paribanoo65
paribanoo65

دستور پختی یافت نشد

خوراک لوبیا

خوراک لوبیا

۱۷ آذر ۹۷
سلام دوباره 😉
.
#خوراک_لوبیا_چیتی_و_قارچ
#خوراک_لوبیا
#خوراک_لوبیا_پری_بانو
.
من همیشه لوبیا رو از دوروز قبل با آب سرد میخیسونم و چندین بار ابشو عوض میکنم
بعد با مقداری آب نیم پز میکنم و به صورت بسته بندی داخل فریزر نگهداری میکنم هر وقت بخوام خوراک لوبیا یا خورشت قورمه سبزی درست کنم دیگه لوبیا نیم پز آماده دارم .( اکثر کرمانی ها قورمه سبزی رو با لوبیا چیتی میپزن و همسر من با لوبیا قرمز دوست نداره منم ناچارم دیگه) 😉
اما اگر شما نداشتید و خواستید این خوراک رو تهیه کنید باید از یک روز قبل لوبیا رو خیس کنید و هر بار آب اونو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه .(البته اگر از 24ساعت قبل باشه خیلی بهتره) و نیم پز کنید بعدش خوراک رو تهیه کنید اینجوری به نظرم بهتره و زمان کمتری برای پخت طی میشه.
.
من اینطوری میپزم👇
.
اول یه دونه پیاز رو نگینی ریز خورد میکنم (نمیخوایم پیاز تو خوراک دیده بشه ) بعد با کمی روغن زیتون بودار و زردچوبه تفت میدم (نیازی به سرخ شدن نیست همینکه از خامی دربیاد کافیه )
بعد یک قاشق رب گوجه بهش اضافه میکنم تفت میدم تا رنگ بگیره (زیاد تفت ندید که تیره میشه)
.
یه دونه سیب زمینی رو نگینی خورد کردم به همراه یه پیمانه لوبیا بهش اضافه میکنم و درب تابه رو میذارم و با حرارت کم به مدت یک ساعت میپزم
.
ده دقیقه اخر همون لحظه قارچو خورد میکنم و به همراه نمک و ادویه ها به خوراک اضافه میکنم (چون قارچ بمونه سیاه میشه )
.
ادویه هاشم نمک و فلفل سیاه و کمی پودر گلپره و در صورت تمایل کمی آبلیمو
.
نکته
.
پودر گلپر و آبلیمو رو وقتی که خاموش کردیم میریزیم .
.
اگر لوبیا رو نیم پز نکردید و از اول خواستید بپزید لوبیا رو همراه پیاز و رب بذارید بپزه نیم پز که شد سیب زمینی رو اضافه کنید (از اول بریزید سیب زمینیا له میشن )
.
نمک هم در اخر بریزید چون باعث میشه لوبیا دیر بپزه (تجربه شخصی من اینو میگه ).
.
آب لوبیا هم باید جا افتاده باشه معمولا آبدار سرو نمیشه خود سیب زمینی و لوبیا لعاب میندازن
.

زیادم نذارید آبش کشیده بشه چون بعد از خاموش کردن سیب زمینی آب خوراکو به خودش میکشه
.
اصلا نیاز به آرد برای لعاب نداره
.
در اخر هم با سبزی و دوغ محلی و ترشی نوش جان کنید و از این غذای گیاهی لذت ببرید
...
ژله هندوانه

ژله هندوانه

۱۳ آذر ۹۷
سلام به همه شما عزیزای دل 😘
.
#ژله_هندوانه_مورب
#ژله_هندوانه_پری_بانو
#ژله_های_پری_بانو
.
دوستان اول اینو خدمتتون بگم که من به ژله قرمز شیر اضافه کردم به همین خاطر رنگ صورتی گرفته اگر میخواید قرمز باشه شیر رو حذف و به جای اون آب سرد اضافه کنید .(فقط در رابطه با ژله قرمز اینکارو انجام بدید).
.
برای این ژله احتیاج داریم به
.
ژله قرمز (ترجیحا هندوانه) نصف بسته
ژله آلوئه ورا نصف بسته
ژله سبز (طعم به دلخواه)
شیر یک و نیم پیمانه (به دمای محیط رسیده)
شکلات چیپسی (برای من از نوع اشکی بود)
قالب ناودونی (موجود در لوازم قنادیا)
.
👈ابتدا شیر رو زودتر از یخچال خارج میکنیم تا به دمای محیط برسه
.
👈قالب رو کمی چرب میکنیم آبکشی میکنیم میذاریم تو فریزر
.

👈ژله قرمز رو با نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و میذاریم روی بخار کتری(بنماری) تا خوب ذرات ژله حل و شفاف بشه بعد که خنک شد یا نصف لیوان شیر یا نصف لیوان آب سرد میریزیم بعد قالب رو اریب میذاریم (مثل فیلم) ژله رو میریزیم تو یخچال هم کج میذاریم تا ژله نیم بند بشه
.
👈بعد ژله آلوئه ورا رو هم به همین ترتیب حل میکنیم با کمتر از نصف لیوان شیر مخلوط میکنیم و این بار سمت دیگه قالب به صورت کج میریزیم میذاریم نیم بند بشه
.
👈 ژله سبز رو هم مثل ژله قبلی حل و با شیر مخلوط و این بار قالب رو صاف قرار میدیم و ژله سبز رو میریزیم داخلش میذاریم تو یخچال تا 7 الی 8 ساعت بمونه و خودشو بگیره
.

👈دور ژله رو با کارد یا دست آزاد میکنیم ظرف سرو رو میذاریم روش و برمیگردونیم چون چرب کردیم راحت خارج میشه بعد هم برش میزنیم و با شکلات چیپسی تزیین میکنیم
.
نکته👇

من همیشه ژله رو کم کم قاشق قاشق به شیر اضافه میکنم اینجوری دون دون یا به اصطلاح بریده بریده نمیشه
میتونید شکلات رو به ژله قرمز اضافه کنید در اینصورت باید بذارید ژله نیم بند بشه بعد شکلات رو بریزید که در همه جای ژله پخش بشه
.
اگر نخواستید اریب بشه میتونید کلا از اول قالب رو صاف بذارید و به ترتیب ژله ها رو بریزید
حتما ژله ها خنک باشن تا لایه قبلی رو آب نکنن و نیم بند باشن وگرنه لایه ها از هم جدا میشن
.
سوالی بود در کامنت بنویسید حتما پاسخ خواهم داد.
...
مربای به

مربای به

۲۶ آبان ۹۷
سلام دوستان
خوبین؟ بابت لایکها واقعا از تک تکتون ممنونم یه عده هم هستن لایک میکنن اما فالو نکردن لطف کنید فالو هم کنید تا من با انرژی بیشتری براتون پست بذارم ممنونم🌺
من فیلم طرز تهیه همه کارامو دارم منتها نمیدونم چرا پاپیون قبول نمیکنه ارسال میکنم اما رد میکنن 😐😕😑
.
#مربا_به
#مربا_به_پری_بانو
#مرباهای_پری_بانو
.

مواد لازم👇
.

به محلی یک کیلو
شکر یک کیلو
آب اندازه ای که روی به رو بگیره
چوب دارچین یکی دوتا
جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری یا آبلیمو یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه
به رو میشورید بعد خشک کنید و به صورت نگینی خورد کنید(دوست داشتید پوستشو بگیرید ) بعد داخل قابلمه مسی یا روی بریزید و اب رو اضافه کنید در قابلمه رو بذارید بیست دقیقه اجازه بدید به از حالت خامی دربیاد بعد شکر و چوب دارچین رو بریزید و در قابلمه رو بذارید حرارت متوسط باشه یک ساعت بعد از ریختن شکر دمکنی بذارید شعله رو کم کنید اجازه بدید دو الی سه ساعت قوام بیاد و تغییر رنگ بده بعد که اماده شد ابلیمو یا جوهر لیمو رو بریزید و دو سه دقیقه جوشید خاموش کنید و چوب دارچین رو خارج کنید
درب قابلمه رو بردارید و بذارید کاملا خنک بشه
.
نکات 👇
.

اول به رو خورد کنید بعد وزن کنید و به همون اندازه شکر بریزید
.
.
اگر مربا قوام نیاد کپک میزنه
.
اگر زیادی قوام بیاد سفت میشه و شکرک میزنه
.

این مربا رو باید دقت کنید رقیق بردارید چون بعد از سرد شدن سفت میشه (در عین حال قوامم اومده باشه)
.

اگر خیلی سفت شد بذارید روی حرارت حدود نصف لیوان اب جوش بریزید پنج دقیقه جوشید خاموش کنید
.

قاشق تمیز به مربا بزنید در غیر اینصورت کپک میزنه
.

شیشه هام باید خشک و تمیز باشن
.

این مربا اگر با حرارت بالا پخته بشه زود میپزه و قوام میاد اما تغییر رنگ نمیده
.

تو قابلمه مسی یا روی خوشرنگ میشه
.

سعی کنید به محلی باشه عطر خیلی خوبی داره
به محلی زرده اندازش کوچیکه اندازه یه مشته و کج و کوله هم هست
.

میتونید به جای دارچین چند تا دونه هل بریزید اما من تا حالا نریختم همیشه چوب دارچین میریزیم.
.💚❤️
...
قیمه بادمجون

قیمه بادمجون

۲۲ آبان ۹۷
سلام به همگی
#قیمه_بادمجون ورژن دوم #قیمه ست با تفاوت داشتن بادمجان و طعم فوق العاده ش
میدونم که غذاییه که بلاخره هفته ای یکبار همه درست میکنن منتها من نکاتی راجب پختش میدم که طعم متفاوتی بهش میده امیدوارم براتون مفید باشه 🌺
.
.
#قیمه_بادمجان_مجلسی
.
.

#پخت_گوشت👇
.
ابتدا یه دونه پیاز رو نگینی خورد کنید داخل تابه یکم بیشتر از حد معمول خورشتهای دیگه روغن بریزید کمی تفت بدید تا حدی که از حالت خامی خارج بشه (سرخش نکنید ) بعد دویست گرم گوشت خورشتی رو رو همراه زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و حدود یک ربع تفت بدید تا گوشت کاملا مزه دار بشه
بعد دو قاشق رب بریزید و حدود یک دقیقه تفت بدید تا رنگ باز کنه (زیاد رب رو تفت ندید که تیره میشه ) مقدار رب بستگی به نوع اون داره اول یک قاشق بریزید رنگ نداد دوباره بریزید زیادم بریزید ترش میشه بعد به اندازه آب بریزید و اجازه بدید بجوشه و نیم پز بشه
.
.
#پخت_لپه 👇
.
نصف لیوان لپه رو از یک ساعت زودتر خیس کنید بعد با مقداری آب و نمک بذارید روی حرارت متوسط و اجازه بدید که نیم پز بشه بعد به گوشت اضافه کنید و اجازه بدید پخت لپه و گوشت کامل بشه و خورشت جا بیفته. نمک رو هم بعد پخت میریزیم چون گوشت رو سفت میکنه و دیر میپزه
.
.
#گلاب_پودرهل_دارچین👇
.
من مقدار ادویه هارو نمیگم چون با توجه به ذائقه و مقدار خورشتتون باید بریزید (من از هر کدوم یک چهارم قاشق چایخوری ریختم)
اگر میخواید مجلسی بشه و طعم غذای نذری رو بده
قبل از ریختن بادمجونها کمی گلاب و پودر هل بریزید و وقتی خاموش کردید کمی پودر دارچین بریزید (پودر دارچین نباید تو خورشت بجوشه چون خورشت رو تیره میکنه )
.
.
#لیموعمانی👇
.
لیمو رو چند تا سوراخ ایجاد میکنیم و از نیم ساعت زودتر تو آب جوش میذاریم تا تلخیش گرفته بشه (قابل توجه دوستانی که خورشتهاشون تلخ میشه ) بعد یک ربع اخر اضافه میکنیم
.
.
#سرخ_کردن_بادمجان👇
.
اگر میخواید بادمجون درسته بذارید که باید کوچیک و قلمی باشن اگرم میخواید ورقه ای باشه که باز بی دونه و قلمی باشه بهتره
بادمجونها رو از یک ساعت قبل پوست بکنید وسطشو کمی با چاقو باز کنید بذارید تو مقداری آب نمک تا تلخیش بره بعدم آبکش کنید ابش که رفت تو روغن سرخش کنید.بعدم روغن اضافیشو بگیرید تا خورشت خیلی چرب نشه
تعدادی رو ده دقیقه اخر کنار خورشت بچینید اما قاطی خورشت نکنید یه چند تام موقع سرو کنار خورشت بذارید میتونید گوجه کوچیک رو هم از وسط نصف کنید و طرف صافشو بذارید تو خورشت (چون طرف قاچ خوردشو بذارید تو خورشت موقع پخت میپاشه از هم)

امیدوارم توضیحاتم واضح و مفید بوده باشه
...
حلوا لبو

حلوا لبو

۱۹ آبان ۹۷

.

#حلوای_لبو از اون دسته حلواهاست که خیلی خوشمزه ست و با رنگ دلبر و جذابش برای مهمونیا و مجالس مناسبه و خیلی هم راحت تهیه میشه و همه جوره میشه باهاش کار کرد و بهش شکل داد .
.
*آمده ام ، آمدم ای شاه پناهم بده*
*خط امانی ، ز گناهم بده*
*ای حرمت ، ملجأ درماندگان*
*دور مران از درو راهم بده*
*لایق وصل تو که من نیستم*
*اذن به یک لحظه نگاهم بده*
*السلام علیک یا علی ابن موسی الرضا (ع)* 

سلام روز بخیر 🌺
.
#حلوای_لبو_پری_بانو
#حلوا_لبو
#حلواهای_پری_بانو

.
مواد لازم
آرد سفید یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب نصف لیوان
آب لبو نصف لیوان
پوره لبو پخته یک لیوان
پودر هل کمی
.
#پخت_لبو👇
.
ابتدا آب رو جوش میاریم لبو رو خوب میشوریم اما پوستشو نمیکنیم و سر و تهش رو هم نمیزنیم(اینجوری لبو تغییر رنگ نمیده و قرمز میمونه) وقتی پخت تا داغه پوستشو جدا میکنیم چون وقتی سرد بشه گوشت لبو همراه پوست کنده میشه بعد پوره میکنیم (اندازه یک لیوان میخوایم )
.
#تفت_دادن_آرد👇
.
آرد ررو الک میکنیم داخل تابه روی حرارت میذاریم تفت میدیم تا بوی خامی گرفته بشه اما سرخ نشه و تغییر رنگ نده در اخر باز الک میکنیم
.
#شربت_حلوا👇
.تا آرد تفت میخوره شربت رو آماده میکنیم . اب لبو رو بهمراه شکر و گلاب و هل روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه نیازی به جوشیدن و قوام آمدن نداره فقط گرم باشه
.

#پخت_حلوا👇
آرد که تفت خورد کره و روغن رو اضافه میکنیم ( اول کره رو بریزید بع روغن رو چشمی اضافه کنید تا جایی که روون باشه) بعد پوره لبو رو میریزیم کمی هم میزنیم به خورد آرد که رفت شربت گرم (داغ نباشه سردم نباشه) رو کم کم به مواد اضافه میکنیم هم میزنیم تا وقتی که شربت جذب بشه و حلوا وسط تابه جمع بشه بعد به صورت گهواره تکون میدیم تا حلوا به روغن بیفته .
حالا اماده ست به هر شکلی که دوس دارید تزیین کنید .
.
...
پیتزا با نان تست

پیتزا با نان تست

۱۹ آبان ۹۷
سلام روز آدینه همگی بخیر🌹
.
شروع ماه ربیع الاول ماه شادیها بر همگی مبارک 💚💛
.
.
قبل از پخت حتما نکات مهم رو مطالعه بفرمایید🌺
.

#پیتزا_با_نان_تست یکی از سریعترین و خوشمزه ترین نوع پیتزاست که برای شام مناسبه
میتونید برای مدرسه بچه ها درست کنید برای مواقعی که میخواید یه شام سریع درست کنید خیلی گزینه خوبیه
.
#پیتزا_با_نان_تست
.
همونطور که تو تصویر پیداست اول روی نون تست سس میزنیم حتی کناره هاشو بعد کمی پنیر پیتزا بریزید مواد میانی هم به سلیقه و ذائقه خانواده دلبخواهیه من قارچ و کالباس و ذرت و گوجه فلفل دلمه ای ریختم
بعد سبزیجات رو میریزیم و در آخر پنیر پیتزا رو
نونهای آماده رو داخل سینی چرب شده میچینیم و میذاریمش داخل فری که از قبل (به مدت 15 دقیقه) گرم شده ده دقیقه ای پیتزای ما آماده ست . برای طلایی شدن پنیر میتونید گریل رو به مدت یک دقیقه روشن کنید
.
نکات مهم 👇
.
👈برای اینکه نون تست خشک نشه حتما کناره هاشم سس بزنید
.
👈سینی رو کمی چرب کنید تا زیر نون خشک نشه
.
👈لابلای سبزیجاتم پنیر بریزید اینجوری مواد بهم میچسبن و موقع خوددن از هم متلاشی نمیشن
.
👈سعی کنید پیتزاها رو پر مواد نکنید هم پختش طولانیه هم خوردنش سخت
.
👈برای اینکه پنیر کش بیاد روی پیتزا کمی آب اسپری کنید (البته برای این پیتزا که مدت کمی داخل فر میمونه من پنیر رو میذارم کمی در دمای محیط تا نرم بشه بعد میریزم کشم میاد اتفاقا)
.
👈حتما حتما از موقعی که فر رو روشن کردید که گرم بشه یه کاسه نشکن یا روی رو پر از آب کنید و بذارید داخل فر اینجوری بخار آب نمیذاره نون خشک بشه .
.
ان شاالله درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید .
...
هویج پلو

هویج پلو

۹ آبان ۹۷
سلام به روی ماهتون 🌸
.
#هویج_پلو ناهار دیروزمون بود
هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم
این غذا رو هم با گوشت قلقلی و هم با مرغ طبخ میکنن که من اینجا از مرغ استفاده کردم.
دستورشو میذارم امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد😉
.

این میزان مواد برای سه نفر یا چهار نفر کم غذا مناسبه
.
#هویج_پلو_پری_بانو
.#هویج_پلو

روش تهیه👇
.
👈 سینه مرغ رو با پیاز و آبلیمو و زعفرون و فلفل سیاه مخلوط کردم یک شب تو یخچال گذاشتم تا مزه دار بشه و بوی مرغ گرفته بشه
.

👈روز بعد مرغ رو با همون مواد و یک لیوان آب و کمی زعفران و نمک پختم بعد از پخت ریش ریش کردم .
.
👈دوتا هویج متوسط رو با رنده مخصوص ( عکسشو گذاشتم ) اریب رنده زدم و داخل تابه کمی کره و روغن ریختم و هویج ها رو با یک قاشق شکر فلفل سیاه و دارچین گذاشتم روی حرارت و درب تابه رو گذاشتم تا هویجها نرم بشن و حالت شیشه ای بگیرن
.

👈دو پیمانه برنج رو هم از یک ساعت قبل شسته بودم رو آبکش کردم
.
👈یکم از مواد هویج رو برای تزیین برداشتم و مابقیشو با مرغ مخلوط کردم
.

👈زرشک رو هم شستم و ریختم داخل سبد خشک که شد تو تابه با کمی کره تفت دادم و مقداری هم روش شکر پاشیدم
.
👈اگر خواستید از خلال بادام و پسته استفاده کنید زمانی به هویج اضافه کنید که خاموش کردید تا تغییر رنگ ندن و تیره نشن
.

#تزیین👇
داخل دیس برنج سفید ریختم دورش مخلوط هویج و مرغ و روش هویج و برنج زعفرانی و زرشک ریختم
.
نکات 👇
.
میتونید داخل هویج شکر نریزید اما به نظر من خوشمزگی این غذا به شیرین بودن هویجه(اما یک قاشق خیلی شیرین و دلزده نمیکنه)
.
میتونید سینه مرغ رو به صورت نگینی خورد کنید یا اصلا مرغ رو تیکه ای بپزید
میتونید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید
.
دارچین زیاد نریزید هم هویج رو تیره میکنه هم طعمش غالب میشه ؛کم بریزید
.

بعضیا کشمش هم میریزن که اختیاریه (اول بشورید خشک که شدن تفت بدید ؛ میتونید با مواد هویج تفتش بدید یا جداگانه
.


برای تزیینش از خلال پسته و بادوم هم استفاده میکنن ( من نداشتم نریختم).
.

میتونید همه مواد رو مخلوط و لابه لای برنج بریزید و بذارید دم بکشه
.
جاتون سبز 💚
...
خورشت بامیه

خورشت بامیه

۴ آبان ۹۷
سلام به دوستای نازنینم .
.
#خورشت_بامیه_پری_بانو
#خورشت_بامیه
.

ناهار امروزمون بود #خورشت_بامیه با #سبزی_های باغچه خواهر شوهر جان 😍

خیلی وقت پیش یکبار خورده بودم منتها زیاد خوشم نیومد من خودم تا به حال نپخته بودم امروز برای اولین بار بود این غذارو طبخ میکردم الحق و الانصاف خیلی خوشمزه بود 😋😋
.

حالا حتما میگید چه اعتماد به نفسی داره 😂
چی میشه بذارید یکم خودم از خودم تعریف کنم 😆😉
.
ببنید دوستان تو پخت غذا تقریبا میشه گفت هیچ قانونی وجود نداره و هر کس مطابق با ذائقه خانواده اون غذارو میپزه منم به روش خودم پختم چون همسرم زیاد بامیه خور نیست من تو این خورشت لپه هم ریختم حتی بعضیا سیب زمینی هم کنارش سرخ میکننن حالا شما دوس ندارید میتونید نریزید دیگه سلیقه ایه اصل این غذا لپه و سیب زمینی نداره و چاشنیشم آبغوره ست .

خب بریم سراغ نحوه طبخ این غذای خوشمزه دلبر👇
.
یه پیاز متوسط رو نگینی خورد کردم با روغن و زردچوبه کمی تفتش دادم سبک که شد گوشت خورشتی رو ریختم بعد رب رو اضافه کردم کمی تفت دادم تا طعم خامی رب گرفته بشه بعد یه دونه گوجه متوسط رو نگینی خورد کردم داخل مواد وقتی از حالت خامی دراومد چند لیوان اب ریختم داخل قابلمه گذاشتم تا گوشتا بپزه
بامیه ها رو شستم بعدش داخل تابه با کمی روغن تفت دادم اواخر پخت گوشت لپه و بامیه ها رو اضافه کردم و گذاشتم تا خورشت خوب جا بیفته چند دقیقه مونده به سرو هم کمی آبغوره ریختم
.
برای برنجم که تو پست قبل راجع به تهدیگ زعفرونی توضیح دادم اینبار جای کنجد سیب زمینی رو قالب ستاره زدم چیدم ته قابلمه .
.
نکته : دم بامیه رو زیاد کوتاه نکنید لیز میشه داخل خورشت

جاتون سبز 💚
...
شکلات مغزدار

شکلات مغزدار

۲ آبان ۹۷
 
وقتی با خانواده ات دور هم جمع شده اید،یادت باشد خیلی ها هستند آرزوی داشتن خانواده را دارند... لبخند بزن:
وقتی داری سرکارت میروی.
خیلی ها هستند بدنبال کار وشغل هستند.... لبخندبزن: 
چون تنت صحیح و سالمه.
خیلی ها هستند دارند بخاطر بازگشت سلامتی شان میلیونها خرج میکنند... لبخندبزن: 
چون "خدا"را داری و بی منت از او طلب کمک میکنی.... لبخندبزن: "چون تویی" هست..
که خیلی ها آرزو دارند که چون"تو" باشند....
.
سلام دوستای گل و مهربونم🌷

دیگر پشمک شکلاتی حاج عبدالله نخرید ما آن را ب خانه هایتان آوردیم 😁😁😁 #شکلات_پشمکی

شکلات تخته ای شیرین یا تلخ یا هر نوع طعمی ک دوس دارین رو ب روش بن ماری اب کنید مقداری شکلات داخل قالبهای سیلیکونی بریزید و با قاشق یا قلمو کل قالب رو به شکلات آغشته کنید فقط ضخامت شکلات نازک نباشه بعد ده دقیقه بذارید یخچال تا خودشو بگیره بعد پشمک یا انار یا هر مغز دیگه ای ک دوس داشتید بریزید (اگر پشمک بود فشرده کنید) مابقی شکلات رو میریزیم و پر میکنیم میذاریم یخچال تا کامل بگیره بعدم از قالب جدا میکنیم😊
...
ژله فرفره ای یا رولتی
.

#ژله_رولی_پری_بانو
ژله رولی
.
👈ابتدا یه سینی به اندازه 30×20 سانت انتخاب میکنیم کفش رو کمی خیس میکنیم و به اندازه خود سینی پلاستیک فریزر میکشیم و کنار میذاریم
.
.
👈یه دونه بستنی لیوانی رو میذاریم تو محیط نرم بشه (حواستون باشه آب نشه )
.
.

👈یه بسته ژله ( طعم به دلخواه) رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و به صورت بن ماری ( حرارت غیر مستقیم مثلا روی کتری ) میذاریم تا همه ذرات ژله حل بشه
.
.
👈تا ژله داغه بستنی رو بهش اضافه میکنیم و یکم هم میزنیم ( نیاز به همزدن زیاد نیست )
.
.
👈ژله بستنی رو میریزیم داخل سینی و میذاریم تو یخچال و به مدت 45 دقیقه اجازه میدیم ببنده
.
.
👈بعد از زمان تعیین شده سینی رو خارج میکنیم و از طول به ضخامت یک الی یک و نیم سانت برش میزنیم و رولش میکنیم و میذاریم تو یخچال تا کاملا ببنده.
.
.
نکات
.

🔹سایز سینی مهمه حتما اندازش 30×20 باشه ( من تو سینی 26×19 هم درست کردم عالی شد عکسشو میذارم ببینید )
.

🔹مدت زمان تعیین شده تقریبیه ممکنه کمتر هم باشه( بسته به دمای یخچال) اما بیشتر از 45 دقیقه نباید باشه چون ژله میشکنه ( امتحان کنید همین که انگشت در ژله فرو نرفت کافیه )
.

🔹خیلی نباید پهن برش بزنید باز ژله میشکنه

🔹ژله داغ باشه تا بتونیم یه ژله دورنگ داشته باشیم
.
🔹بهتره سینی رو بذارید تو یخچال بعد مایه رو بریزید داخلش تا جابجا نشه
.

🔹فقط به اندازه داخل سینی پلاستیک بکشید و فیکس کنید اضافه تر نکشید که وقتی مایه رو میریزید کلا پلاستیک هم تا بخوره باهاش
.
منتظر مدلهای دیگر از #ژله_رولی باشید 🌷
.

امیدوارم مفید بوده باشه براتون 😘
...
کباب تابه ای مرغ
#آرامش

محصول فکر کردن نیست !

🍂آرامش
محصول فکر نکردن به انبوه مشکلاتی است که.....
ارزش فکرکردن را ندارند....

سلام به همه شما دوستای نازنینم
ناهار امروز #کباب_تابه_ای_مرغ بود
جای دوستدارانش سبز 💚

#کباب_تابه_ای_مرغ_پری_بانو
#کباب_کوبیده_مرغ

👈یک عدد سینه مرغ رو بهمراه یه عدد ران مرغ چرخ میکنیم

👈یه دونه پیاز رو رنده میکنیم آبشو میگیریم

👈مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق زعفران باهم مخلوط میکنیم به مدت یکساعت داخل یخچال میذاریم

👈بعد از مایه گوشتی برمیداریم به سیخ چوبی یا فلزی کوچیک میکشیم و توی تابه کمی روغن و آبلیمو میریزیم و سرخ میکنیم .
بعد با برنج و کره نوش جان کنید.

نکات
👈برای به سیخ کشیدن حتما به دستتون آب بزنید

👈میتونید از کباب زن استفاده کنید ( داخل کباب زن پلاستیک فریزر بکشید )

👈میتونید بین دوتا نایلون بهش شکل بدید

👈حتی میتونید تو دست به شکل کباب دربیارید و سرخ کنید

👈میتونید داخلش کمی فلفل دلمه ای یا جعفری خوردشده و سیر بریزید (سلیقه ای )

👈رنده کردن یک عدد سیب زمینی خام داخل کباب هم باعث تردی کباب میشه اما من تا حالا امتحان نکردم

👈سعی کنید خیلی قطور نباشه
...
کیک چای

کیک چای

۲۷ مهر ۹۷
سلااااااام دوستای گلم😍❤️

حال شما خوبه خوب هستین ؟روبه راهید رو به رشدید 😁😄

من اومدم با یه کیک فوق العاده خوشمزه و سبک

#کیک_چای_پری_بانو

یک و نیم لیوان آرد سفید (مخصوص شیرینی پزی ) رو با سه قاشق غذاخوری پودرکاکائو و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر سه بار الک کنید و بذارید کنار
تو ظرف دیگه ای چهار تا تخم مرغ بهمراه یک هشتم قاشق چایخوری وانیل و یک لیوان سرپر شکر مخلوط میکنیم انقدر میزنیم تا کرم و کشدار بشه بعد چای پررنگ رو که از قبل گذاشتیم ولرم شده رو اضافه میکنیم نصف لیوان روغن مایع هم میریزیم با همزن هفت ثانیه میزنیم بعد آرد رو با الک کم کم میریزیم و با لیسک هم میزنیم و در اخر به مدت چند ثانیه با همزن هم میزنیم تا یکدست بشه بعدم داخل قالب میریزیم و در فر با درجه 180 به مدت تقریبی 45الی 60دقیقه میپزیم .

برای روی کیک هم از گاناش استفاده کردم
ترکیب مساوی خامه صبحانه و شکلات تخته ای
به اینصورت که شکلات رو به روش بنماری آب میکنیم بعد خامه رو میریزیم داخلش و سس آماده ست

نکته : اگر سفتر خواستیم شکلات بیشتر میریزیم اگر روونتر خامه بیشتری میریزیم .
...
حلواشیر

حلواشیر

۲۶ مهر ۹۷
بیایید برای همه دنیا دعا کنیم
مانند پروردگار که مهربانیش بر همه سایه افکنده
ای دوست برای من دعا کن شاید نزدیکتر از من به خدا ایستاده ای

#حلوا_شیر

دو لیوان شیر +یک و نیم لیوان شکر+کمی زعفران و نصف لیوان گلاب گذاشتم روی حرارت شکر که حل شد خاموش کردم نباید بجوشه

دو لیوان ارد رو تفت دادم تا جایی که بوی خامی ارد بره ولی تغییر رنگ نده بعد 100گرم کره و نصف لیوان روغن ریختم و کمی باهم تفت دادم بعد شهد سرد رو کم کم به ارد اضافه کردم و اونقدر هم میزنیم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه و بعد به صورت گهواره تکون میدیم تا به روغن بیفته و اماده ست.

نکته
برای خوش عطر شدنش یکم پودر هل رو با کمی اب جوش دم دادم و از صافی رد کردم و ریختم داخل شهد

2:شهد حتما باید خنک باشه و روغن و شهد رو باید چشمی بریزید ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه

3:این حلوا قابل ماسوره و قالب زدن هست .
...
ژله ویترینی

ژله ویترینی

۲۳ مهر ۹۷
اول دستور #ژله_رولی رو مینویسم

یک بسته ژله طعم به دلخواه باشه (من از توت فرنگی استفاده کردم ) رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم همچنان که داغه یه بستنی لیوانی وانیلی رو بهش اضافه میکنیم .
داخل یه سینی 30×20 رو سلفون میکشیم ژله رو میریزیم و به مدت 45 دقیقه میذاریم تو یخچال ببنده(دقت کنید فقط 45دقیقه نه بیشتر نه کمتر) بعد با چاقو برش عمودی میزنیم و رولش میکنیم و میذاریم یخچال تا سفتر بشه

#ژله_ویترینی

یه بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش به صورت بنماری حل میکنیم بعد که خنک شد یه لیوان شیر به دمای محیط رسیده رو به ژله اضافه میکنیم (البته من ژله رو کم کم به شیر اضافه میکنم که بریده بریده نشه ) بعد میریزیم داخل قالب میذاریم کاملا ببنده وقتی کامل بست چند قسمت از ژله رو خالی میکنیم جاش ژله رولی رو میذاریم
یه بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم بعد نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم خنک که شد چند قاشق میریزیم روی ژله رولی میذاریم یخچال جاش که فیکس شد و ژله نیم بند شد مابقی رو میریزیم و میذاریم نیم بند بشه در همین فاصله اون تیکه های ژله رو که درآورده بودیم رو به صورت بنماری اب میکنیم و میریزیم روی ژله قبلی و میذاریم کامل ببنده و تمام.
...
ترش شامی

ترش شامی

۲۲ مهر ۹۷
سلام به همگی
یه سلام ویژه دارم خدمت دوستانی که تازه وارد جمع ما شدن
خیلی خوش اومدید 🌺صفا آوردید 🌺
پیج رو نورانی کردید 😜😉
یه تشکر ویژه هم از همراهان همیشگی و ممنون از کامنتها و لایکهای پرانرژیتون 🌷
خب کپشن بسه 😜

#ترش_شامی_پری_بانو
#ترش_شامی
#ترش_شامی_گیلانی

این غذا یه غذای شمالیه که در بعضی از شهرهای گیلان با انواع سبزی های محلی طبخ میشه یه مدل دیگشم هست که سبزی نداره اصل این شامی سیب زمینی خام نداره و تخم مرغ نمیزنن ترشیشو از آبغوره یا آب نارنج میگیره

این میزان مواد که میگم برای دونفره
چون ما دو نفریم واسه همون میزان غذاهام کمه

مواد لازمش👇

250 گرم گوشت چرخی
سیب زمینی خام رنده شده یک عدد
سیر چهار حبه
تخم مرغ یک عدد
سبزی محلی ( چوچاق ؛ خالیواش ) اگر نبود کمی جعفری؛ نعنا خشک و ریحان ) دوقاشق
نمک و زردچوبه وفلفل و گلپر به مقدار لازم
رب یک قاشق
سه عدد گوجه پوره شده
آب نارنج یا آبغوره سه قاشق (بستگی به ذائقه داره )

👈دوحبه سیر رو رنده کردم با کمی روغن و زردچوبه تفت دادم بعد رب و پوره گوجه فرنگی و آب نارنج و کمی نمک بهمراه دولیوان آب ریختم و گذاشتم روی حرارت ملایم تا سس غلیظی بدست بیاد
👈گوشت رو با دو حبه سیر رنده شده ( میتونین پیاز جایگزین کنین ) و نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و گلپر و سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ بهمراه سبزی ها مخلوط کردم بعد سرخشون کردم و داخل ظرف سرو چیدم سس ها رو ریختم روش و با سیب زمینی سرخ کرده کنارش تزیین کردم .
جاتون سبز 💚
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
بسی از زندگی دلتنگ ودلگیرم کهروز مرگ خود جشن میگیرم
ثمین هستم .متولد ۷۱.فوق لیسانس حسابداری.اشپزی و شیرینی پزی دنیای دوست داشتنی من.
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون