مواد لازم

باقالی پلو با گوشت

۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
باقلا از دو پوست درآورده و قاچ شده
۲ پیمانه
شوید خشک
۶ قاشق غذا خوری
گوشت
۷۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
سیر
۳ حبه
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران
به مقدار لازم
زعفران
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

باقالی پلو با گوشت

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را با موادد افزودنی دلخواه مثل برگ بو ، پوست پرتقال ، نمك ، فلفل ، كمی سركه ، پیاز ، سیر و ...آبپز كنید.و سعی كنید كف روی آن را بگیرید تا خوشمزه تر شود.
۲
ظرفی مناسب انتخاب كنید و باقالا و نمك را در آن به مدت یك ربع تا ۲۰ دقیقه بپزید( باقالا تازه )پس از این مدت برنج خیس خورده را به آن اضافه كرده و پس از زمان لازم آن را آبكش كنید اگر شوید شما خشك است آن را در لحظات آخر جوشیدن برنج خیس كنید و اگر از شوید تازه استفاده میكنید آن را موقع دم كردن برنج به صورت لا به لا استفاده كنید.
۳
پس از پختن گوشت و وقتی آب آن حدودا یك لیوان باقی ماند آن را از صافی رد كنید .در ظرفی جداگانه مقداری كره داغ كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كنید تا طلایی شوند.سپس گوشت را به آن اضافه كنید و خوب سرخ كنید و پس از آن رب گوجه فرنگی و زعفران راا اضافه كنید
۴
و پس از كمی تفت دادن آب گوشت صاف شده را به مواد اضافه كرده و اجازه دهید كمی با هم بجوشند تا گوشت شما مزه دار شود.
۵
سپس برنج را آبكش كرده و مقداری از آن را با زعفران مخلوط كنید و در ظرف مناسب برای سرو قرار دهید.
سایر نکات

باقالی پلو با گوشت

اگر از باقلای خشك استفاده میكنید آن را به مدت بیشتری بپزید
میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از زعفران استفاده كنید و رب گوجه فرنگی را از مواد اولیه حذف كنید. این جوری غذایتان خیلی خیلی خوشمزه میشود
اگر در این غذا از ته دیگ ماست یا ته چین گوشت استفاده کنید
سعی كنید گوشت را از شب قبل با مواد ذكر شده مزه دار كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود
بهترین گوشت برای این غذا گوشت ماهیچه است
نظرات دستور پخت

باقالی پلو با گوشت

۰
رااااض
خیلی عالی سپاااااس
۱۶ ساعت پیش
۰
معصومه
زمانی که میخای برنج آبکش کنی مقداری زردچوبه تو آب برنج بریز
۱ هفته پیش
۰
ستایش۷۸
خواهش میکنم❤
۳ هفته پیش
۰
A.J
مرسی عزیزم از راهنماییتون
۳ هفته پیش
۰
ستایش۷۸
سلام بانو....من شویدم رو با روغن و یکم زردچوبه تفت میدم و بعد میریزم لابلای برنجم خیلی خوشرنگ میشه
۳ هفته پیش
۰
صدف فتحی
با نگاه فهمیدم خوشمزه س
۳ هفته پیش
۰
# تجربی#
سلام عزیزم
شوید ها رو به اب اضافه، بعد آبکش کن 😊
۴ هفته پیش
۰
A.J
سلام من از شوید خشک استفاده میکنم ولی اصلا برنجم رنگ نمیگیره سفیده
میخوام بدونم چیکار میکنین که برنجتون یکم مایل به سبزی میزنه ممنون میشم راهنماییم کنین
۴ هفته پیش
۱
هانی
اصلا احتیاجی نیست باقالی تو اب جدا بجوشه.وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد باقالی سبز که یکم بهش نمک زدین بریزید توش اخر نزدیک آبکش کردنشم شوید اضافه کنید.بعد آبکش کنید و بزارید دم بکشه.روشم اگه روغن اصیل یا کره داغ کنید بریزید عالی میشه.باقالیا کاملا میپزه و خوشمزه میشه سفتم نمیشه.من مامانم تو فامیل باقالی پلوهاش تکه.روشششم همینه
۱ ماه پیش
۰
لیلی
من نفهمیدم یعنی اول پیاز اب پز کنم بعد سرخ کنم مگه میشه
۱ ماه پیش
سایر کاربران
دوستای گلم به این کانال سر بزنید 😙😙 @wallphone_music
یه دنیاممنونم از مهربونایی که بی منت بهم محبت داشتن و دارن❤️🌹اگه ازم بدی دیدین حلالم کنید 😘 با آرزوی بهترینها واستون💞حق نگه دارتون👋
اهل رفسنجانم...عاشق تزیینات دسر و کیکم روز بروزم با تشویق همسرم‌پیشرفت‌میکنم
amirarsalan..elmira متولد بهمن عاشق آشپزی😉و همسرمو بچهام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اندیمشکی عاشق پخت و تزیین کیک