سرآشپز پاپیون

✔سوسیس رو کمی تفت بدید و زیاد سرخ نکنید چون توی فر هم دوباره حرارت میبینه و ممکنه تیره بشه.
✔تجربه شخصی من میگه حتما کف سینی فر رو خیلی کم روغن بزنید و بعد نانها رو بچینید اینجوری نان تست بعد از پخت ترد میشه،نه خشک و سفت.
✔برای سس پیتزا دو قاشق روغن زیتون رو در تابه کوچکی بریزید و 1/3 لیوان رب گوجه رو دو دقیقه در اون تفت بدید(با حرارت ملایم که رب تیره نشه) و بعد 2/3 لیوان سس کچاب اضافه و مخلوط کنید.
در پایان پودر آویشن و پودر سیر اضافه و حرارت رو خاموش کنید...حتما حرارت ملایم باشه تا رنگ سس تیره و خشک نشه.
✔حتما حتما حتما به همه قسمتهای نان تست یکسان سس بزنید به خصوص دور نانها و مواد پیتزا رو یکنواخت روی نانها پخش کنید تا بعد از پخت دور نان خشک و سفت نشه.
✔سعی کنید از نان تستی استفاده کنید که خیلی نازک نباشه چون زودتر در فر خشک میشه.
✔این پیتزا رو در حدی در فر قرار بدید تا پنیر ذوب و کمی طلایی بشه،در صورت نیاز برای طلایی شدن روی پنیر کمی گریل فر رو روشن کنید.