مواد لازم

کشمش پلو با مرغ

۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
مرغ
۱ عدد
کشمش پلویی
۲ پیمانه
زعفران آب کرده
۳ قاشق سوپ خوری
کرفس (اختیاری)
به مقدار لازم
رب نارنج
۳ قاشق سوپ خوری
پیاز (سرخ شده)
۱/۴ پیمانه
روغن (حیوانی)
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کشمش پلو با مرغ

طرز تهیه

کشمش پلو با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را شسته و پوست آن را جدا میكنیم و مرغ را به شش یا هشت تكه تقسیم نموده و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.
۲
در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند.
۳
اگر دوست دارید میتوانید مقداری كرفس را جداگانه سرخ كرده و با مواد مخلوط كنید. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم.
۴
كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداری از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حیوانی داغ كرده را با هم مخلوط می‌كنیم.
۵
در ظرف سرو ابتدا پلوی ساده را كشیده، تكه‌های مرغ را بر روی آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روی آن می‌دهیم و سرو می‌نماییم.
سایر نکات

کشمش پلو با مرغ

كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.
1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.
2)اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.
3)اگر در حین جوشیدن برنج یك عدد لیمو عمانی داخل آب بیندازید عطر خیلی خوبی به برنج شما میدهد.
4)این غذا در دستور اصلی كرفس ندارد.
نظرات دستور پخت

کشمش پلو با مرغ

۰
سمیہ
کشمش پلووو عااالیہ کلا غذاھای مازندرانی حرف ندارن
۲ هفته پیش
۰
زری طلا
به نظر من با رب گوجه ورب انار جالب نیست رنگ زعفرونی مجلسی تر و شیک تره اب نارج هم نبود مهم نیست اب لیمو یا آب غوره که مرغ و رنگی نکنه
۳ هفته پیش
۰
زری طلا
بله فرق میکنه من درست میکنم با همین رسپی بعد سرخ کردن مرغ روش کمی زعفران و اب نارنج و کمی اب میذارم بپزه
۳ هفته پیش
۰
زری طلا
اب نارنج و میذارن روی حرارت روی گاز اونقدر تبخیر میشه ومیشه رب نارنج
۳ هفته پیش
۱
زری طلا
اوووف بهوتی
۳ هفته پیش
۰
مهدی
عالی بود
۱ ماه پیش
۰
بهار?75?
کلا ماا کشمش پلو ی مدل خیلی خوشمزه درست میکنیم .گردو داره خلال بادم .زعفران کمی زرشک داره .دیگه اب نارنج ایناا نداریم .هرکی ی جوری درست میکنه اینم ک مامانم درست میکنه عااالی میشه
۲ ماه پیش
۲
pouyeh
مسجد پلا!!!
۲ ماه پیش
۰
فائقه
بله اما اصلش اینه که من گفتم
۱۱ شهریور ۹۸
۰
mahboob love H
خوب هر کی یجور درست میکنه
۱۱ شهریور ۹۸
سایر کاربران
متولد اردیبهشت ۶۹مامان پریا خانم تهران
مریم هستم، متولد 29 مهرماه ، مامان دلارام کوچولو♥ دوستای گلم لطفا به برترین عکس هام سر بزنید😘😘
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جونمـ ممنون کہ هستے
معلم ابتداییم و در حال حاضر عاشق کیک پزی ساکن یزد