مواد لازم
آجیل پلو
۵
مواد اصلی
برنج
۵۰۰ گرم
بادام هندی
۱۰۰ گرم
کشمش
۱/۲ پیمانه
کنجد
سائیده شده
۱ قاشق سوپ خوری
زردآلو
خشک
۱/۲ پیمانه
زعفران
آب گرفته
۱ استکان
پسته
خلال
۱/۲ پیمانه
روغن
۲ قاشق سوپ خوری
سیر
له شده
۴ حبه
پیاز
ریز شده متوسط
۱ عدد
زیره
۱/۲ قاشق مربا خوری
آب
۲ لیوان
کره
۵۰ گرم
کلمات کلیدی
آجیل پلو
طرز تهیه
آجیل پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را شسته و به مدت ۱ساعت خیس می گذاریم. سپس برنج را جوشانده و آبکش می نماییم.
۲
روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم می کنیم. سیر له شده ، پیاز ریز شده ، ادویه ، کنجد ساییده ، زیره و هل ساییده را در تابه می ریزیم و به مدت چند دقیقه هم می زنیم. کمی که رنگ آن طلایی شد ،برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند.
۳
آب و زعفران را بر روی برنج ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد کشیده شود در حدود نیم ساعت با حرارت ملایم کافی است.
۴
سپس زرد آلو ، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و به هم می زنیم تا مخلوط شوند و با حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه کاملا بپزد. سپس در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن می دهیم.
نظرات دستور پخت
آجیل پلو
عکس های مرتبط
