عکس باقالی پلو با گوشت
تصویر از یاسمینا
https://sarashpazpapion.com/recipe/119
...
مواد لازم

باقالی پلو با گوشت

۳
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
باقلا از دو پوست درآورده و قاچ شده
۲ پیمانه
شوید خشک
۶ قاشق غذا خوری
گوشت
۷۵۰ گرم
پیاز
۲ عدد
سیر
۳ حبه
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران
به مقدار لازم
زعفران
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

باقالی پلو با گوشت

پلو مخلوط باقالی چلو گوشت
طرز تهیه

باقالی پلو با گوشت

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
ابتدا گوشت را با موادد افزودنی دلخواه مثل برگ بو ، پوست پرتقال ، نمك ، فلفل ، كمی سركه ، پیاز ، سیر و ...آبپز كنید.و سعی كنید كف روی آن را بگیرید تا خوشمزه تر شود.
۲
ظرفی مناسب انتخاب كنید و باقالا و نمك را در آن به مدت یك ربع تا ۲۰ دقیقه بپزید( باقالا تازه )پس از این مدت برنج خیس خورده را به آن اضافه كرده و پس از زمان لازم آن را آبكش كنید اگر شوید شما خشك است آن را در لحظات آخر جوشیدن برنج خیس كنید و اگر از شوید تازه استفاده میكنید آن را موقع دم كردن برنج به صورت لا به لا استفاده كنید.
۳
پس از پختن گوشت و وقتی آب آن حدودا یك لیوان باقی ماند آن را از صافی رد كنید .در ظرفی جداگانه مقداری كره داغ كنید و پیازهای خرد شده را به آن اضافه كنید تا طلایی شوند.سپس گوشت را به آن اضافه كنید و خوب سرخ كنید و پس از آن رب گوجه فرنگی و زعفران راا اضافه كنید
۴
و پس از كمی تفت دادن آب گوشت صاف شده را به مواد اضافه كرده و اجازه دهید كمی با هم بجوشند تا گوشت شما مزه دار شود.
۵
سپس برنج را آبكش كرده و مقداری از آن را با زعفران مخلوط كنید و در ظرف مناسب برای سرو قرار دهید.
سایر نکات

باقالی پلو با گوشت

اگر از باقلای خشك استفاده میكنید آن را به مدت بیشتری بپزید
میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از زعفران استفاده كنید و رب گوجه فرنگی را از مواد اولیه حذف كنید. این جوری غذایتان خیلی خیلی خوشمزه میشود
اگر در این غذا از ته دیگ ماست یا ته چین گوشت استفاده کنید
سعی كنید گوشت را از شب قبل با مواد ذكر شده مزه دار كنید تا غذای شما خوشمزه تر شود
بهترین گوشت برای این غذا گوشت ماهیچه است
نظرات دستور پخت

باقالی پلو با گوشت

۰
banoo
مرسی
۲ هفته پیش
۰
فتانه
عالی عالی، این غذاها اشتیاقم رو به آشپزی زیاد میکنه
۲۳ تیر ۹۸
۱
hadis
شوید تازه خیلی بهتر میشه وقتی داره برنج میجوشه با باقالیش اضافه کنین رنگ و طعمش بهتر میشه
۱۹ تیر ۹۸
۲
رااااض
خیلی عالی سپاااااس
۳۰ خرداد ۹۸
۳
معصومه
زمانی که میخای برنج آبکش کنی مقداری زردچوبه تو آب برنج بریز
۲۳ خرداد ۹۸
۱
ستایش۷۸
خواهش میکنم❤
۱۱ خرداد ۹۸
۱
A.J
مرسی عزیزم از راهنماییتون
۱۱ خرداد ۹۸
۲
ستایش۷۸
سلام بانو....من شویدم رو با روغن و یکم زردچوبه تفت میدم و بعد میریزم لابلای برنجم خیلی خوشرنگ میشه
۱۱ خرداد ۹۸
۱
صدف فتحی
با نگاه فهمیدم خوشمزه س
۸ خرداد ۹۸
۳
# تجربی#
سلام عزیزم
شوید ها رو به اب اضافه، بعد آبکش کن 😊
۳ خرداد ۹۸
سایر کاربران
همسرم احمد صدات مرهم دردمه عزیز دلم آغوش گرمت پناه دل عاشق منه
چه خوشبختند آناني که به پاي هم پير ميشود نه به دست هم
آشپزی با طعم عشق واسه عزیزام......ممنونم از دوستهای گل و هنرمند پاپیونی بابت همه چیز....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون