چیز کیک شکلاتی???????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????برای تهیه این چیز کیک احتیاج به یک کیک شکلاتی دو تخم مرغی داریم.

براي كيك شكلاتي،دو عدد تخم مرغ و نصف ليوان شكر و كمي وانيل رو با دو تند همزن زدم ، نصف ليوان روغن مايع و نصف ليوان شير رو اضافه و همزده بعد يك و نيم ليوان آرد چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو و يك قاشق مربا خوري بيكينگ پودر رو که قبلا الك شده اضافه كردم و با لیسک در حدی که مواد مخلوط بشن همزدم در قالب کمربندی ريختم تو فر ١٧٠ درجه به مدت حدودا چهل دقيقه اماده شد.
????????????
براي مواد رویه،دويست گرم پنير ماسكارپونه رو کمی با چنگال زدم تا باز بشه بعد سه قاشق غذاخوری شكر،دو قاشق پودر کاکائو و دويست گرم خامه صبحانه رو اضافه کرده و كمي با همزن زدم و بعد یک قاشق غذاخوري پودر ژلاتين رو با يك چهارم پیمانه شير سرد بن ماري كردم وبعد از خنك شدن اضافه كردم . سپس صد گرم شكلات آب شده رو به مواد اضافه كردم وهم زدم تا يكدست بشه و روی کیک ریختم توی یخچال به مدت دوساعت قرار دادم.
????????????
اون رزت های شکلاتی هم گاناش هست.برای درست کردنش من از ترکیب 100 گرم شکلات تخته ای و 50 گرم خامه صبحانه استفاده کردم.بعد با همزن برقی می زنیم.بهتر یکی دوبار در یخچال بزاریم و در بیاوریم .هر دفعه با همزن بزنیم.بیش حد هم نزنید.همین که دیدید فرم میگیره کافیه.بعد داخل قیف و ماسوره رز ریخته و تزیین میکنیم. نوش جان
.
#چیز_کیک #چیز_کیک_شکلاتی

????مواد لازم
شکر 1 و نیم لیوان
اب 1 و نیم لیوان
زعفرون کمی
ارد 1 پیمانه
شیر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
هل ساییده نصف ق چ
گلاب یک چهارم پیمانه

????طرز تهیه : برای تهیه شهد، اب و شکر و زعفرون و روی اجاق میذاریم، یکی دو قل که زد برش میداریم و میزاریم کنار تا خنک بشه. بعد ارد و الک میکنیم و با شیر روغن مخلوط کرده و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه ، بعد روی حرارت متوسط میزاریم و مدام هم میزنیم تا کم کم به صورت خمیر نسبتا سفتی در بیاد ، به هم زدن ادامه میدیم تا خمیرمون انسجامش رو از دست بده و روغن پس بده و تقریبا دون دون و پودری بشه که اینکار حدود یک ساعت و نیم طول میکشه. رنگ ارد که تغییر کرد گلاب و شهد رو اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسیم. برای قسمت تیره حلوا هم پودر کاکائو رو با ابجوش حل کرده با حلوا مخلوط کردم. نوش جان #حلوا_شیر

دوستداران بادمجون حتما درست کنید????
???? سه تا بادمجون رو پوست گرفته نمک زدم و دو ساعت گذاشتم تا اب سیاه و تلخیش بره و بعد شستم و خشک کردم و توی دو ق روغن خیلی کم سرخ کردم و بعد با گوشتکوب برقی له کردم. سپس یک عدد پیاز متوسط و دو تا سیب زمینی متوسط رو رنده کردم. آبشونو گرفتم و به بادمجون له شده اضافه کردم. سه تا تخم مرغ،نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر زدم و مخلوط کردم و توی تابه روغن ریختم و سرخ کردم.
میتونید بهش گوشت چرخکرده هم اضافه کنید که خوشمزه تر میشه.

????مواد لازم:
شکر یک لیوان
عسل 3 ق غ
کره دو ق غ
کنجد بوداده یک لیوان
زعفران آبکرده مقداری در صورت تمایل

????اول شکر و عسل رو روی حرارت کم میذاریم تا شکر کاملا اب بشه .اگه شعله زیاد باشه شکر میسوزه و تلخ مزه میشه . بعد کره رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .بعد هم زعفران .میتونید زعفرون رو حذف کنید ولی مزه ی خیلی خوبی بهش میده. و در اخر هم کنجد رو اضافه کرده و دو سه دقیقه ی دیگه روی حرارت میذاریم . کف سینی استیل رو خیلی کم چرب کرده و با قاشق از مواد سوهان توی سینی میریزیم . فقط اینجا باید سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت میشه . بعد از اینکه سوهان خنک شد براحتی از سینی جدا میشه و یا میتونید کل مواد رو توی سینی بریزید و با وردنه چرب شده سریع بازش کنید، بزارید خنک بشه و تکه تکه ش کنید. نوش جان

پیش غذای لبنانی