سلام دوستای گلم 😙😙😙
بفرمایید ناهار خوشمزه 😋 جای همگیتون سبز بود 😙
باقالی پلو هستند با ماهیچه که برای درست کردنشون اول سه تا پیاز بزرگ رو خوب ریز کردم و با کمی روغن خوب تف دادم بعد بهش زرد چوبه زدم و گوشتهای گوسفند رو اضافه کردم به اضافه ۴ تا ۵ حبه سیر له شده و سه تکه چوب دارچین کمی تف دادم و آب ریختم و گذاشتم روی شعله ی کم چند ساعتی کم کم جوشید تا گوشتها قشنگ پختند بعد بهش نمک و فلفل و رب گوجه زدم .😊
اون ترشی ها به جز زیتون کار خودمه ترشی آلبالو و آلوچه و ازگیل که همگی رو خوب شستم گذاشتم خشک شدن بعد داخل سرکه سفید ریختم و نمک و فلفل زدم به همین راحتی. راستی بحث ازگیل داخل کامنتهای یکی از پستهام که فقط تو پیج خودم اومده بود داغ بود. راستش هر جایی از ایران خودمون به زبون و لهجه خودشون ممکنه کلماتی داشته باشند که بقیه شهر ها براشون عجیب باشه مثلا ما مشهدیا به نون خامه ای میگیم نارنجک خودم فکر می کردم همه جا اینجوریه اما بعدا فهمیدم بقیه شهرها به این شیرینی میگن نون خامه ای. یا شمالیهای عزیزمون به گوجه سبز میگن آلوچه ولی ما به آلوهای کوچولو که شبیه آلو زرد هستند میگیم آلوچه و برای ازگیل هم همین طور بود بعضی دوستان میگفتن ما تو شهرمون بهشون میگیم انبه و بعضی ها گلابی کوهی ولی در هر صورت میوه همون میوه است فقط اسمش متفاوت تلفظ میشه 😊 ما که تو مشهد نداریم برامون میوه ی جالبی بود.
دوستتون دارم شادباشید :)
#باقالی_پلو #باقالی_پلو_باگوشت #ترشی #ترشی_آلبالو #ترشی_آلوچه #ترشی_ازگیل