مواد لازم

استانبولی پلو

۳
مواد اصلی
سیب زمینی متوسط
۲ عدد
برنج
۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پیاز متوسط
۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط رنده‌شده
۲ عدد
کلمات کلیدی

استانبولی پلو

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برنج را می‌شوییم در قابلمه همراه مقداری آب و نمک روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید.
۲
سیب زمینی نگینی خرد کرده و آن را کمی روغن تفت می‌دهیم و کنار می گذاریم.
۳
پیاز را خرد کرده و در روغن باقیمانده سیب‌زمینی تفت می‌دهیم گوجه فرنگی رنده شده را هم میریزیم.
۴
سیر را له می‌کینم و همراه با پیاز در مدت کمی با پیاز تفت می‌دهیم و به آن رب اضافه می‌کنیم (چون سیر سریع می‌سوزد بیشتر از ۱۰-۱۵ ثانیه طول نکشد)
۵
سیب زمینی که سرخ شده بود را با کمی زرد چوبه و فلفل به سس‌مان اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
۶
برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می‌کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می‌کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه‌ای منتظر می‌مانیم تا دم بکشد.
۷
این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه‌است.
تصاویر مراحل تهیه

استانبولی پلو

بیشتر
سایر نکات

استانبولی پلو

اگر در قابلمه‌ای كه استفاده می‌كنید خوب بسته و چفت می‌شود و سوراخ دارد، از دم‌كنی استفاده نكنید. در این صورت پلو خوش‌قیافه‌تر می‌شود و احتمال ریسك كمتر است، این نكته‌را در مورد انواع پلو و چلو رعایت كنید
استفاده از ادویه پلویی یا دارچین عطر خوبی به غذا می‌دهد
استفاده از زعفران غذا را خوشمزه‌تر می‌كند
اگر از قابلمه تفلون یا شعله‌پخش‌كن استفاده كنید، ته‌دیگ خوبی به دست می‌آورید، در غیر این صورت رب گوجه‌فرنگی می‌‌سوزد و ته‌دیگ سیاه و بدمزه می‌شود.
نظرات دستور پخت

استانبولی پلو

۰
لبیک یا زهرا (س)
سلام لیلا جون.
منظورم ۱بند و نیم بود.
حتما اشتباه تایپی بود 😐
از شما و دوستان گلم واقعا معذرت میخوام
۶ روز پیش
۰
leila
دو بند و نیم انگشت خیلی زیاده برنج شفته میشه
۶ روز پیش
۰
سینا
عالی و اسان ممنون
۲ هفته پیش
۰
مرمری
من ک عاشق این غذام😉..ب کار منم سربزنین یکم تشویق شم😜
۲ هفته پیش
۰
الناز
برنج چند دقیقه میجوشع رو نگفتین
۳ هفته پیش
۰
زهرا
ووتلبلببببفبفبفیطل😉😉😚
۳ هفته پیش
۰
nilo.gh
واا پاپیون مگه استانبولی سیر داره!!!! نداره سیر ...
۴ هفته پیش
۱
منصوره
خیلی خوش مزه است من بهش گوشت هم اضافه کردم
۲ ماه پیش
۱
آشپز جوان
مال من خیس شد :/ مثل شیربرنج، ولی از شیر برنج ده برابر بدمزه تر شده. البته بخاطر اینه که تازه کارم.
۲ ماه پیش
۰
لبیک یا زهرا (س)
شعله گازو تقریبا زیاد میکنی و همش میزنی تا آبش تبخیر شه و روغن میریزی و دم کنی....

اگ احیانا آبش کم بود یه کوچولو آب آخر سر بریز روش
اگم آبش زیاد بود شعله گازتو زیاد کن ک زود آبش تبخیر شه
۲ ماه پیش
سایر کاربران
وقتی من شکستم هیشکی پشت من نبود جز خدا🌼🌼🌼
Life is sweet...
سلام 24سالمه مامان یه پسر شیطون. خیلی آشپزی حرفه ای بلد نیستم😆اما آشپزی رو دوست دارم
اهل جنوب ایران...ساکن غرب ایران...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون