مواد لازم
خمیر پفکی
۰
مواد اصلی
آب
سرد
۱/۲ لیوان
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
سرد
۲۵۰ گرم
آرد
۲ لیوان
کلمات کلیدی
خمیر پفکی
طرز تهیه
خمیر پفکی
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
آرد ، آب سرد ، نمک و ۵۰ گرم کره ذوب شده را داخل کاسه ای بریزید و باهم مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید
۲
خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۳
روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار باز کنید سپس ۲۰۰ گرم کره نرم را روی سطح خمیر بریزید و پخش کنید ( کره را پیش از کار در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود )
۴
خمیر را تا بزنید
۵
و با ورنه روی خمیر بکشید تا پهن شود
۶
حدود ۵ بار خمیر را تا بزنید و با وردنه صاف کنید ( تا بزنید و صاف کنید مجدد تا بزنید و صاف کنید ).
۷
خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید ، مجدد خمیر را از یخچال خارج کنید
۸
و ۵ بار دیگر تا بزنید و با وردنه باز کنید سپس ۳۰ دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید تا استراحت کند ( این مرحله را ۲ – ۳ بار تکرار کنید تا خمیر پفکی و ترد شود )
۹
خمیر را پس از آماده شدن چند تا بزنید و داخل کیسه فریزر بگذارید و تا ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید
۱۰
این خمیر مناسب برای انواع شیرینی ، انواع دسر و انواع غذاهاست.
عکس و تصاویر ارسالی از خمیر پفکی
بیشتر
نظرات دستور پخت
خمیر پفکی
دستورپخت های پیشنهادی
خمیر سمبوسه
خمیر پیتزا
پفک نمکی خانگی
خمیر پای پفکی
خمیر پیراشکی
خمیر پیتزا فوری
عکس های مرتبط
