#بستنی_سنتی_زعفرانی #دسر_کارامل_بیسکویت #بستنی #دسر #کاراملی #بیسکویت #سنتی

سلام پاپیونیهای باارزش
بستنی سنتی طبق دستور پاپیون هست،عکس دسر کاراملی دوست نداشتم تک نذاشتم ولی خوشمزه ست .
دسر کارامل و بیسکویت
شیر ........... دو پیمانه
پودرکرم کارامل ........ یک بسته
نشاسته ذرت....... دو قاشق غذاخوری
خامه صبحانه...... صدو پنجاه گرم
بیسکویت پتی بور ...... به مقدار لازم
شیر؛ نشاسته و پودر کارامل را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا لعابدار شود. خامه صبحانه را با چنگال میزنیم و چند قاشق از مواد را بهش اضافه کرده و هم میزنیم وقتی یکدست شد به بقیه مواد اضافه و هم میزنیم و یک دقیقه بعد حرارت را خاموش میکنیم.
وقتی کمی از دما افتاد درون ظرف لایه لایه کرم و بیسکویت قرار میدهیم. من از موز هم استفاده کردم‌.
از لطف وبزرگواریتون خیلی خیلی ممنون⚘⚘⚘⚘⚘

#آش_رشته #آش #رشته #کشک #پیاز_داغ #نعنا_داغ #آش
مواد لازم:
سبزی آش پاک نکرده : حدود ۷۰۰ گرم
رشته آش: حدود ۲۵۰ گرم
کشک: به مقدار دلخواه
نعنا خشک: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
پیاز داغ چیپسی: ۳۰۰ گرم
نخود: ۱پیمانه
لوبیا چیتی: ۱ پیمانه
عدس : ۱/۲ پیمانه
ماش: ۱/۲ پیمانه
سیر داغ چیپسی: درصورت تمایل
آرد: ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
نخود ولوبیا را درون آب سرد به مدت ۱۲ ساعت خیس میکنیم وچند بار آبش رو عوض میکنیم. بعد درون قابلمه ریخته وآب میریزیم تا جایی که کمی روی حبوبات گرفته شود.درب قابلمه را برعکس گذاشته وکمی آب میریزیم وحبوبات را میپزیم.با این روش نفخ گرفته وسیاه نمیشود.
عدس وماش را با آب سرد دو ساعت خیس میکنیم وبا روش بالا میپزیم.
درون ماهی تابه سه ق روغن مایع ریخته وپیاز داغ(کمی برای تزیین بردارید) ،سیر داغ(به حدی که طعم سیر قالب نشود) یک ق زردچوبه ،فلفل قرمز ،آرد ویک ق از نعنا خشک دستور اضافه کرده ومرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود وتفت بخورد(وقتی از روی حرارت برداشتید مرتب هم بزنید تا از حرارت بیفتد وپیاز نسوزد(این ترکیب باعث لعاب آش شده وآرد گلوله نمیشود)

سبزی آش (شامل گشنیز ،تره،جعفری واسفناج یا چغندر از هرکدام به مقدار مساوی)پاک کرده وخرد میکنیم.

یک قابلمه با نسبت بزرگتر از مقدار آش انتخاب کرده وتا نصفه آب میریزیم.در ظرف را گذاشته روی حرارت بالا(با حرارت کم آش خمیر میشود)قرار داده تا بجوش آید وقل قل بزند.

حبوبات را اضافه میکنیم آب از جوش می افتد وقتی دوباره قل زد.یک ق م نمک اضافه وبعد سبزی را اضافه میکنیم (این کار باعث میشود رنگ سبز به آش ندهد)سبزی تا جایی بزنید که احساس کنید کافیست. .

وقتی دوباره قل زد ترکیب پیاز داغ را اضافه وهم بزنید. رشته آش را اضافه کنید حدود بیست دقیقه بعد آش آماده هست.

در کل روند پخت حرارت متوسط روبه بالا باشد. من مقداری کشک داخل آش میریزم‌ وهمچنین قره قروت که ترشی خوبی به آش میدهد.

#کیک_یخچالی #یخچالی #کیک #توپک #پاپس_کیک #کیک_بدون_فر
مینی کیک بدون فر
دو بسته بیسکویت پتی بور شکلاتی پودر کردم یک عدد موز درشت رنده کردم و مخلوط کردم کم کم بهش گاناش اضافه کردم تا منسجم شد ،داخل آب لیمو گیری دستی سلفون کشیدم از مواد پرس کردم داخلش و بعد با گاناش و پودر پسته و شکلات سفید تزیین کردم

خیلی خیلی ممنون ⚘⚘🌷🌷🍃🍃

#دسر_پان_اسپانیا #دسر #پان #بیسکویت #موز #کرم

از لطف و بزرگواریتون ممنونم⚘⚘⚘⚘

#بستنی_ژله_ای #بستنی_موزی #بستنی #ژله_بستنی #موزی #پاستیل #دسر

بستنی با دستور مامان حنا و حسام عزیز. خیلی ممنون
https://sarashpazpapion.com/recipe/dc0f46d37279ed8a5f40c95351270188

خیلی خیلی خیلی ممنون

#خمیر_ده_دقیقه_ای #خمیر_پیتزا #پیتزا #خمیر #فست_فود #پیتزا_مخلوط #پنیر_پیتزا

#خمیر_ده_دقیقه_ای
آرد سفید ......... دو پیمانه
آب ولرم............. دو پیمانه
شیرخشک........... سه قاشق غذاخوری
شکر............. سه قاشق غذاخوری
مایه خمیرخشک فوری ........ دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار دلخواه

این موادو با مفتول کاملا مخلوط کرده و روی ظرف را سلفون میکشیم و ده دقیقه استراحت داده تا ور بیاد.
بعداز ده دقیقه استراحت نصف پیمانه روغن مایع اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
به تدریج آرد اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود(حدود سه پیمانه)تا جایی آرد اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست آید (آرد اضافه به خورد خمیر ندهید) خمیر را روی سطح آرد پاشی ورزدهید تا چسبندگیش گرفته شود.(نیاز به ورز زیاد نداردو نیاز به استراحت مجدد ندارد)
خمیرو روی کاغذ روغنی چرب وآرد پاشی پهن کنید و فرم دهید. ضخامت خمیر بعداز پخت سه برابر میشود بنابراین خیلی ضخیم باز نشود.
میتونید ده دقیقه قبل از گذاشتن مواد روی خمیر،خمیر را از قبل بپزید.
از لطف و بزرگواریتون ممنونم⚘⚘⚘⚘

#لواشک #ترشک #لواشک_آلوقرمز #لواشک_زردآلو #ترشک_خانگی #لواشک_خانگی #آلو #زرد_آلو #آلبالو #رب_انار #هلو #گیلاس #ترش #اناردونه

دستور لواشک و ترشک قبلا گذاشتم
از لطف و همراهیتون خیلی ممنونم دلتون شاد⚘⚘⚘⚘

#کیک_شکلاتی_کره ای #کیک_شکلاتی #شکلاتی #کره ای #دسر #کیک #شیرینی #کاکائویی
کیک شکلاتی کره ای

آرد قنادی ................. ۲۵۰ گرم

تخم مرغ ................... یک عدد

زرده تخم مرغ ................ دو عدد

وانیل شکری ................ نصف قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ................ ده گرم

پودر کاکائو ............... سی گرم

کره نرم ................... صدوپنجاه گرم

شیر ولرم ................ هفتاد گرم

پود قند ................ صدوپنجاه گرم

آرد وبیکینگ پودر را مخلوط وسه بار الک میکنیم.
کره به دمای محیط وپودر قند را میزنیم تا کرم رنگ وکشدار شود.
تخم مرغ ووانیل را اضافه وهم میزنیم.
پودر کاکائو را با الک اضافه ومخلوط میکنیم.
زرده را دانه دانه اضافه وبعداز هرکدام سی ثانیه هم میزنیم.
آرد را با الک بهمراه شیر به تناوب اضافه وهم میزنیم.
مایه را درون قالب چرب وآردپاشی شده ریخته و چند ضربه میزنیم وبا دمای ۱۸۰ درجه میپزیم.
فر یک ربع قبل گرم شود.
مواد به دمای محیط رسیده باشد.
از لطف وبزرگواریتون خیلی ممنونم.😍😍😍😍

#سمبوسه_سیب_زمینی #سمبوسه #گشنیز #تند #جنوبی
از لطف و بزرگواریتون یک دنیا ممنون 😍😍😍

#پای_زردآلو #پای #زردآلو #کیک #پای #دسر #تارت #کیک_زردآلو
لینک دستور

https://sarashpazpapion.com/picture/a5a595f143fb657052d246ecec141cb4

#کیک_کره_شکلاتی #کیک #کره_ای #شکلاتی #دسر #کاکائویی #شیرینی #گاناش

#کیک_بستنی_شکلاتی #کیک_بستنی #کیک #شکلاتی #بستنی_وانیلی #بستنی #کیک
لینک دستور

https://sarashpazpapion.com/picture/3ed768c806138d0ab1e8e54bd94cc9d3

لطفا دوست هنرمندمونو حمایت کنید
https://sarashpazpapion.com/user/5abd308f1118d2.72580424

از لطف وبزرگواریتون خیلی ممنون ⚘⚘⚘⚘

#رولت_آسان #رولت_خامه_ای #رولت #رولت_شکلاتی #شکلاتی #خامه #میوه #نسکافه

لطفا پیج دوستای هنرمندمونو فالو ولایک کنید ممنون

https://sarashpazpapion.com/user/5de0d29c4862f1.39423634

https://sarashpazpapion.com/user/5c0bd8b22cfd10.92066350
#رولت_آسان
کیک شکلاتی.............یک عدد
شکلات تخته ای............نصف پیمانه
شیر...............یک پیمانه
خامه قنادی...........به مقدار لازم
روغن مایع.............یک قاشق غذاخوری

شکلات وروغن مایع را بن ماری میکنیم.

کیک شکلاتی را با دست پودر کرده وشیر وشکلات ذوب شده را اضافه میکنیم وبا دست ورز میدهیم تا منسجم شود. بعد بین دوتا نایلون خمیر را باز میکنیم وخامه کشی میکنیم ورول میکنیم.یک شب درون یخچال قرار داده وبعد برش میزنیم.
#رولت #کیک #خامه

#کلوچه_خرمایی #کلوچه #خرما #دسر #شیرینی #گردویی #نان_خرمایی #زنجبیل #جوز_هندی #گلاب
لینک دستور

https://sarashpazpapion.com/recipe/b0c9443c2370a27ca27a5bccad127926
باتشکر از خانم نسرین رنجبری هنرمند