Negar 2000
Negar 2000
چیغیرتمای مرغ

چیغیرتمای مرغ

۹۱۰
۲۰
۶۵'
پودینگ کاراملی دو رنگ

پودینگ کاراملی دو رنگ

۲.۵k
۵۵
۳۰'
ژله خرده شیشه شفاف

ژله خرده شیشه شفاف

۱.۴k
۲۷
۳۰'
کیک مگا براونی

کیک مگا براونی

۲k
۴۹
۷۵'
پودینگ قهوه و بیسکوییت
Negar 2000
Negar 2000
۱۷
تنها چیزی که حالمو خوب میکنه ...😌👩‍🍳
یه دسر خوشمزه اما بد عکس ، خیلیم سریع و راحت ، مناسب برای من که نمیتونم بایستم😂 به خاطر پام نشستنی این دسرو درست کردم و دوستم اومد خونمون بهم سر بزنه و خورد و خیلی هم دوست داشت.😁
دستورش خیلی سادس : موادش بیسکوئیت (هر مدلی که دوست دارین من کرمدار استفاده کردم) ، یه بسته پودینگ فوری آماده با هر طعمی دوست دارین (من قهوه استفاده کردم) ، ۲ لیوان شیر ، موز ، شکلات و اسمارتیز و مارشمالو و هرچیزی برای تزئین دوست دارید. اول پودینگ رو آماده کردم یعنی ۲ لیوان شیر (۵۰۰ میلی لیتر) + پودر پودینگ رو یکی دو دقیقه با همزن زدم تا آماده بشه. بیسکوئیت ها رو از وسط نصف کردم و یه لایه داخل جام چیدم بعد روش پودینگ ریختم و موز و شکلات چیپسی. به همین ترتیب تکرار میکنیم تا ظرف پر بشه. بذارین یخچال خنک بشه و بعد نوش جان کنید😋

#پودینگ#پودینگ_قهوه#پودینگ_قهوه_بیسکوئیت 🍧🍌🍫🥄
...
کباب تابه ای
Negar 2000
Negar 2000
۹۵

کباب تابه ای

۶ روز پیش
#کباب_تابه_ای خوشمزه من😋
برای درست کردن کباب تابه ای گوشت چرخ کرده + پیاز رنده شده و آب گرفته + نمک و فلفل و ادویه و زعفران را مخلوط کرده و ورز بدهید. بعد کف تابه ای روغن ریخته ، گوشت را کف آن پهن کنید و با شعله کم بپزید. خود گوشت آب می اندازد و میپزد. وقتی طرف اول کمی پخت با کفگیر کباب رو تکه تکه کنید و هر دو طرف را سرخ کنید. این غذا رو هم میتونید با سس میل کنید هم بدون سس. برای تهیه سس ، گوجه🍅 پوره شده را روی حرارت قرار دهید تا آبش کشیده شود و مقدار خیلی کمی رب گوجه🥫 ، نمک و فلفل سیاه و روغن مایع را به آن اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید. اگر رقیق تر دوست دارید مقداری آب جوش اضافه کرده و بگذارید سس چند تا قل بزند سپس شعله را خاموش کنید. با این سس کباب ها خیلی خوشمزه میشه. با برنج سرو کنید😋👌
...
شیرینی کشمشی بازاری
Negar 2000
Negar 2000
۳۸
دوباره شیرینی کشمشی🍪😍😁 به دلیل خوشمزگی زیاد و سفارش خانواده بازم درستیدم😃
کلیپ📽 آموزشش رو هم فرستادم حتما ببینید.💖

#شیرینی#شیرینی_کشمشی#شیرینی_کشمشی_نرم_بازاری
...
شیرینی کشمشی نرم بازاری
Negar 2000
Negar 2000
۵۶
#شیرینی_کشمشی پختم چه شیرینی😃🍪 خیلی خوشمزه بود عین خود بازاریا👌😋 بردم خونه مامان جونم (مادربزرگم) دورهمی بخوریم. بقیه هم خیلی دوست داشتند و تعریف کردند☺
این دستور عالیه👇 اگه همه نکات رو رعایت کنید بهترین شیرینی رو دارید و بهتره که موادتون رو با ترازو دقیق وزن کنید.

مواد لازم :
آرد ۲۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره یا مارگارین ۱۵۰ گرم
کشمش پلویی ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۶۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه : اول از همه مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. کره باید نرم باشد و تخم مرغ سرد نباشد. فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. (برای فرهای برقی دمای فر حدود ۲۰ درجه کمتر). کره و پودر قند را برای ۵ تا ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. در بین کار حتما کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد هم بخورند. میتونید شکر را داخل آسیاب برقی بریزید و آسیاب کنید تا پودر شود. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و هر کدام را یک دقیقه بزنید. وانیل را با تخم مرغ آخر اضافه و با دور تند همزن مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه و مخلوط کنید. در پایان کشمش شسته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. کف سینی فر را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. مواد شیرینی را در قیف بریزید یا به کمک دو قاشق کوچک با فاصله در سینی فر بریزید. سپس سینی را برای حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی دور شیرینی ها طلایی شود. سپس از فر در آورید و کمی که خنک شد از کاغذ جدا کنید.
نکات : حرارت فقط باید از پایین باشد و به هیچ وجه گریل را روشن نکنید. اگه بیشتر از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه شیرینی کشمشی در فر بمونه خشک و سفت میشه. درجه فر ها فرق میکنه من شیرینی ها رو با درجه ۱۶۰ و بالاترین طبقه به مدت ۱۵ دقیقه پختم. پخت باید در حدی باشه که زیر شیرینی طلایی بشه و نسوزه. بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند در ظرف در بسته و در جای خنک قرار بدید. میتونید مقدار شکر را کمتر کنید تا کم شیرین شود. این شیرینی ها تا یک ماه قابل نگهداریه البته برای نگهداری طولانی مدت بهتره از کره داخل مواد استفاده نشه ، چون کره ماندگاری شیرینی رو کم میکنه. اگه همه مواد در یک سینی جا نشد ایرادی نداره ، روی باقی مانده مواد رو با سلفون بپوشانید و در جای خنک خارج از یخچال بذارید و وقتی پخت سینی اول تمام شد ، بقیه مواد رو در سینی بریزید و بپزید. شیرینی کشمشی را به میزان مناسب روی سینی پایپ کنید و حواستون باشه تا خیلی کلفت یا نازک نشه. فاصله بین شیرینی ها رو حتما رعایت کنید چون شیرینی ها بعد از پخت پهن میشوند و اگر بینشان فاصله نباشد به هم میچسبند.
دستور از : #سوزان_شریعت

#شیرینی_کشمشی_نرم_بازاری
...
پاناکوتا سه رنگ
Negar 2000
Negar 2000
۳۴

پاناکوتا سه رنگ

۴ هفته پیش
پاناکوتا برای تولد خواهرم😊 پاناکوتا رو ساده درست کردم (کلیپ طرز تهیه پاناکوتا داخل ویدئوهام هست) بعد سه قسمتش کردم که شد وانیلی ، شکلاتی و زعفرانی. به شکلاتی ۱ ق غ پودر کاکائو و به زعفرانی مقداری پودر زعفران و ۱ ق چ گلاب زدم. بعدم به ترتیب داخل قالب ریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده. خیلی خیلی خوشمزه بود و این که همزمان سه تا طعم رو بخوری خیلی لذت بخشه😋

#پاناکوتا#پاناکوتا_سه_رنگ 🍧🍮🍫
#پاناکوتا_وانیلی#پاناکوتا_زعفرانی#پاناکوتا_شکلاتی
...
ژله مخملی
Negar 2000
Negar 2000
۲۳

ژله مخملی

۴ هفته پیش
#ژله_مخملی خوشگل و خوش رنگم برای تولد خواهرم😆 خیلی قشنگ شده بود همه مهمونا هم گفتن وای چقدر جذاب شده و چجوری مخملی شده؟!
برای درست کردن این ژله از سه روز قبل مهمونی پودر بیسکوئیت ها رو آماده کردم. ۵_۶ تا بیسکوئیت پتی بور رو با رنگ ژله ای قرمز رنگ کردم و گذاشتم یه شب تا صبح خشک شد‌. بعد آسیابش کردم و دیدم رنگش کمه یه کم دیگه رنگ زدم و آسیاب کردم. بعد دو روز تو محیط موند تا حسابی خشک شد. اگه بیسکوئیت خشک نباشه روی ژله خمیر میشه. بعد دو بسته ژله تمشک رو با ۳ لیوان آب درست کردم و یه روز گذاشتم یخچال تا حسابی سفت بشه. بعد از قالب جدا کردم و ۱ ساعت مونده به اومدن مهمونا پودر بیسکوئیت های رنگ شده رو با الک ریز روش الک کردم. ظرف رو تکون میدیم تا بیسکوئیت های اضافه بریزه و دورش رو با دستمال پاک میکنیم. رنگ بیسکوئیت ها قبل از این که بره رو ژله اصلا این رنگی نبود. تقریبا صورتی بود و کدر. ولی وقتی رفت رو ژله رنگ باز کردو خیلی خوشرنگ شد. رنگ ژله و پودر بیسکوئیت ها رو هماهنگ کنید تا زیبایی ژلتون بیشتر بشه.
...
سالاد کلم و ذرت
Negar 2000
Negar 2000
۱۰

سالاد کلم و ذرت

۴ هفته پیش
سالاد اندونزی برای تولد خواهرم😊
دستور : کلم سفید خرد شده + ژامبون خرد شده + ذرت آبپز + سس فرانسوی یا هزار جزیره + نمک و فلفل و آویشن + کشمش پلویی (دلخواه)

#سالاد_اندونزی#سالاد_اندونزیایی 🥗
...
کیک اسفنجی
Negar 2000
Negar 2000
۷۹

کیک اسفنجی

۴ هفته پیش
لطفا ورق بزنید.
کیک تولد خواهرم😁
دوتا کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی با فیلینگ موز و گردو. کیک رو با خامه صورتی کاور کردم و با گاناش توت فرنگی اون آبشار ریزان اطراف کیک رو زدم. تزیین روش هم خامه سه رنگه که رزت زدم. به این صورت که وقتی خامه رو فرم دادم یه سفید یه صورتی و یه قرمز درست کردم و هر کدوم رو جداگانه ریختم داخل پلاستیک فریزر. نوکشو چیدم (بزرگ باشه که قطر خامه تقریبا ۲ ، ۳ سانت بشه) بعد یه لایه پلاستیک فریزر پهن کردم و به ترتیب این سه رنگ رو بغل هم روی پلاستیک کشیدم. یعنی سه تا رنگ بود که دوبار کشیدم شد ۶ تا خط. بعد پلاستیک رو رول میکنیم و قسمت اضافش رو میچینیم یعنی اون قسمتی که میخواد وارد قیف بشه سرش پلاستیک نباشه. بعد داخل قیف یه بار مصرف ماسوره رزت (1M) گذاشتم و اون پلاستیک رول شده رو گذاشتم توی قیف و روی کیک رزت زدم. اینجا سرعت العمل باید بالا باشه چون حجم خامه توی قیف زیاده و حرارت دست زود آبش میکنه پس باید سریع کار کنید. روش رو هم ترافل رنگی و مروارید ریختم. اون فلامینگو رو هم با فوندانت صورتی درست کردم چشمش رو هم با قلمو سه صفر و رنگ خوراکی مشکی کشیدم. نگید اون مروارید های روش چیه! بالِ و اون بالایی هم گردنبند😂 بالای کیک هم که تاپر Happy Birthday هست که لوازم قنادی ها و لوازم تولدی ها در طرح های مختلف دارند. تزئینات پایین و اطراف کیک هم ، پاستیل و مارشمالو و اسمارتیز و بیسکوئیت و مرواید هست. شکوفه های سفید رو هم با ماسوره 345 زدم. نوشته های جلوی کیک هم شکلات هست که با شکلات آب شده که روی کاغذ روغنی ریختم درست کردم. در مورد طعم کیک هم بگم که خدایی خیلی خوب شده بود مخصوصا اون گاناش شکلات توت فرنگی🍓 خیلی خوشمزه بود😋😋

#تولد#کیک_تولد#کیک_اسفنجی#۶_تخم_مرغی#گاناش
#شکلات_توت_فرنگی#تاپر#پاستیل#مارشمالو#فلامینگو
#تم_دخترونه#دخترانه#کیک_دخترونه#صورتی#تم_فلامینگو
...
وسایل خامه کشی کیک
Negar 2000
Negar 2000
۲۲
سلام دوستان😊🖐 یه پست بسیار مفید(😂) براتون آوردم که حسابی به کارتون میاد. میخوام ابزارهای مورد نیاز برای درست کردن و خامه کشی کردن یه کیک تولد یا خامه ای به اضافه کاربردشون رو براتون توضیح بدم.
خب طبق عکس پیش میریم.
۱. صفحه MDF زیر کیک : سینی ها و صفحه های زیر کیک انواع مختلفی دارند که انتخابش بستگی به خودتون و کیکتون داره. در سه جنس پلاستیکی یا لاکی ، MDF و مقوایی در بازار وجود داره. جنس پلاستیکی رو چندین بار میشه استفاده کرد و قیمتش مناسبه. طرح های مختلفی هم داره. صفحه های MDF رو من فقط مستطیل و گردش رو در ابعاد مختلف دیدم. این صفحه ها هم قابلیت استفاده چندین بار رو دارند و نسبت به اون دو نوع دیگر گرون تر هستند. سینی های مقوایی‌ در ابعاد مختلف برای کیک و حتی برای دسر و کاپ کیک های کوچیک هم وجود داره. ولی این سینی ها یک بار مصرف اند و با توجه به قیمتشون استفاده از اون دو نوع به صرفه تره.
۲. پایه گردون : پایه گردون نقش خیلی مهمی در خامه کشی یه کیک داره. نباشه هم میشه کار رو انجام داد ولی هم سخت تره هم به تمیزی کار با پایه نمیشه. پایه گردون ها قیمت های مختلفی دارند و البته گرون هم هستند ولی برش و خامه کشی کیک رو بسیار راحت میکنند.
۳. قیف : قیف ها هم انواع مختلفی از جمله یک بار مصرف ، پارچه ای و پلاستیکی دارند. خب بسته به کار ، هر کدوم استفاده میشند ولی برای خامه و ماسوره زنی یک بار مصرف گزینه خوبیه مخصوصا این که مثل پارچه ای نیازی به پیچ ماسوره ندارند. ولی پلاستیکی ها خوب نیستند و استفاده ازشون اصلا توصیه نمیشه.
۴. پالت خم : پالت خم در سه سایز ۱۵ ، ۲۰ و ۲۵ سانتی وجود داره که خب بسته به سایز کیک و حرفه ای بودن شما باید از هر کدوم استفاده کرد. برای افراد تازه کار ۱۵ سانتی بهتره. ولی اگر کیک بلنده باید از ۲۵ سانتی استفاده کرد. این پالت ها برای صاف کردن خامه مخصوصا خامه روی کیک خیلی کاربردی هستند.
۵. چاقو اره ای مخصوص برش کیک : این چاقوها دو مدل دسته چوبی و پلاستیکی دارند. دندونه های تیز ، بلند و اره مانند اون باعث میشه کیکتون رو خیلی راحت و بی دردسر برش بزنید.
۶. لیسک : لیسک با سری سیلیکونی جایگزینی مناسب برای قاشق هست که کیکتون رو باهاش هم بزنید و بافت کیک رو حفظ کنید. (مخصوصا در کیک اسفنجی به دلیل سری صاف و نرم حتما باید از لیسک استفاده شود)
۷. پالت صاف : این پالت ها هم در جنس های پلاستیکی ، لاکی و فلزی وجود دارند و برای صاف کردن دیواره کیک عالی هستند.
۸. ماسوره : نزدیک ۱۵۰ نوع ماسوره در انواع و کاربردهای مختلف وجود دارند که بسته به تزیین کیک از اون ها استفاده میشه. ماسوره رزت ، شکوفه ، حصیری ، برگ ، سه بعدی ، نوشتاری و ...
ماسوره های داخل عکس :
ماسوره 1M ⬅️ مخصوص گل و رزت ( 2D هم برای رزت استفاده میشه)
ماسوره 345 ⬅️ مخصوص شکوفه
ماسوره 26 ⬅️ مخصوص شکوفه (مناسب برای پر کردن و برجسته کردن طرح ها روی کیک و شکوفه های کوچیک پایین کیک)
ماسوره 1 ⬅️ ماسوره نوشتاری و مخصوص نوشتن روی کیک هست. سر بسیار کوچیکی داره و میشه برای دورگیری طرح با شکلات هم ازش استفاده کرد.
موارد دیگری هم هستند که همه در پخت و خامه کشی یه کیک موثراند اما اینا مهم ترین بودند که براتون گفتم. امیدوارم براتون مفید باشه و به دردتون بخوره.🙂

#خامه_کشی#وسایل_خامه_کشی#وسایل_خامه_کشی_کیک
...
سیب زمینی تنوری
Negar 2000
Negar 2000
۴۹

سیب زمینی تنوری

۴ هفته پیش
یه شام ناپرهیزی🙈 چرب و سرخ کرده و سوسیس!🙈
اون وسط که تخم مرغ با سوسیس🍳 هست. اطراف هم سیب زمینی تنوری🥔 ، قارچ🍄 و کدوی سرخ شده🥒 و بیکن سرخ شده.🥓
دستور سیب زمینی تنوری که هم راحته هم خوشمزه : به مقدار مورد نیازتون سیب زمینی بردارید و با برس پوستش رو خوب خوب بشورید. بعد به قطعات درشت ببرید و داخل آب سرد بریزید و چند بار آبش رو عوض کنید تا نشاسته های اضافی پاک شود. بعد سیب زمینی ها رو خشک کنید. به اون ها پودر سیر و پیاز ، نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن و روغن زیتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد کف ظرف مورد نظر رو چرب کنید و سیب زمینی ها رو ، روش بچینید. فقط دقت کنید که باید یک ردیف سیب زمینی باشد و روی هم نباشن تا خوب پخته بشن. در فر از قبل گرم شده با درجه ۲۰۰ به مدت ۱ ساعت قرار دهید. بعد از نیم ساعت اول سیب زمینی ها رو برگردونید تا طرف دیگر هم برشته شود.

#سوسیس_تخم_مرغ#سیب_زمینی_تنوری#قارچ#کدو#بیکن
...
خوراک قارچ و کدو سبز
Negar 2000
Negar 2000
۱۲
این خوراک خیلی خیلی خوشمزست😋 یعنی حتما باید امتحانش کنید👌

مواد لازم :
کدو سبز ۲ عدد (بزرگ)
قارچ ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۳ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه نصف ق چ
رب گوجه ۱ ق غ
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ یا ۳ حبه
طرز تهیه : ابتدا کدو را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ را هم خرد کنید و هر کدام را به طور جداگانه سرخ کنید. بعد پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود بعد هم سیر رنده شده یا له شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. گوجه فرنگی را پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و بعد هم رب ، نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و مخلوط کنید. در آخر کدو و قارچ را به سس اضافه کرده و هم بزنید و در ظرف را بذارید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا غذا جا بیفتد. با نان یا برنج سرو کنید. نوش جان!

#خوراک_کدو_قارچ#قارچ#کدو#کدو_سبز#خوراک_قارچ_کدو
...
سوپ سبزیجات (رژیمی)
من داخلش قارچ ، سیب زمینی ، کدو سبز ، هویج ، نخود فرنگی ، ذرت ، کرفس و جو پرک ریختم. سالم و خوشمزه👌

#سوپ_سبزیجات#رژیمی#سوپ_سبزیجات_رژیمی
...
دونات
Negar 2000
Negar 2000
۹۵

دونات

۱ ماه پیش
سلام. یادمه چند سال پیش یه #دونات هایی بود وقتی میخوردی مزش تا مدت ها از یادت نمیرفت بس که #خوشمزه بود. اصن خالی خالیش بدون #شکلات اینقدر خوشمزه بود که نگو.😋 درسته این دونات ها اون مزه رو نمیداد ولی حداقل از دونات های مغازه نون فانتزی سر کوچمون خوشمزه تر بود😂 (ببین اونا دیگه چین😂) تازه یه چند وقت پیشم که میگفتن به جای شکلات روش واکس کفش میریزن😐😱🤷‍♀️ منم یه بار رفتم دوتاشو خریدم مامانم گفت عه میخوای اینا رو که روش واکسه بخوری؟🙄😐 به هر حال ...😀 دستور و نکته ها👇

مواد لازم :
آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم
کره ۶۰ گرم
شکر ۱/۳ لیوان + ۱ ق مرباخوری
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نوک ق چ
خمیر مایه فوری ۱ ق غ
شیر ۱ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
روغن به میزان لازم

طرز تهیه : ابتدا همه مواد را از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند. مخصوصا تخم مرغ ، و کره هم باید نرم باشد. آرد سه صفر رو سه بار الک کنید. میزان آرد برای تهیه خمیر ها به دلیل تفاوت در جنس آرد ها تقریبیه و تا جایی آرد را اضافه میکنیم که خمیر لطیف بشه و به دست نچسبه. پس شما حداقل ۶۰۰ گرم آرد داشته باشید. خمیر مایه خشک فوری و ۱ قاشق مربا خوری شکر را در ظرفی بریزید و آب ولرم(دمای آب کمی بیشتر از دمای بدن باشه و انگشت را نباید بسوزاند) اضافه و مخلوط کنید و روی ظرف را پوشانده ، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل آمده و کف کند. در کاسه ای کره نرم شده ، تخم مرغ ، وانیل ، شکر و شیر ولرم را با هم مخلوط کنید. خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط شیر و تخم مرغ و... اضافه و آرد را کم کم بیفزایید و با قاشق چوبی یا لیسک مخلوط کنید ( از قاشق فلزی استفاده نکنید چون باعث افت کیفیت خمیر میشه) آرد را تا جایی بریزید که خمیر در کاسه جمع بشه و بتونید اونو به سطح کار منتقل و ورز بدید. اگر خمیر هنوز چسبناک بود کم کم آرد اضافه کنید تا به دست نچسبد. روی سطح کار به صورت مویی آرد بپاشید و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید. هر بار خیلی کم آرد بپاشید تا جایی که چسبندگی خمیر برطرف شده و نهایتا خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد. خمیر را در کاسه چرب شده قرار دهید و رویش را با سلفون پوشانده و در جای گرم برای حدود 1 تا 2 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. بعد پف خمیر را با مشت بخوابانید و کمی آرد روی سطح کار بپاشید ، هر بار کمی از خمیر جدا کرده(چانه بگیرید) و با وردنه به ضخامت 3 تا 5 میلی باز کنید و با کاتر مخصوص دونات کاتر بزنید. من کاتر نداشتم از لبه یه جام و برای وسطش هم از در بطری نوشابه استفاده کردم.
خمیر را روی یک تکه کاغذ روغنی آرد پاشی شده قرار دهید و روی خمیر های کاتر خورده را بپوشانید و 45 دقیقه دیگه استراحت بدید تا حجم آنها دو برابر شود. توجه کنید که تمام سطح کاغذ روغنی آرد داشته باشه وگرنه خمیر بهش میچسبه و وقتی دونات ازش جدا شد شکلش عوض میشه.(یا کلا میچسبه بهش کنده نمیشه) در ظرف گودی به مقدار زیاد روغن بریزید و با حرارت ملایم روی گاز قرار دهید تا خوب داغ شود ، برای امتحان یک تکه خمیر در روغن بیندازید هر زمان خمیر پف کرد و سریع روی روغن قرار گرفت یعنی روغن داغ و آماده سرخ کردن هست. خیلی آرام دونات ها را یکی یکی کف دستتان برگردانید و کاغذ پشت آن را جدا کرده و بلافاصله در روغن بیندازید و سریع با قاشق مدام روغن داغ روی آن بریزید تا روی دونات هم خوب پف کرده و دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود. یا به جای روغن ریختن روی دونات ها تند تند اون ها رو برگردونید که پف کنه و یک دست سرخ بشه. دونات ها را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافی اونها گرفته شود.
نکته : روغن باید کامل داغ و حرارت ملایم باشه تا دونات ها مغز پخت و طلایی بشن. به هیچ وجه حرارت رو زیاد نکنید چون اطراف دونات ها زود سرخ میشند و مغزشون خمیر میمونه. اگر میخواید دونات بزرگ داشته باشه از قالب بزرگ تری استفاده کنید ولی قطر خمیر رو زیاد نکنید چون خوب نمیپزه ، ترک میخوره و دایره وسطش محو میشه. این دونات ها کم شیرین هستند و بهتره با پودر قند یا شکلات سرو شوند. من خودم از #شکلات_سفید و قهوه ای بن ماری شده و #ترافل های رنگی استفاده کردم. با این مقدار و با توجه به این که من کوچولو درست کردم تقریبا ۲۵ تا دونات داریم که خب اگر بخواید بزرگترش کنید ۱۰ تا ۱۲ رو میشه.😉
دستور از : #سوزان_شریعت
...
کشک بادمجان کبابی
Negar 2000
Negar 2000
۲۶
کلیپ آموزشش رو هم فرستادم ، حتما ببینید😉🌸

#کشک_بادمجان#کشک_بادمجان_کبابی 🍆
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
اگر به خانه من آمدی، برای من ای مهربان چراغ بیاور ویک دریچه که از آن به ازدحام کوچه خوشبخت بنگرم.. برا مهربانیهایتان پاسخی جز دعای خیر نیست..
👑تک دختر بابام👸متولد76/6/1😉شهریوری👑
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون