shayli | سرآشپز پاپیون
shayli
shayli
به ترتیب
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۳.۴k
۵۲
۱۱۰'
ته دیگ طرحدار

ته دیگ طرحدار

۳.۳k
۲۵
۵۵'
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۳.۸k
۵۰
۱۲۰'
کباب دو رنگ رولی

کباب دو رنگ رولی

۲.۴k
۲۱
۹۰'
به ترتیب
دسر پنیری
shayli
shayli
۵۱

دسر پنیری

۱ هفته پیش
۳۶.۴k
سلام دوستان گلم،از لطف و محبتتون خیلی ممنونم🙏😍
کرم کافی میکس پنیری یا دسر نسکافه ای
مواد لازم:
شیر ۳ لیوان
پنیر ماسکارپونه یک بسته
خامه پاستوریزه صورتی یک بسته ۲۵۰ گرمی
پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری سرپر
کافی میکس آماده تک نفره ۳ عدد
نسکافه ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو با کمی شیر مخلوط میکنیم و روی سماور در حال جوش میذاریم تا ژلاتین کاملا حل شود،بقیه شیر و شکر را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم گاز میزاریم و کافی میکسهای تک نفره و نسکافه رو هم اضافه میکنیم و ژلاتین حل شده در اون قسمت کم شیر را هم به مخلوط شیر و شکرو نسکافه اضافه میکنیم و روی حرارت هم میزنیم تا شکر و مواد حل شوند بعد گاز رو خاموش میکنیم.
پنیر ماسکار پونه و خامه را با همزن میزنیم تا یکدست شوند و اجازه میدیم مخلوط شیر و بقیه مواد کمی از حرارت بیفتد سپس مخلوط پنیر و خامه را به آن اضافه میکنیم و همه ی مواد رو با همزن میزنیم تا یکدست شوند و از صافی رد میکنیم،من موادم رو دوقسمت کردم و به یک قسمت آن یک قاشق پودر کاکائو الک کردم و با مواد مخلوط کردم و قالبم رو چرب کردم اول قسمت کاکائویی رو توی قالب ریختم بعد از اینکه خودش رو گرفت قسمت نسکافه ای،به همین ترتیب هر لایه که خودشو گرفت لایه ی بعدی رو اضافه کردم و در آخر توی یخچال گذاشتم تا ۴ الی ۵ ساعت خودش رو کامل بگیره بعد از قالب خارج کردم.
#دسر_کافی_میکس_پنیری#دسر_نسکافه_ای
...
سوپ کدو حلوایی و گشنیز
shayli
shayli
۳۴

سوپ کدو حلوایی و گشنیز

۱ هفته پیش
۳۱.۵k
سلام دوستان گلم،وقتتون بخیر😊
از کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم،شرمنده هنوز وقت نکردم جواب کامنتهای پرمهرتون رو بدم🙏🌹
سوپ کدو حلوایی🎃🍜
مواد لازم:
کدو حلوایی ۱ کیلو
پیاز  ۱ عدد
آب مرغ ۴ لیوان
 سیب زمینی ۲ عدد متوسط
کره ۵۰ گرم
نمک،فلفل بمقدار لازم
زنجفیل و دارچین بمقدار لازم
خامه ۵۰ گرم
هویج ۱ عدد بزرگ
طرز تهیه:
ابتدا کدوحلوایی را پوست کنده و تکه تکه میکنیم و در کره تفت میدهیم تا نرم شود،پیاز،سیب زمینی وهویج را خرد کرده و داخل قابلمه میریزیم و۴ لیوان آب مرغ به آن اضافه میکنیم و کدوهای تفت داده شده و نرم شده را اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زنجفیل و دارچین را اضافه کرده و اجازه میدیم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزد و درآخر گاز را خاموش کرده و خامه را اضافه کرده و سوپ را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته تا پوره شود و روی آنرا با خامه تزئین کنید.
سوپ کدو حلوایی رو با دستورات مختلفی درست میکنن ولی من به این روش درست میکنم.
#سوپ_کدوحلوایی#سوپ_کدو_حلوایی
...
خورشت کرفس
shayli
shayli
۴۶

خورشت کرفس

۱ هفته پیش
۴۴.۲k
سلام دوستان مهربونم
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم🙏
خورشت کرفس
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
کرفس ۱ دسته
جعفری و نعنا مقداری (مقدار جعفری دوبرابر نعنا باشد.)
پیاز ۱ عدد بزرگ
آبغوره به میزان لازم
آب جوش ۲ الی ۳ لیوان
روغن به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کرفس :
اول ساقه های کرفس را تمیز کنید. ساقه های لوله ای و نازک و تو خالی آن را جدا کنید ، فقط ساقه های نعلی شکل پایین آن را بشورید بعد یک دست خرد کنید و کمی آب پز کنید بعد بریزید تو روغن و تفت بدین تا رنگش تغییر کنه.
برگهای کرفس را هم بشویید و به اندازه ی نصف برگ های کرفس، جعفری می ریزیم وبه اندازه ی نصف جعفری هم نعنا .
نعنا را زیاد نریزید که خورشتو تلخ می کند.سبزی و برگهای کرفس باید شسته وخشک شود. بعد آن را خردش کنید و گرنه له می شود .
حالا سبزی را با روغن خوب تفت میدیم (میتونید سبزی را از قبل آماده کنید و فریز کنید).
برای لعاب دارشدن خورش، چند تا از آن لوله های توخالی کرفس را هم با سبزی آن مخلوط می کنیم و با سبزی خرد کنی خردشان می کنیم . باید از سبزی قورمه کمی درشت تر باشد.
گوشت را بدون نمک و با پیاز داغ و زردچوبه و کمی روغن تفت میدیم وبعد رب بهش اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم وآب جوش به اندازه ۲ الی ۳ لیوان اضافه میکنیم. سبزی و ساقه های سرخ شده را همراه نمک و فلفل و آبغوره یا آبلیمو اضافه می کنیم و میذاریم تا بجوشه و گوشت کاملا بپزه.
اگر آب آن کم بود کمی اضافه کنید ولی حواستان باشد ساقه های کرفس خودشان آب می اندازند در اواخر پخت درب قابلمه رو نیم باز بذارید و حرارت رو کم کنید تا خورشت جا بیوفته.
گل و برگهای زعفرانی روی برنج رو با کاتر فشاری قاالب زدم.
#خورشت_کرفس#خورش_کرفس
...
زرشک پلو با مرغ مجلسی
shayli
shayli
۶۸

زرشک پلو با مرغ مجلسی

۱ هفته پیش
۵۹.۹k
سلام عزیزان همراه ،از لطف بی دریغتون خیلی ممنونم🙏😍
زرشک پلو با مرغ مجلسی
اول چند تیکه سینه مرغ رو با آب و پیاز و نمک و زعفران گذاشتم تا بپزه و در اواسط پخت دو عدد هویج رو حلقه حلقه کردم و داخل آب گوشت در حال پخت ریختم تا هویجها هم بپزن وقتی هویج و گوشت پختن و آب گوشت کم شد دوقاشق رب گوجه رو با نصف استکان آب مخلوط کردم و به مخلوط گوشت و هویج اضافه کردم دوقاشق روغن هم اضافه کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا سس غلیظی بدست بیاد.
چند پیمانه برنج رو هم دم کردم ،مقداری زرشک رو ده دقیقه در آب گرم گذاشتم تا کمی نرم شد بعد با کمی کره تفت دادم و یه قاشق چایخوری شکر رو در چند قاشق آب زعفران حل کردم و به زرشک اضافه کردم تا سرخ بشه و آبش تموم بشه،موقع سرو مقداری از برنج رو زعفرانی کردم و زرشک رو با برنج زعفرانی مخلوط کردم و برای تزئین ازش استفاده کردم.
(شکر برای ازبین بردن ترشی زرشک هست و اختیاری هست)
#زرشک_پلو_بامرغ_مجلسی#زرشک_پلوبامرغ
...
دسر خرمالو
shayli
shayli
۳۵

دسر خرمالو

۱ هفته پیش
۳۷.۴k
سلام دوستان مهربونم ،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم🙏😍❤
دسر خرمالو
مواد لازم:
خرمالو ۴ عدد
خامه ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری (بستگی به شیرینی خرمالوها دارد)
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
شیرنصف لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه :
برای تهیه دسر خرمالو ابتدا خرمالوها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید.اگر هسته داشت هسته آنها را خارج کنید.
خرمالوها را داخل مخلوط‌کن بریزید.
شکر، خامه و وانیل را به خرمالوها اضافه کنید.
مخلوط‌کن را روشن کرده و همه مواد را خوب باهم مخلوط کنید.
حالا ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با شیر مخلوط کرده و روی کتری درحال جوش قرار دهید و به روش بن‌ماری پودر ژلاتین را حل کنید. 
بعد از اینکه ژلاتین کاملا در شیر حل شد،شیر و ژلاتین را به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید و دوباره مخلوط کن را کمی روشن کنید.قالب مورد نظر را چرب کنید و دسر را داخلش بریزید و قالب را حدود ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ببندد،برای برگرداندن این دسر داخل ظرف سرو، ابتدا قالب رو چند ثانیه داخل آب گرم قرار دهید بعد لبه‌های دسر را از قالب جدا کرده و بعد یک بشقاب روی قالب قرار داده و به آرامی دسر را در ظرف سرو برگردانید. من با شکلات آب شده و مروارید خوراکی تزئین کردم.
برای تهیه این دسر به جای شکر میتوان از همان مقدار عسل استفاده کرد.
#دسر_خرمالو#کرم_خرمالو
...
خورش بادمجان
shayli
shayli
۵۶

خورش بادمجان

۱ هفته پیش
۶۰k
سلام دوستان مهربونم،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم.
خورشت مسما بادمجان با مرغ
مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان قلمی ۳ یا ۴ عدد
پیاز یک عدد
گوشت مرغ چند تکه
گوجه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
زعفران رقیق شده در آب کمی
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
آرد یک قاشق غذاخوری
غوره سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا بادمجانها رو پوست گرفته و از وسط یک برش طولی میزنیم ولی نباید به دوقسمت تقسیم بشه فقط تا حدی که آب نمک به داخلش نفوذ کنه و بادمجانها رو حدود نیم الی یکساعت داخل آب نمک قرار میدیم تا تلخیش گرفته شود بعدپیاز رو نگینی کرده و مقداری روغن بهش اضافه کرده و کمی تفت میدیم و گوشت مرغ را بهش اضافه کرده و کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا مرغ کمی سرخ شود و رنگش تغییر کند بعد از اینکه مرغ کمی سرخ شد زعفران را به آن اضافه کرده و نیم لیتر آب به آن اضافه کرده بعد دو قاشق روغن رو داخل تابه ای ریخته و بهش دوقاشق رب گوجه اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم بعد بهش یک قاشق آرد هم اضافه میکنیم و آرد و رب رو با هم تفت میدیم تا بوی خامیشون گرفته بشه بعد به گوشت مرغ در حال پخت اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت مرغ بپزد روی بادمجانها آب میریزیم وآنها رو آبکش کرده و در روغن سرخ میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم تا خورشت بپزد و جا بیفتد و در ده پانزده دقیقه آخر پخت سه عدد گوجه فرنگی را به دوقسمت تقسیم کرده و همراه غوره به خورشت اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم تا خورشت به لعاب و روغن بیفتد.
گلهای روی برنج رو با کاتر فشاری گل مینا زدم.
#خورشت_بادمجان
...
پاناکوتای وانیلی
shayli
shayli
۳۷

پاناکوتای وانیلی

۱ هفته پیش
۴۱.۱k
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم🙏😍
#پاناکوتا_وانیلی
پاناکوتا با ژله پرتقال:
برای پاناکوتا یک لیتر شیر رو با ۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی کتری در حال جوش تا خوب حل شود، ۲ بسته خامه صبحانه رو هم با ۲ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین درآن حل شده رو به مخلوط خامه اضافه کردم وبا قاشق هم زدم،البته قالب من بزرگ بود این موادی که نوشتم برای این قالب مناسبه،برای این دسر اول ژله شیر پرتقال رو درست کردم به اینصورت که سه بسته ژله پرتقال رو با سه لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم خوب خنک شد و بهش یک و نیم لیوان شیری که از یکساعت قبل از یخچال درآوردم و به دمای محیط رسیده رو اضافه کردم و بعد از چرب کردن قالب اون قسمتهای طرحدار قالب رو که به شکل گل بود رو بوسیله ی سرنگ بدون سوزن باهاش پر کردم و گذاشتم یخچال ،بعد از اینکه خودشو گرفت مقداری پاناکوتای خنک شده رو روش ریختم و دوباره گذاشتم یخچال و بعدش دوباره ژله شیر پرتقال رو ریختم و بعد از اینکه اونم خودشو گرفت دوباره پاناکوتا و به همین صورت ادامه دادم تا قالب پرشد.
نکته ها:این قالب رو باید قبل از ریختن دسر با روغن مایع و قلمو چرب کنید تمام قسمتهای گلدارش خوب باید چرب بشه.
بهتره برای قسمتهای گلدار از ژله شفاف استفاده نکنید چون موقع درآوردن از قالب قسمتیش به قالب میچسبه پس بهتره یا ژله شیر توش بریزین یا ژله بستنی یا همون پاناکوتا رو کمی رنگی کنید توش بریزید تا راحتتر از قالب دربیاد.
برای درست کردن ژله شیر حتما بذارید ژلتون خوب خنک بشه و شیر رو هم به دمای محیط برسونید تا موقع مخلوط کردن هم دما باشن اگه بازم ژلتون کمی برید ژله رو از صافی ریز رد کنید مشکلتون حل میشه.
برای قالبهای سیلیکونی حتما‌یه سینی زیر قالبتون بذارید تا قالب تکون نخوره و دسرتون مرتب دربیاد.
...
عدس پلو مخلوط
shayli
shayli
۴۹

عدس پلو مخلوط

۱ هفته پیش
۴۵.۶k
از لایکها و کامنتهاتون بینهایت ممنونم🙏😍
#عدس_پلومخلوط
عدس پلو با گوشت
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده به مقدار لازم
عدس دو فنجان
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
روغن یک فنجان
کشمش یک فنجان
پیاز یک عدد
برنج ۴ پیمانه
طرز تهیه:
دوفنجان عدس را با کمی نمک و ۳ لیوان آب و مقداری روغن میذاریم تا حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه بپزد تا عدس تقریبأ بپزد و آب آن نیز تبخیر شود
 گوشت چرخ کرده را با یک پیاز خرد شده و دو لیوان آب و نمک و زردچوبه میذاریم تا بپزه و آب گوشت تمام شود وقتی گوشت پخت و آبش تمام شد به آن روغن اضافه میکنیم و کمی فلفل قرمز و زعفران هم اضافه میکنیم و گوشت رو تفت میدیم آب عدسها رو خالی کرده و عدسها رو هم به گوشت اضافه کرده و دوباره تفت میدیم .
کشمشها رو هم از قبل چندبار با آب گرم خیس کنید تا نرم شوند سپس در روغن تفت بدین.
چهار پیمانه برنج را بعد از شستن، با چهار قاشق غذاخوری نمک حدود یک الی دو ساعت خیس می کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و بعد از اینکه نیمپز شد و آبکش می کنیم کف قابلمه روغن میریزیم و سیب زمینی قرار میدیم و لایه لایه برنج و مخلوط گوشت و عدس و کشمش رو میریزم . عدس پلو پخته شده را در یک دیس می کشیم. کمی از عدس پلو را زعفرانی می کنیم و با آن روی برنج را تزئین می کنیم .
من مقداری از گوشت و عدس رو قبل از مخلوط کردن جدا تفت دادم و برای تزئین استفاده کردم و همچنین مقداری کشمش رو برای تزئین نگه داشتم.
ترشی لبو
برای ترشی لبو، لبوها رو قالب زدم و حدود یکساعت جوشوندم تا نرم شدن و توی شیشه ریختم و کمی از آب حاصل از جوشیدن لبوها توی شیشه ریختم و بقیشو سرکه ریختم و یه قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر روش ریختم و در شیشه رو محکم کردم و تو یخچال گذاشتم.
...
کباب تابه ای
shayli
shayli
۵۴

کباب تابه ای

۱ هفته پیش
۶۰.۱k
سلام دوستان گلم،از لایکها و کامنتهاتون بینهایت ممنونم.
این کارم ماله چند ماه پیشه که الان قسمت شد عکسشو بذارم.
کباب تابه ای
برای کباب تابه ای حدود نیم کیلو گوشت چرخ کرده رو با یک پیاز بزرگ رنده شده و کمی نمک و فلفل قرمز و زردچوبه مخلوط کردم و حسابی ورز دادم بعد با کیسه فریزر بهش شکل دادم و توی روغن با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ کردم.
به جای فلفل قرمز میتونید یه فلفل سبز و تند رو توی موادتون خرد کنید.دوستان عزیز چون کباب جمع میشه و کوچیک میشه پس بهتره بزرگ درستش کنید تا با جمع شدن زیاد کوچیک نشه،هرچی چربی گوشت بیشتر باشه کباب بیشتر جمع میشه،رنده کردن یه سیب زمینی کوچیک داخل گوشت چرخ کرده تا حدودی جمع شدن کباب رو کم میکنه.
بهترین گوشت برای کباب,گوشت قلوه گاه گوسفند هست ولی میتونید کمی گوشت گوساله هم باهاش مخلوط کنید
حتما آب پیاز رو بگیرید بعد داخل گوشت بریزید.
#کباب_تابه_ای
...
ژله انار
shayli
shayli
۵۲

ژله انار

۲ هفته پیش
۲۶.۴k
سلام دوستان گلم،این ژله ی انار رو هم پارسال درست کرده بودم ولی از برش خوردش عکس نذاشته بودم که الان براتون میذارم.
ژله به شکل انار
ژله انار 1 بسته
ژله آلوورا 1 بسته
خامه صبحانه 1 پاکت  200 گرمی
دونه های انار 1 لیوان
طرز تهیه :
ابتدا هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و روی حرارت غیرمستقیم گذاشته و هم میزنیم تا ذرات ژلاتین کاملا در آب حل بشن بعد آنها را کنار گذاشته به دمای محیط برسد.
یک قاشق از خامه رو به ژله انار و بقیه خامه رو به ژله آلوورایی که به دمای محیط رسیده اضافه کنید و بعد از هم زدن ژله ها رو جداگانه از صافی ریز رد کنید تا صاف و یکدست بشه .
یه کاسه پلاستیکی یا شیشه ای یا فلزی رو به عنوان قالب انتخاب می کنیم و چرب میکنیم من از کاسه پلاستیکی استفاده کردم و بعد از چرب کردن مقداری از ژله انار رو در کاسه ریخته و کمی داخل یخچال یا فریزر گذاشتم تا نیم بند بشه بعد داخلش یک کاسه دیگر که از کاسه اول کوچیکتره بذارید شکل کاسه به خودش بگیره ،داخل کاسه دوم رو با یخ پر کنید تا کاسه پایین برود و ژله شکل کاسه به خود بگیرد به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه داخل فریزر میذاریم تا ببنده،سپس اون رو از فریزر خارج کرده و یخ ها رو برداشته و داخل کاسه رو به جای یخ با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله جدا بشه
بعد داخل ژله انار که به صورت کاسه شکل گرفته رو با مقداری از ژله سفید ( مخلوط ژله آلوورا و خامه ) پر کنید و دوباره یه کاسه کوچکتر روی اون قرار بدید و داخلش رو با یخ پرکنیدتا ژله سفید هم شکل کاسه به خود بگیرد دوباره ژله رو داخل فریزر قرار بدید تا لایه سفید رنگ شکل کاسه بگیره و ببنده بعد از 7 تا 10 دقیقه ژله رو از فریزر خارج کرده و باز کاسه رویی رو با آب داغ پر کنید تا راحت از ژله سفید جدا بشه.حالا داخل کاسه سفید ژله ای رو با دونه های انار پر کنید و روی انارها رو با مقداری دیگه از ژله سفید پر کنید . هرچه مقدار انار بیشتر باشه شکل نهایی بیشتر شبیه انار میشه.کاسه رو در یخچال قرار بدید و حداقل ۶ ساعت زمان بدید تا ژله کاملا ببنده و آماده برش بشه.
پس از طی این زمان کاسه رو در آب داغ نگه دارید تا ژله از کاسه جدا بشه و در یه بشقاب که اون رو کمی خیس کردید ژله رو برگردونید و با یه چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف بچینید .
#ژله_انار#یلدای_۹۶#ژله_به_شکل_انار
...
خورش آلو اسفناج
shayli
shayli
۷۲

خورش آلو اسفناج

۲ هفته پیش
۳۲.۹k
سلام دوستای گلم،از اینهمه لطف و محبتتون بینهایت ممنونم🙏🌹😍
خورشت آلو اسفناج
من واسه درست كردن اين خورشت اول يه پياز درشت رو با رنده درشت رنده يا نگيني ريز خرد ميكنم و و يه خورده با روغن  تفت ميدم تا به اصطلاح سبك شه بعد گوشت خورشتي رو اضافه ميكنم به همراه ادويه جات (زرد چوبه و فلفل سياه و قرمز) و يه قاشق رب ، يه خورده ديگه تفت ميدم و مقداري آب بهش اضافه ميكنم و ميذارم بپزه .
بعد یک کیلو اسفناج رو خرد كرده و تو يه تابه با مقدار كمي روغن تفت ميدم و منتظر ميشم تا گوشت بپزه وقتي گوشت پخته شد نمك و اسفناج رو اضافه ميكنم و زير شعله رو كم ميكنم  نيم ساعت بعد آلو هارو كه از قبل خيسونده بودم رو اضافه ميكنم  و ميذارم خورشت حسابي جا بي افته. به همين راحتي😊
ميتونيد اسفناج رو از همون اول به گوشت اضافه كنيد و همه رو با هم تفت بدين و بذاريد بپزه، اما بهتره كه بعد از پخت گوشت اضافه شه كه خواصش هم حفظ شه.
آلو رو در اواخر پخت بايد اضافه كرد چون زود له میشه.
#خورش_آلواسفناج#خورشت_آلو_اسفناج
...
ژله هندوانه ای
shayli
shayli
۵۱

ژله هندوانه ای

۲ هفته پیش
۳۰.۷k
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون بینهایت ممنونم🙏🌹
این ژله رو با ژله های رولی پست قبل درست کردم.
ژله ویترینی هندوانه
یک بسته ژله آلوورا رو در یک لیوان آب جوش حل کردم و روی سماور در حال جوش گذاشتم تا ذراتش کاملا حل شود و بهش نصف لیوان آب سرد اضافه کردم و اجازه دادم تا ژله خنک شود قالب مورد نظر رو چرب کردم قالب من کاسه سرامیکی بود،بعد از اینکه قالب رو چرب کردم یک سانت از ژله الوورا رو در کف کاسه ریختم و تو یخچال گذاشتم تا نیم بند شد وقتی نیم بند شد ژله های رولی را روی آن چیدم دورتادور کاسه رو با ژله های رولی پر کردم و در آخر ژله ی آلوورا رو روش ریختم و تویخچال گذاشتم تا ببنده و در آخر نصف بسته ژله ی کیوی( ۵ قاشق غذاخوری پودر ژله) رو هم در نصف لیوان آب جوش حل کردم و بهش نصف فنجان اب سرد اضافه کردم و درآخر اونم روی ژله ی آلوورا ریختم و قالب رو بمدت ۴ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کامل ببندد.بعد از اینکه ژله بست قالب رو چند دقیقه ای داخل آب گرم قرار دادم و کمی تکون دادم وقتی مطمئن شدم ژله برمیگرده ظرف موردنظرو روش گذاشتم و برگردوندم.
#ژله_هندوانه#ژله_ویترینی
...
ژله فرفره ای یا رولتی
shayli
shayli
۲۴

ژله فرفره ای یا رولتی

۲ هفته پیش
۱۶.۲k
سلام دوستان گلم،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم🙏🌹
ژله رولی هندوانه
ژله انار یا توتفرنگی ۱ بسته
ژله کیوی یا موهیتو ۱ بسته
ژله آلوورا  ۱ بسته
بستنی وانیلی یک لیوان
طرز تهیه:
ابتدا هر بسته ژله رو جداگانه در یک لیوان سرخالی آب جوش حل میکنیم و روی سماور درحال جوش میداریم تا ذراتش کاملا حل شود بعد اجازه میدیم کمی خنک بشه بعد به هر کدوم دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا بستنی حل بشه زیاد بهم نزنید همینکه بستنی حل شد کافیه.
یک عدد سینی مستطیل ۲۰ در ۳۰ رو انتخاب میکنیم و روش سلفون میذاریم و اول رنگ قرمز رو تو یکطرفش میریزیم و سینی رو بوسیله دستمال یا چیز دیگری کج میکنیم و همونجوری کج داخل یخچال میذاریم و اجازه میدیم حدود ۷ الی ده دقیقه بمونه تا ببنده  توجه کنید ضخامت ژله بیشتر از دو سه میلیمتر نشه چون ژله موقع رول کردن میشکنه،بعد از اینکه ژله قرمز بست ژله سفید رو همونجوری کج میریزیم و دوباره کج توی یخچال میذاریم تا ۷ الی ۱۰ دقیقه بمونه و اونم ببنده و درآخر ژله سبز رو اضافه کرده و ایندفعه سینی رو صاف داخل یخچال میذاریم دیگه نیازی نیست کج کنیم و اجازه میدیم نیم ساعت دیگه سینی تو یخچال بمونه تا ژله ببنده بعد از نیم ساعت ژله رو از یخچال درآورده و از طول به نوارهای یکسانت برش میزنیم و از طرف رنگ قرمز شروع به رول کردن میکنیم.
نکته:سه بسته ژله برای یک سینی زیاده به همین خاطر من توی دوتا سینی همزمان ژله های رولی رو درست کردم پس با سه بسته ژله دو سینی ژله رولی بدست میاد.
برای اینکه ژله رولیتون نشکنه نباید بیشتر از ۴۵ دقیقه تو یخچال بمونه و نباید ژله رولیتون ضخیم بشه این موارد باعث شکستن و ترک برداشتن ژله رولی میشن.
#ژله_رولی#ژله_رولی_هندوانه
...
موس انار
shayli
shayli
۶۶

موس انار

۲ هفته پیش
۳۶.۵k
سلام دوستان گلم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم،پیشنهاد میکنم این دسر خوشمزه رو درست کنید.
#موس_انار
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه یک بسته
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
ژله انار دو بسته
آب جوش یک لیوان
شیر یک پیمانه
پودر قند دو قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا پنیر ماسکار پونه و خامه فرم گرفته و پودرقند را با همزن بزنید تا یکنواخت شود،دو بسته ژله انار رو در یک لیوان آب جوش حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات ژله کاملا حل شود و اجازه بدین کمی خنک شود،ژلاتین رو به شیر اضافه کرده و روی سماور درحال جوش بذارید تا ژلاتین کاملا در شیر حل شود،مخلوط شیر و ژلاتین و ژله انار حل شده در آب رو به مخلوط پنیر ماسکارپونه وخامه و پودر قند اضافه کنید و کمی با همزن بزنید و قالب رو چرب کنید و دسر را در قالب بذارید و بمدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل ببندد.
#یلدای_۹۶
...
میز یلدای ۹۶
shayli
shayli
۸۷

میز یلدای ۹۶

۲ هفته پیش
۶۷k
سلام دوستان عزیز،امیدوارم حالتون خوب باشه.
از لایکها و کامنتهاتون بینهایت ممنونم😍🙏
شرمنده که تک تک نمیتونم جواب کامنتهای پرمهرتون رو بدم.
این میز یلدای ما خونه خواهر شوهر گلم بود،کیک هندوانه و دوتا دسر رو من درست کردم دستور دسر موس انار رو تو عکس جداگانه براتون میذارم.
#یلدای_۹۶# میز_یلدا
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۳.۸k
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۳.۴k
سالاد الویه

سالاد الویه

۶۲.۳k
سالاد برکت

سالاد برکت

۳.۱k
کته در پلوپز

کته در پلوپز

۱۰.۷k
سس شکلات کم کالری

سس شکلات کم کالری

۳.۲k
سایر کاربران
حرفه ای نیستم ولی عاشق آشپزیم🤗😊 پیج اینستاگرام منkhoshmazehaye_nika
🌷Shiraz city🌷 Collections of my photo&my cookings❤ I love sketching💻cooking🍚 photography📷music🎶🎼plants🌱& my beauty life👪
آموزش تمام کارها در کانالم آیدی کانال @saladbalena2
طوبی حقانی لینک کانال dast_pokht_touba اینستاگرام [email protected]
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون