maral farhadi
maral farhadi
باسلوق

باسلوق

۱۸ ساعت پیش
#باسلوق_گردویی #باسلوق #سنتی #دسر #شیرینی
باسلوق (با دستور کارگاهی استاد دهقان)
نشاسته گل مرغوب..........یک لیوان سر پر
شکر....................یک ونیم لیوان
آب.....................دو لیوان سرخالی
مغز گردو.................... به مقدار لازم
پودر نارگیل...................به مقدار لازم
کره..........................بیست وپنج گرم
وانیل شکری ...............۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب .................نصف لیوان
جوهر لیمو.............نوک قاشق چایخوری

ابتدا یک لیوان آب وشکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار داده وهم میزنیم وقتی جوشید جوهر لیمو(سبب براق شدن باسلوق میشود) اضافه کرده ویک هم میزنیم خاموش میکنیم.

نشاسته(بصورت دانه دانه) درون کاسه ریخته ونصف لیوان آب را اضافه وهم میزنیم وبعد نصف لیوان باقیمانده آب را اضافه وخوب هم میزنیم تا نشاسته حل شود.ده دقیقه استراحت میدهیم. دراین فاصله هرازگاهی هم میزنیم.

شربت را روی حرارت قرار میدهیم (ملایم) و محلول نشاسته را اضافه ومرتب هم میزنیم تا نشاسته پخته شود.(حدود ده تا پانزده دقیقه) وقتی جای قاشق روی نشاسته موند گلاب را اضافه میکنیم وهم میزنیم.
وانیل وکره را اضافه میکنیم وهم میزنیم.
وقتی مواد از ظرف کمی جدا شد حرارت را خاموش میکنیم.
درون کاسه پودر نارگیل ریخته وگود میکنیم ویک مغز گردو قرار میدهیم ویک قاشق از مواد را ریخته وبا دست فرم می دهیم.
زمانی به مواد شکل بدید که کمی از دما افتاده باشد ودست نسوزد نباید خیلی خنک شود.
منظور از لیوان ؛لیوان دسته دار فرانسوی هست.
...
کیک شکلات خیس
maral farhadi
۴۰۶

کیک شکلات خیس

۴ روز پیش
#کیک_خیس_شکلاتی #کیک #شکلاتی #دسر #کیک_شکلاتی
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/recipe/6276c6b21563e692a73cbd354b36b68c
...
کماج اصل همدان (بدون خمیر مایه)
maral farhadi
۳۷۷
#کماج_اصل_همدان #کماج #نان #سنتی #دسر
از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنونم😍😍
...
حلوا شیر خشک

حلوا شیر خشک

۲ هفته پیش
#حلوا #حلوا_عربی #شیر_خشک #دسر #حلوا_شیر_خشک
لینک دستور
https://sarashpazpapion.com/picture/63e11bb19221f86bffff89357357ab39
از همراهیتون یک دنیا ممنون⚘⚘⚘⚘⚘⚘
...
دونات یا پیراشکی

دونات یا پیراشکی

۳ هفته پیش
#دونات #پیراشکی #شیرینی #نان #دونات_شکلاتی #پیراشکی_کرمدار
ویدئو آموزشیش تو پیجم هست از همراهیتون خیلی ممنونم دلتون شاد🌷🌷🌷
...
راحت الحلقوم یلدایی
#راحت_الحلقوم_طالبی #راحت_الحلقوم_توت_فرنگی #باسلوق_ژله_ای #ژله #یلدا #دسر #چیپس_میوه #میوه_خشک #چای #میوه_خشک #چله #طالبی #توت_فرنگی

#راحت_الحلقوم_ژله ای
نشاسته گل(بصورت دانه) .........۱/۲ پیمانه
پودر ژلاتین.............۱قاشق مرباخوری
پودر ژله...............۱ بسته
شکر...................۱ پیمانه
آب سرد .............۱ پیمانه
رنگ خوراکی واسانس ....‌.‌. درصورت دلخواه
پودر نارگیل یا نشاسته ذرت .........به مقدار لازم

درون یک ظرف مستطیل شکل سلفون یا کیسه فریزر قرار میدهیم وچرب میکنیم.
نشاسته را درون آب سرد حل کرده واز صافی رد میکنیم.
پودر ژله وپودر ژلاتین وشکر ورنگ خوراکی وچند قطره اسانس با توجه به طعم ژله به آب ونشاسته اضافه وهم میزنیم.
روی حرارت ملایم قرار داده ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود.
درون ظرف ریخته ویک شب درون یخچال قرار میدهیم وبعد برش میزنیم درون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت میزنیم.
...
شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

۱ ماه پیش
#شیرینی_نخودچی_یلدا #شیرینی #نخودچی #یلدا #سنتی #دسر #شیرینی_خشک
لینک دستور

https://sarashpazpapion.com/picture/fcad2bec6d56bbb3f3a07012b8acdd6e
...
دسر شکلاتی مغزدار
#دسر_شکلاتی_مغزدار #دسر #شکلاتی #موزی #رول_کیک #رولت
لطفا پیج دوست هنرمندمونو فالو کنید
https://sarashpazpapion.com/user/5ec603d3dc9fe7.20469684

دسر شکلاتی مغزدار
۱-شیر دو پیمانه
۲-پودر کاکائو سه قاشق سوپخوری
۳-شکر نصف پیمانه
۴-شکلات تخته ای هفتاد گرم
۵-پودر ژلاتین سه قاشق سوپخوری
۶-آب سرد نصف پیمانه
۷-خامه صبحانه دویست گرم
۸-موز پوره شده دو عدد
۹-رول کیک کرمدار سفید رنگ دو عدد


شیر؛ شکر؛پودر کاکائو و شکلات را درون ظرفی ریخته و مخلوط کرده وروی حرارت ملایم قرار میدهیم مرتب هم میزنیم تا شکلات حل شود. از روی حرارت برداشته وقتی از دما افتاد خامه را اضافه و مخلوط میکنیم.و موز پوره شده را اضافه وهم میزنیم.

پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد روی بخار کتری بن ماری کرده تا کاملا حل و شفاف شود وقتی از دما افتاد به شیر اضافه و هم میزنیم.
مواد را از صافی رد کرده تا یکنواخت شود.
نیمی از مواد را درون قالب مستطیل شکل چرب شده میریزیم و درون فریزر قرار داده تا بسته شود (به حدی که دولایه مخلوط نشود ولی کاملا سفت نباشد)
رول کیک را روی لایه بسته شده قرار میدهیم و دوباره کمی از مایه را روی آن ریخته و درون فریزر گذاشته تا بسته شود و در نهایت باقیمانده مایه را میریزیم و درون یخچال قرار میدهیم تا دسر کاملا بسته شود .
...
کیک کدو حلوایی با ماست
#کیک_کدو_حلوایی #کیک #کدو_حلوایی #دسر #کدو #پاییز
لینک دستور

https://sarashpazpapion.com/picture/ad54ccfd18fb48acc0314a9b2369f167
...
مشاهده موارد بیشتر