ابتدا برنج را چند بار شسته و با آب ولرم و کمی نمک خیسانده و کنار گذاشته.. پیازچه ها رو شسته و خرد کنید (قسمت سبز رنگ پیازچه را خرد کنید)

مرغ را هم خرد کنید و با زعفران و کمی نمک طعم دار کنید و نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم دار شود حالا در یک تابه روغن ریخته و پیاز را نگینی خرد کنید و به روغن اضافه کنید و خوب تفت دهید وقتی پیاز سبک شد تکه های مرغ را اضافه کنید و خوب تفت دهید و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک را در این مرحله اضافه کنید و در تابه را بسته تا مرغ پخته شود

حالا پیازچه های خرد شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید و مقداری زعفران اضافه کنید و ادویه پلویی هم اضافه کنید..

در یک قابلمه مناسب مقداری آب گذاشته وقتی آب جوش آمد برنج را که از قبل خیسانده بودیم آبش را دور ریخته و برنج را به آب جوش اضافه کرده و بعد از اینکه چند قل زد برنج را آبکش کنید..دقت کنید برنج را وقتی آبکش کنید که نه زیاد نرم باشه نه زیاد سفت باشه... کف قابلمه روغن انداخته و سیب زمینی ورقه یا نان به دلخواه انداخته...

ابتدا مقداری برنج درون قابلمه بریزید و از مواد که آماده کردیم روی برنج ریخته همینطور لایه لایه مواد رو ریخته و روی برنج آب و روغن به مقدار یک لیوان ریخته و دم کنی گذاشته و روی اجاق گذاشته تا دم بکشد دقت کنید ابتدا شعله زیاد باشد بعد از چند دقیقه که پلو بخار کرد شعله را کم کنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید تا پلو نسوزد...

بعد از یک ساعت پلو آماده است..در هنگام پخت حتما پلو را چک کنید اگر دانه برنج سفت بود مقداری آب جوش اضافه کنید تا برنج بهتر دم بکشد...وقتی که دم کشید پلو را در دیس سرو کنید و با سبزی خوردن یا ترشی میل کنید..نوش جانتون 🙂