مواد لازم

شیرینی چرخی

۴۰
مواد اصلی
آرد برنج
۷۵۰ گرم
آرد سفید
۷۵۰ گرم
روغن جامد
۷۵۰ گرم
پودر قند
۳۷۵ گرم
تخم مرغ (زرده)
۵ عدد
ماست‏
۱ لیوان
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
پودر پسته برای تزئین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی چرخی

طرز تهیه

شیرینی چرخی

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
روغن ،پودر قند رو با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن.
۲
بعد زرده های تخم مرغ رو همراه با پودر هل اضافه و دوباره با همزن میزنیم.
۳
حالا بکینگ پودر رو به ماست اضافه و مخلوط میکنیم بعد به مواد دیگه مون اضافه میکنیم.
۴
بعد از اینکه موادمون خوب با هم مخلوط و یکدست شدن همزن رو کنار میذاریم و آرد برنج ،آرد سفید رو یکمرتبه اضافه میکنیم با دست شروع میکیم به مخلوط کردن و ورز دادن (البته نباید خیلی ورز بدیم چون خمیر به روغن میافته و سفت میشه)
۵
خمیر رو به شکل گلوله در میاریم و روشو با کیسه فریزر میپوشونیم و در جای خنک قرار میدیم تا به مدت ۱۲ساعت خمیرمون استراحت کنه.
۶
قالب نون چرخی رو به چرخگوشت نصب میکنیم.
۷
خمیر رو بعد از استراحت دوباره کمی ورز میدیم تا نرم بشه حالاداخل چرخگوشت میریزیم و از چرخ رد میکنیم بعد به اندازه دلخواهمون خمیر رو برش میدیم.
۸
در سینی فر میچینیم روش مقداری پودر پسته میریزیم بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه قرار میدیم(البته بازم مثل همیشه این زمان بستگی به دمای فرتون داره)
سایر نکات

شیرینی چرخی

۱.یکربع قبل فر رو روشن کنید تا گرم بشه.
۲.برای تزیین روی شیرینی ها به جای پودر پسته از خرفه هم میتونین استفاده کنید.
۳.آرد برنج و پودر قند رو از حریر رد کنید.
۴.آرد سفید رو از الک رد کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی چرخی

۰
HeSaM
وای خدا منم میخوام🤗
۱ ماه پیش
۰
farzaneh
تو قیف بریز باماسوره های دلخوا شککل بده
۲۰ مهر ۹۸
۰
☆MARJAN☆
لایک
۲۸ شهریور ۹۸
۰
☆MARJAN☆
لایک
۲۸ شهریور ۹۸
۱
☆MARJAN☆
همشو لایک کردم اگه کارامو ببینی لایک کنی ممنون میشم😄راستی یک فیلم آموزشی هم گذاشتم امیدوارم نگاه کنید و براتون مفید باشه لایک کنید منتظر لایک های قشنگتون هستم😄😄😄
۲۸ شهریور ۹۸
۰
☆MARJAN☆
خدا رحمت کنه مادرتون رو😢😭
۲۸ شهریور ۹۸
۰
maryam khanoom
روحشون شاد
۱۴ شهریور ۹۸
۰
۱۴ شهریور ۹۸
۰
نفیسه
لطفا تو طرز تهیه دقیت کنید از چنتا سایت دیگه تحقیق کنید این دستور نیاز ب اصلاح داره
۱ فروردین ۹۸
۰
mozhdeh
دوستان من تازه با پاپیون اشنا شدم مقداری شیرینی خونگی چرخی پختم ک بخاطر روغن کم خشک بیسکویتی شدن برای نرم کردنشون چه کاری باید انجام بدم ک نرم بشن
۲۶ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فریبا۲۷ساله یه دوقلو خوشگل و شیطون دارم ..سام و سیروان 😊بینهایت عاشق اشپزیم😉
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ازلایکها وکامنتهای دوستان عزیزوهنرمندم بسیارممنونم 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
دوستای گلم خوشحال میشم به پیج اینستاگرامم سر بزنید👇 cake_deser_shatoot