مواد لازم

کشمش پلو با مرغ

۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
مرغ
۱ عدد
کشمش پلویی
۲ پیمانه
زعفران آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
کرفس (اختیاری)
به مقدار لازم
رب نارنج
۳ قاشق سوپ خوری
پیاز (سرخ شده)
۱/۴ پیمانه
روغن (حیوانی)
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کشمش پلو با مرغ

طرز تهیه

کشمش پلو با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.
۲
در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.
۳
اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم.
۴
كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط می‌كنیم.
۵
در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.
سایر نکات

کشمش پلو با مرغ

كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2)اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3)اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4)این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.
نظرات دستور پخت

کشمش پلو با مرغ

سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام خوش آمدید
نام کاربری : rahil73m متولد ۷۳ متاهل و عاشق کیک ،ژله ،دسر . کارشناسی مهندسی کامپیوتر و اصفهانی ام . تاریخ پاپیونی ۴ /۱۱/ ۹۸
ایستگاه صلواتی فرزند زهرا