کیک موزی شکلاتی
مواد لازم:
آرد یک و سه چهارم پیمانه (۲۴۵ گرم)
تخم مرغ درشت ۲ عدد
شکر دو پیمانه (۴۰۰ گرم)
موز رسیده ۲ عدد متوسط
روغن مایع نصف پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل  ۱ قاشق چایخوری
نمک  یک چهارم قاشق چایخوری
شیر نصف پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
پودر کاکائو شیرین نشده سه چهارم پیمانه (۷۵ گرم)
آب جوشیده ولرم ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی لیتر)
طرز تهیه:
ابتدا موزها رو با چنگال له میکنیم تا خرد شوند،سپس آرد و پودرکاکائو را الک کرده و نمک،بکینگ پودر،وانیل و شکر را اضافه کرده و با همزن دستی با هم مخلوط میکنیم.
تخم مرغها رو با همزن کمی میزنیم سپس موز خرد شده را اضافه کرده و کمی هم میزنیم سپس شیر،روغن مایع و آب جوش ولرم را اضافه کرده و با همزن کمی میزنیم سپس مواد تخم مرغی را کم کم به مواد خشک اضافه میکنیم و با همزن دستی مواد رو مخلوط میکنیم و قالب موردنظرو چرب میکنیم و مواد کیکو داخلش میریزیم و داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم بمدت ۴۵ الی ۵۵ دقیقه بمونه تا بپزه،بعد از ۴۵ دقیقه با خلال چوبی تست میکنیم اگه تمیز دراومد که کیکمون پخته،کیکو بعد از پخت از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم خوب خنک بشه بعد از قالب خارج میکنیم و به دلخواه با شکلات آب شده یا گاناش یا شکلات صبحانه تزیین میکنیم.
قالب من سیلیکونی مخصوص فر بود،فقط چرب کردم،اگه از قالبهای گالوانیزه استفاده میکنید حتما کاغذ روغنی هم کف قالب بذارید،برای این کیک قالب با قطر ۲۰ سانت و ارتفاع ده الی پانزده سانت مناسبه.
دوستان مواد این کیک تا حدودی رقیقه و بافتش تا حدودی مثل کیک خیس هست.
من وانیلو قاطی مواد خشک کردم ولی اگه خواستید میتونید به تخم مرغها اضافه کنیدو با همزن بزنید،فرقی نمیکنه
#آشپزی#کیک_آشپزی_شایلی #کیک_شکلاتی_موزی#کیک_موزی_شکلاتی