مواد لازم
کشمش پلو با مرغ
۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
مرغ
۱ عدد
کشمش پلویی
۲ پیمانه
کرفس
(اختیاری)
به مقدار لازم
رب نارنج
۳ قاشق سوپ خوری
پیاز
(سرخ شده)
۱/۴ پیمانه
روغن
(حیوانی)
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
کشمش پلو با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار میكنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.
۲
در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.
۳
اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم میكنیم.
۴
كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط میكنیم.
۵
در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.
سایر نکات
کشمش پلو با مرغ
كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته میشود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2)اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3)اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4)این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.
عکس و تصاویر ارسالی از کشمش پلو با مرغ
سایر عکس های کشمش پلو با مرغ
نظرات طرز تهیه
کشمش پلو با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
زرشک پلو با مرغ مجلسی
انار پلو با مرغ
پلو چینی با مرغ
کلم پلو
خورشت سبزی فسنجان
استانبولی پلو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
