بسیار شیک برای مجالس و مهمانی

با تخم شربتی و خیار رنده شده و زعفران

#زولبیا_پنجره_ای:
نشاسته گل نصف لیوان
آردنصف لیوان(درصورت شل بودن مواد میتونید اضافه کنید)
ماست ۲ ق غ
روغن جامد ۱ ق م
گلاب ۲ ق غ
آب ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه ۱/۵ ق چ
زعفران دم کرده ۱ق غ
شکر ۱ ق غ
اول پودر خمیرمایه روداخل آب ولرم بریزیدبه همراه ۱ ق شکر مخلوط کنید بزارید کنار و روشو بپوشونید حدود ده دقیقه.تو این زمان نشاسته روبه همراه دو ق ماست مخلوط کنید چند دقیقه زمان بدید کمی که نشاسته نرم شد خوب هم بزنید تا قشنگ یکدست بشه ، مخلوط پودر خمیر ترش رو که عمل اومده اضافه میکنیم به همراه روغن و خوب هم میزنیم، آرد رو الک کنید تا اصلا گلوله توش نداشته باشه و به مواد اضافه کنید من از صافی رد کردم که اگر گلوله داشت صاف بشه حالا دو ق گلاب رو به همراه زعفران اضافه کنید و خوب هم بزنید . برای قالب زدن غلظت موادتون خیلی مهمه باید مثل ماست هم زده باشه پس دقت کنید شل نباشه که کارتون خراب میشه(مال من شل بود کمی ارد اضافه کردم تا غلظت دلخواه بشه) نیم ساعت تو جای گرم بمونه.مرحله بعدی روغن روداخل ظرفتون بریزیدوبزاریدگرم بشه قالب رو هم داخل روغن بزارید باید گرم بشه بعد از اینکه از داغ شدن قالب مطمئن شدید داخل موادتون بزنید ولی مراقب باشید از لبه های قالب بالا نیاد که زشت میشه،حالا قالب رو داخل روغن داغ بزارید مهم ترین نکته اینه که سریع از قالب جدانمیشه باید اجازه بدید همراه قالب کاملا طلایی بشه و دستتون رو بچرخونید تا همه جاش یکسان سرخ بشه ، بعد از اینکه طلایی شد قالب رو بالا بیارید چند لحظه صبور باشید تا از حرارت بیفته با قاشق کناره هاش رو جداکنید، بعد داغ توی شربت داغ بزارید۱دقیقه کافیه چون انقدر ترد و نازکه سریع شربت جذبش میشه، شربت حتما باید داغ باشه برعکس بامیه .
شربت
دولیوان شکر و با یک لیوان روی حرارت کم میگذاریم تا شکر اب شود بعد از جوشیدن دو ق غ گلاب و سه ق غ زعفران دم کرده اضافه کنید ویک ق هم ابلیمو اضافه کرده کمی هم باقلمو کناره ظرف بکشید بعد یک ق غ گلوکز مایع برای براقی و کیفیت بهتر شربت اضافه کنید و بگذارید تا غلیظ شود و وقتی بین دو انگشت باز میکنید کمی کش بیاد زیادم نزارید غلیظ بشه میتونید دوتا دونه هل هم در شربت بریزید من نوک چاقو پودرشو ریختم
شربت برای زولبیا حتما باید داغ داغ باشه فراموش نشه😉

بسیار خوشمزه

خیلی خوشمزه بود

بیسکوییت قندی با رویال ایسینگ
اولین بارم بود درست کردم بدون هیچ کلاسی به نظرم خوب دراومده
از پودر سفیده تخم مرغ و لیموترش تازه استفاده کردم بع جای سفیده تخم مرغ و ابلیمو بسیار بسیار عالی و خوشمزه شد
جاتون خالی

یه خورشت خوشمزه با طعمی جدید