سرخ کردن بادمجان
سرخ کردن بادمجان

برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزیدی، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه بذارید آب تلخش در بیاد. بعد سفیده تخم مرغ رو خوب با چنگال بزنید, حالا بادمجون ها رو بشویید و با دستمال آشپزخونه خشک کنید و با برس یا دست روش کمی سفیده تخم مرغ بمالید بعد توی روغن سرخ کنید.
با این روش بادمجونها یکدست طلایی میشن و اصلا روغن نمیکشن(و تخم مرغ هیچ اثری روی مزه بادمجونها نداره)!
در ضمن یادتون نره که حرارت رو خیلی کم کنید تا سفیده نسوزه!

مقالات پیشنهادی
سرخ کردن سیب زمینی
سرخ کردن سیب زمینی
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
چگونه تلخی بادمجان را بگیریم؟
چگونه تلخی بادمجان را بگیریم؟
مغز کردن گردو
مغز کردن گردو
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
روشی برای ترد کردن گوشت
روشی برای ترد کردن گوشت
نظرات
۰
samina
فقط یکی دو قاشق به بادمجون ماست بزنین حتما امتحان کنین عالیه،انگار سیب زمینی سرخ کردی،اصلا روغن جذب نمیکنه
۱ ماه پیش
۰
مریم
سلام بادمحون رو فریز کنم بعدا مزه ش تغییر نمیکنه؟
۲ ماه پیش
۰
عاطفه بانو
من با روغن کم میذارم تو تابه در تابه ام میذارم و شعله رو کم میکنم نرم میشن و برشته
۲ ماه پیش
۰
آسمان
من آب نمک زدم .هر روشی به کار بردم فقط بادمجونارو باید تو ظرف گود سرخ کنیم چون روغن به اندازه کافی رو بادمجون رو میگیره
۵ اردیبهشت ۹۸
۰
za
خوب با این روش میشه بادمجون رو بعد سرخ کردن فریز کرد؟؟کسی تجربه داره؟
۲۵ فروردین ۹۸
۱
مبینا
طعم بدی نمیده؟؟؟
۴ فروردین ۹۸
۰
حدیث بانو
براچی خورشت بادمجان هم میشه این روشو انجام داد؟
۱۷ اسفند ۹۷
۰
❤?مونا???
من با کل تخم مرغ اغشته میکنم
۱ اسفند ۹۷
۱
❣ فاطمه ❣
چه راهکار جالبی🙄🙄🙄
۱۵ بهمن ۹۷
۲
عسل
من همیشه این کارو میکنم تازه حالت پفکی به خودش میگیره وخوشمزه تر میشه امتحان کنید حتما
۷ شهریور ۹۷
سایر کاربران
بلوار ۷۵ خیابان بهار کوچه فروردین پلاک ۲۱ متاهل و عاشق آشپزی❤ کامنت و لایک =لایک😉
گاهی سکوت شرافتی دارد که گفتن ندارد..
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
فاطمه هستم از شهرزیبای بابل استان مازندران😄شمالی پرچم بالا💪
amin & saeideh & artin ♡الهی به امید تو♡ گیلان.لنگرود