تر حلواي ترکيه



 

مواد لازم براي 8 نفر :

آرد:2 پيمانه

روغن مايع:به ميزان نياز آرد

کره:يک پيمانه

عسل:3 قاشق سوپخوري

شکر:يک دوم پيمانه

شير خشک:يک چهارم پيمانه

خامه:2 قاشق سوپخوري

گلاب:يک چهارم پيمانه

وانيل:يک چهارم قاشق چايخوري

شير:يک دوم پيمانه

آب:دو و نيم پيمانه

 

طرز تهیه :

ابتدا آرد را به همراه روغن مايع و کره کمي تفت دهيد بعد عسل ، شکر و وانيل را اضافه کرده ، هم بزنيد تا زماني که رنگ حلوا کرم پررنگ شود. سپس شير خشک ، شير و خامه را اضافه کرده و در حال هم زدن گلاب و آب را نيز اضافه کنيد. 4 دقيقه زمان دهيد تا حلوا جا بيفتد . بعد در قالب کيک به شکل دلخواه بريزيد و تزيين کنيد . مي توانيد از شکلات آب شده براي تزيين استفاده کنيد.

نکته :
اين حلوا تا زمان ريختن گلاب مدام بايد هم زده شود.

 
ﺣﻠﻮﺍﯼ ﺷﯿﺮ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﺭﺍﺣﺘﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽ‌ﺷﻮﺩ.

ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ :
 ﺁﺭﺩ ﺑﺮﻧﺞ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ
 ﮔﻼ‌ﺏ ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ
 ﺷﯿﺮ ﯾﮏ ﮐﯿﻠﻮ
 ﺷﮑﺮ  ﺩﻭ ﻟﯿﻮﺍﻥ
 ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ  ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ
 ﺁﺏ 4 ﻟﯿﻮﺍﻥ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
* ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ 4 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﺣﻞ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺻﺎﻓﯽ ﺭﺩ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ.
* ﺑﻌﺪ ﺁﺭﺩ ﺑﺮﻧﺞ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺣﻞ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ. ﺁﻥ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺍﺯ ﺻﺎﻓﯽ ﺭﺩ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ( ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﺳﺮﺩ ﺑﺎﺷﺪ).

* ﺳﭙﺲ ﺷﮑﺮ، ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ‌ﯼ ﺣﻞ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺁﺭﺩ ﺑﺮﻧﺞ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﯽ‌ﺭﯾﺰﯾﻢ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼ‌ﯾﻢ ﻣﯽ‌ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ. ﺑﺎﯾﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﺗﻪ ﻧﮕﯿﺮﺩ ﻭ ﻣﺎﯾﻪ ﺑﻪ ﺟﻮﺵ ﺁﯾﺪ ﻭ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﻮﺩ.

* ﺑﻌﺪ ﮔﻼ‌ﺏ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ‌ﮐﻨﯿﻢ. ﺯﻣﺎﻥ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﻭﻗﺘﯽ ﺧﻂ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﻣﺤﻮ ﻧﺸﺪ( ﯾﻌﻨﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪ) ﺁﻧﮕﺎﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺁﺗﺶ ﺑﺮ ﻣﯽ‌ﺩﺍﺭﯾﻢ.
 
ﺍﯾﻦ ﺣﻠﻮﺍ ﺭﺍ ﺍﻏﻠﺐ ﺷﯿﺮﺍﺯﯼ‌ﻫﺎ ﺩﺭ ﻣﺎﻩ ﻣﺒﺎﺭﻙ ﺭﻣﻀﺎﻥ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽ‌ﻛﻨﻨﺪ.

سیب زمینی رو میپزیم رنده زده یا لهش میکنیم نمک وفلفل و زرد چوبه و دو زرده تخم مرغ میزنیم ورزش میدیم دوتا سفیده تخم مرغو میرنیم تا از لختگی در بیاد یه کم از مواد پهن میکنیم و داخلش پنیر پیتزا میزاریم گردش میکنیم داخل سفیده تخم مرغ زده وبعد داخل ورمیشل میزنیم وداخل روغن زیاد سرخ میکنیم اگه کمی در ظرف در بسته قبل از سرخ کردن داخل یخچال بزاریم ورمیشلا خیلی ترد میشه نوش جان