برای یک کیلو گوشت
۵۰۰گرم سردست گوساله
۵۰۰گرم قلوه گاه گوسفند
پیاز دو عدد(متوسط) = آب پیاز حتما گرفته شود
فلفل سیاه (یک قاشق غذاخوری سرخالی)
زعفران دم کرده (نصف لیوان)
نمک (یک قاشق غذاخوری)
سماق(به دلخواه)

۱-گوشتها را تیکه تیکه کنید بعد ۲بار با دنده درشت چرخ کنید
۲-پیازهارا با دنده درشت چرخ کنید و آب پیازرا با فشار دست بگیرید

۳-گوشت چرخ شده را با پیاز آب گرفته شده + فلفل سیاه
+نمک و آب زعفران مخلوط میکنیم

۴-این بارهمه مواد را با دنده ریز چرخ میکنیم و سپس حسابی ورز بدید (یک ساعت دریخچال قراربدید)

۵- مواد کباب آماده شده و میتوانید برروی سیخهای
کباب قرار بدید
................................................................................

چند نکته خیلی مهم:

۱-علت ریزش کباب از سیخ، گرفته نشدن آب پیاز است

۲-نیاز به استفاده از دمبه نیست، قلوه گاه گوسفند خیلی چربه و هم خیلی خوشمزه

۳-یک مشت گوشت که در دست قرارمیدین واسه سیخ زدن تقریبا معادل ۱۰۰گرم است

۴-سعی کنید کبابها را ۱۰۰گرمی بگیرید،زیرا کباب خود به خود پف میکند ( بدون نیاز به بیکینگ پودر وجوش شیرین)

۵-با یک کیلو گوشت میتوان حدود ۱۲ سیخ کباب درست کرد(حرفه ای باشی بیشتر هم میشه!)

۶-اگر روی زغال درست میکنید لازمه زغالها خیلی سرخ شوند

کیک توت فرنگی با رنگ ژله ای و اسانس توت فرنگی

این کیک طعم بی نظیری داره پیشنهاد میکنم درست کنید

رنگ ژله ای قرمز خیلی بهتر از رنگ قطره ای میباشد


1399/1/2شنبه

کیک اسفنجی با تزیین رزت گل صورتی و سفید و دونه انار
واسه شب یلدا درست کردم ،کیک دو طبقه بود و وسطش از شکلات استفاده کردم

رزت پایینی صورتی،وسط سفید و رویی صورتی

یک شب قبل از شب یلدا جمعه شب
۱۳۹۸/۹/۲۹

با دستور پاپیون درست شد، از شیر پرچرب لبنیاتی استفاده کنید چربی شیر مزه بستنی رو خیلی خوشمزه تر میکنه ،تقدیم ب همسرم ❤

1398/9/26سه شنبه

#کیک خیس شکلاتی

این کیک خوشمزه رو با خامه تزیین کردم وتقدیم همسر عزیزم کردم
چون زمینه کیک قهوه ای بود، یک قاشق غذا خوری کاکائو الک کردم و به خامه اضاف کردم و هم زدم تا رنگ قهوه ای بشه و از ما سوره m1برای زدن گل رز استفاده کردم
روی کیک هم پودر نارگیل ریختم و شکلات تخته ای رنده کردم

1398/9/26سه شنبه شب

این کیک واقعا خوشمزس حتما امتحان کنید

سلام ، کیک شکلاتی باتزیین نام محمد(ص) به مناسبت
عید مبعث وهمچنین تولد پدر عزیزم

همیشه شادباشید
۱۳۹۶/۲/۵سه شنبه

توی مایکروویو درست کردم ، بافتش اسفنجی شد

البته زعفرون نباید بیش از حدباشه خیلی کم بریزید
من خودم یک قاشق غذاخوری ریختم

جمعه۱۳۹۶/۲/۱

اینم کاپ کیک واسه عصرونه با تزیین شکلات

بافت خیلی خوبی داشت وبجای دوتا تخم مرغ فقط
از یک تخم مرغ استفاده کردم و میزان کاکائو رو کمتر گرفتم ...امیدوارم از پخت این کیک خوشمزه لذت ببرید
۱۳۹۶/۱/۲۸دوشنبه

اینم میکادو به مناسبت جشن روزپدر و حضرت علی(ع)

۱۳۹۶/۱/۲۲