maral farhadi
maral farhadi
پوآجا کوکی
maral farhadi
۲۷۰

پوآجا کوکی

۲۲ ساعت پیش
#پوآجا #کوکی #کلوچه #شیرینی #دسر #رمضان #کیک
دستور اسلاید آخر گذاشتم.
ازهمراهیتون ممنون😍😍😍
...
نان عربی رمضان
maral farhadi
۲۶۴

نان عربی رمضان

۱ هفته پیش
#نان_عربی_رمضان #نان_عربی #رمضان #خمیر #نون #نان #سحری #افطاری #سنتی
نان عربی رمضان
آب ولرم ...... نصف پیمانه
شیرولرم ...... یک پیمانه
خمیرمایه ..... یک قاشق غذاخوری
نمک...... نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ ..... یک عدد
شکر....... دو قاشق غذاخوری
روغن مایع..... چهار قاشق غذاخوری
آردسفید ...... ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم
آب و شیر ولرم(تاحدی که گرماش احساس بشه) و شکر را مخلوط کرده خمیر مایه را اضافه و کمی هم میزنیم در ظرف را گذاشته و حدود ده دقیقه زمان میدهیم تا عمل آید.
تخم مرغ؛ نمک؛ روغن مایع را مخلوط و هم میزنیم نصف ارد را اضافه و خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه وهم میزنیم و مابقی آرد را کم کم اضافه تا خمیر جمع شود(خمیر نباید سفت شود)
خمیر را ده دقیقه ورز داده و درون ظرف چرب شده قرار داده ودر ظرف را میپوشانیم و استراحت میدهیم تا حجم خمیر دوبرابر شود(یک ساعت درمحیط گرم)
پف خمیر را گرفته و چهار قسمت میکنیم و روی کاغذروغنی باز کرده وبا دست فرم میدهیم و خط ایجاد میکنیم. و ربع ساعت استراحت داده و رومال(زرده زعفران غلیظ و کمی وانیل) میزنیم با کنجد یا سیاه دانه تزیین میکنیم
فررا با دمای ۱۸۰ درجه یک ربع گرم میکنیم‌. به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم و بعد چند ثانیه گریل میکنیم. کمی که سرد شد درون پارچه یاسفره قرار میدهیم.
میتونید نمک بیشتر بزنید
از همراهیتون یک دنیا ممنون
...
حلوای سوهانی
maral farhadi
۲۴۸

حلوای سوهانی

۲ هفته پیش
#حلوا_سوهانی #حلوا #رمضان #افطاری #سحری #سوهان #حلوا_شیر #زعفران #هل #سنتی #دسر

حلوا سوهانی
مواد شهد :
شیر ..... یک لیوان
شکر...... یک لیوان
گلاب ...... یک چهارم لیوان
پودرهل...... یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران به مقدار لازم
شیرو شکر را مخلوط کرده وهم میزنیم وروی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر حل شود(شیرنباید بجوشد) بعد هل زعفران و گلاب رااضافه کرده کمی هم میزنیم وخاموش میکنیم.
مواد حلوا
آرد سنگک...... یک و نیم لیوان
شیر..... نصف لیوان
روغن مایع ..... سه چهارم لیوان
ارد را الک کرده و شیروروغن را اضافه وهم میزنیم روی حرارت ملایم قرار میدهیم و دائم هم میزنیم(هم زدن رها کنید گلوله میشود)
بعداز نیم ساعت که شیر تبخیر شد مواد از حالت خمیری خارج میشودوانسجام ندارد مرتب هم میزنیم بعداز ده دقیقه از این حالت خارج میشود وتبدیل به مایه یکدست و روان میشود
وقتی رنگ سوهان شد خاموش میکنیم و شهدولرم رو یکباره اضافه وهم میزنیم تاحلوا وسط ظرف جمع شودو درآخر گهواره میکنیم.
...
رولت خامه ای بدون فر
maral farhadi
۳۲۹
#رولت_آسان #رولت_شکلاتی #کیک_کاکائویی #کیک #دسر #رولت #افطاری #سحری #رمضان #خامه_ای
#رولت_آسان
کیک شکلاتی.............یک عدد
شکلات تخته ای............نصف پیمانه
شیر...............یک پیمانه
خامه قنادی...........به مقدار لازم
روغن مایع.............یک قاشق غذاخوری

شکلات وروغن مایع را بن ماری میکنیم.

کیک شکلاتی را با دست پودر کرده وشیر وشکلات ذوب شده را اضافه میکنیم وبا دست ورز میدهیم تا منسجم شود(به تدریج اضافه کنید بسته به سایز کیک داره). بعد بین دوتا نایلون خمیر را باز میکنیم وخامه کشی میکنیم ورول میکنیم.یک شب درون یخچال قرار داده وبعد برش میزنیم.
#رولت #کیک #خامه
...
نان خامه ای
maral farhadi
۳۶۰

نان خامه ای

۳ هفته پیش
#نان_خامه_ای #خامه #نارنجکی #نون #نان #نون_خامه_ای #بهار_نارنج #رمضان #افطار #سحری
سلام پاپیونیهای باارزش ؛عکس یکی از کارهای میناکاریمو گذاشتم لطفا ورق بزنید .ازهمراهیتون ممنونم
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/e2ee28b0d8181280fb4290d7b5124f52
...
دلمه برگ مو
maral farhadi
۳۴۸

دلمه برگ مو

۴ هفته پیش
 بامیه خانگی
maral farhadi
۳۶۷

بامیه خانگی

۱ ماه پیش
#بامیه_خانگی #بامیه #ویژه_رمضان #سحری #افطار #شربت_بار #بامیه_زولبیا #زولبیا #دسر #شیرینی
بامیه خانگی
آرد .....................یک پیمانه

آب..........................یک ونیم پیمانه

کره.........................بیست وپنج گرم

تخم مرغ................سه الی چهار عدد

بکینگ پودر...............نصف قاشق چایخوری

وانیل..........................یک چهارم قاشق چایخوری

شربت بار غلیظ..............دو قاشق سوپخوری
طرز تهیه
آب ؛شربت و کره را مخلوط وروی حرارت کم قرار میدهیم .وقتی قل زد مخلوط آرد وبکینگ پودر را یکجا اضافه وسریع هم میزنیم .
وقتی خمیر وسط ظرف جمع شد حدود سه چهار دقیقه گرم میزنیم (خمیر را باز ودوباره جمع میکنیم تا آب اضافه تبخیر شود.)

وقتی خمیر ولرم شد(سرد باشه تخم مرغ به خوردش نمیره وگرم باشه تخم مرغ پخته میشه)
دونه دونه تخم مرغ را با وانیل اضافه وهرکدام را خوب هم میزنیم.
اگر خمیر خیلی سفت بود تخم مرغ چهارم را اضافه میکنیم.
روغن شناور را روی حرارت ملایم قرار میدهیم (روغن نباید داغ شود)
مواد را درون قیف ریخته ودرون یک کاسه دیگر روغن ریخته ودرون آن ماسوره میزنیم وبعد به روغنی که روی حرارت گذاشتیم منتقل میکنیم.

سرخ شدن بامیه زمانبر هست تا کاملا مغز پخت شود ودوبرابر پف کند. نیاز به همزدن زیاد نیست.

وقتی سرخ سرخ شد روغنش را میگیریم ودرون شهد سرد میاندازیم وبعد خارج کرده روی صافی قرار میدهیم.
از همراهیتون خیلی ممنون طاعات قبول
...
کیک بستنی
maral farhadi
۴۱۵

کیک بستنی

۱ ماه پیش
#کیک_بستنی #کیک #بستنی #وانیلی #کیک_شکلاتی #رمضان #افطار #سحر
لینک دستور https://sarashpazpapion.com/picture/3ed768c806138d0ab1e8e54bd94cc9d3
...
راحت الحلقوم
maral farhadi
۲۳۸

راحت الحلقوم

۱ ماه پیش
#راحت_الحلقوم #باسلوق #ژله_پرتقالی #ژله_آلبالویی #چیپس_پرتقال #عید #نوروز
راحت_الحلقوم_ژله ای
نشاسته گل(بصورت دانه) .........۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین.............۱قاشق مرباخوری سرپر
پودر ژله...............۱ بسته
شکر...................۱ پیمانه
آب سرد .............۱ پیمانه
رنگ خوراکی واسانس ....‌.‌. درصورت دلخواه
پودر نارگیل یا نشاسته ذرت .........به مقدار لازم

درون یک ظرف مستطیل شکل سلفون یا کیسه فریزر قرار میدهیم وچرب میکنیم.
نشاسته را درون آب سرد حل کرده واز صافی رد میکنیم.
پودر ژله وپودر ژلاتین وشکر ورنگ خوراکی وچند قطره اسانس با توجه به طعم ژله به آب ونشاسته اضافه وهم میزنیم.
روی حرارت ملایم قرار داده ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود.
درون ظرف ریخته ویک شب درون یخچال قرار میدهیم وبعد برش میزنیم درون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت میزنیم

...
سوهان عسلی
maral farhadi
۲۷۷

سوهان عسلی

۱ ماه پیش
#سوهان_عسلی #سوهان #عید #شیرینی_نوروز #دسر #عسل
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/ef062eb7efdcabfc33c193b877bbad52
...
مشاهده موارد بیشتر