مواد لازم

کشمش پلو با مرغ

۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
مرغ
۱ عدد
کشمش پلویی
۲ پیمانه
زعفران آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
کرفس (اختیاری)
به مقدار لازم
رب نارنج
۳ قاشق سوپ خوری
پیاز (سرخ شده)
۱/۴ پیمانه
روغن (حیوانی)
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کشمش پلو با مرغ

طرز تهیه

کشمش پلو با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.
۲
در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.
۳
اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم.
۴
كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط می‌كنیم.
۵
در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.
سایر نکات

کشمش پلو با مرغ

كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2)اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3)اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4)این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.
نظرات دستور پخت

کشمش پلو با مرغ

۰
فائقه
بله اما اصلش اینه که من گفتم
۱ ماه پیش
۰
mahboob love H
خوب هر کی یجور درست میکنه
۱ ماه پیش
۰
فائقه
دستور برنجش درسته البته ما زعفرون هم میزنیم
۲ ماه پیش
۰
فائقه
بعد توش آب میریزیم و مرغ هارو میچینیم توش و اجازه میدیم با حرارت ملایم بپزه،آب نباید زیاد باشه،درحدی باشه که روی مرغ هارو بگیره
۲ ماه پیش
۰
فائقه
بچه این دستور اصلیش نیست،من خودم مازندرانیم و مسجدامون هرسال محرم هر ۱۰ شب رو شام میدن،کشمش پلو با مرغ درست میکنن،ماهم غذای مجلسیمون همینه،اول باید مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه با حرارت بالا خوب سرخ کنیم و اصلا سفید نباشن،مرغ با پوست باشه خوشمزه تر میشه اما اینجا بیشتریا پوستشو میگیرن،بعد پیاز رنده میکنیم و در همون روغن مرغ سرخ میکنیم بهش رب گوجه و رب آلوچه اضافه میکنیم و تفت میدیم
۲ ماه پیش
۰
ضحا
آب نارنج و میگیری با هستشو میذاری آبش تبخیر بشه غلیظ و سیاه ی جگری شد میذازی سرد میشه .
۲ ماه پیش
۰
ضحا
همه مردا ایراد غذایی دارن ولی نباید ب دهنشون بندازی درست کن چنبار گشنه باشه مجبوره بخوره غذا گوشتی حال آدم و خراب میکنه پشت سر هم
۲ ماه پیش
۰
ضحا
کشمش پلو ساده ک کاری نداره برنج و دم کن کشمش و هم جدا با ی کم شکر سرخ کن برنجتو روغن ک کردی کشمشارو هم بش اضافه میکنی
۲ ماه پیش
۰
乙ムɦЯム?mehran
کلا رب انار و نارنج نزنی نمیشه😕😕😕😕😐😐
۵ مرداد ۹۸
۰
乙ムɦЯム?mehran
رب نارنج نباشه چی میشه😕😕😕😕
۵ مرداد ۹۸
سایر کاربران
فرصت زندگی کوتاه هست قدر یکدیگر را بدانیم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
https://t.me/joinchat/HKKq80vJsh2Nb4xOgXjbWg
و خدایی که به شدت کافیست ممنون از دوستای گلم بابت لایکاشون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون