سینی سوخاری خانگی

مواد لازم برای شیرینی برشتوک
آرد نخودچی 1 پیمانه (130 گرم)
کره 70 گرم
پودرقند 1/3 پیمانه
هل ساییده 1 قاشق چایخوری
شکلات تخته ای یا چیپسی 50 گرم
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
پودر پسته 2 قاشق غذاخوری(اختیاری)
مرحله اول:

آرد نخودچی را الک کنید تا کاملا نرم شود. آرد را در تابه ای متوسط کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شو(در این مرحله نیاز به تغییر رنگ آرد نیست.) آرد تفت خورده را از روی حرارت بر دارید تا خنک شود.
مرحله دوم:
آرد تفت داده شده را نیز الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید
مرحله سوم:
کره را به آرد اضافه کنید و اجازه دهید به اندازه ای آرد سرخ شود که به رنگ دارچین آسیاب شده در آید و بعد از روی حرارت بر دارید.
مرحله چهارم:
پودرقند و هل را به آرد سرخ شده بیافزایید و خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم:
شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید (روی بخار کتری). پس از ذوب شدن پودر پسته را اضافه و مخلوط کنید  و در انتها روی شیرینی برشتوک سرد شده بریزید و کاملا آن را به وسیله قاشق یا لیسک پهن کنید.
ظرف شیرینی را در یخچال قرار دهید و پس از یک یا دو ساعت آن را به شکل دلخواه برش بزنید.(اگر مایل بودید برشتوک در قالب سیلیکونی تهیه کنید، اول قالب را کمی مرطوب کنید و آب اضافی را بتکانید و آن را داخل ظرف محکمی قرار دهید. مقداری از شکلات ذوب شده در قالب بریزید. شکلات که کمی خنک شد باقی قالب را با مایه شیرینی پر کنید. بهتر است مواد را لب به لب در قالب نریزید تا کف شیرینی کاملا مسطح شود.قالب را در یخچال قرار دهید و پس از یک یا دو ساعت شیرینی را به آرامی و با فشار دست از قالب خارج نمایید.)
#اشپزی_ایرانی
#فست_فود
#پلو
#کیک
#ایرانی
#دسر
#شیرینی
#چلوگوشت
#خوراک
#سبزی
#خوراکیها
#خوشمزه
#دستورپخت
#پلوگوشت
#برشتوک
 


 

سلام سلام
من عاشق این غذا هستم شمارو نمی‌دونم🤤🤤
طبق عکس معلومه دیگه اول پیازتون رو سرخ کنید بعد اسفناج خرد شدتون رو بدون روغن سرخ کنید بعداگه داشتین قارچ اسلایس شده رو اضافه کنید بعد از اون ترکیبشون کنیدو یک مقدار باز تفت بدید و بعد ادویه های مورد نظرتون رو اضافه کنید و بعد تخم مرغ هم زده بهش اضافه کنید درب قابلمتون رو ببندید و بهش زمان پخت بدید...
نوش جان😍😘😋💗

نان خامه ای
مواد لازم:
آب یک لیوان
شکر یک قاشق سوپ خوری
کره ۵۰ گرم
نمک یک پنس
آرد سفید یک لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق مرباخوری
خامه قنادی
طرز تهیه:
قبل از اینکه شروع به درست کردن نان خامه ای کنیم مواد رو در محیط آشپزخانه قرار میدهیم تا با دمای محیط هم دما بشن. فر رو روشن میکنیم و روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم. کف سینی فر رو کاغذ روغنی میندازیم.
برای آماده کردن خمیر ابتدا آرد و بکینگ پودر را دو بار الک میکنیم و کنار میگذاریم.
مرحله بعد آب رو توی یک قابلمه میریزیم و کره و شکر و نمک رو بهش اضافه میکنیم و به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد به یکباره آرد و بکینگ پودر رو بهش اضافه میکنیم. و با قاشق چوبی خیلی سریع هم میزنیم تا خمیر توی قابلمه جمع بشه‌. حدود یک دقیقه هم میزنیم بعد زیر شعله رو خاموش میکنیم و خمیر رو توی یه ظرف بزرگتر قرار میدیم و کاملا خمیر رو با قاشق چوبی باز میکنیم تا خنک بشه.
بعد از حدود ۵ دقیقه دونه به دونه تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم. هر تخم مرغ رو حدود یک دقیقه باهمزن برقی با دور کند هم میزنیم تا مواد یکدست بشه. با آخرین دونه تخم مرغ، وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
خمیر رو توی قیف میریزیم و با ماسوره شکوفه کف سینی فر با فاصله از هم نون خامه ای ها رو قرار میدیم و توی فر میذاریم به مدت ۲۵ دقیقه نان ها کاملا پخته و رنگشون طلایی بشه. بعد از توی فر خارج میکنیم و حدود نیم ساعت میذاریم توی دمای محیط تا خنک بشه‌. بعد ته نون خامه های ها رو با نوک چاقو به صورت دورانی برش کوچک میدیم بعد با ماسوره مخصوص تزریق خامه ، خامه رو داخل نان ها تزریق میکنیم.

#فست_فود #پلو #کیک #ایرانی #دسر #شیرینی #چلوگوشت #خوراک #سبزی #کامل #خوراکیها #خامه #سالم #پلوگوشت

#اشپزی_ایرانی
#فست_فود
#پلو
#کیک
#ایرانی
#دسر
#شیرینی
#چلوگوشت
#خوراک
#سبزی
#کامل
#دستورپخت
#صبحانه

کوکوی مرغ و جعفری و قارچ که خودم ابداع کردم خیلی هم خوشمزه شد
#فست_فود #پلو #کیک #ایرانی #دسر #شیرینی #چلوگوشت #خوراک #سبزی #کوکو #خوراکیها #لاکچری #خوشمزه #دستورپخت #صبحانه #سالم #پلوگوشت

#چلوگوشت
#گوشت
#پلو
#خوراک
# دستور پخت تموم خوراکی هام پیج اینستام موجود هست سربزنید خوشحال میشم
@‌peranss_home
#فست_فود #پلو #کیک #ایرانی #دسر #شیرینی #چلوگوشت #خوراک #سبزی #کامل #خوراکیها #لاکچری #خوشمزه #دستورپخت #صبحانه #سالم #پلوگوشت

# دستور پخت تموم خوراکی هام پیج اینستام موجود هست سربزنید خوشحال میشم
@‌peranss_home
#پیتزا
#فست-فود#فست_فود #پلو #کیک #ایرانی #دسر #شیرینی #چلوگوشت #خوراک #سبزی #کامل #خوراکیها #لاکچری #خوشمزه #دستورپخت #صبحانه #سالم #پلوگوشت

سلاااام سلااام
باید بگم بازم طعمش عالیییی شده بود...
مراحل و طرز تهیشم از عکسا مشخص کردم براتون😍
# دستور پخت تموم خوراکی هام پیج اینستام موجود هست سربزنید خوشحال میشم
@‌peranss_home
#پلو
#ته-چین
#تچین
#مرغ#فست_فود #پلو #کیک #ایرانی #دسر #شیرینی #چلوگوشت #خوراک #سبزی #کامل #خوراکیها #لاکچری #خوشمزه #دستورپخت #صبحانه #سالم #پلوگوشت

جاتون خالی خیلی خوشمزه شده بود
ماهی سالمون بود برای طعم دار کردنش یکم رب گوجه فرنگی ب بدنه ماهیتون بزنید پودر سوخاری کوبیده شده وادویه هاتون رو باهم مخلوط کنید و ب ماهیتون بزنید عالی میشه😍
#دستور پخت تموم خوراکی هام پیج اینستام موجود هست سربزنید خوشحال میشم
@‌peranss_home
#پلو-ماهی
#ماهی#فست_فود #پلو #کیک #ایرانی #دسر #شیرینی #چلوگوشت #خوراک #سبزی #کامل #خوراکیها #لاکچری #خوشمزه #دستورپخت #صبحانه #سالم #پلوگوشت