل گلی ها این کیک رو به مناسبت روز مرد و پدر درست کردم .برای تولد خودمم تا اومدم کیک درست کنم یکی از فامیل فوت شدن بیخیال پخت کیک شدم .۲۴ بهمن سالگرد ازدواج مون هست کیک تولدم و سالگرد رو یکی میکنم ،چه خبره هر مناسبت یه کیک .امسال بهمن با اینکه سفارش از غریبه نمیگیرم کیک بارون شدم .
...
کیک هویج
خانم آریا
۱۸

کیک هویج

۱۶ بهمن ۰۱
سلام دوستان عزیزم 😍
کیک هویج یکی از خوش بافت ترین و خوش طعم ترین کیک هاس 👌👌پیشنهاد میکنم حتما درست کنید و نوش جان کنید🥰🥰
مواد لازم کیک هویج 🥕🥕🥕
مواد لازم :
آرد ۲۸۰ گرم حدودا ۱+۳/۴لیوان
شکر ۲۳۰ گرم حدود ۱ +۱/۴ لیوان
رو غن ۱۰۰ گرم یا  نصف لیوان
تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
بیکینگ پودر یک ق غ سر خالی
دارچین یک قاشق چایخوری
هویج رنده شده ۲۵۰ گرم یا ۲ لیوان
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه                             mrs_aria_68
تخم مرغ و شکر و کمی وانیل با همزن 8 دقیقه میزنیم تا حجیم و کشدار شود.(من زرده و سفیده را جدا کردم نصف شکر را به سفیده و نیم دیگه رو همراه وانیل به  زرده اضاف کردم .سفیده رو با همزن زدم تا قله ای شد بعد گذاشتم یخچال، زرده رو هم همزدم تا حجیم و کشدار شد )
👈حتما حین کار ظرف رو دور گیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ از بین برود .
سپس روغن مایع رو اضاف کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم.همزن را کنار میزنیم .
حالا آرد و بیکینگ و پودر دارچین رو که از قبل مخلوط و ۳ بار الک کردیم وهویج ریز رنده شده رو کنار دستمون میزاریم.              
دو قاشق آرد و دو قاشق از هویج رو داخل مایع کیک میریزیم و هم میزنیم خوب که مخلوط شد این کار را تکرار میکنیم (دوقاشق آرد+ دو قاشق هویج )
این کار را تا پایان آرد و هویج انجام میدهیم.
این شیوه باعث میشه کیک خیلی بهتر پف کند و خمیری نشود.                        mrs_aria_68
مایع کیک کمی سفت هست نگران نباشید بعد از اضاف کردن سفیده مایع شل می شود.سفیده رو طی دو مرحله به مایع کیک اضاف و به آرومی فولد می کنیم .
اگر می‌خواهید داخل کیک گردو بریزد نصف لیوان گردو خورد شده رو با ۱ قاشق آرد مخلوط کنید و در این مرحله به مایع کیک اضاف کنید .
.قالب میان تهی سایز ۲۵ سانت رو با کره یا روغن جامد چرب و آردپاشی کنید .مایع کیک رو به صورت یکنواخت داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه بمدت  ۴۵ تا ۵۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد.
بعد از پخت و بعد از اینکه کاملاً خنک شد با پودر قند یا سس کارامل یا کرم پنیری یا سس شکلاتی می توانیم تزئین کنیم.
نوش جان🥰🥰
#کیک_خانگی #کیک_هویج #کیک_هویج_گردو
...
کیک گلدان شکلاتی
خانم آریا
۸۲
♦️ دقت کردی…
وقتی داشته هاتو تک به تک برای خدا نام میبری و میگی خدایا شکرت ..
یهو احساست خوب میشه…
خیلی جالبه نه ؟
انگاری نزدیک ترین فرکانس به خدا شکر گزاریه…
خیلی احساس آدم خوب میشه..
میگی نه ؟

♦️ همین الان 10 تا از چیزایی که داری رو نام ببر و بگو : خدایا شکرت
بعدش تا 2 ساعت شارژی..چون تمرکزت میره رو داشته هات.

♦️ عموم کسانی که تو عزت نفس مشکل دارن بخاطر اینه که قدر داشته هاشون رو نمی دونن و اصلا نمی دونن چیا دارن ...
عموم کسایی که افسردگی دارن بخاطر اینه که تمرکزشون رو نداشته هاشونه..

♦️ خداى تعالى به موسى علیه السلام وحى فرمود که :
اى موسى مرا چنان که باید شکر کن . موسى عرض کرد : پروردگارا چگونه تو را چنان که باید شکر گویم حال آن که هر شکرى که تو را مى گویم خود نعمتى است که تو به من ارزانى داشته اى؟ فرمود : اى موسى حال که دانستى توفیق آن شکر را هم من به تو داده ام ، شکر مرا ادا کرده اى .
من میخوام از ته دلم بگم :
خدایا شکرت
یه ایه ای از قرآن هست که میگه :

♦️ وَ قَلِیلٌ مِنْ عِبادِیَ الشَّکُور
«واندکى از بندگان من سپاسگزارند»

پس سپاسگزاری کردن از خدا خیلی مهمه که خدا اینجوری تو قران اومده گفته…

پس باید یه کاری کنیم که واژه الهی شکر تو دهنمون مدام بچرخه..

پس شکر گزاری رو آغاز میکنیم…

دفتر و خودکار اماده👇

♦️ میخوام تمرین شکر گزاری رو بگم:
خب دفتر و خودکار رو بذارید جلوتون و صفحه اول باز کنید و بنویسید:

و زیرش اسم و فامیلی خودتو بنوسید
خب
تمرین امروز اینه:

♦️شکرگزاری بخاطر نعمت جسم سالم و سلامتی

♦️ دوستان خوبم ؟
بیست ویژگی خوبت از بدنت و جسمت رو بنویس و جلوش با یه رنگ دیگه به لحن خودت از خدا تشکر کن.
مثلا :
خدایا شکرت که این نعمت خوب روبهم دادی. دوست دارم خدا جونم.

♦️ مثال میزنم :
کلیه هام

♦️ خدایا شکرت که بهم کلیه های سالم دادی . دوست دارم خدا جونم ،آخه خیلی ها از این نعمت محرومن اما تو بهم دادیش، خدا جونم عاشقتم.

♦️ وقتی ۲۰ تا از نعمت های سلامتیتو نوشتی و بخاطرش سپاس گزاری کردی
زیرش امضا بزن و دفترتو ببوس و بچسبون به قلبت.
و از ته دلت بگو الحمدالله./.

‌سلام گل گلی ها ،دوست دارم خیلی زیاد چون دارمتون خدا رو شکر می کنم.
گلدان کیک با شکلات بنماری شده و کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی خودم درست شده
...