مواد لازم
پخت برنج به روش سرخ کردن
۴
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق مربا خوری
آب جوش
به مقدار لازم
طرز تهیه
پخت برنج به روش سرخ کردن
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنجا رو بشورید وبریزید تو آبکش تا آبش بره..
کره رو تو قابلمه آب کنین وبرنج رو بهش اضافه کنید ..حدود چهار تا پنج دقیقه با شعله ی متوسط تفت بدین..مرتب هم بزنین تا برنجاتون کاملا سرخ بشن نگران خرد شدنشون نباشین..اتفاقی براشون نمیفته
۲
حالا آبجوش تا جایی بریزین که حدود یه بند انگشت روی برنج رو بگیره.. نمک رو اضافه کنین وبذارین با همون شعله متوسط بجوشه وآبش کشیده بشه..
حین جوشیدن در قابلمه باید باز باشه..
۳
بمحض اینکه آب سطح برنج کاملا کشیده شد با یه قاشق یا ملاقه برنج رو از کنارا تو مرکز جمع کنین وبه اصطلاح قله ای کنین با دسته ی قاشق از دو سه جا سوراخ ایجاد کنین تا ته برنجتون خمیر نشه ..حالا شعله رو خیلی کم کنید ودر قابلمه رو با دمکنی روش بذارین وتمام
بعد حدودا ده تا پانزده دقیقه برنج شما آمادس..
نوشجان
سایر نکات
پخت برنج به روش سرخ کردن
اگه کره نداشتین بجاش از سه قاشق روغن جامد استفاده کنین..نداشتینم با روغن مایع بسازین دیگه..
ولی خودتونم میدونین با کره فوقالعاده میشه
اگه از برنج هندی استفاده میکنین مقدار آبجوش بیشتری استفاده کنین..هر چند این روش پخت برای برنج با افتخار ایرانی و برنجایی که درست کردنشون قلق خاصی میخواد استفاده میشه..
میتونین بعد کشیده شدن آب برنجتون مقداریشو با زعفران مخلوط کنین وتوی یه قابلمه نچسب دیگه دم بذارین..اینطوری یه برنج مجلسی دو رنگ خواهین داشت..
مقدار صد گرم کره برای چهار پیمانه متعادله..اما اگه برا مهمون ویژه درست میکنین موقع سرو بیست وپنج گرم کره هم روش بذارین تا عطر وبوش ..مهمونتونو مسحور کنه
عکس و تصاویر ارسالی از پخت برنج به روش سرخ کردن
نظرات طرز تهیه
پخت برنج به روش سرخ کردن
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کله جوش با برنج
برنج ناردون با مرغ ترش سرخ شده
ماهی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده
سبزی پلو با ماهی
زرشک پلو با مرغ
عکس های مرتبط