#خاگینه_تبریزی_مغزدار
۱-مواد لازم:
۶ عدد تخم مرغ
۴ قاشق ماست شیرین
۸ قاشق غذا خوری آرد
۱/۲ لیوان روغن مایع
وانیل مقداری
۲ قاشق غذاخوری بکین پودر
زعفران
مواد شهد:۲ل شکر،۲ل آب و زعفرون دم کرده.
موادمیانی:گردو خردشده،پودر دارچین،پودر گل سرخ
طرز تهیه:
تخم مرغها را همراه وانیل هم میزنیم
بکین پودر رو به ماست اضافه میکنیم همینکه کف کرد به تخم مرغ اضافه کرده زعفران دم کرده و روغن مایع و بعد آرد الک شده را بترتیب ریخته هم میزنیم
به دو روش روی اجاق و در فر میتونید این خاگینه رو بپزید
نصف مواد را در تابه تفلون یا قالب تفلون چرب شده میریزیم در حرارت کم روی اجاق با دم کنی و یا در فر با حرارت ۱۸۰ میزاریم که خودش را بگیرد
وقتی کمی روی خاگینه چسبندگی داشت مواد آجیلی دلخواه را میریزیم گردو،دارچین،گل محمدی و اجازه میدیم کاملا روش بپزه
باقیمانده مواد را با قاشق ریخته و درشو میگزاریم تا کاملا ببنده و یا تو فر میزارید وقتی خودشو گرفت بعد
برمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.
برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه.
در ظرف سرو گذاشته و روش را تزیین میکنیم
پ.ن می تونید تو قالبهای کوچیک سیلیکونی هم بپزید
نوش جون
این مقدار مواد مناسب برای قالب ۲۵ سانت هست میتونید نصف مواد رو در قالب کوچکتر بپزید
برای شادی روح پدر نازنینم و روح رفتگان خودتون فاتحه مع الصلوات🙏