سلام دوستای گل😍پست قبلی طرز تهیه ی بامیه رو گذاشتم گفتم این پستی شربتش هم بذارم☺نکاتی ک بلد بودم رو اینجا نوشتم شما هم اگ نکاتی میدونید بگید ک من و بقیه دوستان استفاده کنیم😍
#شربت_بار_فرشته
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
گلاب 1/4لیوان
زعفران دم کرده 1 ق غ
هل چند عدد
گلوکز مایع 1 ق غ سرپر
جوهر لیمو نصف ق چ(آب لیمو ترش 1 ق غ)

شکر و آب و گلاب رو تو ی ظرف مناسب میریزیم و روی شعله ی ملایم میذاریم تا بجوش بیاد و شکر درون آب حل بشه بعد جوهر لیمو رو با دو ق غ آب حل میکنیم و با برس هر چند دقیقه یکبار دور قابلمه را تمیز میکنیم تا شربت مون شکرک نزنه زمانی ک شروع ب جوشیدن کرد و شکر درون اب حل شد هل و زعفرون و گلوکز رو اضافه میکنیم و همچنان با شعله ملایم میذاریم تا ب قوام بیاد...
و در اخر بهش جوهر لیمو باقیمانده رو بهش اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم
زمانی ک یخورده شربت خنک شد باید بین دو انگشت همینجور ک تو کلیپ میبینید کشدار بشه شربت ب قوام اومده
شربت بار من هنوز داغ هس وگرنه زمانی ک خنک میشه باید کشدار تر باشه ✔شربت رو میتونید مث من روز قبل آماده کنید تا اگر قوام نیومده دوباره بذارید روی گاز تا قوام بیاد
✔هرگز با قاشق فلزی مخلوط نکنید ✔زیاد شربتتون رو ب هم نزنید برای هم زدن از قاشق چوبی تمیز استفاده کنید
✔حتما حتما از گلوکز استفاده کنید چون هم ب قوام اومدن شربت کمک میکنه و هم زولبیا و بامیه رو هم شفاف میکنه
✔تا میتونید از جوهر لیمو استفاده کنید اگر نبود دگ آبلیمو ترش
✔شکرک زدن شربت:
شربت غلیظ زیادی جوشیده و غلیظ شده
با قاشق فلزی مخلوط کردید یا زیادی ب هم زدید
کناره های ظرف رو تمیز نکردید
حرارتون ملایم نبوده(حرارت زیاد باعث شکرک زدن شربت میشه)
✔اگر شربت ب قوام نرسیده باشه باعث نرم شدن زولبیا و بامیه میشه 😍شما هم اگ نکاتی میدونید بگید تا همه استفاده کنیم☺