مواد لازم

شیرینی خرمایی کرمانشاهی

۲۲
مواد اصلی
آرد گندم
۳ لیوان
ماست‏
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲۲۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۵ قاشق غذا خوری
خرما
۳۰۰ گرم
مغز گردو
۱۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) برای تزیین شیرینی
۱ عدد
کلمات کلیدی

شیرینی خرمایی کرمانشاهی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود ( روش بن ماری ) ، بکینگ پودر و ماست را مخلوط کنید سپس به کره آب شده اضافه نمایید.
۲
پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و ۳ دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).
۳
خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت ۲ ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).
۴
پس از ۲ ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).
۵
نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با برس زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود.
۶
پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده میباشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند.
سایر نکات

شیرینی خرمایی کرمانشاهی

میتوانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید ، در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید.
نظرات دستور پخت

شیرینی خرمایی کرمانشاهی

۰
NAZANIN
سلام اونایی که درست کردن میشه بگن مزه اش چه جوریه خوبه یانه
۴ هفته پیش
۰
❤عشق آشپزی❤
میشه بگید خمیرشو چطوری آماده کردین؟؟؟

🎈🎉🎀🎆✨🎀🎆
۴ هفته پیش
۰
مائده
نه
۱۴ اسفند ۹۷
۰
مینا
از چه ماستی میشه استفاده کرد
۱۰ اسفند ۹۷
۰
bahar
اصلا طعم خوبی نداره و خیلی هم چرب میشه
۱۵ آذر ۹۷
۲
shabnam
سلام میشه به جای کره روغن بریزیم؟
۳۰ آبان ۹۷
۰
um abdalleh
عکسی که گذاشتن عکس کلوچه خرمایی نه شیرینی خرمایی دقت کنید
۲۳ آبان ۹۷
۰
یامهدی ادرکنی
سلام میشه بجای کره ازمارگارین استفاده کردممنون میشم
۱۲ آبان ۹۷
۱
عسل بانو
سلام .. این خمیر اولش یه دایره هست بعد اطرافش رو با قیچی برش میدن که این شکلی میشه
۳ مرداد ۹۷
۰
زینب
عالی بود وخوشمزه
۲۷ تیر ۹۷
سایر کاربران
ادرس صفحه اینستاگرام : fahrari5123
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد ۶۷ ( یزد)😊 مامان امیر علی و فاطمه جون😘😍
سلام دوستای گلم،سپاسگذار لطف و مهربونیتون هستم. ممنون میشم صفحه اینستاگرامَمَم👈samaneh70tr دنبال کنید و بیشتر باهم درارتباط باشیم💖زنجان_ایران_معمار
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
باغذاهای ساده وخونگی حضور دارم..ممنون از نگاه زیباتون.