تمام مواد به غیر از آرد را ۲ دقیقه داخل میکسر همزن یا غذاساز با هم مخلوط کنید مواد را به کاسه ای منتقل کرده ۴ پیمانه آرد را به آن افزوده با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید و سپس با دست چرب شروع به ورز دادن کنید تا خمیر منسجم شود و حدود ده دقیقه به خوبی آن را ورز دهید اگر به آرد بیشتر نیاز داشت تا نیم پیمانه میتوانید کم کم اضافه کنید اما بیشتر از آن آرد به کار نبرید که خمیر سفت و خشک خواهد شد

بعد از اینکه خمیر لطیفی بدست آمد آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت تا زمانیکه حجم خمیر دوبرابر شود استراحت میدهیم بعد از آن پف خمیر را گرفته خیلی کم ورز میدهیم خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده هر قسمت را با وردنه به شکل مستطیلی به ضخامت حدود نیم سانت باز میکنیم و سپس رول میکنیم حتما کناره ها رو خوب فیکس کنید تا بعد از پخت از هم باز نشود و شکل نامناسبی پیدا نکند رول ها را در قالب لوف که قبلا چرب کرده کاغذ روغنی انداخته ایم قرار میدهیم و باز به مدت ۱ ربع استراحت مجدد میدهیم

بعد از استراحت در صورتی که میخواهید نان شما شکل مستطیلی به خود بگیرد در این مرحله کمی با دست روی نان فشار وارد کنید تا هنگام پخت گنبدی شکل نشود پس از آن درصورت تمایل کمی شیر رومال کرده و در فر ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی نیم ساعت قرار میدهیم تا زمانیکه روی نان تغییر رنگ داده و شروع به قهوه ای شدن کند برای طلایی شدن میتوانید بعد از پخت کامل چنددقیقه گریل را روشن کنید بعد از درآوردن از فر از قالب خارج کنید پارچه نخی نازک روی آن انداخته و اجازه دهید سرد شود پس از سرد شدن برش داده و نوش جان کنید