ابتدا روغن جامد و پودر قند را با همزن برقی آنقدر هم می‌زنیم تا ترکیب خامه‌ای و پفکی ایجاد شود. (۱۰ تا ۱۵ دقیقه)

سپس کم‌کم آرد نخودچی و پودر هل را به آن اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید.

در نهایت خمیری نسبتا خشک بدست می‌آید، آن را تا حدی که پیوستگی داشته باشد مخلوط کنید ولی ورز ندهید وگرنه شیرینی شما سفت می‌شود.

خمیر را در نایلون پیچیده و برای ۸ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

پس از استراحت خمیر را با وردنه به قطر ۱ سانتیمتر پهن کرده و با قالبهای کوچک قالب بزنید

اگر قالب شیرینی‌پزی کوچک ندارید خمیر را به‌صورت‌ توپ‌هایی به اندازه فندق درآورید. شیرینی‌های قالب زده و توپهای نخودچی را با احتیاط به سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانیده شده منتقل می‌کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید

بعد از ۱۵ دقیقه شیرینی‌های شما تغییر رنگ نمی‌دهند فقط کمی سطح زیرین آنها طلایی می‌شود