Name: کلم پلو
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: پیاز ۲ عدد; زعفران ۳ قاشق غذا خوری; برنج ۱.۵ کیلوگرم; گوشت ۱ کیلوگرم; کلم ۱.۵ کیلوگرم; ادویه پلوییبه مقدار لازم; نمک و فلفلبه مقدار لازم

۱۴۷

۴۱.۲k

پاپیون

تصویر از Irana.y
https://sarashpazpapion.com/picture/1341463

مواد لازم

کلم پلو

۱۰

مواد اصلی

پیاز (متوسط)

۲ عدد

زعفران دم کرده

۳ قاشق غذا خوری

برنج

۱.۵ کیلوگرم

گوشت

۱ کیلوگرم

کلم

۱.۵ کیلوگرم

ادویه پلویی

به مقدار لازم

نمک و فلفل و روغن

به مقدار لازم

طرز تهیه

کلم پلو

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

كلم ها را شسته و خرد كنید و در مقداری روغن خوب سرخ كنید.گوشت بستگی به ذائقه شما میتواند تكه ای و یا به صورت چرخ كرده استفاده شود.

اگر از گوشت تكه ای استفاده میكنید آن را جدا و با افزودنی دلخواه نیم پز كنید و اگر از گوشت چرخ كرده استفاده میكنید آن را به صورت قلقلی درآورده و در روغن سرخ كنید.

در هر دو صورت پس از آماده شدن گوشت آن را به كلم اضافه كرده و سایر ادویه ها را به آن اضافه كنید.

در ظرفی مناسب برنج را در آب جوش بریزید و آبكش كنید و مواد را در لابه لای برنج قرار دهید .زعفران را آب كرده و به لایه آخر برنج اضافه كرده و برنج را دم بیندازید.

خوردن این غذا با سالاد كاهو و دوغ توصیه میشود.

تصاویر مراحل تهیه