کیک شیفون شکلاتی
'S chef_hadis

خدا میان گندم خط گذاشته.حساب هر کس سوا.امّا چسبیده به هم
"سمفونی مردگان"
سلام عزیزای دلم خوبید
کیک شیفون شکلاتی برای سوپرایز پدر و مادر عزیزم
که روز سیزده بدر سوپرایزشون کردیم 💗💗💗
جاتون سبز🍀🍀🍀
#کیک_شیفون_شکلاتی #کیک_شیفون #کیک_عریان_خونگی #کیک_عریان_کم_خامه #کیک_شیفون_با_روکش_گاناش #کیک_شیفون_شکلاتی_

'S
" پدر خیال می‌کرد آدم وقتی در حجره‌ی خودش تنها باشد، تنهاست.
نمی‌دانست که تنهایی را فقط در شلوغی می‌توان حس کرد. "
[ سمفونیِ مردگان - عباس معروفی ]
سلام عزیزان خوبید 💗💗💗
ورق بزنید چندتا از مراحلشم هست
جاتون سبز🍀🍀🍀'
باقلوای جذابی که چند روز پیش درست کردم همیشه برام درست کردن باقلوا یه چالش بود ولی واقعا از درست کردنش لذت بردم و نتیجه ش عالی بود
خمیر باقلوا رو هم از پیج زیر تهیه کردم
@muffin.shoppp
برای تهیه باقلوا ابتدا شربتش را آماده می‌کنیم
دو تا پیمانه شکر
یک و نیم پیمانه آب
یک هشتم قاشق چایخوری جوهر لیمو
۲ قاشق سوپخوری زعفران غلیظ
۲ قاشق سوپخوری گلاب
و یک چهارم قاشق چای خوری پودر هل
ابتدا آب و شکر رو کاملا با هم ترکیب کنید و بذارید روی حرارت ملایم تا زمانی که شروع به جوش زدن بکنه ۵ دقیقه بهش زمان بدین و بعد از اون بهش جوهر لیمو را اضافه کنید بعد زعفران و گلاب و هل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید شربت را کنار بگذارید تا خنک بشه
برای خود باقلوا به نسبت مساوی کره و روغن مایع که تقریبا ۳۰۰ گرم شده بود
خمیر باقلوا یک بسته
گردو ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
و پودر پسته تقریباً ۱۵۰ گرم
کره را ذوب کنید اجازه بدید خنک بشه و کاملاً روی ببنده دوغ کره را از روی ظرف بردارید و دور بریزید حتما اینکارو بکنید چون توی مزه باقلوا خیلی تاثیر میذاره دوباره کره رو بنماری بکنید و با روغن مایع ترکیب کنید و خمیر باقلوا تون رو از وسط دو قسمت کنید و رو اضافه خمیر دستمال مرطوب قرار بدین خیلی خیس نباشه یه مقدار نم داشته باشه چون خیلی سریع خشک میشه خمیرها رو دوتا دوتا بردارید روی هم بزارید و کاملاً با مخلوط کره و روغن مایع روش رو بپوشونید و بعد از اون گردو حالت دندونی خوردش کردیم خیلی نمیخوام گردو خورد بشه و پودر پسته بریزید و طبق تصویری که می بینید با کمک ۴ یا ۵ تا سیخ چوبی شروع کنید به رول کردن بعد از اینکه رولش کردید از دو طرف به طرف وسط فشارش بدید و داخل قالبتون قرار بدید روی تمام خمیر هاتون که آماده شد و کامل با کره و روغن بپوشانید و همه جای اون رو کاملاً چرب کنید و داخل فر با درجه حرارت ۲۰۰ درجه قرار بدید تا کاملاً طلایی و خوشرنگ بشه باقلوا رو که از فر خارج کردید شهد ولرم رو روی باقلوا بریزید اگه داغ باشه باقلوا نرم تر میشه واگه خنک تر باشه باقلوا حالت کرانچی و طرد میشه این به سلیقه خودتون بستگی داره من اجازه دادم یه مقدار خنک بشه شهد بهتره باقلوا حتماً یک شب استراحت بکنه مزه ها بیشتر به خورد هم میرم و خوشمزه تر میشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید نوش‌جان💗💗💗

#سینی.مزه
سلام اول هفتتون بخیر یه سینی جذاب که برای صبحانه چند روز پیش بود جاتون سبز🍀🍀🍀
سینی شامل
میگو سوخاری ذرت گوجه و زیتون عسلی‌که من خیلی دوست داشتم
آواکادو
مارچوبه که اصلا خوشمزه نبودالبته این کنسرو بود تازش خوشمزه تره
بیبی کورن که عاشقشم
پنیرکبابی که عالی بود

آدمها گاهی به راحتی می شکنند
با یک نگاه
بایک کلام
حتی با سکوت
مواظب احساسات اطرافمان باشیم
سلام عزیزای دلم اینم همون دسر بی تربیت مهمونیه که خوب راه راه نشد ولی با مزه شد و همه دوست داشتن
جاتون سبز🍀🍀🍀

#کیک.شربتی
سلام اینم کیک شربتی که برای مهمونیم درست کردم خوشمزه بود ولی از نظر من پفش خوب نبود فکر کنم قالبم بزرگ بود برای این مقدار مواد ولی طعمش عالی بود به حدی که به خودم نرسید و مهمونام همه رو نوش جان کردن خوب شد توخونه از یکی از برش‌هاش یه نوار باریک خوردم 😅😅😅
جاتون سبز🍀🍀🍀

اینم لینک دستورش
https://sarashpazpapion.com/recipe/gdfs54okclqdai5k3spkh8u6sag0k4e2

#آغوزکنا
سلام دوستهای عزیزم خوبید 💗💗💗
یکی از شیرینیهای خوشمزه عید بود که عالیه موندگاریشم زیاده و ترد و خوشمزه است جاتون سبز🍀🍀🍀

#قطاب
سلام عزیزان اینم یکی دیگه از شیرینی های خوشمزه که با قطاب یزد فرق داره این قطاب سرخ نمیشه و تو فر پخته میشه فیلم از نحوه پیچ‌ زدن لبه خمیر گرفتم میفرستم ایشالله که پاک نمیکنه پاپیون🥰🥰🥰
جاتون سبز🍀🍀🍀

#آب.دندون.مازندرانی
سلام خوبید دوستان اینم یکی دیگه از شیرینی های خوشمزه مازندرانی که برای عید درست کردیم سر فرصت دستورشم براتون میزارم جاتون سبز🍀🍀🍀

آب‌دندون مازندرانی
آرد برنج مرغوب ۳ پیمانه
آرد سفید ۱/۴پیمانه
پودر قند ۱ پیمانه
روغن صاف ۱ پیمانه
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ‌پودر ۱قاشق چایخوری
تخم‌مرغ ۱ عدد کامل به علاوه نصف یک تخم مرغ
یک تخم مرغ کامل رو خوب بزنید و بعد از نصفش استفاده کنید
روغن صاف رو آب کنید کمی که از دما افتاد با همزن میزنیم تا کمی روشن بشه حالا پودر قند رو اضافه کنید و دوباره خوب میزنیم حدود ۵ تا ۷دقیقه بزنید تا کاملا رنگ مواد روشن و پوک بشه حالا به موادمون تخم‌مرغ رو اضافه میکنم ودوباره هم میزنیم آرد ها رو که الک کردید به همراه بکینگ پودر کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاید و به دست نچسبد باید خوب ورز بدید تا کمی رنگ خمیر روشن تر بشه حالا به اندازه یه گردو کوچیک از مواد برداشته و گرد کنید ‌و با کاتر دلخواه طرح بزنید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه گرم کردیم به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ بده از فر که در اوردیم اجازه میدیم کمی خنک بشه بعد از سینی خارج کنید چون خیلی ترده خرد میشه پس حتما صبر کنید تا خنک بشه ورز دادن خمیرتون خیلی مهمه حداقل ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول میکشه تا خمیرتون روشن بشه نوش جان🥰🥰🥰

#شیرینی_ساق_عروس_مازندرانی
سلام عزیزای دلم خوبید امیدوارم ساعات خوشی رو کنار عزیزانتون سپری کنید شیرینی جذاب ساق عروس که خونه مامان درست کردیم برای عید جاتون سبز🍀🍀🍀

#هفت.سین۱۴۰۰
سلام عزیزای دلم سال نو مبارک براتون سالی پر از خیر و برکت و آرامش در کنار عزیزانتون آرزو میکنم 🍀🍀🍀

#تارت.میوه.فانتزی.باکرم.پاستیر
سلام دوستان خوبید آخرین پنجشنبه سال ۹۹ تون بخیر این تارت جذاب تقدیم نگاهتون آخرین پست امسال پرونده سال ۹۹ با تمام خوبیها و بدیهاش بسته شد بیاین بهم بگین بهترین اتفاق سال ۹۹ چی بوده
دوستون دارم براتون یه سال پر از اتفاقهای خوب آرزو میکنم
جاتون سبز🍀🍀🍀

#شیرینی.ساق.عروس
#چالش.لوازم.قنادی
سلام دوستان خوبید 💗💗💗اینم اولین چالش من امیدوارم براتون مفید باشه ورق بزنید و نگاه کنید سوالی داشتید برام کامنت بزارید جواب میدم
و شیرینی خوشمزه ساق عروس من خیلی محشره دستورشو براتون اضافه میکنم جاتون سبز🍀🍀🍀


دستور ساق عروس
آرد ۲/۵لیوان
پودر قند۱/۳ لیوان
روغن صاف ۱ لیوان
مغز گردو به میزان لازم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
روغن رو آب کنید کمی که از دما افتاده ۵ دقیقه بزنید بعد بهش پودر قند و وانیل رو اضافه کنید و دوباره ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کاملا رنگش سفید و سبک شود بعد هل رو ریخته و آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاید و به دست نچسبد باید خوب ورز بدید تا کمی رنگ خمیر روشن تر بشه حالا به اندازه یه گردو کوچیک از مواد برداشته وسطش یه کمی گردو میزاریم وجمع میکنیم ودر سینی فر میچینیم تو فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم تا زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ بده از فر که در اوردیم اجازه میدیم کمی خنک بشه بعد تو پودر قند میغلطونیم و تمام نوش جونتون 💗💗💗

#چیزکیک.یلدایی
سلام دوستان امیدوارم آخرین هفته سال نو پر از اتفاق‌های خوب باشه براتون یه چیز کیک ساده با باقی مونده کیک اسفناج درست کردم گذاشتم خشک شد کوبیدمش با کره مخلوط کردم و ریختم تو ظرفی که چرب کرده بودم و کاغذ روغنی گذاشتم تهش گذاشتم نیم ساعت تو فریزر روشم یه لایه ژله توتفرنگی باشیر و یه لایه هم بدونه شیر 🥰🥰🥰
جاتون سبز🍀🍀🍀

#رولت.خامه.ای
سلام سلام خوبید خدا رو شکر چه خبر ؟ دیگه سال ۹۹ داره به آخراش نزدیک میشه امیدوارم با شروع سال جدید زندگی روی خوشش رو به ما نشون بده💗💗💗
رولت درست کردم چه رولتی 🥰🥰🥰🥰
خیلی خوشم اومد از درست کردنش فقط من خیلی کم خامه زدم بهش تا سبک بشه به زودی دستورشو اضافه میکنم جاتون سبز🍀🍀🍀

رولت خامه ای
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۹۰ گرم
آرد ۹۰ گرم
عسل ۱ قاشق غذاخوری
آب جوش ۳ قاشق غذا خوری
وانیل کمی
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
این مواد برای سینی با سایز ۲۵ در ۳۵ مناسبه
سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کنید و دو تا قاشق شکر را به سفیده اضافه کنید و خوب بزنید که فرم بگیره و وقتی ظرفتون رو برعکس کردن ازش نریزه
زرده را هم با بقیه شکر و وانیل بزنید سپس بهش ۳ تا قاشق آب جوش اضافه کنید اون رو تا حدی هم بزنید که کرمی و کشدار بشه در آخر یک قاشق عسل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
سفیده رو بعد به زرده اضافه میکنیم و با همزن میزنیم و بعد آرد رو که به همراه بکینگ پوست ۳ بار الک کردیم رو آروم آروم بهش اضافه میکنیم
مواد رو توی قالبی که کاغذ روغنی انداختیم و چربش کردیم میریزیم و مواد رولت را در همه جای قالب یک دست پخش می‌کنیم
قالب رو داخل فری که از قبل با دمای ۲۲۰ درجه گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم رولت باید توی بالاترین دمای فر وکمترین زمان پخت بشه اجازه بدین روی رولت طلایی بشه تا چسبناک نشه از فر که در آوردیم روش رو با یه دستمال تمیز می پوشانیم و برمیگردونیم به صورتی که دستمال زیر رولت قرار بگیره خیلی آروم کاغذ روغنی را جدا میکنه و با همون دستمال رول میکنیم و اجازه میدیم نیم ساعت بمونه بعد از اون باز می کنیم و خامه فرم گرفته وسطش بریزید وصاف کنید میتونید حالا از مغز جات یا مارمالاد یا چیزایی که دوست دارید بینش استفاده کنید و بعد دوباره رولش می کنیم و روش تزیین میکنیم نوش جان💗💗💗
میتونید روی دستمالتون پودرقند هم بپاشید💗💗💗