بافت بسیار عااالی داشت البته رسپی من با این دستور فرق داشت

تارتشو از لوازم قنادی اماده خریدم البته میشه خونگی هم اماده كرد ولی من حوصلشو و قالب خوشگلشو نداشتم😁😁😁 مواد داخلشم شیر عسله ك ی قوطی شیرعسلو گذاشتم تو قابلمه پر اب و تقرییا سه ساعت گذاشتم بجوشه تا غلیظ شه ..سس بدست اومده اسمش سس دولسه دلچه اس........بعد این سسو با بادوم خلال شده مخلوط كردم و یكم خامه سنگین اضافه كردم بهش ...خامه سنگین همون خامه قنادی زده نشده اس...ك من از مارك گلنان پوراتوس استفاده كردم ... بعدم گذاشتم با قاشق داخل تارتا😊😊امیدوارم درست كنید و لذتشو ببرید ....همه خوششون اومد....خوبیش اینه ك درعین سادگی خیلی راحت و لاكچری وخوشمزه اس....شبیه ملكه بادوم میشه ...

این كیكو واسه تولد خواهر خووشگلم درست كردم با فیلینگ موز و خامه و بادام پرك....عالی بود طعمش

#باتركریم #باتر_كریم

رد ولوت با فیلینگ موز و بادام پرك و خامه 👌😍

#چیز_کیک_توت_فرنگی


موادلازم
بیسکوییت پتی بور ساده 2بسته
کره150گرم
پودر ژله توت فرنگی 1بسته
توت فرنگی 300گرم
آب جوش نصف پیمانه
خامه فرم گرفته 250گرم (ویا 200گرم خامه صبحانه و نصف لیوان شکر)
پنیرماسکارپونه 1بسته
خاک قند 5 ق غ
طرزتهیه
ابتدا بیسکوییتها رو آسیاب کنید و باکره نرم شده خوب مخلوط کنید و کف قالب کمربندی 20سانتی پرس کنید و بمدت نیم ساعت اونو تو فریزر قداربدید.
تواین فاصله مواد پنیری رو درست کنید به این ترتیب که اول پودر ژله رو که با آبجوش مخلوط کردید روبخار سماورقراربدید تا خوب حل بشه.
خامه رو کمی فرم بدید و یا کمی بزنید .
پنیر و خاک قند و کمی باهمزن بزنید تانرم بشه و سپس خامه رو اضافه کرده و درنهایت ژله رو اضافه کنید و باهمزن مواد و کمی بزنید تایکدست بشه.
توت فرنگی هارو ازوسط نصف کنید و دور قالب بصورت ایستاده بچینید و مواد پنیری رو روشون بریزید و یکی دوساعت یخچال بذاریدو وقتی سفت شد سگک قالب رو آهسته بازکنید و درنهایت با توت فرنگی و شکلات و خامه و ...تزیین کنید .
میتونین پودر ژله رو به مواداضافه نکنین و بجاش پودر ژلاتین بزنید و درنهایت پودر ژله رو روی مواد بریزید که البته دراین صورت خیلی میوه ای نمیشه و اینکه بامواد فراستینگ ترکیب بشه چیزکیک خوشمزه تره و میوه ای ترمیشه.

#کیک_موج_دار
اگه دوست دارید کیک چند لایه با رنگهای مختلف درست کنید ولی رنگهاشون با هم مخلوط نشن میتونید از این تکنیک استفاده کنید.
مایه کیک رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و با رنگهای خوراکی رنگ کنید. مثلا میشه کیک دو رنگ سفید و شکلاتی درست کرد یا سه رنگ مختلف.
لایه اول رو توی قالب بریزید. روی لایه اول با الک پودر کاکائو بریزید طوری که کاملا لایه اول پوشیده بشه. حالا لایه دوم رو بریزید طوری که با لایه اول مخلوط نشه و همینطور لایه های بعدی. بعد از پخت میبینید که لایه های رنگی کیک با هم مخلوط نشدن. از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید ولی کیک هایی که موادشون کمی سفت باشه بهتر جواب میده

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

برای تیره شدن کاکائو من جوش شیرین اضافه کردم بجای بیکینگ پودر ...عااالیه!مخصوصا داغش!!من فقط از کره داخلش استفاده میکنم و‌روغن نمیزنم....داخلش تکه های شکلات تلخ و کاکائو هم نصف لیوان ریختم...

اون براق ها بریلوی کاراملی اکلیل داره