مامانی
مامانی

دستور پختی یافت نشد

چلومرغ
مامانی
۱۶۷

چلومرغ

۱۳ آبان ۹۷
#چلومرغ
ناهار دونفری💑
...
کلوچه فومن
مامانی
۱۱۴

کلوچه فومن

۱۲ آبان ۹۷
#کلوچه فومن

مواد لازم:برای 6عدد کلوچه
ارد سفید 250g= حدود 1و2/3لیوان
تخم مرغ 1 عدد
شیر25ml =(3ق.غ)
اب ولرم25ml=(3ق.غ)
ماست50g=(2ق.غ)
شکر70g=(4ق.غ)=1/3لیوان
کره30g
پودر خمیرمایه2g=(1ق.چ)
نمک یک پنس
بکینگ پودر1/4ق.چ
برای مواد میانی:
پودرگردو100g=(نصف لیوان)
شکر70g=(1/3لیوان)
کره30g
ارد30g=(2ق.غ)
پودر دارچین1ق.م
پودر جوز هندی1 ق.چ به دلخواه و قابل حذف
طرز تهیه:
اب ولرم و یک قاشق شکر و پودر خمیر مایه را باهم مخلوط میکنیم و در ظرف را میگذاریم تا 10 دقیقه خمیر مایه به عمل بیاید,کره و شیر را باهم توی یک ظرف میریزیم و روی حرارت کم قرار میدهیم تاکره اب شود و بعد از روی حرارت برمیداریم,تخم مرغ را کمی با چنگال میزنیم تا از لختگی خارج شود سپس ماست وشکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد کره و شیری که از حرارت افتاده و خمیر مایه به عمل امده را اضافه میکنیم.نمک و بکینگ پود و ارد را مخلوط میکنیم و چندبار الک میکنیم و به تدریج به مواد مایع اضافه میکنیم.خمیر را خوب ورز میدهیم تا 10 دقیقه سپس دورن یک ظرف تمیز گذاشته و رویش را میپوشانیم تا 1/5ساعت استراحت کند.

برای مواد میانی:
کره و ارد را روی حرارت قرار میدهیم و کمی تفت میدهیم و بعد از روی حرارت برمیداریم و تمام مواد را به ان اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
بعد از استراحت خمیر پف ان را با ورز دادن میگیریم و از ان چونه هایی جدا میکنیم و داخل ان را از مواد میانی 2/3قاشق قرار میدهیم و کامل چونه را گرد میکنیم و روی ان را با قالب مدل میدهیم.حتی برای مدل دادن از درب نوشابه هم میتوان استفاده کرد.برای رومال انها از یک زرده تخم مرغ و زعفران و 1ق.م شیر را باهم مخلوط کرده و روی انها با قلمو میزنیم.و درون فر از قبل گرم شده با دمای190 درجه به مدت15/20دقیقه به همراه یک پیاله اب (برای جلوگیری از خشک شدن کلوچه)قرار میدهیم.و در اخر یک دقیقه گریل را روشن میکنیم تا سطح کلوچه طلایی شود.
...
پیراشکی گوشت و شامی تن ماهی
مامانی
۳۹
#پیراشکی گوشت#شامی تن ماهی
از خمیر سمبوسه دستور پاپیون استفاده کردم واقعا عالی بود.پیشنهاد میشه حتما امتحان کنید😊
...
کوکی میکری
مامانی
۹۸

کوکی میکری

۱ آبان ۹۷
#کوکی میکری
خیلی لذیذ و خوشمززه😋
...
میرزاقاسمی
مامانی
۵۶

میرزاقاسمی

۳۰ مهر ۹۷
#میرزاقاسمی😬
خوشمزه و عالی😋
مواد لازم
😇😇😳😳😋😋
- بادمجان = 5 عدد متوسط
- گوجه فرنگی تازه = 2 عدد
- سیر = یک بوته
- تخم مرغ = 3 عدد
- روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم
😇😇😳😳😋😋
طرز تهیه
در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم .
حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.
سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود.
سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.
حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود
بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.
میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید
تایید کن دیگه پاپیون جان خودت😭
...
#کیک ? نودلیت
مامانی
۸۶

#کیک ? نودلیت

۲۴ مهر ۹۷
#کیک نودلیت
مخلوطی از نودلیت و تن ماهی و پنیر پیتزا و سیب زمینی و گوجه فرنگی
نودلیت رو3دقیقه میزاریم بجوشه و بعد سیب زمینی رو حلقه ایی سرخ میکنیم
و در ظرف مخصوص لایه لایه مواد رو میریزم و پنیرجان هم اضافه میکنیم
و درون فر با دمای180درجه حدود15 دقیقه قرار میدهیم
نوووووشششش جاااان
...
ناهار دو نفره با همسری??
مامانی
۴۷
#قیمه بادمجان
...