مواد لازم

رشته پلو

۳
مواد اصلی
سیب زمینی (متوسط و حلقه حلقه شده)
۴ عدد
برنج
۱.۵ کیلوگرم
روغن
۸ قاشق سوپ خوری
گوشت (گوسفندی یا راسته گوساله)
۵۰۰ گرم
خرما (رطب تازه و هسته گرفته شده)
۵۰۰ گرم
رشته (پلویی)
۵۰۰ گرم
کشمش (پلویی)
۴۰۰ گرم
زعفران (ساییده شده)
۱ قاشق چای خوری
ادویه (پلویی)
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

رشته پلو

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
گوشت را به دلخواه چرخ كرده و یا قطعه قطعه كنید.سپس آن را در روغن كمی سرخ كنید و با كمی آب ،نمك و فلفل بپزید.
۲
میتوانید برای شكیل شدن غذا از گوشت چرخ شده و به حالت قلقلی های ریز هم استفاده كنید.
۳
برنج را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید نیم پز شود سپس رشته پلویی را به آن اضافه كنید و مخلوط كنید تا رشته كاملا با برنج مخلوط شود.
۴
بعد برنج را اب كش كنید.ته قابلمه مقداری روغن دهید و سیب زمینی ها را ته قابلمه بچینید و مقداری از برنج را به آن اضافه كنید و گوشت را با خرما ، كشمش و ادویه پلویی مخلوط كرده و لابه لای برنج بدهید در لایه آخر برنج را اضافه كرده و زعفران آب شده را هم اضافه كنید و دم كنی را روی برنج قرار دهید. نیم ساعت بعد غذا آماده است.
سایر نکات

رشته پلو

رشته پلو را میتوان غذای سنتی همدان تلقی كرد هرچند در سایر مناطق كشور هم پخت آن متداول است اما تاریخچه و مصرف آن بیشتر به استان همدان باز میگردد.این غذا در عین ساده بودن بسیار خوشمزه و لذیذ است و مصرف آن برای میهمانی های دور همی بسیار مناسب است.
سیب زمینی ته قابلمه بسیار به خوشمزه شدن غذا كمك خواهد كرد حد الامكان سعی كنید از ظرفی بزرگ برای پخت غذا استفاده كنید تا ته دیگ بیشتری داشته باشید البته اضافه كردن زعفران آب كرده روی سیب زمینی ها هم قطعا خالی از لطف نخواد بود.
خوردن این غذا با ماست موسیر و دوغ توصیه میشود.
نظرات دستور پخت

رشته پلو

۰
Sahar
خوبه
۲ روز پیش
۰
ffff
با دارچین عالیه
۲۸ خرداد ۹۷
۰
setayesh
شما باپیمانه برای خودتون اصلاحش کنید ما ی خانواده سه نفره هستیم من دوپیمونه برنج ونیم پیمانه هم رشته استفاده میکنم .موادی که پاپیون میگه تقریبا توهمه دستور پختهاش نسبتا زیاده
۲ خرداد ۹۷
۰
setayesh
خیلی خوشمزه میشه
۲ خرداد ۹۷
۰
masoume
سلام این مقدارموادغذایی برای سه نفرخیلی زیاده هرکیلو برنج برای شش یاهفت نفر پخته میشه دستورغذایی رواصلاح کنید
۲۶ اردیبهشت ۹۷
۰
مـــانـــیـــا
نه باید آبکش بشه
۲۵ بهمن ۹۶
۴
مامان محمد امین
وااااای تو روخدا دستور هب روز کنید,1 کیلو و نیم برنج برای 3 نفر!!!! اونوقت دستور رشته پلو دیگه 400 گرم برای 8 نفر!!!!
۲۵ مهر ۹۶
۶
♥Banafsh£♥
من رشته رو قبل جوشیدن تفت میدم رنگش عوض میشه بعد میریزم با برنج بجوشه. اینجوری خمیر نمیشه رشته خوشرنگتر هم میشه
۲۳ مهر ۹۶
۲
♥Banafsh£♥
من که رشته پلو با ماهی قزل سوخاری بیشتر دوست دارم تا مرغ و گوشت.. کلا ما رسم داریم شب عید رشته پلو با ماهی بخوریم.
مامان بزرگم میگه باید ادم شب اول سال رشته پلو بخوره تا رشته کاراش دستش بیاد «ربطشو منم نمیدونم ولی خوب قدیمیا میگفتن دیگه منم چون خوشمزه طوره قبولش دارم»😁
۲۳ مهر ۹۶
۰
shaqayeq
نمیشه بصورت کته درست کرد؟؟
۲۱ شهریور ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
استانبولی پلو

استانبولی پلو

۷۲.۷k
کلم پلو

کلم پلو

۲۷.۱k
رشته پلو با خورش قیمه آلو

رشته پلو با خورش قیمه آلو

۹۰۱
آش رشته

آش رشته

۵۶.۸k
رشته پلو با مرغ ریش شده

رشته پلو با مرغ ریش شده

۱.۳k
باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ

۵۲.۹k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلااااااام ممنون از حمایت تک تک شما عزیزان 😙😙 اینستاگرام:mahbube.hoseini
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
@Ashpazi_Bahar57