عکس شیرینی نخودچی
تصویر از _nafiseh.64
https://sarashpazpapion.com/picture/919931
...
مواد لازم

شیرینی نخودچی

۱۲
مواد اصلی
آرد نخودچی
۱ پیمانه
پودر قند
۱/۲ پیمانه
روغن جامد
۲/۳ پیمانه
هل سائیده شده
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی نخودچی

شیرینی خشک عصرانه میان وعده شیرینی ساده
طرز تهیه

شیرینی نخودچی

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا روغن جامد و پودر قند را با همزن برقی آنقدر هم می‌زنیم تا ترکیب خامه‌ای و پفکی ایجاد شود. (۱۰ تا ۱۵ دقیقه)
۲
سپس کم‌کم آرد نخودچی و پودر هل را به آن اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید.
۳
در نهایت خمیری نسبتا خشک بدست می‌آید، آن را تا حدی که پیوستگی داشته باشد مخلوط کنید ولی ورز ندهید وگرنه شیرینی شما سفت می‌شود.
۴
خمیر را در نایلون پیچیده و برای ۸ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
۵
پس از استراحت خمیر را با وردنه به قطر ۱ سانتیمتر پهن کرده و با قالبهای کوچک قالب بزنید
۶
اگر قالب شیرینی‌پزی کوچک ندارید خمیر را به‌صورت‌ توپ‌هایی به اندازه فندق درآورید. شیرینی‌های قالب زده و توپهای نخودچی را با احتیاط به سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانیده شده منتقل می‌کنیم و به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید
۷
بعد از ۱۵ دقیقه شیرینی‌های شما تغییر رنگ نمی‌دهند فقط کمی سطح زیرین آنها طلایی می‌شود
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی نخودچی

بیشتر
سایر نکات

شیرینی نخودچی

یکی از معروفترین و خوش خوراک ترین شیرینی های ایرانی که در عید نوروز از قدیم در ایران تهیه می شود و بسیار پر طرفدار است
خمیر این شیرینی معمولا منسجم نیست و قالب زدن آن کمی مشکل است. بسته به نوع آرد میزان انسجام خمیر متفاوت است و باید با توجه به بافتی که انتظار دارید مقدار آرد و روغن را کم‌و زیاد کنید
خمیر را میتوانم همان لحظه پخت کنیم یا اینکه چند ساعت بماند بعد پخت کرد هر چقدر خمیر بیشتر بماند پس از پخت حالت بهتری پیدا می کند
نظرات دستور پخت

شیرینی نخودچی

۰
سودابه
دما و تایمش برای توستر چقد میشه؟
۹ ساعت پیش
۰
طلوع
سلام من شیرینی نخودچی درست کردم ولی من نمیدونم چرا مثل بیسکویت شد وقتی هم گذاشتم توفر پهن شد.لطفا بهم بگیدچرا اینطور شد؟
۲ هفته پیش
۰
سارا .مامان حسام
من هر سال برا عید درس میکنم نمیذازم داخل فر میذارم داخل یخچال
۳ هفته پیش
۰
رز سفید
من چندین ساله با همین دستور درست میکنم..عالیه
۳ هفته پیش
۰
حدیث اسدی
شما خودتون یه جای کارتون مشکل داره
۳ هفته پیش
۰
زهرا
سلام من خیلی درست کردم خدارو شکر همیشه هم عالی شدن
۳ هفته پیش
۰
مه سیما
سلام منم درست کردم زیادم هم نزدم ولی وا رفت
۳ هفته پیش
۰
a.m
نه اصلا نمیشه
۱ ماه پیش
۰
a.m
شکر رو با اسیاب پودر کنید
۱ ماه پیش
۰
a.m
از فردربیارید بزارید سرد بشع
۱ ماه پیش
سایر کاربران
دختر یعنی یه دنیا آرامش ...
خوشحالم که اینجام درکنارشمادوستان عالیقدر
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تاریخ تولد:26اسفند سالگرد ازدواج:16شهریور
😍ممنون از نگاه مهربونتون😍
کیک خونگی حنا سفارش کیک و شیرینی فینگر فود دسر پذیرفته میشود کانال تلگرام hanacakeee@