برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزیدی، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه بذارید آب تلخش در بیاد. بعد سفیده تخم مرغ رو خوب با چنگال بزنید, حالا بادمجون ها رو بشویید و با دستمال آشپزخونه خشک کنید و با برس یا دست روش کمی سفیده تخم مرغ بمالید بعد توی روغن سرخ کنید.
در ضمن یادتون نره که حرارت رو خیلی کم کنید تا سفیده نسوزه!
![سرخ کردن بادمجان](https://cdnw.sarashpazpapion.com/2016/12/1-16.jpg)
سرخ کردن بادمجان
مقالات پیشنهادی
دستورپخت های پیشنهادی
![نکات سرخ کردن بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/05/20/577fd9d164e75947fa7536a8572e072efKc22QvH62BAZut7.jpg)
نکات سرخ کردن بادمجان
![سرخ کردن بادمجان بصورت رژیمی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/12/16/4935aaaf611a6409b7245c0e824618ed2jbs5PJgZyyr4O3x.jpg)
سرخ کردن بادمجان بصورت رژیمی
![فوت و فن سرخ کردن بادمجان با روغن کم](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2024/07/01/7f9c6e6d9f1d0e91ff2a6846fcb9af9elX96JIAHVh1h2303.jpg)
فوت و فن سرخ کردن بادمجان با روغن کم
![مرغ سرخ کرده](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/i5rpourt3ks0qibs7v5fi9d4dtp7auevWDL3Bbff9DHBxy8D.jpg)
مرغ سرخ کرده
![سیب زمینی سرخ کرده](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/r7aigr7crdeceam3g5ns1gujh55mm1mumZWYPaLccY3XEv3u.jpg)
سیب زمینی سرخ کرده
![کشک بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/18/ohao0e438jr4bf6aavclgk2sj39ctqqhPeVQSfn486QeAtrA.jpg)
کشک بادمجان
عکس های مرتبط