آشپزخونه فریبا
آشپزخونه فریبا
کیک تولد رنگین کمان
سلام دوستای عزیز امیدوارم حالتون خوب باشه
تم تولد رنگین کمان خواهرزادم سوالی بود در خدمتم
...
کیک گلدانی

کیک گلدانی

۱۶ بهمن ۹۹
سلام خدمت شیرزنان و مادران عزیز
روزتون مبارک💐
کیک خامه ای با گل دست ساز تقدیم نگاه مهربونتون
هر سوالی بود در خدمتم
توضیحات:
برای کیک از کیک اسفنجی ۶ تخم مرغی که تو پیچ هست استفاده کردم فقط تو دوتا قالب ۲۰ ریختم
برای گل چون کاتر و وینر ارکیده نداشتم شکل گلبرگها رو روی کاغذ کشیدم پشتش سیم زدم و برای اینکه زود خشک بشه به فوندانت پودر ثعلب زدم ،بعد از خشک شدن کامل با احتیاط مونتاژ کردم.
داخل کیک وسطش نی گذاشتم تا بتونم شاخه گل رو بزارم.
برای رنگ هم از رنگ ژله ای بنفش خط زرد استفاده کردم
امیدوادم توضیحات کامل و واضح بوده باشه
...
پاپسکل

پاپسکل

۱۰ بهمن ۹۹
سلام دوستای عزیز
میدونم بیشترتون طرز تهیه این خوشگلا رو میدونید من فقط اومدم یه نکته راجب رنگ کردن شکلات بگم
برای رنگی کردن شکلات از پودر دکول استفاده کردم .(تصویر دوم)
بعد از بنماری کردن شکلات به اندازه دلخواه از رنگ پودری بهش اضافه کردم خوب مخلوط کردم تا رنگ باز بشه
...
کاسه آبنباتی

کاسه آبنباتی

۱۰ بهمن ۹۹
#کاسه_آبنباتی
مواد لازم
آب ۲ پیمانه
گلوکز یا شربت ذرت ۱ پیمانه
شکر ۳ پیمانه و نیم
پودر تار تار ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی ژله ای
بادکنک
اسانس به دلخواه
طرز تهیه
بادکنک را داخل شیر آب زده و پر از آب می کنیم برای سایز بادکنک به دلخواه آب پر کنید اگر آب بادکنک بیشتر باشد کاسه آبنباتی بزرگتر می شود بعد بادکنک را گره میزنیم روی کاسه یا لیوان قرار می دهیم شکر را داخل ظرف ریخته گلوکز و آب را اضافه کرده روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به جوش بیاید وقتی غلیظ شد و حباب های یکدستی روی سطح ایجاد شد تارتار را اضافه کرده هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته رنگ و اسانس مورد نظر را اضافه می کنیم و همانطور داغ روی بادکنک میریزیم و منتظر می مانیم تا خودش را بگیرد.بعد به آرامی بادکنک را سوراخ کنید تا آبش خارج بشه فقط مواظب باشید کاسه با آب تماس نداشته باشد و یا یکدفعه آب بادکنک رو خالی نکنید .
اگه رنگ ژله ای ندارید و از رنگ مایع استفاده میکنید همون اول رنگ را اضافه کنید
من نصف مواد را درست کردم.
...
ورق شکری یا شوگرشیت
امروز میخوام شما رو با یه ورق شکری آشنا کنم که کیکاتون رو لاکچری میکنه
موادلازم
شکر ۵۰۰ گرم
کلوگز ۶۰ گرم
و رنگ ژله ای

اول از همه یه کاغذ روغنی یا صفحه سیلیکونی رو آماده کنار دستتون بزارید بعد شکر رو با چند قطره رنگ خوب ماساژ بدید تا شکر رنگی بشه فقط زیاد اینکار رو نکنید که با حرارت دستتون شکر آب میشه بعد کلوگز رو اضافه کنید باز قاطی کنید.
اگه کاغذ روغنی تون زیاد جرب نیست با چند قطره روغن مایع کمی چربش کنید بعد شکر را به اندازه ای که میخواید روی کاغذ بریزید و با دست فشار بدید تا منسجم بشه بعد با خط کش پایین کار رو خوب وتمیز برش بدید و اجازه بدید کمی بمونه تا خودشو بگیره فقط چک کنید زیاد بمونه موقعی که میخواید بهش حالت بدید میشکنه
خیلی آروم روی کاغذ سُرش بدید و بلند کنید کمی بهش حالت داده به دیواره کیک منتقلش کنید.
بهتر کیکتون قبلا کاور کنید تا رطوبت خامه گرفته بشه.
میتونید مواد رو برای مصرف کمتر نصف کنید.
امیدوارم به دردتون بخوره.
دوست داشتید پیج اینستاگرام هم دنبال کنید.
...
فوندانت خانگی

فوندانت خانگی

۲۸ دی ۹۹
سلام دوستای عزیزم خواستم ازتون بخاطر استقبالی که ازم کردید تشکر کنم خیلی خوشحال شدم تو این دنیای مجازی بهم نشون دادید که هنوز تو خاطرتون موندم خیلی حس قشنگی هست یه دنیا از تک تکتون سپاسگزارم.🌹🌹🌹
براتون لینک فوندانت خانگی که قبلا ارسال کردم میزارم این فوندانت برای روکش کیک کشانی نداره ولی برای تزیینات خوبه تو این گرونی فوندانت گفتم ولنتاین هم نزدیکه شاید بدردتون بخوره ،میتونید با اسانس میوه ای هم خوشمزه ترش بکنید.
چندتا هم از کارهامو براتون میفرستم جهت ایده در ضمن بگم جعبه ها رو هم خودم درست و نقاشی کردم.
https://sarashpazpapion.com/picture/19bb02de0ad902773431e570b23c7a66
...
کیک کشمشی

کیک کشمشی

۲۶ دی ۹۹
سلام خدمت دوستان پاپیونی عزیزم امیدوارم روزگار به کامتون شیرین باشد.

#کیک_کشمشی
موادلازم
آرد :3 لیوان
شکر:1 و نیم لیوان
تخم مرغ:3 عدد
بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
شیر :1 لیوان
روغن :1لیوان
وانیل :مقداری
کشمش: نصف لیوان

طرز تهیه

ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن نموده و قالب را چرب نمایید.

آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کرده و در کاسه ای بریزید و کنار بگذارید.
شکر و تخم مرغ و وانیل را در کاسه بزرگی بریزید و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعد  شیر و روغن را کم کم افزوده و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
و در آخر مخلوط آرد را اضافه کنید .
مایه کیک را داخل قالب بریزید و برای 40 تا 45 دقیقه در فر بپزید، بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
کیک را از قالب بیرون آورده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و نوش جان کنید
...
سالاد الویه قیفی
همتون دستور خمیر جادویی رو میدونید ونیازی نمیبینم تایپ کنم فقط نکته ای که میخوام بگم اینکه قیف ها رو خودتون درست کنید به سایز دلخواهتون اول با مقوا ی نمونه درست کنید بعد فویل ضخیم دورش بپیچید و با نوار چسب ثابت کنید.
...
کیک شکلاتی

کیک شکلاتی

۱۰ تیر ۹۷
کیک اسفنجی شکلاتی ۸تخم مرغی با تزیین خامه وشکلات منجمد رنده شده وزن نهایی تقریبا ۳/۵کیلو (هر نفر ۱۵۰گرم )
...
ترافل خرما

ترافل خرما

۱۰ تیر ۹۷
نمی‌دانم کدامین جمله را برای توصیف محبت‌هایتان بنویسم . نمی‌دانم چگونه شما را توصیف کنم. دوستانی از جنس بلور، آسمانی و مهربان هستید،و چقدر من خوش شانس هستم بابت داشتن دوستانی مثل شما از همتون سپاسگزارم که هنوز منو فراموش نکردید.
#توپک_خرما
#ترافل_خرما

خرما حدودا 30 عدد بشورین و با پوست با 1 ق غ کره رو شعله اجاق گذاشته درشو میزاریم نرم بشن و بعد شروع میکنیم به له کردن میزاریم کمی خنک بشه
بیسکویت یک بسته 30 تایی رو پودر کرده و گردوی خرد شده که خوبه زیر دندون حس بشه هر چقدر بیشتر بهتر پودر دارچین و کمی زنجبیل و کمی پودر گل سرخ و پودرهل
تمامی مواد رو با هم قاطی کرده و ورز میدیم
میزاریم داخل یخچال تا کمی خنک بشه و کره منسجم بشه راحتتر بتونیم گوله کنیم بعد نیم ساعت به اندازه گردو برداشته و کف دستمون گرد میکنیم و داخل گردو پسته خرد شده ، نارگیلهای رنگی ، زعفرانی و پودر گل سرخ و کنجد میغلطونیم.
...
کیک خامه ای

کیک خامه ای

۶ اسفند ۹۶
سلام بر بانوان سرزمینم امیدوارم هرجا هستید دلتون شاد لبتون خندون باشه داریم به آخرای سال نزدیک میشیم امیدوارم تو این مدت تونستم دوست لایقی براتون باشم واگه باعث رنجش شدم به بزرگواری خودتون حلال کنید امیدوارم که سالی که گذشت براتون پر بوده باشه از خاطرات خوب وسال جدید هم براتون سلامتی ونشاط کنار عزیزانتون به ارمغان بیاره.یا علی مدد
...
کیک خامه ای

کیک خامه ای

۶ اسفند ۹۶
توضیحات کیک:دوتا کیک ۷تخم مرغی در قالب ۳۰×۴۰ با تزیین خامه وزن نهایی۵کیلو
...
ژله گل لیلیوم

ژله گل لیلیوم

۲۷ بهمن ۹۶
#ژله_گل_ليليوم


ژله انار 2 بسته

ژله الوورا 1 بسته

شير با ۳ ق خامه صبحانه یا
بستنی وانیلی نصف ليوان

طرزتهیه


ابتدا دوتا پودر ژله انار رو داخل ظرفي ريخته و دو ليوان ابجوش روش ريخته توي بخار كتري بن ماري ميكنيم
داخل قالب رو ك بايد ميان تهي باشه چرب كرده و ژله رو داخل قالب ريخته و توي يخچال بمدت 2 ساعت قرار ميدهيم.
بعد توي ظرف ديگه پودر ژله الوورارو ريخته با يك ليوان ابجوش بن ماري ميكنيم ميزاريم كنار تا خنك بشه بعد شير ك ب دماي محيط رسونديم همراه خامه ب ژله اضافه ميكنيم همزده و داخل قالب 30/20مسطح ك سلفون پهن كرديم ميريزيم داخل يخچال قرار ميدهيم بعد از اينكه ژله بست گلبرگ گل ليليوم رو روي كاغذ كشيده با قيچي برش ميدهيم و اين الگو رو روي ژله الورا قرار داده بكمك چاقو برش ميزنيم

حالا ژله انار رو ك داخل قالب بود كناره هاشو بكمك دست از قالب جدا ميكنيم ي تكون ب قالب داده و توي بشقاب برميگردونيم نيم ساعتي داخل يخچال قرار ميدهيم بعد گلبرگهارو ك برش زده بوديم روي ژله سوار كرده و با چندتا پرچم گل تزيين كرده سرو میکنیم
...
کیک خامه ای

کیک خامه ای

۲۶ بهمن ۹۶
سلام دوست جونیای عزیزم
باز با یه کیک دیگه خدمتتون هستم که روکشش اختراع خودمه کیک ۳تخم مرغی تو قالب بیست که بعد از برش وخامه کشی از قضا که دیروز روز ولنتاین بود خواستم روکش قلب قرمز باشه ولی یادم نبود که تو کارقبلی رنگ قرمزم تموم شده بود وحال خرید رفتن نداشتم یدفعه یادم افتاد که کیک موجدار پخته بودم و بچه ها در ظرف رو باز گذاشته بودن وکیک کمی خشک شده بود منم دلم نیومد بندازم دور کاملا خشکش کردم و تو فریزر نگه داشتم و اون کیک رو پودر کردم با الک ریز روی کیک الک کردم وشد کیک مخملی قلابی همین کار رو میتونید با کیک شکلاتی وردولوت هم روی کیک ودسر انجام بدید.
...
کیک خامه ای

کیک خامه ای

۲۴ بهمن ۹۶
سلام خدمت دوستای عزیز پاپیونی امیدوارم هرجاهستید کلبه دلتون پراز عشق ومحبت باشه
تو عکس قبلی یادم رفت توضیحات کیک رو بنویسم کیک سه تخم مرغی قالب ۱۸با دوبرش وسه لایه فیلینگ موز وگردو وزن۱/۵
من دست به قلمم خوب نیست ولی ازتون میخوام منو بخاطر کم کاریم که نمیتونم به هنرهای زیباتون سر بزنم ببخشید امیدوارم ازم دلگیر نباشید وازتون ممنون که تو این چند سال با من همراه بودید و من حداقل تلاشم این هست که بتونم تجربه های خودم هرچه ناچیز باشه به دوستدارن کیک وشیرینی منتقل کنم وبهم ثابت شد که شماها لایق بهترینها هستید امیدوارم همیشه در هر زمینه موفق باشید
...
مشاهده موارد بیشتر