مواد لازم

شیرینی نخودچی

۹۰
مواد اصلی
آرد سفید
۲۵۰ گرم
آرد نخودچی
۱۲۵ گرم
آرد برنج
۱۲۵ گرم
روغن جامد
۲۲۵ گرم
پودر قند الک شده
۱۷۵ گرم
هل ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
پودر پسته و انواع خلال،گردو،فندق
به مقدار لازم
پودر نارگیل کنجد،گل محمدی
به مقدار لازم
شکلات سفید و سیاه بن ماری شده
به مقدار لازم
پودر کاکائو
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی نخودچی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا روغن جامد(لادن طلایی)و پودر قند را در کاسه ای بریزید و با همزن دور تند حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کاملا کرم مانند شودهل رانیز اضافه کنیدومخلوط کنید.
۲
سه آرد را باهم مخلوط کرده و۳بارالک کنیدو کم کم به مواد کرم رنگمون اضافه میکنیم و بادست ورزمیدهیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد
۳
۱ق از آرد رو نگه میداریم خمیررا به ۲قسمت تقسیم میکنیم به یکی ازخمیرها پودر کاکائو زده و ورزمیدهیم درنایلون گذاشته .
۴
مقدار آردی که برداشتیم رو به خمیربعدی اضافه کرده وورز میدهیم و داخل نایلون گذاشته داخل یک ظرف میزاریم یخچال به مدت ۲ساعت قرارمیدهیم
۵
بعد ۲ساعت دیگه هم درمحیط قرار میدهیم جمعا ۴ساعت واسه استراحت.
۶
بعدخمیرو رو بین دونایلون پهن میکنیم چون خمیر خیلی لطیفه باوردنه به آرامی میکوبیم روی خمیر وکمی وردنه میکشیم به قطر۲سانت کاتر میزنیم
۷
برای این گفتم بکوبید که خمیرتون ترک نخوره. اگه خواستید شیرینی راحت از کاتردربیاد اونو داخل آرد بزنید به راحتی میتونید شیرینیاتون رو کاتربزنید
۸
بزارید روی کاغذ روغنی که از قبل کمی چرب شده دردمای ۱۸۰درجه که از قبل گرم بوده به مدت۱۳ الی ۱۴ دقیقه کافیه شیرینیهارو ازفر خارج کنیدبزارید سرد شوند
۹
ازشکلاتهایی که قبلا بن ماری کردید بریزید داخل قیف و روی شیرینی مورد نظر ریخته و تزیین کنید بعداز سرد شدن کامل میتونید شیرینیها رو از سینی فر جابجا کنید
۱۰
بااین تزیینی که من داشتم ۱کیلو شیرینی بهم داد میتونید درظرف درب دار نگهداری کنید یا بزارید فریزر. واسه این ۱کیلو شیرینی من فقط از ۱سینی ۳۰در۴۰ استفاده کردم .
سایر نکات

شیرینی نخودچی

این شیرینی حتما باید استراحت ۴ساعت را بکند.اگر حرارت فرتون زیاد هست میتونید یک طبقه بالاتر از وسط قرار دهید تا زیر شیرینی زیاد طلایی نشود.از این مواد به تعداد ۹۰عدد شیرینی بدست میاد که به نسبت قطر کارتر زدن شما تغییر میکند.
نظرات دستور پخت

شیرینی نخودچی

۰
مهلا
حتما باید روغن جامد باشه نمیشه کره یا روغن مایع بذاریم؟؟؟
۱۵ اردیبهشت ۹۸
۰
زهره
https://sarashpazpapion.com/video/7dbed000ee2935d29a47991c28e0e852
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
زهره
کارتون فوق العادس دوست عزیز
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
*f@temeh*
عجب اسم زیبایی داری
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
آیلار
عجب
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
محیا ♡♡
کره طعم شیرینی رو عوض میکنه
اصلا خوب نیس
۳ اردیبهشت ۹۸
۱
ترنم
کره استفاده کن
۱ اردیبهشت ۹۸
۰
سما
عالی
۱ اردیبهشت ۹۸
۰
فرهاد
عالییییییی
۳۰ فروردین ۹۸
۱
Barana
سلام ببخشید روغنایه جامد و مایع اکثرا تراریخته هستن و ناسالم از چه روغنی استفاده کنیم؟کره خوبه یا نه؟
۲۶ فروردین ۹۸
سایر کاربران
پســر که داشته باشی اگه همه دنیا دشمنت باشن پسرت پشتته پسر یعنی غرور مـــــادر
مهنوش 23ساله 8ساله متاهلم از مشهدعاشق اشپزیم و با عشق درست میکنم و ی کوچولوی ناز تو راهه...
زهرا هستم،مامان ماهک کوچولو
تو عطرِ کدام خوشبوترین گل جهانی؟ که هرجا می نویسمت شکوفه می دهی....
عاشق پسرم ، عشقم و آشپزی.. کارشناس مکانیک ...ساکن قزوین.ممنون از لایک ها و کامنتاتون
♥اهل شهرمقدس مشهد♥متولد۷۰