shayli
shayli
به ترتیب
کیک سیب و دارچین

کیک سیب و دارچین

۱.۴k
۲۲
۸۰'
ژله گل تک نفره

ژله گل تک نفره

۲.۴k
۳۲
۷۵'
دسر هانیسکو

دسر هانیسکو

۱.۲k
۸
۴۵'
کرم چیز کاپوچینو

کرم چیز کاپوچینو

۱.۴k
۱۴
۷۰'
کیک قلب سورپرایز شکلاتی

کیک قلب سورپرایز شکلاتی

۲.۷k
۵۴
۱۶۰'
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۵.۹k
۹۵
۱۱۰'
ته دیگ طرحدار

ته دیگ طرحدار

۴.۳k
۳۳
۵۵'
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۷k
۶۳
۱۲۰'
کباب دو رنگ رولی

کباب دو رنگ رولی

۳k
۲۴
۹۰'
به ترتیب
سفره هفت سین ۹۸
shayli
shayli
۶۴

سفره هفت سین ۹۸

۲ هفته پیش
سلام دوستان گل پاپیونی،سال نوتون با تاخیر مبارک،امیدوارم سال خوبی داشته باشین😘❤️
بهار امسال با حوادث ناگوار شروع شد،امیدوارم حوادث طبیعی مثل سیل و زلزله از هموطنان عزیزم دورباشه و خداوند به خانواده های سیل زدگان صبر بده و هر چه زودتربه زندگی عادیشون برگردن🙏🏻❤️
اینم هفت سین امسالم که الان فرصت شد عکسشو بذارم.
#هفت_سین#هفت_سین۹۸#نوروز۹۸
...
کیک شیفون
shayli
shayli
۲۰۸

کیک شیفون

۱ ماه پیش
سلام دوستان مهربونم،از تک تکون خیلی ممنونم بابت کامنتهای پرمهرتون😘
این کیکو دو روز پیش برای تولد خودم درست کرده بودم،کیک پایه کیک شیفون هست که پایه ثابت کیکهای خامه ایم شده دستورشو قبلا براتون فرستادم،برای خامه کشی هم خامه رو با پودر کاکائو قهوه ای کردم،به یه قسمت کمتر پودرکاکائو اضافه کردم و به یه قسمت بیشتر اضافه کردم بعد با همزن کمی زدم تا پررنگتر بشه و خامه ها رو تو قیف ریختم و دورتادور کیک رو باهاش پوشوندم بعد با پالت و کاردک صاف کردم و کناره هاشو شکلات آب شده ریختم و بالای کیکو‌ با ماسوره شکوفه زدم.
مراحلش مثل کیک ولنتاینه که چند پست قبل براتون فرستادم.
از نوشین جان (خانم آقا محمد ۱) دوست عزیزم خیلی ممنونم که زیرپست باقلواش تولدمو تبریک گفت😘
از تک تک شما دوستان گل پاپیونی هم که تولدمو تبریک گفتین بینهایت ممنونم،براتون بهترینها رو در سال جدید آرزو دارم❤️
...
شیرینی نان برنجی
shayli
shayli
۸۷
سلام دوستان گل پاپیونی، از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه ی این شیرینیها رو براتون فرستادم.
شیرینی برنجی
مواد لازم:
آرد برنج مرغوب ۲۵۰ گرم
روغن صاف قنادی یا روغن جامد ۱۲۵ گرم(میتونید از ترکیب روغن صاف و روغن حیوانی یا کره استفاده کنید)
پودرقند ۱۲۵ گرم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
تخم خرفه یا پودر پسته برای تزئین
زعفران رقیق شده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
روغن صاف قنادی و روغن حیوانی یا کره رو بذارید به دمای محیط برسن(من از ترکیب ۹۰ گرم روغن صاف و ۳۰ گرم روغن حیوانی استفاده کردم)،شما اگه روغن حیوانی دوست ندارین میتونید به جاش از کره یا روغن جامداستفاده کنید.
روغن ها رو با همزن خوب میزنیم تا یکنواخت وسبک شوند سپس پودرقند را اضافه کرده و دوباره با همزن چند دقیقه ای میزنیم تا کشدار و روشن شود سپس زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید،سپس آرد برنج را که قبلا سه بار از الک ریز رد کردیم در دو مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم سپس با نوک انگشتان خمیر رو حسابی ورز میدیم،در این مرحله اگه خواستین خمیرتون منسجم بشه میتونید از چرخ گوشت هم رد کنید تا کاملا لطیف شود،ولی من رد نکردم،
اگه خواستین میتونید یک قاشق غذاخوری گلاب هم به خمیر اضافه کنید ولی من اضافه نکردم خمیر را دو قسمت میکنیم و به یه قسمت زعفران رقیق شده اضافه میکنیم و خوب زعفران را با خمیر مخلوط میکنیم،خمیر ها را داخل کیسه فریزر گذاشته و حداقل دو ساعت بهشون استراحت میدیم بعد با دست گلوله هایی از خمیر درست میکنیم و با مهر شیرینی یا ماسوره روی شیرینی ها طرح میزنیم و شیرینی ها را داخل سینی فر روی کاغذ روغنی میذاریم و بمدت ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با ۱۷۰ درجه گرم شده قرار میدیم تا زیر شیرینیها کمی طلایی شوددر این مرحله با کاردی چیزی امتحان میکنیم اگه شیرینی راحت از کاغذ روغنی جدا شد و زیرش کمی طلایی بود یعنی پخته،تا زمانیکه شیرینی ها خنک نشدن اصلا بهشون دست نزنید.
با این مقدار مواد ۲۶ عدد شیرینی بدست اومد،اگه خواستین میتونید کل مواد بالا رو دوبرابر کنید.
#شیرینی_برنجی#شیرینی_عید
...
تخم مرغ هفتسین
shayli
shayli
۰

تخم مرغ هفتسین

۱ ماه پیش
سلام عزیزان،اینا هم تخم مرغهای هفت سین پارسالم هستن که با قلمو و رنگ های آکریلیک و لاک رنگشون کردم.❤
#تخم_مرغ_هفت_سین#هفت_سین
...
سفره هفت سین ۹۷
shayli
shayli
۳۲

سفره هفت سین ۹۷

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم، از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم❤
این سفره هفت سین پارسالم هست ،چون اون موقع تو پاپیون فعالیت نداشتم،نفرستاده بودم الان فرستادم، همون ظرفهای هفتسین ۹۶ هستن که خودم با رنگهای آکریلیک رنگ کردم.
#هفت_سین#ایده_هفت_سین
...
کبه(کپه)
shayli
shayli
۲۸

کبه(کپه)

۱ ماه پیش

سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍
از کامنتهای پرمهرتون در پستهای قبلی خیلی ممنونم😘
این کبه ها رو دو هفته پیش براى مهمونام درست کرده بودم،بنظرم یه فینگرفود عالی و خوشمزه برای مهمونیاست،من این روشو از مادرم یاد گرفتم،مراحلشو براتون گذاشتم تا شما هم درست کنید.
کبه عربی
برای تهیه این نوع کبه اول سه پیمانه برنج دانه کوتاه یا (برنج گرده) یا برنج ایرانی را توی آب جوش ریختم تا بپزه بهش کمی نمک هم اضافه کردم (فقط باید کمی بیشتر بپزه تا کمی له بشه )بعد از اینکه آبش تموم شد بهش کمی روغن اضافه کردم و مثل کته دم کردم،تو این فاصله مواد میانیشو آماده کردم،برای مواد میانی هم گوشت چرخ کرده را در پیاز و روغن ونمک وزردچوبه و فلفل تفت دادم ،کمی کشمش هم که از قبل شسته بودم وتوی آب داغ گذاشته بودم آبکش کردم وبه موادم اضافه کردم ودوباره تفت دادم. وقتی برنج دم کشید برنجو داخل یک سینی بزرگ خالی کردم وهمونجوری داغ با گوشت کوب له کردمش اگه داغ نباشه له کردنش سخته وقتی کمی سرد شد بادست تمیز یا دستکش یکبار مصرف نایلونی خوب ورز دادم تا خوب له بشه وبه شکل خمیر دربیاد وقتی به اندازه کافی له شد دستمو با آب کمی خیس کردم و به اندازه یک گلوله از خمیر برنجی برداشتم و گردش کردم و وسطش رو خالی کردم و یک قاشق مواد گوشتی رو داخل گذاشتم و وبا دستم بهش شکل دادم ومحکمش کردمش تا باز نشه( توجه کنید که مواد گوشتیمون نباید روغن اضافی داشته باشه).و حتما باید خوب محکمش کنیم تا وا نره.
بعد از اینکه همه ی کبه ها آماده شد بهشون زرده تخم مرغ زدم ودر روغن و کمی زردچوبه سرخشون کردم البته باید شعله کم باشه تا تغییر رنگ ندن ونسوزن همینکه سرخ بشن کافیه باید هردوطرفش سرخ وترد بشه.
دوستان حتما باید زمانیکه برنج داغه زود له بشه و ورز داده بشه وگرنه کبه ها وامیرن.
میتونید به مواد میانی جعفری یا گشنیز خرد شده هم اضافه کنید.
دوستان اگه نمیتونید خوب برنجتونو ورز بدین بهتره از چرخ گوشت رد کنید بعد ورز بدین.
میتونید توی برنج موقع پخت کمی زردچوبه هم بریزید تا رنگش زرد بش
#کبه#کبه_عربی
...
عدس پلو مخلوط
shayli
shayli
۴۴

عدس پلو مخلوط

۱ ماه پیش
سلام دوستان مهربون پاپیونی،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم😘
عدس پلو با گوشت قلقلی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده یک کاسه ماست خوری
عدس دو فنجان
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
روغن یک فنجان
کشمش یک فنجان
پیاز یک عدد
برنج ۳ پیمانه
طرز تهیه:
دوفنجان عدس را با کمی نمک و ۳ لیوان آب و مقداری روغن میذاریم تا حدود یکساعتی بپزدتا عدس تقریبأ بپزد و آب آن نیز تبخیر شود
یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه ورز می دهیم و آن را به صورت توپ های قلقلی در می آوریم که من قسمتیشو در روغن تفت دادم و با برنجم مخلوط کردم و قسمتیش رو بصورت کوفته درآوردم سپس کوفته قلقلیها را در یک فنجان روغن سرخ می کنیم سپس روغن باقیمانده را برای تهیه عدس پلو از صافی رد میکنیم ، سه پیمانه برنج را بعد از شستن، با سه قاشق غذاخوری نمک حدود یک الی دو ساعت خیس می کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و آبکش می کنیم، برنج آبکش و قسمتی از عدس نیم پز و گوشت چرخ کرده راکه تفت داده بودیم را با هم مخلوط کرده در قابلمه می ریزیم و روی شعله می گذاریم وروغن صاف شده را با نصف فنجان آب مخلوط کرده روی برنج می ریزیم و آن را دم می کنیم.یک فنجان کشمش را پاک کرده می شوییم. یک قاشق روغن در یک قابلمه کوچک ریخته،کشمش ها را اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم و آن را روی شعله می گذاریم تا کشمشها تفت داده شوند، عدس پلو پخته شده را در یک دیس می کشیم. کمی از پلو را زعفرانی می کنیم و با آن روی برنج را تزئین می کنیم و سپس با گوشت قلقلی ها و کشمش تفت داده شده هم تزئینشو کامل میکنیم.
#عدس_پلوباقلقلی#عدس_پلو
...
فروماژ پرتقال
shayli
shayli
۵۷

فروماژ پرتقال

۱ ماه پیش
سلام دوستان گلم، از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه ی این دسر خوشمزه رو براتون میفرستم فقط دو قسمتیه هر دو قسمتشم ببینید.
فروماژ پرتقال
مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک پیمانه
آب پرتقال ۲ لیوان
خامه صبحانه یک پاکت ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین سه قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
ژله پرتقال یک بسته
طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.
پودر ژلاتین را در ظرفی میریزیم و روش نصف فنجان آب سرد میپاشیم وروی سماور در حال جوش میذاریم تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین کاملا حل شود.
دو لیوان آب پرتقال را( فرقی نمیکنه طبیعی باشه یا پاکتی باشه) در قابلمه ای میریزیم و روی حرارت میذاریم تا گرم شود بعد مخلوط زرده را به آب پرتقال گرم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا کف کند و زرده تا حدودی بپزد،ولی نباید بجوشه همین که کف کرد کافیه،بعد پودر ژلاتین شفاف شده را اضافه میکنیم ودوباره هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کمی خنک بشه بعد خامه صبحانه و رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم وبا همزن دستی خوب هم میزنیم بعد مواد را از صافی عبور میدیم و قالب را چرب میکنیم و مواد دسر را داخلش میریزیم و توی یخچال میذاریم تا ۵ الی ۶ ساعت بمونه و خوب ببنده،من بعد از اینکه دسرمو از قالب خارج کردم یه بسته ژله پرتقال را در یک لیوان آب جوش حل کردم وبهش نصف لیوان آب سرد اضافه کردم و بعد از خنک شدن در قسمت خای قالب اول نصف ژله رو ریختم وقتی نیم بند شد پرتقالها را روش چیدم بعد بقیه ژله را روی پرتقالها ریختم و توی یخچال گذاشتم تا ژله هم کاملا ببنده.
اگه قالبتون این شکلی نیست اول ژله رو درست کنید توی قالب بریزین وقتی خودشو گرفت مواد دسر رو آروم روش بریزین.
#فروماژ_پرتقال#دسر_پرتقال
...
سالاد ماکارونی با ژامبون
shayli
shayli
۳۲
سلام دوستان گل پاپیونی، از همراهیه صمیمانتون بینهایت ممنونم😘❤
این سالاد ماکارونی رو دو هفته قبل برای مهمونای عزیزم درست کرده بودم،یه فینگرفود و آسون و شیک برای مهمونیا و جشن تولدهاست به خاطر همین دستورشو براتون گذاشتم.
سالادماکارونی با جامبوشلز
طرز تهیه:
نصف یک کلم سفید متوسط رو خرد کردم و شستم و آبکش کردم،دوتا هویج متوسط رو با رنده خرد کردم،پنج ورق ژامبون رو نگینی خرد کردم و ۳ عدد خیارشور رو هم نگینی خرد کردم،نصف بسته جامبو شلز رو مثل ماکارونی معمولی جوشوندم ،به اینصورت که توی قابلمه ای آب ریختم و گذاشتم بجوشه وبعد بهش یک قاشق چایخوری روغن و یک عصاره مرغ اضافه کردم و پاستاهای صدفی رو حدود یه ربع توش جوشوندم و بعد ابکش کردم و کمی روش آب ریختم،دو قاشق ذرت کنسروی و دوقاشق نخودفرنگی هم بهش اضافه کردم و درآخر همه ی موادو مخلوط کردم و بهش سس زدم ،مقدار همه ی مواد بستگی به سلیقه خودتون داره.بعد از اینکه مواد رو مخلوط کردم داخل جامبو شلزها رو با مواد سالاد پر کردم و کنار هم چیدم.
#سالاد_ماکارونی#جامبو_شلز#فینگرفود
...
کرم چیز کاپوچینو
shayli
shayli
۵۹
سلام دوستان مهربونم، از انرژی مثبتتون خیلی ممنونم😘
این دسر همون دسر کرم چیز کاپوچینو هست که دستورش رو قبلا تو دستورپختهام گذاشتم،اینم برای مهمونای عزیزم درست کرده بودم.
#کرم_چیز_کاپوچینو#دسر_کاپوچینو
...
خورش آلو اسفناج
shayli
shayli
۳۱
سلام دوستان مهربونم،امیدوارم حال همتون خوب باشه😍
من بعد از یه غیبت کوتاه برگشتم، چندتا پست جدید دارم براتون میذارم.
از کامنتهای پرمهرتون تو پستای قبلی بینهایت ممنونم😘
خورشت آلواسفناج
اول یه پیاز رو نگینی کردم و در مقداری روغن تفت دادم وقتی سبک شد گوشت خورشتی تکه تکه رو بهش اضافه کردم و یه حبه سیر رو هم رنده کردم و به گوشت اضافه کردم(اگه خواستید میتونید سیر رو حذف کنید) و دوباره تفت دادم تا گوشت تغییر رنگ داد و آبش کشیده شد بعد زردچوبه و دو سه لیوان آب جوش اضافه کردم و اجازه دادم دو الی سه ساعت بپزه در اواخر پخت نمک و فلفل قرمز و سیاه رو اضافه کردم،حدود یه کیلو اسفناج رو پاک کردم و شستم بعد خرد کردم و در یک قاشق روغن تفت دادم بعد به گوشت در حال پخت اضافه کردم،حدود ۱۵ عدد آلوی بخارا رو که از قبل داخل آب گرم گذاشته بودمو شستم و به خورش اضافه کردم و یه قاشق رب رو تو دو قاشق روغن تفت دادم و اونم به خورشت اضافه کردم و اجازه دادم خورشت با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه دیگه بپزه تا جا بیوفته،در اواخر پخت اگه ترشی خورشتتون کم بود یه قاشق آبلیمو یا آبغوره به خورشت اضافه کنید.
#خورشت_آلو_اسفناج#خورشت_اسفناج
...
چیز کیک شکلاتی
shayli
shayli
۱۱۶

چیز کیک شکلاتی

۲۹ بهمن ۹۷
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
پست امشب چیزکیک شکلاتی خوشمزه ست که کلیپ تهیشم براتون فرستادم😍
چیز کیک شکلاتی
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور شکلاتی ۲ بسته صد گرمی
کره ۱۰۰ گرم
پودرقند ۸ قاشق غذاخوری
پنیرماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرمی
خامه صبحانه یک بسته ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذاخوری سرپر
پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
بیسکویتها را در خردکن ریخته وخرد میکنیم سپس کره ی آب شده را بهش اضافه میکنیم و دوباره با خردکن میزنیم تا کره با بیسکویتها مخلوط شود،اگه خردکن نداشتیم با گوشت کوب هم میتونیم بیسکویتها رو خرد کنیم.
کف قالب کمربندی رو چرب می کنیم وکاغذ روغنی میذاریم و بیسکویتهای خرد شده و مخلوط شده با کره را توی قالب میریزیم و با گوشت کوب بیسکویتها رو منسجم و فشرده میکنیم و بمدت بیست دقیقه داخل فریزر میذاریم.
در این فاصله باید لایه ی پنیری رو درست کنیم،برای لایه ی پنیری ابتدا پودر ژلاتین را در ظرفی ریخته و نصف فنجان آب سرد روی آن میریزیم و روی سماور در حال جوش میذاریم تا شفاف شود،پنیر ماسکارپونه و پودرقند را با همزن میزنیم بعد خامه ی صبحانه و پودرکاکائو را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم،شکلات تخته ای را از قبل رنده کرده و روی حرارت غیر مستقیم ذوب میکنیم و به مایه پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.پودر ژلاتین حل شده در آب را که کمی خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم و قالب را از فریزر درآورده و مواد پنیری را روی لایه ی بیسکویتی میریزیم و خوب صاف میکنیم و کمی قالب رو تکون میدیم تا صاف شود سپس بمدت حداقل ۶ ساعت داخل یخچال میذاریم تا خوب ببندد،بعد از اینکه چیزکیک بست کناره های چیزکیک را بوسیله کارد از دیواره های قالب جدا کرده و کمربند قالب را باز میکنیم و قالب را جدا میکنیم و بعد از برش زدن چیزکیک آنرا با شکلات ذوب شده یا سس شکلات یا هر چیزی که دوست داشتیم تزئین میکنیم،من ۴۰ گرم شکلات تخته ای را ذوب کردم و به آن دو قاشق چایخوری روغن مایع اضافه کردم تا صاف و روان شود و در قیف با ماسوره ی ساده ی کوچیک ریختم و چیزکیک رو باهاش تزئین کردم.
اگه پنیر ماسکارپونه پیدا نکردین از پنیر خامه ای که شوریش کم باشه هم میتونید استفاده کنید فقط دو قاشق پودر قند بیشتر توش بریزید.
اگه دوست داشتین به جای لایه ی بیسکویتی از یه کیک شکلاتی نازک استفاده کنید.
#چیز_کیک_شکلاتی#چیزکیک#چیز_کیک
...
کیک شیفون
shayli
shayli
۳۷

کیک شیفون

۲۹ بهمن ۹۷
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
اینم از مراحل تزئین کیک ولنتاین که عکس کاملشو پست قبلی فرستادم.
کیکو بعد از پخت و خنک شدن با اره کیک برش زدم و روی هر لایه بوسیله ی قلمو با نسکافه مرطوب کردم و بعد روش خامه فرم گرفته و گردوی خرد شده ریختم به همین ترتیب هر چهار لایه ی کیکو روی هم گذاشتم و خامه فرم گرفته ی سفید و قرمز و صورتی رو توی قیفهای یکبار مصرف ریختم و دورتا دور کیک رو با خامه فرم گرفته پوشوندم و با پالت خامه رو صاف کردم و شکلات ذوب شده رو توی قیف ریختم و روی لبه های کیک شکلات ریختم و با قندهای تزئینی قلبی شکل و کوکی هایی که در پست بعدی دستورش هست کیک رو تزئین کردم،کوکی ها رو با شکلات سفید به سیخ چوبی چسبوندم و سیخ رو داخل کیک فرو بردم.
#کیک_شیفون#مراحل_کیک_شیفون#کیک_ولنتاین#ویژه_روز_عشق
...
کوکی رویال آیسینگ
shayli
shayli
۴۵

سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍
از کامنتهای پرمهرتون در پست قبلی بینهایت ممنونم🙏😘
این کوکی های سورپرایز رو برای ولنتاین درست کرده بودم، کلیپ تهیشونم براتون فرستادم.سه تا کلیپه حتما ببینید.
کوکی سورپرایز
کره ۱۵۰گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر قند نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم حدود دو پیمانه
طرزتهیه :
ابتدا تمام مواد یخچالی مثل کره و تخم مرغ را از یخچال درآورده تا به دمای محیط برسه.
بعد کره نرم شده را به همراه پودر قند کامل با همزن میزنیم تا سبک و کرم رنگ شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم،بعد کم کم آرد را در دو سه مرحله اضافه میکنیم وبالیسک آرد را با مواد مخلوط میکنیم٫به قدری باید آرد اضافه کنیم که خمیری لطیف بدست بیاید،در آخر با نوک انگشتان کمی خمیر را ورز داده و در کیسه فریزر میذاریم و برای برش خوردن بهتر به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
بعد از استراحت خمیر آنرا با وردنه روی سطحی مابین دو کیسه فریزر با وردنه پهن کرده و به ضخامت نیم سانتی مترقالب میزنیم و در سینی فر که بهتر است از کاغذ روغنی استفاده شود میچینیم. برای کوکی سورپرایز که به شکل پاکت نامه هست خمیر را با کارد به شکل مستطیلهای هم اندازه برش میزنیم و وسط یکی دوتا از این مستطیلها رو قالب میزنیم تا تو خالی باشن،
فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ سانتی گراد گرم کرده و سینی را در طبقه ی وسط به مدت ده الی پانزده دقیقه میگذاریم تا زیر بیسکوییت ها کمی طلایی شود.بعد از پختن وخنک شدن کوکی ها آنها را با رویال آیسینگ تزئین میکنیم، برای کوکی های سورپرایز اول یکی از کوکیهای مستطیلی را برداشته و دورتا دورش را آیسینگ میزنیم و ایندفعه کوکی مستطیلی توخالی را روی آیسینگ گذاشته تا به کوکی قبلی بچسبد و وسطش رو که تو خالی هست با ترافل های رنگی پر میکنیم و یه تکه کاغذ که روش متن یا اسم نوشتیم را داخلش میذاریم و کوکی مستطیلی دیگری را با آیسینگ بهش میچسبونیم واجازه میدیم کوکیها بهم بچسبن بعد با آیسینگ تزئین میکنیم.
طرز تهیه رویال آیسینگ:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
آبلیمو نصف قاشق چایخوری
مقداری از اسانس دلخواه
سفیده تخم مرغ رادر ظرف تمیز وبدون رطوبت با همزن برقی خوب میزنیم تا کف کند وفرم بگیرد بعد آبلیمو رو اضافه کرده ودوباره کمی هم میزنیم، پودر قند رو کم کم بهش اضافه میکنیم وبا دور کند همزن میزنیم تا مواد مخلوط شوند، چند قطره اسانس میوه هم بهش اضافه میکنیم و آیسینگ را در چند ظرف ریخته و به هر کدام ورنگ خوراکی اضافه میکنیم و داخل قیفهای یکبار مصرف میریزیم و نوکشونو سوراخ می کنیم وبیسکویتها را با آیسینگ تزئین میکنیم، آیسینگ بعد از۲ الی۳ ساعت در یخچال خشک میشود.
#کوکی_سورپرایز#کوکی_آیسینگ#رویال_آیسینگ#ویژه_روز_عشق
...
کیک شیفون
shayli
shayli
۵۷

کیک شیفون

۲۹ بهمن ۹۷
سلام دوستان گل پاپیونی، امیدوارم حالتون خوب باشه😘
من با یه تاخیر کوتاه برگشتم،شرمنده که وقت نمیکنم زیاد توی پاپیون فعال باشم و کارای خوشگلتونو لایک کنم،من خیلی کم به برنامه سر میزنم و در برابر لطف و محبت شما عزیزان کوچکترین کاری که میتونم بکنم اینه که کارامو با دستورتهیه و کلیپهای آموزشی باهاتون به اشتراک بذارم شاید براتون مفید واقع بشه.
این کیکو بمناسبت ولنتاین برای همسر عزیزم درست کرده بودم ولی امروز که سپندار مزگان هست باهاتون به اشتراک گذاشتم.
سپندارمزگان،روز عشق ایرانی مبارک دوستان گلم❤
مثل همیشه کیکو با دستور کیک شیفون درست کردم عکس مراحل تهیشم براتون فرستادم.
کیک شیفون
موادلازم :
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1/4قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شکر: 1و 1/4 پیمانه
پودر تار تار: 1/4 قاشق چای خوری
شیر: 3/4 پیمانه
روغن مایع: 3/4 پیمانه
طرز تهیه:
قالبتون باید گود باسه حداقل ده سانتی متر ارتفاع وحدود بیست سانت قطرداشته باشه بهتره از قابلمه های نسوز استفاده کنید چون گود هستن.کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید، زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید، دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید. آرد، بیکینگ پودر و نمک راسه بار الک کنید، زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار با همزن برقی هم بزنید تا سفید و پفکی شود سپس نصف شکر را کم کم با آن مخلوط کنید. کاسه راداخل یخچال بذارید .زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده ی شکر همزده تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس کمی شیر و کمی آرد را به نوبت به این مخلوط اضافه کنید تا آرد و شیر تمام شود، همچنان با دور کند همزن بزنید وروغن مایع راسریع ویکدفعه داخل خمیر بریزید و کمی با همزن بزنید وهمزن را خاموش کرده و سفیده تخم مرغ رااز یخچال درآورید وبا لیسک با خمیر مخلوط کنید . مایه را در قالب ریخته و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند . قالب را درون فری که ازقبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قراردهید. کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه، پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند امتحان کرده ، در فر را ببندید .( البته دمای فرهای مختلف با هم فرق میکند)وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و بعد از خاموش کردن هم بذارید چند دقیقه ای بمونه بعد خارج کنید تا پف کیک نخوابد.
#کیک_شیفون#کیک_ولنتاین#ویژه_روز_عشق
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۵.۹k
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۷k
چلو سادهٔ آبکشی

چلو سادهٔ آبکشی

۱۸.۲k
خورش اسفناج

خورش اسفناج

۲۰.۹k
کوکوی کدو حلوایی

کوکوی کدو حلوایی

۶.۷k
لگیمات 20 دقیقه ای

لگیمات 20 دقیقه ای

۴k
سایر کاربران
ب عشق همسرم❤ و2تاپسرای❤❤ گلم آشپزی میکنم..
👑تک دختر بابام😘متولد76/6/1😄شهریوریم👑
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
leila.tabe bordbar👧 1370/2/8🐣 shz city🇮🇷parcham baalo😍
🌹خدایا مرسی که عـشـقـم رو آفریدی🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون