الوعده وفا با کمی تاخیر
امیدوارم پست مربوط به موچی براتون خورده باشه
الان هم میخوام چندتا فیلینگ بهت پیشنهاد بدم امیدوارم ثواب این کار صلوات یا فاتحه برای پدرم باشه🙏
میدونم درست کردن کارامل برای خیلیا سخته،این کرم بهترین انتخابه👌👌
دولسه دلچه ی سس خوشمزه و همه کارس که با جوشاندن شیرعسلی درست میشه و ی طعم کارملی و کرمی فوقالعاده داره

اما تایم جوشاندن شیرعسلی خیلی مهمه
چون زیاد جوشاندنش طعمشو تلخ و سفت و تیره میکنه
و از ی حدی کمتر اگر بذارید دیگه اون طعم کاراملی رو نمیگیره

حالا میرسیم به تایمش
اگر توی قابلمه میجوشونید، 5 ساعت
و اگر توی زودپز میذارید ،1 ساعت و نیم براش کافیه

حواستون باشه تا روی قوطی رو آب بگیره
چون اگر آبش تموم بشه احتمال ترکیدن قوطی وجود داره❌️

کرم لوتوس

میزان مواد برای کرم لوتوس:
خامه قنادی:300 گرم
کرم لوتوس:70 گرم
پنیر خامه ای:120 گرم
شیرعسلی:20 گرم

خامه قنادی رو خوب فرم بدید بعد پنیر خامه ای رو اضافه کنید خوب که باهم مخلوط شد کرم لوتوس و بعد شیرعسلی فقط یادتون باشه در حین کار چندبار و دورگیری کنید

کرم تیرامیسو

مواد لازم کرم تیرامیسو:

زرده تخم مرغ:2 عدد
پودرقند:30 گرم
وانیل:1 ق چ
پودرقهوه:1 ق چ
پنیر خامه ای:150 گرم
خامه قنادی:200 گرم
پودرژلاتین:10 گرم
آب سرد:30 گرم

اول ژلاتین رو با آب سرد بزارید بنماری بشه بعد زرده تخم مرغ وانیل پودر قند و پودر قهوه رو با هم مخلوط کنید حدود ۵ دقیقه بنماری مرتب هم بزنید  بعد ژلاتین رو اضافه کنید و پنیر خامه ای هم دما محیط رو بتدریج اضافه کرده و نوبت می رسه به خامه فرم گرفته
❌فقط یادتون باشه این کرم چون ژلاتین داره اگه مواد هم دما نباشه میبره

کرم موکا

شیر : 150 گرم (یک پیمانه)
آرد : 30گرم
پودرکاکائو : 10 گرم
نسکافه فوری : 3 گرم
پودر قند : 50 گرم

کره 70گرم وپودر قند 30گرم برای ترکیب با مواد کرم قهوه
بجای کره وپودر قند میتونید کرم رو با خامه قنادی فرم گرفته ترکیب کنید☑️

تمام مواد بالا رو باهم ترکیب کنید روی حرارت ملایم بزارید تا کرم غلیظ وکشدار بشه دقت کنید مواد شما نیاد شل ورقیق باشه باید کاملا غلیظ بشه سپس از روی حرارت بردارید از دما که افتاد روش رو سلفون بزارید و اجازه بدید دو سه ساعت داخل یخچال استراحت کنه تا کاملا خنک بشه وکنی منسجم .
سپس از یخچال خارج کنید وبا پودر قند وکره ترکیب کنید وباهمزن در حد ترکیب شدن بزنید سعی کنید کرم رو بیش از حد فرم ندید

در صورت تمایل میتونید بجای ترکیب با کره وپودر قند با خامه قنادی فرم گرفته ترکیب کنید

کرم شکلاتی:
مواد لازم

شکلات تلخ یا نیمه شیرین :200 گرم
پودر قند:  150 گرم
پنیر خامه ای:  250 گرم

شکلات را در مایکروویو یا بن ماری ذوب کنید.  بگذارید خنک شود.
پودر شکر الک کنید
پنیر خامه ای را حدود 15 دقیقه قبل از مصرف از یخچال خارج کنید تا هنگام استفاده سرد نباشد.
همه مواد را همزمان با لیسک مخلوط کنید تا کرمی یکدست و براق به دست آورید.
روی مواد با سلفون بپوشانید و  یک روز در  یخچال قرار دهید.
قبل از استفاده از یخچال خارج کنید 

مرسی از حمایت هاتون❤️🙏