مواد لازم

شیرینی چرخی

۴۰
مواد اصلی
آرد برنج
۷۵۰ گرم
آرد سفید
۷۵۰ گرم
روغن جامد
۷۵۰ گرم
پودر قند
۳۷۵ گرم
تخم مرغ (زرده)
۵ عدد
ماست‏
۱ لیوان
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
پودر پسته برای تزئین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی چرخی

طرز تهیه

شیرینی چرخی

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
روغن ،پودر قند رو با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن.
۲
بعد زرده های تخم مرغ رو همراه با پودر هل اضافه و دوباره با همزن میزنیم.
۳
حالا بکینگ پودر رو به ماست اضافه و مخلوط میکنیم بعد به مواد دیگه مون اضافه میکنیم.
۴
بعد از اینکه موادمون خوب با هم مخلوط و یکدست شدن همزن رو کنار میذاریم و آرد برنج ،آرد سفید رو یکمرتبه اضافه میکنیم با دست شروع میکیم به مخلوط کردن و ورز دادن (البته نباید خیلی ورز بدیم چون خمیر به روغن میافته و سفت میشه)
۵
خمیر رو به شکل گلوله در میاریم و روشو با کیسه فریزر میپوشونیم و در جای خنک قرار میدیم تا به مدت ۱۲ساعت خمیرمون استراحت کنه.
۶
قالب نون چرخی رو به چرخگوشت نصب میکنیم.
۷
خمیر رو بعد از استراحت دوباره کمی ورز میدیم تا نرم بشه حالاداخل چرخگوشت میریزیم و از چرخ رد میکنیم بعد به اندازه دلخواهمون خمیر رو برش میدیم.
۸
در سینی فر میچینیم روش مقداری پودر پسته میریزیم بعد در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵درجه سانتی گراد به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه قرار میدیم(البته بازم مثل همیشه این زمان بستگی به دمای فرتون داره)
سایر نکات

شیرینی چرخی

۱.یکربع قبل فر رو روشن کنید تا گرم بشه.
۲.برای تزیین روی شیرینی ها به جای پودر پسته از خرفه هم میتونین استفاده کنید.
۳.آرد برنج و پودر قند رو از حریر رد کنید.
۴.آرد سفید رو از الک رد کنید.
نظرات دستور پخت

شیرینی چرخی

سایر کاربران
♥میشه ی صلوات برای شادی روح مادرم بفرستید♥ 22سالمه❤ دانشجویےرشته حسابدارے👍
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
با افتخار شمالی ام دانشجوی رشته جهانگردی عشق اشپزی و یه تیرماهی 😉😉😉
سلام 26سالمه مامان یه پسر شیطون. خیلی آشپزی حرفه ای بلد نیستم😆اما آشپزی رو دوست دارم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی دفتری از خاطره هاست... یک نفر همدم خوشبختی ها یک نفر همسفر سختی هاست چشم تا باز کنیم عمرمان میگذرد ما همه همسفر و رهگذریم ☺