shayli
shayli
به ترتیب
کیک سیب و دارچین

کیک سیب و دارچین

۱k
۱۴
۸۰'
ژله گل تک نفره

ژله گل تک نفره

۱.۷k
۳۰
۷۵'
دسر هانیسکو

دسر هانیسکو

۹۴۴
۸
۴۵'
کرم چیز کاپوچینو

کرم چیز کاپوچینو

۱.۱k
۹
۷۰'
کیک قلب سورپرایز شکلاتی

کیک قلب سورپرایز شکلاتی

۲.۱k
۴۰
۱۶۰'
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۵.۷k
۹۲
۱۱۰'
ته دیگ طرحدار

ته دیگ طرحدار

۴.۲k
۳۲
۵۵'
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۶k
۶۳
۱۲۰'
کباب دو رنگ رولی

کباب دو رنگ رولی

۳k
۲۴
۹۰'
به ترتیب
چیز کیک شکلاتی
shayli
shayli
۸۱

چیز کیک شکلاتی

۴ روز پیش
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
پست امشب چیزکیک شکلاتی خوشمزه ست که کلیپ تهیشم براتون فرستادم😍
چیز کیک شکلاتی
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور شکلاتی ۲ بسته صد گرمی
کره ۱۰۰ گرم
پودرقند ۸ قاشق غذاخوری
پنیرماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرمی
خامه صبحانه یک بسته ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذاخوری سرپر
پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
بیسکویتها را در خردکن ریخته وخرد میکنیم سپس کره ی آب شده را بهش اضافه میکنیم و دوباره با خردکن میزنیم تا کره با بیسکویتها مخلوط شود،اگه خردکن نداشتیم با گوشت کوب هم میتونیم بیسکویتها رو خرد کنیم.
کف قالب کمربندی رو چرب می کنیم وکاغذ روغنی میذاریم و بیسکویتهای خرد شده و مخلوط شده با کره را توی قالب میریزیم و با گوشت کوب بیسکویتها رو منسجم و فشرده میکنیم و بمدت بیست دقیقه داخل فریزر میذاریم.
در این فاصله باید لایه ی پنیری رو درست کنیم،برای لایه ی پنیری ابتدا پودر ژلاتین را در ظرفی ریخته و نصف فنجان آب سرد روی آن میریزیم و روی سماور در حال جوش میذاریم تا شفاف شود،پنیر ماسکارپونه و پودرقند را با همزن میزنیم بعد خامه ی صبحانه و پودرکاکائو را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم،شکلات تخته ای را از قبل رنده کرده و روی حرارت غیر مستقیم ذوب میکنیم و به مایه پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.پودر ژلاتین حل شده در آب را که کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم و قالب را از فریزر درآورده و مواد پنیری را روی لایه ی بیسکویتی میریزیم و خوب صاف میکنیم و کمی قالب رو تکون میدیم تا صاف شود سپس بمدت حداقل ۶ ساعت داخل یخچال میذاریم تا خوب ببندد،بعد از اینکه چیزکیک بست کناره های چیزکیک را بوسیله کارد از دیواره های قالب جدا کرده و کمربند قالب را باز میکنیم و قالب را جدا میکنیم و بعد از برش زدن چیزکیک آنرا با شکلات ذوب شده یا سس شکلات یا هر چیزی که دوست داشتیم تزئین میکنیم،من ۴۰ گرم شکلات تخته ای را ذوب کردم و به آن دو قاشق چایخوری روغن مایع اضافه کردم تا صاف و روان شود و در قیف با ماسوره ی ساده ی کوچیک ریختم و چیزکیک رو باهاش تزئین کردم.
اگه پنیر ماسکارپونه پیدا نکردین از پنیر خامه ای که شوریش کم باشه هم میتونید استفاده کنید فقط دو قاشق پودر قند بیشتر توش بریزید.
اگه دوست داشتین به جای لایه ی بیسکویتی از یه کیک شکلاتی نازک استفاده کنید.
#چیز_کیک_شکلاتی#چیزکیک#چیز_کیک
...
کیک شیفون
shayli
shayli
۳۴

کیک شیفون

۴ روز پیش
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
اینم از مراحل تزئین کیک ولنتاین که عکس کاملشو پست قبلی فرستادم.
کیکو بعد از پخت و خنک شدن با اره کیک برش زدم و روی هر لایه بوسیله ی قلمو با نسکافه مرطوب کردم و بعد روش خامه فرم گرفته و گردوی خرد شده ریختم به همین ترتیب هر چهار لایه ی کیکو روی هم گذاشتم و خامه فرم گرفته ی سفید و قرمز و صورتی رو توی قیفهای یکبار مصرف ریختم و دورتا دور کیک رو با خامه فرم گرفته پوشوندم و با پالت خامه رو صاف کردم و شکلات ذوب شده رو توی قیف ریختم و روی لبه های کیک شکلات ریختم و با قندهای تزئینی قلبی شکل و کوکی هایی که در پست بعدی دستورش هست کیک رو تزئین کردم،کوکی ها رو با شکلات سفید به سیخ چوبی چسبوندم و سیخ رو داخل کیک فرو بردم.
#کیک_شیفون#مراحل_کیک_شیفون#کیک_ولنتاین#ویژه_روز_عشق
...
کوکی رویال آیسینگ
shayli
shayli
۴۳

سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍
از کامنتهای پرمهرتون در پست قبلی بینهایت ممنونم🙏😘
این کوکی های سورپرایز رو برای ولنتاین درست کرده بودم، کلیپ تهیشونم براتون فرستادم.سه تا کلیپه حتما ببینید.
کوکی سورپرایز
کره ۱۵۰گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم حدود دو پیمانه
طرزتهیه :
ابتدا تمام مواد یخچالی مثل کره و تخم مرغ را از یخچال درآورده تا به دمای محیط برسه.
بعد کره نرم شده را به همراه پودر قند کامل با همزن میزنیم تا سبک و کرم رنگ شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم،بعد کم کم آرد را در دو سه مرحله اضافه میکنیم وبالیسک آرد را با مواد مخلوط میکنیم٫به قدری باید آرد اضافه کنیم که خمیری لطیف بدست بیاید،در آخر با نوک انگشتان کمی خمیر را ورز داده و در کیسه فریزر میذاریم و برای برش خوردن بهتر به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
بعد از استراحت خمیر آنرا با وردنه روی سطحی مابین دو کیسه فریزر با وردنه پهن کرده و به ضخامت نیم سانتی مترقالب میزنیم و در سینی فر که بهتر است از کاغذ روغنی استفاده شود میچینیم. برای کوکی سورپرایز که به شکل پاکت نامه هست خمیر را با کارد به شکل مستطیلهای هم اندازه برش میزنیم و وسط یکی دوتا از این مستطیلها رو قالب میزنیم تا تو خالی باشن،
فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ سانتی گراد گرم کرده و سینی را در طبقه ی وسط به مدت ده الی پانزده دقیقه میگذاریم تا زیر بیسکوییت ها کمی طلایی شود.بعد از پختن وخنک شدن کوکی ها آنها را با رویال آیسینگ تزئین میکنیم، برای کوکی های سورپرایز اول یکی از کوکیهای مستطیلی را برداشته و دورتا دورش را آیسینگ میزنیم و ایندفعه کوکی مستطیلی توخالی را روی آیسینگ گذاشته تا به کوکی قبلی بچسبد و وسطش رو که تو خالی هست با ترافل های رنگی پر میکنیم و یه تکه کاغذ که روش متن یا اسم نوشتیم را داخلش میذاریم و کوکی مستطیلی دیگری را با آیسینگ بهش میچسبونیم واجازه میدیم کوکیها بهم بچسبن بعد با آیسینگ تزئین میکنیم.
طرز تهیه رویال آیسینگ:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
مقداری از اسانس دلخواه
سفیده تخم مرغ رادر ظرف تمیز وبدون رطوبت با همزن برقی خوب میزنیم تا کف کند وفرم بگیرد بعد آبلیمو رو اضافه کرده ودوباره کمی هم میزنیم، پودر قند رو کم کم بهش اضافه میکنیم وبا دور کند همزن میزنیم تا مواد مخلوط شوند، چند قطره اسانس میوه هم بهش اضافه میکنیم و آیسینگ را در چند ظرف ریخته و به هر کدام ورنگ خوراکی اضافه میکنیم و داخل قیفهای یکبار مصرف میریزیم و نوکشونو سوراخ می کنیم وبیسکویتها را با آیسینگ تزئین میکنیم، آیسینگ بعد از۲ الی۳ ساعت در یخچال خشک میشود.
#کوکی_سورپرایز#کوکی_آیسینگ#رویال_آیسینگ#ویژه_روز_عشق
...
کیک شیفون
shayli
shayli
۵۵

کیک شیفون

۴ روز پیش
سلام دوستان گل پاپیونی، امیدوارم حالتون خوب باشه😘
من با یه تاخیر کوتاه برگشتم،شرمنده که وقت نمیکنم زیاد توی پاپیون فعال باشم و کارای خوشگلتونو لایک کنم،من خیلی کم به برنامه سر میزنم و در برابر لطف و محبت شما عزیزان کوچکترین کاری که میتونم بکنم اینه که کارامو با دستورتهیه و کلیپهای آموزشی باهاتون به اشتراک بذارم شاید براتون مفید واقع بشه.
این کیکو بمناسبت ولنتاین برای همسر عزیزم درست کرده بودم ولی امروز که سپندار مزگان هست باهاتون به اشتراک گذاشتم.
سپندارمزگان،روز عشق ایرانی مبارک دوستان گلم❤
مثل همیشه کیکو با دستور کیک شیفون درست کردم عکس مراحل تهیشم براتون فرستادم.
کیک شیفون
موادلازم :
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1/4قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شکر: 1و 1/4 پیمانه
پودر تار تار: 1/4 قاشق چای خوری
شیر: 3/4 پیمانه
روغن مایع: 3/4 پیمانه
طرز تهیه:
قالبتون باید گود باسه حداقل ده سانتی متر ارتفاع وحدود بیست سانت قطرداشته باشه بهتره از قابلمه های نسوز استفاده کنید چون گود هستن.کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید، زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید، دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید. آرد، بیکینگ پودر و نمک راسه بار الک کنید، زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار با همزن برقی هم بزنید تا سفید و پفکی شود سپس نصف شکر را کم کم با آن مخلوط کنید. کاسه راداخل یخچال بذارید .زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده ی شکر همزده تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس کمی شیر و کمی آرد را به نوبت به این مخلوط اضافه کنید تا آرد و شیر تمام شود، همچنان با دور کند همزن بزنید وروغن مایع راسریع ویکدفعه داخل خمیر بریزید و کمی با همزن بزنید وهمزن را خاموش کرده و سفیده تخم مرغ رااز یخچال درآورید وبا لیسک با خمیر مخلوط کنید . مایه را در قالب ریخته و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند . قالب را درون فری که ازقبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قراردهید. کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه، پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند امتحان کرده ، در فر را ببندید .( البته دمای فرهای مختلف با هم فرق میکند)وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و بعد از خاموش کردن هم بذارید چند دقیقه ای بمونه بعد خارج کنید تا پف کیک نخوابد.
#کیک_شیفون#کیک_ولنتاین#ویژه_روز_عشق
...
خورشت لوبیا سفید
shayli
shayli
۸۱

خورشت لوبیا سفید

۲ هفته پیش
سلام دوستان گل پاپیونی، از انرژی مثبتتون خیلی ممنونم❤
خورشت لوبیا سفید با مرغ
من برای این خورشت اول چند تکه گوشت مرغ رو با یک عدد پیاز و روغن و نمک و زردچوبه و فلفل قرمز تفت میدم و بهش دو قاشق رب گوجه اضافه میکنم بعد بهش دو سه لیوان اب اضافه میکنم تا مرغ بپزه،در اواسط پخت مرغ یک و نیم پیمانه لوبیا سفید رو که از قبل خیسانده و پخته اید رو به مرغ اضافه کرده و در صورت تمایل یک تکه کوچک چوب دارچین رو هم داخل خورشت میندازیم و چند عدد آلو هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم خورشت با حرارت ملایم جا بیوفته و درآخر چوب دارچین رو خارج کرده و کمی ابلیمو به خورشت اضافه میکنیم.
برای برنج قالبی هم اول برنج زعفرانی را داخل قالب ریختم با پشت قاشق فشردش کردم بعد برنج سفید رو ریختم و با پشت قاشق فشرده کردم و ظرف مورد نظرو روش گذاشتم و برگردوندم.
خورشت_لوبیا_سفید
...
سورپرایز باکس شکلاتی
shayli
shayli
۱۰۱
سلام دوستان گلم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
پست امشب یه پست ولنتاینی هیجان انگیزه،از اونجایی که قلب سورپرایز رو بیشتر پیجها گذاشتن،گفتم یه تنوعی بدم و با قاب تخم مرغ شانسی یا همون لپ لپ یه ایده برای ولنتاین درست کنم،کلیپ تهیشو گرفتم به همراه دستورش براتون میفرستم.
...
خورش فسنجان با مرغ
shayli
shayli
۴۱
سلام دوستان عزیزم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
طرز تهیه فسنجان رو تا حالا چندین بار توی پیجم گذاشتم .
#خورشت_فسنجان
...
هویج پلو با مرغ
shayli
shayli
۸۷

هویج پلو با مرغ

۳ هفته پیش
سلام دوستان مهربونم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
این هویج پلو هم از کارای پارسالمه که عکسشو نفرستاده بودم.
هویج پلو با مرغ
مواد لازم:
برنج ۲ پیمانه
هویج ۲ عدد
مرغ (سینه) ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
خلال بادام وپسته به دلخواه
زعفران کمی
طرز تهیه:
مرغ را به همراه پیاز و مقداری آب بپزید و بعد از پختن آنرا ریش ریش کنید.
هویج را پوست کنده و رنده درشت بزنید . کف ماهیتابه کمی روغن بریزید و هویج رنده شده را در آن تفت بدهید (من یک استکان آب مرغ هم به هویجها اضافه کردم و باهاش تفت دادم تا شیرینیش گرفته بشه) زعفران آب کرده را هم در این مرحله اضافه کنید.
مرغ ریش ریش شده را هم در این مرحله اضافه کنید برنج را آب کش کنید وته قابلمه کمی روغن بریزید وکمی برنج وبعد یه لایه از هویج ومرغ دوباره برنج بعد لایه هویج ومرغ اگه خواستین بعد از هر لایه کمی خلال بادام هم میتونید بریزید ودرآخر دمکنی رو میذاریم واجازه میدیم دم بکشه.اگه خواستین برای تزئین میتونید از زرشک هم استفاده کنید ولی من ایندفعه زرشک استفاده نکردم.
#هویج_پلو_بامرغ
...
شیرینی ماندل بولار
shayli
shayli
۸۱
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه این شیرینها رو گرفتم براتون میفرستم.
عکسو ورق بزنید تا نمای نزدیک شیرینیها رو ببینید.
شیرینی ماندل بولار
مواد لازم:
آرد برنج ۵۰ گرم
آرد سفید ۵۰ گرم
کره ۶۰ گرم
وانیل یا پودر هل نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری سر پر
بریلو یا مارمالاد یا شکلات برای تزئین
طرز تهیه:
کره و تخم مرغ را از یکی دو ساعت قبل از یخچال دربیارید تا کره نرم شود.
کره ی نرم شده و پودرقند را با همزن میزنیم تا رنگش روشن شود بعد زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و دوباره با همزن خوب میزنیم.
آرد برنج و آردسفید قنادی را مخلوط میکنیم و الک میکنیم و کم کم به مخلوط کره اضافه میکنیم وبا لیسک مخلوط میکنیم و در آخر با نوک انگشتان کمی خمیر رو ورز میدیم و داخل کیسه فریزر میذاریم و بمدت نیم ساعت داخل یخچال میذاریم بعد خمیرو مابین دوتا کیسه فریزر میذاریم و با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر پهن میکنیم و با قالب فشاری قالب میزنیم،اگه قالب نداشتین به اندازه ی یک گردوی کوچک از خمیر بردارید و با انگشت یا هر چیزی که در دسترس داشتین حفره ای روی خمیر ایجاد میکنیم من از دسته ی مهر شیرینی استفاده کردم.
داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و شیرینیها رو داخلش میچینیم و در فری که از قبل با ۱۷۰ درجه گرم شده قرار میدیم و بمدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه شیرینیها رو میپزیم تا زیرشون کمی طلایی شود بعد از پخت شیرینیها رو از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم خوب خنک بشن بعد از روی کاغذ روغنی برمیداریم و حفره ی وسطشونو با بریلو یا مارمالاد یا شکلات آب شده پر میکنیم،من از مارمالاد زردآلو و توتفرنگی استفاده کردم.
اگه از طعم کره خوشتون نمیاد از روغن جامد قنادی هم میتونید استفاده کنید فقط وقتی شیرینیها رو از فر خارج کردین بهشون دست نزنید تا خنک بشن بعد از سینی خارج کنید.
#شیرینی_ماندل_بولار
...
فرنی
shayli
shayli
۵۴

فرنی

۳ هفته پیش
سلام دوستان عزیزم،از لطف و محبت بی دریغتون خیلی ممنونم❤
این فرنی نارگیلی رو تو یکی از روزای ماه رمضون گذشته درست کرده بودم که الان فرصت شد عکسشو بذارم.
فرنی نارگیلی
مواد لازم:
شیر یک لیتر
شکر یک پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل ۲ قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر،شکر،آرد سفید،آرد برنج،پودر نارگیل و نشاسته ذرت را در ظرفی ریخته وبا همزن دستی کمی مخلوط میکنیم بعد زرده تخم مرغ را هم اضافه کرده و دوباره کمی میزنیم و مواد را روی حرارت میذاریم و مدام هم میزنیم وقتی شروع به غلیظ شدن کرد وانیل را هم اضافه میکنیم و دوباره کمی روی حرارت هم میرنیم تا غلیظ شود بعد داخل ظرف دلخواه میریزیم وبعد از اینکه رویه بست تزئین میکنیم و توی یخچال میذاریم تا خنک شود.
#فرنی#فرنی_نارگیلی
...
دلمه کلم
shayli
shayli
۸۴

دلمه کلم

۳ هفته پیش
سلام دوستان گل پاپیونی،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
دلمه کلم پیچ ناهار یکی از روزهای بهاریمون در خانه ی روستایی پدری بود که مامان گلم درست کرده بود،منم زیر قطره های بارون ازش عکس گرفتم😉😅
عکس مربوط به فرودین ۹۷ هست که الان قسمت شد بفرستم.
طرز تهیه دلمه کلم پیچ
مواد لازم:
کلم سفید ۱ عدد متوسط
برنج نیم دانه ۱ پیمانه
لپه نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱/۵ قاشق غذاخوری
سبزی خشک شامل تره،جعفری،نعناع و( در صورت وجود آویشن) ۲ قاشق غذاخوری سر پر
پیاز ۳ عدد
نمک،روغن،زردچوبه ،فلفل قرمز به مقدار لازم
آب گوشت یا عصاره مرغ دو عدد
گوشت مرغ در صورت تمایل چند تکه
سماق یک لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اول کلم رو از وسط نصف کنید و ودوتا پیاز رو پوست بگیرید به همراه کلم داخل آب بجوشانید تا کلم نرم شود و مناسب پیچیدن شود.
پیاز باقیمانده رو خرد کنید و در روغن تفت دهید و بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد رب گوجه رو بهش اضافه کنید و دوباره تفت دهید،و در آخر برنج رو بشورید وبه آن اضافه کنید لپه ها رو هم ازنیم ساعت قبل در آب جوش بخیسانید تا کمی نرم شوند و همراه برنج به پیاز داغ اضافه کنید نمک و فلفل قرمز ،زردچوبه و یکی از عصاره های مرغ رو داخل مخلوط بریزید و سبزی خشک رو هم کمی بشورید وآبکش کنید و به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید،کلم را آبکش کنید،اگر از گوشت استفاده کنید میتونین تکه های مرغ رو در قابلمه ای در کمی روغن و یک عدد پیاز و کمی نمک تفت بدین و دلمه ها رو بپیچید و روی تکه های گوشت بچینید ولی اگه گوشت نباشه هم میشه.
ته یک قابلمه کمی روغن بریزید و قسمتهای کلفت کلم رو بچینید روش و دلمه هاتونو بپیچید و روی اون کلمها بچینید، برای پیچیدن دلمه ها لایه های کلم رو به آرامی از هم جدا کنید و با چاقو ببرید و کمی از مواد داخلش بذارید و بپیچید،اون دوتا پیازی که همراه کلم توی آب جوشیدن رو هم لایه لایه کرده و توی هر کدوم از لایه هاش از مواد بریزید و بپیچید بعد از اینکه کار پیچیدن تموم شد سماق رو یکبار کمی بشورید تا گرد و غبارش گرفته شود سپس آب جوش روش بریزید و شکر و نمک و عصاره مرغ رو اضافه کنید و باهم قاطی کنید ،اگر اب گوشت داشته باشید عصاره لازم نیست. روی دلمه ها یک بشقاب پلاستیکی بذارید تا دلمه ها موقع پخت بالا نیان و باز نشوند و آب سماق رو از صافی رد کنید و روی دلمه ها بریزید آب باید از دلمه ها بالا بزند، درقابلمه رو بذارید و با حرارت ملایم اجازه بدین تا یکساعت یا کمی بیشتر بپزند.
نکته ها: بعضی ها گوشت چرخ کرده هم درمواد دلمه ها میریزند که اختیاری هست.
کشمش هم میشه داخل مواد ریخت که اونم اختیاری هست.
#دلمه_کلم
...
مربا آلبالو
shayli
shayli
۷۹

مربا آلبالو

۳ هفته پیش
سلام دوستان عزیزم،از لطف بی دریغتون بینهایت ممنونم😘
این محصولات آلبالو رو تابستون گذشته درست کرده بودم و یادم رفته بود تا الان عکسشو بذارم.
🔴عکس رو ورق بزنید
#مربای_آلبالو:
برای مربای آلبالو یک کاسه سوپخوری آلبالو و یک کاسه سوپخوری شکر نیاز داریم،اول دم آلبالوها رو جدا کنید و بشورید و با دست یا هسته گیر یا نی هسته آنرا جدا کنید با کمی فشار دادن بین دو انگشت هسته اش درمیاد مواظب باشید زیاد له نشه بعد از اینکه هستش رو جدا کردین تو یک ظرف پهن لایه لایه آلبالو میریزیم و روش شکر میپاشیم و یک شب تا صبح تو یخچال میذاریم تا آب بندازه،بعد آلبالوها رو روی حرارت قرار میدیم ،مدام باید مواظب باشیم تا سر نره،بعضی وقتا هم میزنیم و کف روی مربا رو میگیریم،بعد از چهل دقیقه تست کنید اگه قوام اومده بود یعنی پخته،بهتره کمی از آبش رو تویه ظرفی بریزین و بذارین فریزر بعد از چند دقیقه نگاه کنید اگه غلیظ شده یعنی مرباتون پخته در آخر یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم برای جلوگیری از شکرک به مربا اضافه کنید.
#شربت_آلبالو:
برای شربت آلبالو یک و نیم کاسه سوپخوری آلبالو  رو میشوریم و با یک کاسه سوپخوری آب میذاریم روی حرارت تا حدود چهل دقیقه بجوشه و آلبالوها رنگ پس بدن بعد از چهل دقیقه آلبالوهای پخته رو توی آبکش میریزیم تا آبش جدا بشه (ولی هیچ فشاری بهش وارد نکنید تا شربتتون شفاف بشه) وقتی آب آلبالوها کامل از آبکش رد شد به آب آلبالو یک کاسه سوپخوری شکر اضافه میکنیم و دوباره روی حرارت میذاریم تا حدود نیم ساعت شربت به قوام برسه و کمی غلیظ بشه،غلظتش بستگی به خودتون داره ولی اگه زیادی بجوشه رنگ شربت تیره میشه پس برای تست کردن کمی از شربتتونو توی یک کاسه بریزید چند دقیقه تو فریزر بذارید تا سرد بشه و بتونین غلظتش رو تشخیص بدین.
#ترشی_آلبالو:
برای ترشی آلبالو یک کیلو آلبالو رو شستم و گذاشتم تا آبش گرفته شد و توی شیشه ریختم و روش سرکه سفید ریختم و درآخر یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کردم و در شیشه رو محکم بستم و کمی شیشه رو تکون دادم تا نمک و شکر در سرکه حل بشن و گذاشتم ده روزی تو یخچال موند تا درست بشه ،واقعا خیلی خوشمزه بود
...
جوجه چینی
shayli
shayli
۶۲

جوجه چینی

۳ هفته پیش

سلام دوستان گلم،از لطف و محبت همیشگیتون خیلی ممنونم😘
به خاطر دوستان عزیزی که همیشه بهم لطف دارن و از دستورها و ایده های پیج استفاده میکنن تصمیم گرفتم دوباره کارهامو اینجا به اشتراک بذارم،امیدوارم مثل قبل همراهی کنید.
کلیپ تهیه جوجه چینی و سس تارتار رو براتون فرستادم.
#جوجه_چینی
برای جوجه چینی اول دو تا سینه ی مرغ را با یه پیاز بزرگ خلالی و مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز و مقداری زعفران و آبلیمو و فلفل سیاه و قرمز و پودرسیر مزه دار میکنیم (من از یک قاشق چاشنی زعفرانی و یک قاشق چاشنی بندری آلس پایس)هم استفاده کردم،همه ی مواد را با سینه های مرغ مخلوط میکنیم وروش سلفون میکشیم و بمدت دو الی سه ساعت داخل یخچال میذاریم تا مزه دار بشه.
بعد خمیر بنیه رو درست میکنیم،برای خمیر بنیه دستورهای متفاوتی وجود داره ولی من با این دستور درست کردم.
#خمیر_بنیه
مواد لازم:
دلستر بدون طعم ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شیر نصف لیوان
خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آرد حدود ۲ لیوان
زعفران رقیق شده دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه و قرمز،پودر سیر و آویشن از هر کدوم نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر را ولرم میکنیم و خمیر مایه را بهش اضافه کرده و اجازه میدیم چند دقیقه بمونه تا خمیر مایه کمی کف کند،زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را با همزن دو الی سه دقیقه میزنیم تا سفید و پفکی شود و با برگرداندن ظرف از آن نریزد،زرده ها را با چنگال زده و بهش بکینگ پودر و دلستر و نمک و ادویه جات و زعفران را اضافه کرده و کمی هم میزنیم و به سفیده اضافه میکنیم و کمی با دور کند همزن میزنیم بعد مخلوط شیر و خمیرمایه را اضافه میکنیم و کمی مواد رو مخلوط میکنیم و کم کم آرد را اضافه کرده و مواد رو با لیسک هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسند بعد روی آنرا با سلفون پوشانده و یکساعت بهش استراحت میدیم بعداز مزه دار شدن سینه های مرغ پیازهای خلالی را از آن جدا کرده و نوارهای مرغ را داخل خمیر بنیه میریزیم و یکی یکی از خمیر درمیاریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم،حتما اجازه بدین روغن داغ بشه بعد فیله های مرغ را داخلش بندازید و با حرارت ملایم اجازه بدین تا فیله ها مغزپخت شوند.
بهترین سس برای جوجه چینی سس تارتار هست که طرز تهیشو براتون میذارم.
#سس_تارتار
مواد لازم:
سس مایونز ۱ پیمانه
خیارشور رنده شده نصف پیمانه
جعفری خرد شده ۳ قاشق غ
پیازچه خرد شده ۲ قاشق غ
یک عدد زرده تخم مرغ آبپز و رنده شده
سیر رنده شده ۱ حبه
آبیلموی تازه ۱ قاشق غ
شکر ۱ قاشق چ
طرز تهیه:
سس مایونز را در ظرفی ریخته و جعفری و پیازچه خردشده و خیار شور و سیر رنده شده و زرده تخم مرغ آبپز رنده شده و آبلیمو و شکر را با هم مخلوط میکنیم، من موادمو بعد از مخلوط کردن داخل میکسر ریختم تا خوب با هم مخلوط و میکس شوند بعد سس را بمدت یکساعت داخل یخچال میذاریم تا مزه دار شود.
سس تارتار بهترین گزینه برای غذاهای دریایی و غذاهای سوخاری هست.
...
میز عصرانه
shayli
shayli
۴۶

میز عصرانه

۳ هفته پیش
سلام دوستان مهربونم،این میز عصرانه رو حدود دو هفته پیش چیده بودم،اون کوکی هایی که تو تصویر میبینید کوکی میوه خشک هستن که تو پست بعدی دستورش رو براتون میذارم.
#کوکی_میوه_خشک#عصرانه
لطف کنید دستورپختها و کلیپهای پیجمو ببینید.
...
کوکی جو و میوه‌های خشک
shayli
shayli
۵۵
سلام عزیزانم،از لطف و محبت بی دریغتون خیلی ممنونم😘
اینم از دستور کوکی میوه ای پست قبل که با میوه خشک حبه ای درست کردم.میوه های خشک رو یکی از پیجهای اینستا برام فرستاده بودن.
کوکی میوه خشک
مواد لازم:
آرد سفید قنادی ۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱ پیمانه
کره ۱۲۵ گرم
گردوی خرد شده نصف پیمانه
میوه خشک حبه ای سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کره و تخم مرغ را از قبل در دمای محیط قرار بدین تا کره نرم شود و تخم مرغ هم به دمای محیط برسد،
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید،کره و پودرقند را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله اضافه کرده و با همزن کمی بزنید بعد با دست و نوک انگشتان خمیر را کمی ورز بدین و گردوی خرد شده و میوه های خشک رو که کمی با چاقو خردشون کردین اضافه کنید،گلوله هایی از خمیر به اندازه ی یک گردو درست کنید و با دست بهشون کمی حالت بدین و داخل سینی فر کاغذ روغنی بذارین و شیرینها را روی کاغذ روغنی بذارید،فر را از یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ گرم کنید و کوکی ها رو در طبقه وسط فر بمدت بیست الی بیست وپنج دقیقه قرار دهید وقتی کمی زیر شیرینی ها طلایی شدن فر را خاموش کنید و اجازه دهید شیرینیها خنک بشن بعد از کاغذ روغنی جدا کنید.
این کوکی ها رو باید در ظرف دربسته و جای خشک و خنک نگهداری کرد.
#کوکی_میوه_خشک
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۵.۷k
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۶k
کوکوی تره

کوکوی تره

۱۳.۷k
سالاد برگ کلم وکلم بروکلی

سالاد برگ کلم وکلم بروکلی

۱۴.۶k
کوکو رشته ای

کوکو رشته ای

۵.۵k
ژله شکری

ژله شکری

۱.۴k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آیلین قشنگم با اومدنت دنیامونو زیباتر کردی.
کیک کرسی کیک یلدای
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
توماهی ومن ماهی این برکه ی کاشی... اندوه بزرگیست زمانی که نباشی....