♡ریحان بانو جان♡
♡ریحان بانو جان♡

دستور پختی یافت نشد

♡تولدم مبارک♡

♡تولدم مبارک♡

۱۶ ساعت پیش
ورود کردم به21سالگی ☺
...
بزن لایکو نفسم♡
#آش_کشک💗
مادرشوهرپز
جو💗
نخود 🧡
لوبیا❤
کشک💛
نعنا داغ💚
پیاز داغ💙

جو نخودلوبیا رو باآب فراوان میزاریم بجوشه بعد شعله رو کم میکنیم تا ریز بجوشه...۵-۶ساعت درشو نصفه میکنیم که نریزه رو گاز
سرآخر نمک و پیاز داغ و نعنا کشک اضافه میکنیم
و نوشجان💜
بسیااار خوشمزززره هست جاتون سبز♡
...
بکوب لایکو جون دل♡

#کیک_زعفرانی 🐝
با قابلمه روحی🐣
بدون شیر🐧
#بدون_فر
#قابلمه_ای

3عدد تخم مرغ🌺
یک لیوانو نصف شکر🌺
یک لیوان آرد 🌺
یک لیوان روغن🌺
نصف لیوان گلاب🌺
زعفران دم شده به مقدار لازم🌺
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری🌺
نوک قاشق وانیل🌺

تخم مرغ و شکرو وانیلو میزنیم تا کشدار بشه گلاب و زعفران و روغن رو اضافه میکنیم آردو بکینگ پودرو الک میکنیم اضافه میکنیم🌺
شعله پخش کن رو داغ میکنیم مقداری روغن و ارد کف قابلمه میریزیم و میزاریم داغ شه...🌺
بعد مایع کیک رو اضاف میکنیم 🌺
و درشو با دمکنی میبندیم میزاریم یه40دقیقه روی شعله کوچک و کم بپزه خلال میزنبم به وسط کیک اگ پخته باشه خلال تمیز هست ...🌺
...
لطفا لایک کنید عزیزانم♡
#الویه_با_مرغ🌺🍃

تخم مرغ ۴ عدد💐
پیاز متوسط ۱ عدد🌼
خیارشور نصف پیمانه💐
نخود فرنگی نصف پیمانه🌼
سینه مرغ کامل ۱ عدد💐
سس مایونز به اندازه کافی🌼
سیب زمینی متوسط ۲ عدد💐
آب لیمو ترش تازه به اندازه کافی🌼
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی🌼
ابتدا سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها داخل یک قابلمه مناسب قرار دهید ، سپس چند لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعتر به جوش بیاید و سیب زمینی ها و تخم مرغ ها آبپز شوند.💐
در مرحله بعدی سینه مرغ را به همراه مقداری نمک ، زردچوبه و یک عدد پیاز داخل یک قابلمه مناسب بریزید سپس مقداری آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب سریعتر به جوش بیاید و سینه مرغ نیز آبپز شود.🌼
پس از اینکه تخم مرغ ها و سیب زمینی ها آبپز شدند آنها را رنده کنید و داخل یک کاسه جادار و بزرگ بریزید. مرغ را هم پس از اینکه به طور کامل پخت از قابلمه خارج کنید و به صورت ریش ریش خرد کنید سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید💐
خیار شور را به صورت جداگانه رنده کنید سپس پس از اینکه آب اضافی اش را گرفتید به کاسه مواد اضافه کنید. برای سالاد الویه باید از نخود فرنگی آبپز استفاده کنید ، در صورت تمایل می توانید از کنسرو نخود فرنگی آماده استفاده کنید.🌼
نخود فرنگی را هم اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. در مرحله بعدی سس مایونز ، نمک ، فلفل سیاه و مقداری آبلیمو را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید.💐
مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند سپس طعم سالاد را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در پایان سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد سپس به همراه گوجه فرنگی ، خیار شور و نان سرو کنید🌼
...
لایک کن عشقه دلم♡
آش رشته مامانم پز
که دستورشو چن تا پست قبل تر براتون گذاشتم
#آش_رشته🍲

مواد لازم👇👇
لوبیا ۱ پیمانه
عدس ١ پیمانه
نخود ١/٢ پیمانه
سبزی آش ١/۵ کیلو(تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج)
پیاز بزرگ ٢ عدد
سیر چند حبه
نمک، فلفل، زردچوبه، زیره به میزان لازم
رشته آش به میزان لازم

طرز تهیه👇👇
لوبیا و نخود رو چند ساعت قبل یا از شب قبل خیس میکنیم و در یخچال میگذاریم.سپس حبوبات رو به جز عدس میپزیم،وقتی حبوبات کاملا پختند عدس رو هم اضافه میکنیم.در عین حال که حبوبات در حال پخت هستند، سیر داغ و پیازداغ رو آماده میکنیم.(سیر و پیاز رو جداگانه خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم و به آنها ادویه اضافه میزنیم که خوشرنگ بشه! ☺️)
قابلمه ای مناسب را آب میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم، وقتی آب به جوش آمد،سبزیهای خرد شده رو اضافه کرده تا بپزند...
سپس حبوبات،سیرداغ و پیازداغ رو به مواد اضافه میکنیم.سرآخر
هم رشته رو اضافه میکنیم و فرصت میریم تا آش خوشمزه جا بیفته و بعد با آبغوره یا سرکه یا کشک یا نعنا داغ یا... نوش جان میکنیم😜😋
💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙
...
لایک و ورق بزن نفسم♡
#همبرگر_خرچنگی🤣
#همبرگر

گوشت گوساله همراه با چربی:  500گرم🌹
فلفل قرمز تند دودی:  یک پنس🌹
پودر سیر:1 قاشق چایخوری سرخالی🌹
فلفل سفید:نصف قاشق چایخوری🌹
پودر سوخاری:1/5 قاشق غذاخوری🌹
پیاز:4 عدد 30 گرمی🌹
نمک و فلفل سیاه:از هرکدام 1 قاشق چایخوری🌹
رزماری خشک خرد شده:کمی🌹(اختیاری)
کاهو:برای سرو🌹
گوجه:برای سرو🌹
نان برگر:به اندازه لازم🌹نداشتن نان ساده گرفتیم


پیازها را پوست گرفته و داخل میکسر بریزید تا بخوبی خرد شده و کف کند.
در این مرحله گوشت ها را تکه تکه کرده و به همراه پیاز داخل میکسر بریزید و اجازه دهید تا بخوبی خرد شده و حالت چرخ کرده پیدا کند.🌹
در این مرحله مایه گوشتی را به یک کاسه منتقل کنید و همه ادویه ها را به آن اضافه نمایید.🌹
هر بار به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و گرد کنید سپس داخل دستگاه برگر ساز قرار داده و به آن ها شکل دهید.🌹
تابه نسوزی را چرب کرده و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس برگرها را بچنید و سرخ نمایید. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر برگر هم سرخ شده و گوشت بخوبی بپزد. برگرهای سرخ شده را به همراه گوجه و کاهوی خرد شده و سس دلخواه سرو نمایید.
استفاده از پودر سوخاری برای این است که از منسجم شدن گوشت جلوگیری می کند و نمی گذارد گوشت لاستیکی شود و بهپف کردن گوشت کمک می کند اما در مصرف آن زیاده روی نکنید که برگر را خراب می کند.
اگر می خواهید گوشت شما مزه بسیار عالی بگیرید بهتر است گوشت 1 روز در داخل یخچال استراحت کند.🌹
می توانید از ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی استفاده کنید.🌹
(من همبرگر اماده خریدم و فقط سرخ کردم)🤣🤣😄😄امااین دستورو براتون گذاشتم چون دستوره خوبیه😌

قارچ رو کامل سرخ کردم آبش رو گرفتم بعد با پنیرپیتزا فراوان سرخ کردم 🌺همرابا نمک و اویشن🌺
نیم کیلو پنیرپیتزا فله ای🍔
یک کیلو قارچ🍔
...
لایک کنید عزیزانم♡
ورق بزن قشنگ جان
#سالاد_ماکارونی🌺🍃
با کالباس و سینه مرغ 🌺🍃

ماکارونی فرم دار🌺🍃
دو لیوان نخودفرنگی🌺🍃
نصف لیوان کالباس خرد کرده🌺🍃
  یک لیوان کنسرو ذرت    🌺🍃
  نصف لیوان سس مایونز  🌺🍃
نصف لیوان خیارشور خرد کرده   🌺🍃 
   نمک و فلفل🌺🍃
    کلم قرمز🌺🍃
گوجه دوعدد خرد شده🌺🍃
فلفل دلمه 🌺🍃
کالباس و مرغ پخته🌺🍃

آب را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم.یک لیوان سس در صورت دلخواه کمی فلفل را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصف لیوان خیارشور خرد کرده، نصف لیوان کنسرو ذرت، نصف لیوان کنسرو نخودفرنگی و یک لیوان کالباس خرد کرده و سینه مرغ را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.ماکارونی آبکش شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود.سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده شود🌺🍃
...
لطفا لایک کن خانم طلا♡
ورق بزن خانمم
#کیک_هرمی_با_مغز_موز❤️
#بدون_فر
بسیار خوشمزههههه
البته امکانات لوازم قنادیم خیلی خیلی پایین بود بخاطر همین خامم تمیز صاف نشده

پتی پور۲بسته بزرگ😻
ارد۳قاشق غذاخوری🍭
۵فنجان شیر💥
۲عددیا۱عددموز🔴
وانیل یکمیی🎈
تخم مرغ یک عدد🍧
شکر۶قاشق 😍
ابتداشکرشیراردوانیل رارویه حرارت گذاشته تخم مرغ رااضافه کرده و خوب هم میزنیدتامثله فرنی شه برایه احتیاد یکمی تست کنید ک بویه تخم مرغ نده(چون وانیل میریزید مطمین باشید طعم تخم مرغ نمیده)تخم مرغ بهش یه نرمیه خاصی میده
طبق عکس بالابیسکوییتارومیزاریم(لطفا عکس رو ورق بزنید) لاش موز اسمارتیز یاهرچیزه دیگ ریخته
و دریخچال میزاریم بمدته ۵.۶ساعت
من باگاناش شکلات چیپسی و موز و خامه فرم گرفته تزیین کردم
نوش جان
حتماامتحان کنید عالی میشه❤️
این مقدار برای یک عدد کیک درون عکس هست.
...
لایک کن لطفاعشق جانم°♡°
#کشک_بادمجان♡

بادمجان پنج عدد🖤
پیاز بزرگ یک عدد🖤
کشک نصف پیمانه🖤
سیردو حبه🖤
نعنا خشکسه قاشق غذاخوری🖤
مغز گردوی آسیاب شدهیک سوم پیمانه(دلخواه من نریختم)🖤
روغن🖤
نمک🖤

بعد از آن که بادمجان‌ها را خوب شستید، آن‌ها را پوست بگیرید سپس به صورت طولی از وسط نصف کنید.
برای آن که تلخی بادمجان از بین برود بعد از خرد کردن آن‌ها را بشویید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید و به مدت 15 دقیقه آن‌ها را کنار بگذارید؛ سپس آن‌ها را خشک کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید، بعد از سرخ شدن با استفاده از کاغذ روغن‌گیر، چربی اضافه آن را بگیرید.
نعنای خشک را ۱۰ دقیقه در آب قرار دهید تا خیس بخورد؛ سپس آن را درون مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید. یک قاشق از نعنا را برای تزئین روی کشک بادمجان جدا کنید و کنار بگذارید. دقت داشته باشید که نعنا به سرعت تلخ می‌شود پس فقط کمی آن را تفت دهید تا گرم شود.
پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. هنگامی که پیاز شروع به سرخ شدن کرد، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت بدهید.
بادمجان‌ها را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید، در همین حین با یک قاشق چوبی بادمجان‌ها را له کنید.
نعنا داغ و گردوی آسیاب شده را نیز به این ترکیب اضافه کنید. کشک را با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط کرده، درون ترکیب بادمجان و پیاز بریزید و کمی تفت دهید تا آب اضافی آن بخار شود.
کشک بادمجان شما حاضر است آن را به ظرف سروتان منتقل کنید و رویش را با پیاز داغ، نعنا داغ، کشک و گردو تزئین کنید.
در صورت تمایل می‌توانید کمی گوشت چرخ کرده آماده کرده، همراه با کشک بادمجان و نان سرو کنید.

♡مامان پز♡
...
سفره هفتسین  سال 1400
عیدهمگی مبارک نفسای من
سفره هفت سین خونه پدرمادرم
...
باپنجه قشنگت لایک کن عشقم
#لوبیا_چشم_بلبلی_پلو🍚
#بورانی_بادمجان🍆

لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه💕
برنج 2 پیمانه💕
سینه مرغ کامل 1 عدد💕
پیاز 2 عدد💕
شوید خشک 4 قاشق غذاخوری💕
زعفران آب شده 2 قاشق غذاخوری💕
نمک 1 قاشق چای‌خوری💕
فلفل 1 قاشق چای‌خوری💕
زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری💕
لوبیا چشم بلبلی رو از سه ساعت قبل داخل آب سرد خیس کنید. یک مرتبه آب لوبیا رو عوض کنید. سپس آبکش کنید و داخل قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. حدود 40 دقیقه زمان بدید تا لوبیا چشم بلبلی بپزه. دقت کنید که لوبیا له نشه.💕
یک پیاز رو پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید. سینه مرغ رو به همراه پیاز، دو تکه چوب دارچین و کمی زردچوبه داخل قابلمه بریزید و حدود سی دقیقه زمان بدید تا سینه مرغ بپزه. سپس سینه مرغ رو از قابلمه بیرون بیارید تا سرد بشه. سپس سینه مرغ رو ریش یش یا خرد کنید.💕
آب مرغ رو صاف کنید و داخل قابلمه بریزید. لوبیای چشم بلبلی پخته رو هم داخل آب مرغ بریزید و روی حرارت بذارید تا آب مرغ تبخیر بشه و لوبیا چشم بلبلی داخل آب مرغ طعم بگیره.💕
دو عدد  پیاز رو پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید. پیاز رو داخل تابه بریزید. مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید. وقتی که پیاز طلایی شد، نمک، فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه. سپس مرغ ریش ریش شده رو اضافه کنید و زعفران آب شده رو روی مرغ بریزید و سپس هم بزنید.💕
در ادامه لوبیا چشم بلبلی پخته شده رو اضفه کنید و مواد رو هم بزنید و روی حرارت کم حدود 10 دقیقه تفت بدید ت طعم مواد به خورد هم بره.
لوبیا چشم بلبلی پلو به صورت کته یا آبکش می‌تونید درست کنید. برای درست کردن لوبیا چشم بلبلی پلوی کته، برنج رو که اقبل خیس کردید رو روی حرارت بذارید و شوید خشک رو اضافه کنید. وقتی که آب برنج کشیده شد، یک قابلمه دیگه بردارید و روی حرارت بذارید تا کمی داغ بشه. سپس از روی حرارت بردارید و کف قابلمه رو کمی چرب کنید. کف قابلمه نون یا سیب زمینی ورقه شده بذارید.💕
سپس مقداری برنج بریزید و روی برنج مقداری از مخلوط مرغ ریش ریش و لوبیا پشم بلبلی بریزید. دوباره یک لایه برنجربریزید و تا تمام شدن مواد ادامه بدید.💕
قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید. وقتی که بخار کرد، زیر قابلمه شعله پخش‌کن بذارید و درب قابلمه دمکن بپیچید و حرارت رو کم کنید. حدود 30 تا 45 دقیقه زمان بدید تا لوبیا چشم بلبلی پلو دم بکشه و آماده بشه💕

#بورانی_بادمجان🍆

بادمجان متوسط : ۳ عدد
ماست چکیده یا پر چرب : ۲ پیمانه
سیر : ۲ حبه
پودر گردو : ۱/۴ پیمانه
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم
سبزیجات خشک : در صورت تمایل
بادمجان ها را بشویید و با پوست روی آتش، گاز یا داخل فر قرار دهید و کبابی کنید.
برای کبابی کردن در فر لازم است فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
روی بادمجان ها شیارهای عمیق ایجاد کنید و آنها را در سینی فر بچینید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در فر بماند تا مغز پخت شود.
پس از این کار گریل را روشن کنید و اجازه دهید یک طرف کاملا برشته و دودی شود و پس از آن بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر هم کبابی شود.
یک ظرف گود را با آب سرد پر کنید.
بادمجان های کبابی داغ را داخل آب سرد قرار دهید . (راه دیگر این است که بادمجان های کبابی شده را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در آن را ببندید پس از ۱۰ دقیقه کیسه را باز کرده و پوست به راحتی کنده می شود.)
با این کار به پوست بادمجان شوک وارد می شود و راحت می توانید پس از چند دقیقه پوست را جدا کنید.
پس از جدا کردن پوست، بادمجان را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
ماست را در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را همراه سیر رنده یا له شده به آن بیافزایید.
آب بادمجان که گرفته شد آن را به وسیله میکسر یا گوشت کوب له کنید.
ماست و بادمجان را همراه پودر گردو با هم ترکیب کنید.
اگر دوست دارید یک قاشق چایخوری نعناع خشک یا سبزیجات معطر مانند ریحان، ترخون و … به بورانی بادمجان  اضافه کنید تا بورانی بادمجان خوش عطر تری داشته باشید
همچنین می توان مقداری روغن زیتون به ماست و بادمجان اضافه کرد
به جای سیر می توانید از موسیر خرد شده یا پیاز داغ استفاده کنید.
میزان ماست را بنابر ذائقه تان کم و زیاد کنید.
از انواع سبزیجات مورد علاقه تان می توانید در تهیه این غذای خوشمزه استفاده کنید.
بورانی یک پیش غذای گیاهی است.
ماست نقش کلیدی را در تهیه بورانی ایفا می کند. بهتر است به بورانی اسفناج ماست موسیر، به بورانی بادمجان ماست خامه ای و به بورانی لبو ماست شیرین بزنید.
ماستی که به بورانی می افزایید بهتر است از نوع بدون چربی باشد تا میزان دریافت کالری را به حداقل برساند.

♡مامان پز♡
...
چهارشنبه سوری مبارک♡
فقط یه گیلانی این غذاهارو درک میکنه🤤🥴
چهارشنبه سوری خونه مادربزرگه♡
#ترشه_تره🥗
#کوکوی_برگه_سیر🌮
#ماهی_شور🐟
#ترب🥬
#برنج_کته🐞

#ترشه_تره
سبزی شامل (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری و شوید (اسفناج بیشتر از بقیه)): ۵۰۰ گرم
خالواش: ۱/۴ پیمانه
نعنا: ۱/۴ پیمانه
برنج: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۲عدد
سیر خام: ۵ الی ۶ حبه
آب نارنج:‌به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. برای تهیه این خورشت خوشمزه اول از همه باید برنج رو خیس کنیم و بعد بذاریم با حدود ۲ لیوان آب بپزه.
۲. برنج باید کاملا بپزه و در حال له شدن باشه.
۳. وقتی برنچ کاملا پخت ۵۰۰ گرم سبزی خرد شده‌ای که داشتیم رو بهش اضافه میکنیم تا سبزی هم کاملا بپزه و داخل خورشت حل بشه.
۴. بعد به خورشت نمک و آب نارنج اضافه میکنیم. در صورتی که آب نارنج موجود نداشتین میتونین به جاش از آبغوره استفاده کنین. این خورشت باید خورشت ترش تری نسبت به خورشت‌های دیگه باشه پس ترشیش رو یکم بیشتر در نظر بگیرین.
۵. حالا داخل یه ماهیتابه‌ی دیگه سیر، نعنا و خالواش رو با روغن تفت میدیم تا سرخ بشن. از اونجایی که من نعنا و خالواش تازه نداشتم از خشکشون استفاده کردم و، چون سبزی خشک زودتر سرخ و تلخ میشه من کمی سیر رو سرخ کردم و بعد سبزی هارو اضافه کردم و با هم تفتشون دادم. در صورتی که از سبزی خشک استفاده میکنین از هر کدوم یک قاشق غذاخوری کافیه.
۶. دقت کنین تا زیاد مواد رو سرخ نکنین که تلخ نشن. در صورتی که خالواش (سبزی محلی شمالی) نداشتین به جاش از نعنا استفاده کنین.
۷. حالا سبزی سرخ شده رو به خورشت اضافه کنین و بذارین کمی با هم قل بزنن.
۸. من معمولا در این مرحله حدود ۴۰ گرم کره به خورشت اضافه میکنم، چون تو لذیذ‌تر شدن خورشت خیلی تاثیر داره.
۹. حالا تخم‌مرغارو با کمی نمک میزنیم تا یکدست بشه و بعد به خورشت اضافه اش میکنیم.
۱۰. اول خورشت رو هم نمیزنیم تا تخم‌مرغ یکم خودش رو بگیره و بعد کمی خورشت رو هم میزنیم تا تخم‌مرغ تکه تکه تو خورشت بمونه.
۱۱ حالا فقط کافیه تا اجازه بدیم خورشت جا بیوفته.

#کوکو_برگ_سیر

200 گرم برگ سیر
2 عدد تخم مرغ
نمک زردچوبه به مقدار لازم
برگ سیر تازه رو خوب میشوریم و خرد میکنیم ریز ریز... بعد میریزیم تو تابه تا آبش کشیده بشه... بعد با روغن خوب سرخش میکنیم تا رنگش عوض بشه....
تخم مرغها رو جدا تو ظرفی می‌شکنیم و با چنگال میزنیم تا یه دست بشه.... حالا میریزیم روی برگ های سرخ شده... در تابه رو میذاریم تا پف کنه.. هر دوطرف رو همینجور سرخ میکنیم
...
لایک کن نفسم♡

لایک کن نفسم♡

۱ ماه پیش
شامی ترش گیلانی

گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
تخم ‌مرغ 1 عدد
جعفری ساطوری شده 3 قاشق غذاخوری(اختیاری)
سیب زمینی آبپز متوسط 1 عدد
روغن مایع به میزان لازم
آبغوره یا آب نارنج 1/4 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر (پودر سیر) 2 حبه (اختیاری)
۱- پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. سپس آن را به گوشت اضافه کنید و ورز دهید
۲- سیب زمینی را ریز رنده و به گوشت و پیاز اضافه کنید.
۳- تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری خرد شده را نیز به سایر مواد اضافه کرده و  همه ی آن ها را کاملا ورز دهید و با هم مخلوط کنید. مایه ی شامی ترش را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
۴- سپس بعد از استراحت در شکل دلخواه در روغن داغ سرخ کنید.
۵- در همان تابه رب گوجه فرنگی را تفت داده و سیر یا پودر سیر را به آن اضافه کنید.
۶- در این مرحله آبغوره یا آب نارنج را به همراه 1 پیمانه آب به سس اضافه کرده و درب تابه را بگذارید. اجازه دهید سس به جوش آید.
۷- وقتی سس جوشید شامی ها را درون سس قرار داده و درب تابه را مجددا بگذارید. زیر حرارت را کم کنید و شامی را تا زمانی که آب سس کم شود داخل آن بپزید.
♡مامان پز♡
...
لایک کن لطفا عآجیم♡
اخه دیدم هرچی عکس ساده تر لایک بیشتر ببینم برای منم اینجوری هس یا ن🤪
اخرین ناهاره اصفهان😉
البته بعده عید بازم میام اصفهانااا😀😃
خونه مامانم ایناهم براتون پست میزارم😘😘
♡مادرشوهر پز♡
...
بالایکهای قشنگتون حمایت کنید♡
این قیمه کاملا طعم قیمه نذری رو میداد❤دیدید تو هیئت ها قیمه هاشون چقددد خوشمزس ...
اینم دقیقا همون طعمی شده بود
جاتون سبز

گوشت تیکه ای❤
دارچین❤
نمک❤
فلفل❤
زردچوبه❤
پیاز❤
رب❤
لپه❤
ابجوش❤
روغن❤
بادمجان❤
سیب زمینی❤
گلاب❤
لیمو عمانی❤

اول پیاز رو ریز ریز خرد کرده و با نمک زردچوبه خوب سرخ میکنیم گوشت رو تفت داده رب رو هم سرخ میکنیم ... لپه رو از قبل نیم پز میکنیم و به مواد اضافه میکنیم تفت میدیم ابجوش میریزیم یک ساعتی میزاریم قول بزنه...سپس دارچین و گلاب و لیمو عمانی و ک از قبل سوراخ کردیمو اضافه میکنیم و میزاریم چن ساعتی جا بیوفته❤
سیب زمینی بادمجان رو جدا سرخ میکنیم و کنارش میل میکنیم❤
...
مشاهده موارد بیشتر