shayli
shayli
به ترتیب
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۴.۸k
۷۵
۱۱۰'
ته دیگ طرحدار

ته دیگ طرحدار

۴k
۳۰
۵۵'
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۴k
۶۱
۱۲۰'
کباب دو رنگ رولی

کباب دو رنگ رولی

۲.۸k
۲۴
۹۰'
به ترتیب
قلب سورپرایز
shayli
shayli
۱۱۹

قلب سورپرایز

۱ روز پیش
سلام دوستان مهربونم،وقتتون بخیر🙋
چند روز پیش تولد همسر عزیزم بود و منم براش کیک قلبی سورپرایز یا قلب شکلاتی سورپرایز که جدیدا خیلی طرفدار داره درست کردم،دستورشو براتون میذارم،کلیپ تهیشم براتون میفرستم.
برای قلب سورپرایز اول یه کیک شکلاتی ساده تو قالب قلب سورپرایز بپزید،دقت کنید که حتما قالب رو چرب کنید.من از دستور کیک شکلاتی ۴ تخم مرغی استفاده کردم و تا نیمه قالب قلب از مواد کیکم ریختم وبقیه مواد کیکمو تو یه قالب دیگه ریختم.حدود نیم ساعت کیک‌ قالب قلب تو فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده میپزه بهتره با خلال دندان تست کنید چون دمای فرهای مختلف متفاوته،وقتی کیک قلبیتون پخت اجازه بدین کاملا خنک بشه بعد آروم از قالب خارج کنید.حدود ۳۵۰ گرم شکلات تلخ کارات یا باراکا رو تکه تکه کنید (یه بسته ۳۵۰ گرمی منظورمه).شکلات را در ظرفی ریخته و روی سماور درحال جوش بذارید تا کاملا ذوب بشه وقتی ذوب شد نصفشو توی قالب قلبی بریزید و قالب رو تکون بدین تا شکلات به همه ی قسمتهای قالب برسه بعد شکلات اضافی رو داخل ظرف شکلات خالی کنید و با کارد دیواره های قالبو تمیز کنید و قالبو حدود ۴ الی ۵ دقیقه داخل فریزر بذارید تا شکلات ببنده وقتی لایه اول شکلات بست دوباره داخل قالب شکلات میریزیم و ایندفعه با قلمو یا پشت قاشق به همه قسمتها شکلات میمالیم تا دیواره شکلاتیمون ضخیم بشه دیواره های بالایی قالبو ضخیم کنید چون اگه نازک باشن حین کار میشکنن،وقتی لایه دوم شکلاتو به دیواره ها زدیم دوباره چند دقیقه داخل فریزر میذاریم تا شکلات خودشو بگیره،قالب رو از فریزر خارج کرده و روی شکلات دلی کاراملی یا کرمفیل یا تافی کره ای ذوب شده میریزیم،من از دلی کاراملی خونگی استفاده کردم و روش کمی با قلمو شیر عسلی مالیدم.هر کدوم از مواد بالا در دسترستون باشه میتونید استفاده کنید.وقتی دلی کاراملی رو ریختیم کیکو از وسط با اره کیک برش میزنیم و لایه اولشو داخل قالب روی دلی کاراملی میذاریم و روش خامه فرم گرفته میمالیم روی خامه هم تکه های موز قرار میدیم و لایه ی دوم کیکو روی موزها میذاریم و بقیه شکلات که داخل ظرف مونده رو ذوب میکنیم و روی کیک میریزیم و سطح آنرا صاف میکنیم و با نوک کارد شکلات اضافی روی قالبو پاک میکنیم و قالبو یکی دو ساعتی داخل یخچال میذاریم.موقع درآوردن از قالب اول همه ی دیواره های قالبو آروم از شکلات جدا کنید و با دقت تمام قالبو از سطح شکلات جدا کنید،خیلی احتیاط کنید که شکلاتتون نشکنه.
🔴دوستان گلم دلی کاراملی و کرمفیل رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید.
#قلب_سورپرایز#قلب_شکلاتی#قلب_سورپرایز_شکلاتی#آشپزی_شایلی
...
کتلت مرغ
shayli
shayli
۶۷

کتلت مرغ

۱ روز پیش
سلام دوستان گل پاپیونی،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم😘😍
کتلت مرغ
موادلازم:
گوشت مرغ چرخ کرده نیم کیلو
سیب زمینی متوسط دو عدد
پیاز یک عدد متوسط
نمک،ففل قرمز،زردچوبه به مقدارلازم
آرد نخودچی دو قاشق غذاخوری
آرد سوخاری یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
نعنا خشک پودر شده یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
گوشت مرغ را چرخ کردم (من از مخلوط سینه و ران استفاده کردم)،سیب زمینی رو با رنده ریز رنده کردم و ابش رو گرفتم پیاز رو هم رنده کردم وآبش رو گرفتم بعد نمک،فلفل و زردچوبه و پودرنعنا و آرد سوخاری و آرد نخودچی رو اضافه کردم و کمی مواد رو مخلوط کردم بعد تخم مرغ رو اضافه کردم و مواد رو با دست خوب ورز دادم بعد داخل ماهیتابه روغن ریختم و کمی زردچوبه بهش اضافه کردم و با دست به کتلتها شکل دادم و داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کردم،وقتی یه طرفش سرخ شد برگردوندم و اونیکی طرفشو سرخ کردم.
🔴ورق بزنید و از نمای نزدیک کتلتها رو ببینید.
#کتلت#کتلت_مرغ
...
کیک سیب و دارچین
shayli
shayli
۶۴
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
من بعد از یه غیبت چند روزه برگشتم😊
کیک سیب و دارچین
مواد لازم:
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
ماست یک پیمانه
سیب ۳ عدد
کره ۵۰ گرم
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری پر
شکر ۱ پیمانه
طرز تهیه:
کره رو آب کنید و در ظرفی بریزید و شکر و روغن مایع را بهش اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن شود بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ کمی با همزن بزنید بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، وانیل و نصف پودر دارچین رو هم اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.بعد ماست رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به موادتون اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید اگه هنوز گلوله های آرد باز نشدن یک دقیقه با دور کند همزن برقی هم میتونید بزنید تا مواد یکنواخت شوند.قالب رو چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید (قالب من قطرش ۲۴ سانت بود) مواد کیک رو داخل قالب بریزید.سیبها رو از قبل بشورید و اگه خواستین پوست بگیرید و بعد اسلایس کنید اسلایسها نباید خیلی کلفت یا خیلی نازک باشن.مواد کیک رو داخل قالب بریزید چون مواد این کیک کمی سفته با لیسک مواد رو خوب پهن کنید و اسلایسهای سیبو روی کیک بچینید از قسمت بیرونی قالب شروع کنید و اسلایسها رو بچینید طوری که هر اسلایس از نیمه اسلایس قبلی شروع شود و اسلایسها بهم تکیه بدن،اسلایسهای مرکزی بهتره کمی نازکتر باشن تا بشه بهشون شکل داد و به شکل گل در آورد. بعد از اینکه تمام اسلایسها رو چیدین بقیه پودر دارچین و یک قاشق چایخوری پودرقند را روی سیبها الک کنید و قالب رو داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید حدود ۵۰ دقیقه الی یکساعت طول میکشه تا این کیک بپزه بهتره بعد از ۵۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید بعد از اینکه کیک پخت سه الی چهار دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک هم طلایی شود.
#کیک_سیب#کیک_سیب_دارچین
...
دسر هانیسکو
shayli
shayli
۱۰۸

دسر هانیسکو

۲ هفته پیش
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم❤😍
امروز براتون آموزش یه دسر خوشمزه رو میذارم.
دسر هانیسکو
مواد لازم:
شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
شیرعسلی نصف قوطی
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
خامه عسلی ۱۰۰ گرم
بیسکویت پتی بور یک بسته ۱۰۰ گرمی
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
دنت نوشیدنی ۱۰۰ گرم
شیر یک لیوان
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو با نصف فنجان آب مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا شفاف شود وقتی شفاف شد شکلات خرد شده را بهش اضافه کرده و همچنان اجازه میدیم روی حرارت غیر مستقیم باشه تا شکلات در ژلاتین کاملا حل شود.
در ظرف بزرگی دنت ،پنیر ماسکارپونه،شیرعسلی،خامه صبحانه و خامه عسلی رو ریخته و همه ی مواد رو با همزن میزنیم بعد یک لیوان شیر پاستوریزه اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم،خامه قنادی رو در ظرفی جداگانه با همزن میزنیم تا فرم بگیرد بعد به موادمون اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم،مخلوط ژلاتین و شکلات رو هم به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم،بیسکویت پتی بور رو با خردکن خرد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مواد رو مخلوط میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب میکنیم و دسر رو داخلش میریزیم و ۵ ساعتی داخل یخچال میذاریم تا دسر خوب ببندد.بهتره از یه قالب ساده استفاده کنید چون این دسر بافت لطیفی داره و به سختی از قالب خارج میشه،اگه از قالب سلیکونی استفاده کردین باید نیم الی یکساعت آخر دسر رو با قالب داخل فریزر بذارید تا دسر تا حدودی یخ بزنه و خارج کردنش از قالب راحتتر باشه.
اگه میخوایین دسرتون رنگی باشه با عوض کردن شکلات سفید به جای شکلات قهوه ای و عوض کردن دنتها رنگ دسرتون تغییر میکنه مثلا برای دنتهای رنگی مثل توتفرنگی و بلوبری حتما از شکلات سفید استفاده کنید.
برای رنگ زرد دنت زعفرانی و شکلات سفید و کمی زعفران میتونید استفاده کنید.
برای رنگ کرمی از دنت بیسکویتی نوشیدنی و شکلات تخته ای سفید استفاده کنید.
و اگه مثل من میخوایین رنگش قهوه ای باشه از شکلات قهوه ای و دنت کاکائویی استفاده کنید.
کلیپ تهیشم براتون میفرستم.
#دسر_مدرن#دسر_هانیسکو#کرم_هانیسکو
...
خورشت مرغ و هویج
shayli
shayli
۸۴

خورشت مرغ و هویج

۲ هفته پیش
سلام دوستان گلم،از لایکها و کامنتهاتون خیلی ممنونم 😘😍
خورش هویج با مرغ
مواد لازم:
گوشت مرغ چند تیکه
پیاز یک عدد
هویج ۵ عدد متوسط
آلوی خشک ۸ الی ۱۰ عدد
زعفران رقیق شده دو قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
مرغ یا را در پیاز خرد شده و روغن ونمک سرخ میکنیم بعد چند لیوان آب بهش اضافه میکنیم و میذاریم بپزه، هویج را خلال می کنیم و با روغن سرخ می کنیم و با آلویی که از قبل خیس خورده و شسته شده داخل قابلمه گوشت مرغ می ریزیم و اجازه میدیم بپزه،زعفران را هم اضافه میکنیم و یک قاشق رب رو هم با کمی روغن تفت میدیم و به خورش اضافه میکنیم تا خورش بپزه و کاملاً به روغن بیفتد و جابیوفته.اگر بخواهیم خورش ترشتر بشه در آخر پخت کمی آبلیمو به آن اضافه می کنیم.
در صورت تمایل در اوسط پخت میتونید یک قاشق شکر هم به خورش اضافه کنید که من اضافه نکردم.
ترشی آلبالو ماله پارساله که تو یخچال نگهداری کردم امسال هنوز درست نکردم دستورشو براتون میدارم تا شما هم درست کنید ترشی تازه ی آلبالو خیلی خوشرنگ میشه منم حتما به زودی درست میکنم.
ترشی آلبالو:
برای ترشی آلبالو یک کیلو آلبالو رو شستم و گذاشتم تا آبش گرفته شد و توی شیشه ریختم و روش سرکه سفید ریختم و درآخر یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بهش اضافه کردم و در شیشه رو محکم بستم و کمی شیشه رو تکون دادم تا نمک و شکر در سرکه حل بشن و گذاشتم ده روزی تو یخچال موند تا درست بشه ،واقعا خیلی خوشمزه بود پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.
اون دسری که تو عکس میبینید هم دسر هانیسکو هست که طرز تهیشو تو پست بعدی براتون میفرستم.
#خورشت_هویج_مرغ#خورش_هویج#دسر_هانیسکو
...
شیرینی ماکارون
shayli
shayli
۶۶

شیرینی ماکارون

۲ هفته پیش
سلام دوستان مهربونم،از اینکه صمیمانه همراهی میکنید خیلی ممنونم❤😘😍
دستور شیرینی ماکارونو قبلا گذاشتم تو بخش دستور پختهام میتونید ببینید،کلیپ تهیشم براتون میفرستم.
#ماکارون#شیرینی_ماکارون
...
مانی پلو
shayli
shayli
۷۵

مانی پلو

۲ هفته پیش
سلام دوستان مهربونم،امیدوارم حال تک تکتون خوب باشه😘❤
مانی پلو با مرغ
مواد لازم:
مرغ چند تکه (ترجیحا سینه)
برنج ۴ پیمانه
لپه ۱ پیمانه
رشته پلویی ۱/۵ الی ۲ پیمانه
کشمش پلویی ۱ پیمانه
زرشک یک چهارم پیمانه
پیاز یک عدد
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه بمقدار لازم
زعفران بمقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول تکه های مرغ رو با پیاز خرد شده و آب و نمک و زردچوبه بذارید بپزه بعد از اینکه پخت و آبش تموم شد مرغ پخته رو ریش ریش کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و بهش کمی زعفران و فلفل سیاه هم اضافه کنید و خوب تفت بدین.لپه رو از یکی دو ساعت قبل توی آب بذارید یکی دوبار آبش رو عوض کنید و دوباره روش آب بریزید و بپزید تا لپه نرم شود بعد آبکش کنید.برنج رو هم از چند ساعت قبل در آب و نمک بخیسانید.در قابلمه ای آب بریزید تا بجوشد بعد از اینکه جوشید برنج و لپه رو داخلش بریزید و در چند دقیقه آخر رشته پلویی خرد شده رو هم اضافه کنید و برنج و لپه و رشته رو بعد از پخت آبکش کنید و کف قابلمه کمی روغن بریزید و سیب زمینی لایه ای بذارید و مقداری از مخلوط برنج روش بریزید بعد مقداری گوشت و به همین ترتیب ادامه دهید،(من مقداری از گوشت رو برای تزئین نگه داشتم)،در آخر یکی دو قاشق زعفران رقیق شده روی پلو بریزید و دمکنی رو بذارید و اجازه بدین دم بکشه.
کشمشها رو بشورید و نیم ساعتی داخل آب جوش بذارید تا نرم بشه بعد آبکش کنید و داخل روغن سرخ کنید،زرشک رو هم کمی داخل آب بذارید بعد آبکش کنید وتفت دهید. بعد از اینکه برنج دم کشید مقداری از زرشک و کشمش رو باهاش مخلوط کنید ودر آخر مانی پلو رو توی دیس بکشید و با بقیه کشمش و زرشک و گوشت تزئین کنید.
مانی پلو رو با کوفته قلقلی و گوشت گوسفندی هم میشه درست کرد ولی من با مرغ دوست دارم.
#مانی_پلو
...
دسر توت فرنگی
shayli
shayli
۹۰

دسر توت فرنگی

۲ هفته پیش
سلام دوستان گل پاپیونی،از انرژی مثبتتون ‌خیلی ممنونم😘❤😍
دسر توتفرنگی
مواد لازم:
توتفرنگی ۵۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲/۵ قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
خامه صبحانه صورتی ۱ بسته
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب ۱/۴ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
طرز تهیه:
دم توتفرنگی ها رو جدا میکنیم و آنها رو میشوریم و با شیر و شکر و وانیل در مخلوط کن میریزیم و کمی میزنیم،روی پودر ژلاتین آب میریزیم و آنرا روی سماور درحال جوش میذاریم تا ژلاتین شفاف شود،خامه را هم به پوره توتفرنگی اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم،بعد از اینکه ژلاتین کمی از دما افتاد آنرا هم به مخلوط پوره اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا مواد یکدست شوند،اگه خواستین دسرتون یکدست بشه و دانه های توتفرنگی جدا بشه حتما دسر را از صافی رد کنید بعد قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و مواد دسر رو داخلش بریزید و ۵ الی ۶ ساعتی داخل یخچال بذارید تا کاملا ببندد بعد از قالب خارج کنید.
به خاطر بافت ظریف این دسر حتما بذارید دسر خوب ببنده بعد از قالب خارج کنید من عجله داشتم و زود از قالب خارج کردم به همین خاطر به سختی از قالب خارج شد.
#دسر_توتفرنگی#کرم_توتفرنگی
...
خورشت آلو مسما با رب انار
shayli
shayli
۶۴
سلام دوستان عزیزم،از لطف بی دریغ تک تکتون بینهایت ممنونم😘😘
خورشت آلو مسما با مرغ
مواد لازم:
گوشت مرغ چند تکه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذاخوری
زعفران رقیق شده ۱ قاشق چایخوری
قیسی ۸ عدد
آلو سیاه ۱۰ عدد
روغن به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
در یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و اجازه می دهیم تا روغن داغ شود و یک پیاز رو نگینی داخلش خرد میکنیم سپس قطعات مرغ را داخلش قرار میدیم و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی رنگش شوند سپس دو الی سه لیوان آب بهش اضافه میکنیم و مقداری نمک هم اضافه میکنیم و قیسی و آلوهایی که از قبل داخل آب گرم خیساندیم رو اضافه میکنیم اگه خواستین میتونید هسته آلوها رو خارج کنید ولی من خارج نکردم اجازه میدیم تا مرغ بپزه،در اواسط پخت مرغ زعفران دم کرده را به همراه زردچوبه و فلفل به قابلمه اضافه می کنیم.
رب گوجه فرنگی را هم در دو قاشق روغن تفت میدیم و به خورش اضافه می کنیم و دو قاشق رب انار هم اضافه میکنیم و یکی دوبار خورش رو هم میزنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه بپزد و جا بیوفتد و آبش تبخیر شود و به روغن بیوفتد.
خورشت آلو مسما باید تقریبا بدون آب باشد و زمان سرو به روغن افتاده باشد. اگر خورشت بیش از حد ترش شده بود میتونید یکی دو قاشق شکر بهش اضافه کنید که من اضافه نکردم.
#خورشت_آلو_مسما#خورشت_آلومسما
...
کیک شکلاتی بی بی
shayli
shayli
۹۶

کیک شکلاتی بی بی

۲ هفته پیش
سلام دوستان مهربونم،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم😘😘
کیک شکلاتی بی بی با رویه کرم کاپوچینو
مواد لازم:
آرد قنادی ۲ پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر دو و نیم قاشق مرباخوری
جوش شیرین نصف قاشق مرباخوری
نمک ۱/۴ قاشق مرباخوری
پودر نسکافه یک قاشق مرباخوری
پودر شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق مرباخوری
آب جوش نصف پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا آرد را به همراه پودر شکر و کاکائو و نسکافه با نمک و جوش شیرین و بکینگ پودر در یک ظرف مناسب بریزید و باهم مخلوط کنید تا یک دست شوند و سه بار مواد رو الک کنید و در کاسه ای بریزید و وسط کاسه رو گود کنید.
فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید.
شیر و تخم مرغ و روغن و وانیل را در وسط همان ظرفی که مواد خشک را ریخته بودید بریزید.
همزن را روشن کنید و به مدت دو سه دقیقه با دور کند مواد را هم بزنید.
کم کم آب جوش را به مواد کیک اضافه کنید و دوباره کمی با همزن بزنید،موادتون تا حدودی رقیقه اشکالی نداره هیچ مشکلی پیش نمیاد.
دو قالب ۲۰ سانتی متری که کف آنها را چرب کرده و کاغذ روغنی گذاشتین رو انتخاب کنید و به طور مساوی از مایع کیک درون آنها بریزید.اگه از یک قالب استفاده کردین باید بعد از خنک شدن کیک با اره،کیک رو به آرامی برش بدین تا خرد نشود.
قالب رو در طبقه وسط فر که از قبل روشن کرده ایم به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید.
تا بیست دقیقه اول به هیچ عنوان در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد.
بعد از ۴۰ دقیقه با فرو کردن یک خلال دندان در وسط کیک از پختن کیک شکلاتی خود اطمینان حاصل کنید.
وقتی کیک را از درون فر خارج کردین اجازه بدین تا خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.
من از کرم کاپوچینوی پنیری برای تزئین استفاده کردم وسط کیک کرم کاپوچینو گذاشتم و دورتا دور کیک رو با همون کرم و شکلات آب شده تزئین کردم و در آخر روش پودر کاکائو پاشیدم.
مواد لازم برای کرم کاپوچینو:
پنیر ماسکارپونه یک بسته
پودر کاپوچینو ۶۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
شکلات ۵۰ گرم
پودرقند نصف لیوان
طرز تهیه:
برای کرم کاپوچینو اول پنیر ماسکارپونه را با همزن میزنیم و پودر کاپوچینو یا هر قهوه ی دیگری را بهش اضافه کرده و بمدت یک دقیقه با همزن میزنیم بعد خامه صبحانه وپودرقند را به مخلوط پنیری اضافه کرده و بمدت ۴ دقیقه با همزن بزنید تا حجم کرم چند برابر بشه، شکلات را هم از قبل خرد کرده و ذوب میکنیم و بعد از کمی سرد شدن به کرممون اضافه میکنیم ودوباره با همزن میزنیم.
#کیک_شکلاتی#کیک_بی_بی#کیک_شکلاتی_بی_بی
...
پوآچو
shayli
shayli
۵۵

پوآچو

۳ هفته پیش
سلام عزیزان،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘😘😘
اینم از عکس تکی نان پست قبل
پواچا پلنگی
مواد لازم:
۱ لیوان شیر ولرم
۱ لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
۱ پاکت ده گرمی خمیر مایه خشک(من از خمیرمایه مارک کنتون استفاده کردم)
۱/۵ قاشق مرباخوری نمک
۱ قاشق مرباخوری شکر
حدود ۶ لیوان آرد
برای داخل پوآچا:
پنیر سفید(پنیر صبحانه)
مواد لازم برای سس رویی:
نصف لیوان آب
نصف لیوان آرد برنج
۱ پاکت پودر خمیر مایه خشک( معادل ده گرم یا ۱ قاشق غذاخوری)
۱ قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را با آب و شکر در ظرفی ریخته هم بزنید و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و آرد را کم کم اضافه کنید، خمیری که به دست میچسبد( بایدخیلی کم به دست بچسبد و خیلی شل نباشد) آرد را با کنترل بریزید که خمیر سفت نشود. روی خمیر را بپوشانید و حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه تا وقتی که پف کند و حجمش دو برابر شود استراحت بدید. سپس از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بردارید و داخل خمیر پنیر بذارید و خمیر را بدون اینکه خیلی ورز بدید ببندید اگر زیاد با خمیر بازی کنید پف نمیکند. گرد کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و ده دقیقه داخل سینی استراحت بدید. مواد سس را با هم مخلوط کنید و روی هر پوآچا یک قاشق غذاخوری سس بریزید و آرام روی پوآچا پخش کنید سپس در فر ۲۳۰ درجه تا وقتی که بپزد و سرخ شود بپزید.حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه طول میکشه بعد از اینکه نان پخت چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم سرخ شود.
#پواچا_پلنگی#نان_پلنگی#پواچای_پنیری
...
شیرینی پیچ انگشتی
shayli
shayli
۴۴
سلام دوستان عزیز،از لطف و همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘😘
عصرانه با نان پواچا پلنگی و شیرینی پیچ انگشتی خودم پز
البته ماله چند ماه پیشه 😉
قبلا دستور شیرینی پیچ انگشتی رو تو پیجم گذاشتم ولی باز براتون میذارم.
شیرینی پفکی گردویی( پیچ انگشتی)
موادلازم:
زرده تخم‌مرغ: 5 عدد
پودر قند: 200 گرم
گردو: 200 گرم  نیمکوب
پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید.
گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید (البته من از قیف یکبار مصرف استفاده کردم و کمی سوراخش کردم ومواد رو تو سینی فر ریختم) و در فر از پیش گرم شده با حرارت 150درجه سانتی‌گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست.
نکات:
در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می‌خوابد.
اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره‌های ریزی ایجاد می‌شود.
می‌توانید به جای گردو از پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده کنید.
دستور نان رو هم تو پست بعدی براتون میفرستم.
#شیرینی_پفکی_گردویی#شیرینی_پیچ_انگشتی#عصرانه
...
دسر شانامو
shayli
shayli
۱۱۱

دسر شانامو

۳ هفته پیش
سلام دوستان گل و مهربونم،از لطف و محبت بی دریغتون بینهایت ممنونم😘😍❤
دسر شانامو
مواد لازم:
پنیر ماسکار پونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه پاکتی ۲۰۰ گرم
بستنی وانیلی نصف پیمانه
شیر عسلی یک قوطی
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
ژله با طعم دلخواه یک بسته (من از ژله بلوبری استفاده کردم)
آب سرد نصف پیمانه
طرز تهیه:
اول ژله بلوبری یا هر طعم ژله ای که خواستین در یک لیوان آب جوش حل کنید و بن ماری کنید و اجازه بدین خنک بشه.
نصف پیمانه آب سرد را روی پودر ژلاتین بریزید تا اسفنجی شود سپس روی سماور در حال جوش میذاریم تا بن ماری و شفاف شود و اجازه میدیم خنک شود.
پنیر ماسکار پونه رو با همزن میزنیم و خامه صبحانه رو بهش اضافه میکنیم و دوباره با همزن چند دقیقه میزنیم تا یکنواخت شود. بستنی و شیر عسلی رو هم اضافه میکنیم و باهمزن میزنیم بعد ژله بلوبری خنک شده را به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر ژلاتین حل شده و خنک‌شده را به مواد اضافه کرده و دوباره کمی با همزن میزنیم و قالب مورد نظر رو چرب میکنیم و مواد دسر رو داخلش میریزیم و بمدت ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال میذاریم تا دسر کاملا ببندد بعد از قالب خارج میکنیم.من بعد از خارج کردن دسر از قالب قسمتهای خالی دسر رو با ژله بلوبری پر کردم.
من از نصف قوطی شیر عسلی استفاده کرده بودم شیرینی دسرم کم بود ولی بنظرم بهتره از یک قوطی شیرعسلی استفاده بشه به همین خاطر توی دستور نوشتم یک قوطی شیر عسلی.
مراحلش رو براتون تو استوری میذارم و هایلات میکنم.
برای اون نقطه های آبی روی دسر، گذاشتم ژله کمی نیم بند شد و با سرنگ یه قطره از ژله نیم بند رو روی دسر تزریق کردم،من از یکی دو قطره رنگ خوراکی آبی برای خوشرنگ شدن ژله استفاده کردم.
#دسر_شانامو#دسر_مدرن
...
اسپاگتی با کوفته قلقلی پنیری
shayli
shayli
۱۲۴
سلام دوستان گل پاپیونی از انرژی مثبتتون بینهایت ممنونم😘😍❤
ماکارونی با میت بال (کوفته قلقلی)
برای میت بال یا کوفته قلقلی حدود ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز رنده شده و یک قاشق آرد و بمقدار ‌کافی نمک،فلفل،زردچوبه و کمی آویشن رو با هم خوب مخلوط کردم و ورز دادم و به اندازه ی یک گردو برداشتم و کوفته قلقلیهایی ازش درست کردم و نیم ساعت کوفته ها رو داخل یخچال گذاشتم تا سفت بشن بعد داخل روغن سرخ کردم در حین سرخ شدن کوفته ها سس رو آماده کردم ،برای سس دو عدد گوجه رو پوست کندم و با میکسر میکس کردم و بهش یک قاشق جعفری و یک قاشق نعنا خرد شده اضافه کردم و دو قاشق رب و کمی نمک و پودرسیر را هم اضافه کردم و روی حرارت تفت دادم تا بوی خامی رب گرفته شود درب قابلمه رو گذاشتم تا سس به اطراف پخش نشود وکمی بجوشه بعد سس رو به تابه ای که کوفته ها داخلش سرخ شدن اضافه میکنیم و اجازه میدیم با هم سرخ بشن و آب اضافی گوجه ها بخار بشه و سس غلیظ بشه.
تو یه قابلمه ی دیگه آب رو گذاشتم بجوشه بعد بهش یک قاشق غذاخوری نمک و کمی زردچوبه و یه قاشق روغن مایع اضافه کردم و یک بسته ماکارونی رو به سه قسمت تقسیم کردم و داخل آب جوش ریختم ده دقیقه ای طول کشید تا ماکارونیها تقریبا نرم بشن بعد آبکش کردم و کمی آب سرد روش ریختم و کف قابلمه کمی از روغن سس ماکارونی رو ریختم و نان لواش قرار روش گذاشتم و مواد ماکارونی رو با هم مخلوط کردم و داخل قابلمه ریختم و دمکنی گذاشتم با حرارت ملایم نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه طول کشید تا دم کشید.
#ماکارونی#ماکارونی_با_کوفته_قلقلی
...
روکر موز
shayli
shayli
۵۶

روکر موز

۳ هفته پیش
سلام عزیزان،از همراهیه صمیمانتون بینهایت ممنونم😘❤
کلیپ تهیه این دسر رو به همراه دستورش براتون میفرستم.
#روکر_موز
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۴.۸k
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۴k
کوکو کنجد

کوکو کنجد

۳.۱k
خورش به آلو

خورش به آلو

۱۶.۵k
برنج سوشی

برنج سوشی

۹.۶k
مینی پیتزا

مینی پیتزا

۲.۳k
سایر کاربران
خوش حالی یعنی مــــــــامـــــــان ٢٨ آبان باشه😉😉😘 ‌دخـــــــــتـــــــــر ٣٠ آبان😉😉😘😘
سلام دوستان کدبانو و هنرمند،ممنون از لطف تک تکتون مهربونا،با لایک و کامنتهای پر مهرتون کلی انرژی مثبت میگیرم.insta:sahra_naderii
آموزش تمام کارها در کانالم آیدی کانال @saladbalena2
اینستا @ashpazi.fereshte
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گاهی سکوت شرافتی دارد که گفتن ندارد..