پیتزا ناپولیتی پیتزایی هست که سنتی اون با خمیر ترش و ارد سمولینا درست میشه و اگر توی تنور اتیشی درست بشه پف و بافت بهتری میده و باعث تولید حباب های زیبا در نون میشه
اطراف نون ترد و داخلش نرم و لطیفه

دو بسته اسفناج رو خورد کردم با ۱ پیاز کوچیک خورد شده و ۳ حبه سیر له شده و نمک تفت دادم
اواخر پخت بهش قارچ ورق شده زدم و آبش که تبخیر شد گردوی نگینی شده،فلفل،پودر آویشن زیاد،پودر سیر زیاد (متناسب با ذائقه) زدم و از رو گاز برداشتم.
وقتی از حرارت افتاد بهش پنیر لبنه زدم و قاطی کردم
خمیر سمبوسه گرفتم و از طول کار کم کم مواد ریختم و یکم پنیر پیتزا هم گذاشتم و رول کردم(بین رولارو خیلی پر نکردم چون پاره میشه)
بعل از وسط ظرف دونه دونه رولارو دور هم پیچیدم
و روشو مخلوط کره آب شده،زرده تخم مرغ و شیر زدم و کنجد و سیاهدانه پاشیدم
توی ۱۸۰ درجه برای ۴۰ دقیقه پختم در نهایت از روهم گریل کردم
این غذای ترکی هست و واقعا بی نظیره😍😍😍

با سس شکلات خامه

۲۰ سال پیش یعنی وقتی من ۹ سالم بود یک نشریه اشپزی در یک سفر به اصفهان رو دیدم و شروع کردم به ورق زدن ناگهان چشمم به یک صفحه پر رنگ و لعاب و جذاب افتاد که در اون طرز تهیه پنکیک انگلیسی رو آموزش داده بود.
در واقع اون دوران اولین دوران اشنایی ایرانی ها با پنکیک به صورتی خوراکی بود!!!( بله به پنکک سرخاب سفیداب هم میگفتن پنکیک)
یادمه اون دوران به هرکی میگفتم دلم میخواد پنکیک بخورم بهم میخندید چون خب چیزی که به صورت میمالن خوردنی نیست!!
تا اینکه یک روز به مامانم گفتم میخوام پنکیک درست کنم اونم خندید ولی برای درست کردنش همراهیم کرد.
وقتی در حال درست کردنش بودیم با خنده گفت دخترم این اسمش کیک قاشقیه اما من همچنان اصرار که نه پنکیکه.
چند روز بعد در کلاس زبان با واژه pan به معنی تابه آشنا شدم و بعد از اون به همه آموزش میدادم که بله pancake یعنی "کیک تابه ای"...

خاطرات کودکی شخصی

برای تهیه نان سوخاری ابتدا یک نان شیرین درست کنید و به ابعاد دلخواه پخت و برش بزنید روی توری فر قرار داده و مقدار ۱ قاشق شکر را در نصف لیوان شیر مخلوط کرده و به دو طرف نان با برس زده
میتونید به دلخواه از هل یا گلاب هم برای داخل نان و شیر استفاده کنید
برش های نان را نازک در نظر بگیرید
درجه فر ۱۶۰ تا ۱۷۰ اگر برقی دارید از بالا و پایین روشن کنید ولی باز هم مدام باید زیر و رو کنید

چه فرقی می کند
فصل پسته باشد
یا دانه های درخشان برف
اصلا آسمان خورشید نداشته باشد
سه شنبه باشد یا جمعه
وقتی پشت چراغ یک چهارراه ایستاده ای
رنگش چه مهم است!
سبز کبود
یا قرمز لاله گون
کسی وقتی منتظرت نیست
فقط باید بروی

قسمت زیرین :کراست بیسکوییتی مخصوص چیزکیک
قسمت پنیری: پنیر ماسکارپونه،خامه،ژلاتین،پودر پسته
قسمت رویه : دنت پسته و پشته نگینی خورد شده و گل محمدی

دستور پخت موجوده دوستان
#خانه شکری #باقلوا #باقلوا_عربی

فوق العاده لطیف و خوشمزه
کیک و شیرینی خانگی مشهد'شهرک غرب
#khaneshekari
#ogzfood

تاپر عروسکی سفارشی مشتری عزیز طرح هتل ترانسیوانیا
کیک خانگی خانه شکری مشهد
@khaneshekari
#khaneshekari #ogzfood

شهادت بانو فاطمه زهرا(س) را به همه همراهان گرامی تسلیت عرض میکنم.🖤
التماس دعا

کیک سفارش مشتری دوست داشتنی
سفارش کیک و شیرینی مشهد
#khaneshekari#ogzfood
#خانه_شکری #اوجزفود