leila sadri
leila sadri
ترایفل ژله بستنی

ترایفل ژله بستنی

۵۴۰
۳۵
۲۰'
روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل

روغن آروماتیک و خمیر زنجفیل

۶۷۰
۱۸
۳۰'
کیک فوق شکلاتی و سس قهوه

کیک فوق شکلاتی و سس قهوه

۱.۱k
۵۶
۷۵'
بستنی معجون با شیر عسلی

بستنی معجون با شیر عسلی

۸۱۴
۷۰
۱۵'
مشاهده موارد بیشتر
کیک پوره هلو

کیک پوره هلو

۳ روز پیش
صفحه دوم عکس کامل کیک هست
این کیک و سس هلو رو با دستور خودم پختم ولی دقیق یادم نیست اندازه ها چقدر بود. همه رو تو یک ورقه نوشتم گذاشتم بالای هود . بعدش که بچه ها شلوغ کردن و هی ورقه میخواستن منم همه رو پاره کردم ریختم سطل آشغال اصلا حواسم نبود توی یکی از اون ورقه ها این دستور نوشتم هیچی دیگه این موند ازش یادگاری . عکس از گالری
...
خمیر پیتزا

خمیر پیتزا

۳ روز پیش
اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت بیست و یکم)
پیتزا (قسمت دوم)

۸. برای اینکه روی پیتزا تون پنیرش کاملا آب بشه و کمی برشته بشه و همچنین نان پیتزای شما برشته تر باشه ، دست تون رو خیس کنید، دیگه خشک نکنید بپاشید روی پیتزا ،بعد گریل بالا رو برای چند دقیقه تا طلایی شدن پیتزا روشن کنید (حدودا پنج دقیقه بسته به حرارت
)
***۹. نحوه چینش مواد در پیتزا : اول خمیر پیتزا بعد کمی پنیر پیتزا بپاشید (این کار باعث کش دار شدن پنیر پیتزا میشه) بعد مقداری از مواد (بغیر از فلفل دلمه ای) را روی پنیر پیتزا بزیزید بعد دوباره مقداری پنیر پیتزا بریزید نه زیاد ، نه اونقدر که سطح کار کاملا سفید بشه رلکه بصورت تنک پنیر بپاشید بعد روی پنیر پیتزا و بعنوان لایه رویی فلفل دلمه ای و ذرت و اگر مایل بودین برش های خیلی نازک از گوجه

۱۰. برای پیتزا بهتره از فلفل دلمه ای رنگی استفاده کنید هم خوشمزه تره و هم زیباتر

۱۱ . خمیرتون رو زیاد نازک نکنید ، خیلی هم کلفت نباشه ضخامت حدود ۷ میل کافیه .

*** ۱۲ . فر رو از قبل روشن کنید بزارید داغ بشه ،بعد پیتزاتون رو توی فر قرار بدین
این خیلی مهمه

*** ۱۳ . اگر از خمیر پیتزای آماده استفاده میکنید ظرف تون رو چرب کنید بعد خمیر پیتزای آماده تون رو داخلش قرار بدین بعد روی خمیر پیتزا رو با سس گوجه بپوشانید و بعد یک لایه پنیر پیتزا بریزید و بعد یک لایه موادپیتزا تون رو بریزید و بعد مجددا روی آن کمی پنیر پیتزا بپاشید (البته این قضیه در مورد خمیر پیتزایی که خودتون درست می کنید فرق میکنه ، اینجور نیست ، بالا توضیح دادم خدمت تون)
فر رو از فبل گرم کرده باشید (حتما)
درجه حرارت فر رو زیاد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه (نه بیشتر ) بپزید تا خمیرتون خشک نشه
بعد از ۱۰ دقیقه گریل بالا رو روشن کنید تا کمی روی پیتزاتون برشته بشه
این توضبحات رو برای این دادم ؛ چون خمیر پیتزاهای آماده بعد از پخت خشک و سفت میشن

۱۴. اگر می خواهید خمیر تون ترد بشه و همین طور خمیر پیتزای شما به ته سینی فر نچسبه یه کم آرد ذرت ته سینی یا ظرف تون بپاشید
(در صورتی که از ظروف تفلون و نچسب استفاده میکنید نیازی به این کار نیست )

۱۵ . اگر میخواهید خیلی وسواس بخرج بدین و پیتزای ترد تری داشته باشیدظرف پیتزاتون رو از قبل داخل فر قرار بدین تا داغ بشه بعد خمیر پیتزا رو تو پهن کنید (این کار رو فقط در مورد خمیر هایی میتونید انجام بدین که خودتون درست کردین )
ولی زیاد وسواسی نشید 😉

...
شیک توت فرنگی

شیک توت فرنگی

۳ روز پیش
پیتزا با خمیر پیتزا فوری
leila sadri
leila sadri
۱۳۷
اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت بیستم )
من چند وقت پیش یه سری کپشن مینوشتم که تا ۱۹ قسمت شد ، بعد خورد به تایید دستور پختها و قطع شد . الان دیگه میخوام ادامه بدم . در این سری نوشته ها که تجربیات خودم (اکثرا) و دیگران هست اطلاعاتی رو اول برای خودم و بعد برای دوستان یادآوری میکنم
اما اول میخوام از پیتزا شروع کنم : 👇

اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت بیستم)
* پیتزا (قسمت اول)

۱. بعضی ها روی خمیر پیتزا شون سس میریزن در این کار زیاده روی نکنید چون باعث میشه خمیرتون خیس بشه .

۲. برای خوشمزه شدن و خوب پخته شدن پیتزا بهتره پیتزا رو بعد از اینکه تمام مواد رو روی خمیر پیتزا ریختین به مدت یک ربع تا بیست دقیقه استراحت بدین

۳. بعد داخل فر از قبل داغ شده بگذارید . اینجوری نان ترد تری خواهید داشت
معمولا طبقه وسط فر بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه کافیه

۴. دقت کنید اگر خمیر نان رو خودتون درست مبکنید حتما اول خمیر رو روی قالب پهن کنید بزارید تو فر ، گریل بالا رو روشن کنید تا روی نان کمی نیم پز بشه و از حالت خمیری دربیاد ؛ وگرنه روی پیتزاتون پخته میشه زیر پیتزاتون که زیر نان هم هست پخته و ترد میشه ؛ وسطش خمیر

۵ . برای پیتزا ادویه ایتالیایی خیلی خوبه هم خوشرنگ و زیبا میکنه و هم خوش طعم

۶. برای اینکه خمیر پیتزاتون کش دار تر بشه کمی پنیر پیتزای مطهر اضافه کنید (به اندازه ۱/۴ الی ۱/۳ ) به کل پنیر پیتزایی که میخواهید بریزید روی پیتزاتون.
من اینو از پیتزا فروش ها شنیدم پرسیدم شما چه کار میکنید پیتزاتون کش میاد البته قبلا یه چیزیایی از سوسیس کالباس فروش ها شنیده بودم

۷. روی خمیر پیتزاتون رو شلوغ نکنید یعنی مواد زیاد روی خمیر پیتزاتون انباشته نکنید چون مواد وقتی داخل فر میرن و حرارت میبینن از خودشون آب پس میدن مخصوصا قارچ و فلفل دلمه ای و این کار باعث سنگین شدن و همین طور خیس شدن خمیر پیتزا میشه و دیگه پیتزای تردی نخواهید داشت

من برای این خمیر پیتزا از دستور لیلی جان استفاده کردم سه مرتبه، ولی با قاطعیت میگم میزان ماست صحیح نیست یعنی زیاده . بنابراین یا میزان ماست رو کمتر کنید یا میزان آرد رو کمی بیشتر کنید آرد رو از ۳/۴ پیمانه به یک پیمانه افزایش بدین .
https://sarashpazpapion.com/recipe/db2a0888d9ef48ef644ad9b4ddb09967
...
اسلایس خرما و جو
leila sadri
leila sadri
۴۴
من این اسلایسهای خرما رو با دستور کاربر معصومه جان درست کردم . خیلی خیلی بود . به میان وعده و عصرونه مقوی و سالم که میشه با چای هم خورد. واقعا عالی بود هم خودم خوشم اومد و هم شوهرم و بچه اام
https://sarashpazpapion.com/recipe/d38587d47556a6677e38c3edbe17e178
...
بستنی موزی
leila sadri
leila sadri
۱۴۲

بستنی موزی

۶ روز پیش
دستورش از خودم هست 👇
تمام بستنی هایی که با دستور من تهیه میشه میتونید از قالبهای سیلیکنی استفاده کنید . خیلی راحته . اصلا لازم نیست آب بزنید همیجوری کنارهای قالب رو بکشید به سمت بیرون بستنی درسته در میاد . (عکس سوم عکس قالبیه که استفاده کردم)
https://sarashpazpapion.com/recipe/916350a0f6d5524c366e4d31a13c796e

چیه ؟!!! چرا اینطوری نگاه میکنید ؟!!! بستنی موزیه بخدا 😄😄 فقط من یک مقدار خامه فرم گرفته تو فریزر داشتم که به رنگ آبی بود (برای کیک تولدم بود که اضافه اومده بود) از همون استفاده کردم
چپ چپ نگاش نکنید 😉😉😉😄
...
کیک وانیلی
leila sadri
leila sadri
۱۰۱

کیک وانیلی

۱ هفته پیش
این کیک رو برای تولد دختر دوست عزیزم اسما جان درست کردم . محیصا جان تولدت مبارک خاله 🦜🌺🌺🌺🌺🦜
حالا به بهانه تولد دختر اسما کیک درست کردما ولی همه اش رو دادم بچه های خودم خوردن 😄😄 به اسم ولی به کام ولی 😅😅

این کیک رو با دستور معصومه جان درست کردم منتها بدون پودر نارگیل . خیلی عالی رود
https://sarashpazpapion.com/recipe/958212ff469a0a7381b5982392d09426
...
ترایفل ژله بستنی
یه دسر راحت و سریع و خوشمزه و بی دردسر
و تقریبا همه پسند . چون مواد اصلیش بستنی هست و ژله که همه دوست دارن .
حالا اگر موادش رو از قبل آماده کنید برای مهمونی ها عالیه .
چون راحت میشه موادش رو از قبل آماده کرد و گذاشت یخچال . یک ربع قبل از سرو ، اونها رو از یخچال بیرون آورد درست کرد و در جام های شیشه ای ریخت و نوش جان کرد.
دستورش از خودم هست لینکش در پیج خودم 👇👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/b230577cfd86d62c4a3252dfe130bc11
...
مرغ ادویه ای
leila sadri
leila sadri
۸۹

مرغ ادویه ای

۱ هفته پیش
خوشمزه ترین مرغی که می تونید بپزید و بخورید .
دستور پختش از خودم هست که بتازگی تایید شده 👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/5b3e8ffb6b3e873e87d0bc8131fc3dbb

عکس تو تصویر اصلا افکت و ویرایش نشده ، و واقعا مرغ تون بهمین قرمزی و خوشرنگی میشه
...
بستنی قهوه
leila sadri
leila sadri
۱۵۹

بستنی قهوه

۲ هفته پیش
دستور این بستنی از خودم هست. میان همه بستنی ها این یکی رو خیلی زحمت گشیدم تا یک دستور بی نقص از آب دربیاد . چون میخواستم قهوه دم کرده توش بریزم باید کاری میکردم که حالت بخ زدگی نداشته باشه در عین حال بستمی زود وا نره خلاصه بیش از ۵ مرتبه امتحان کردم ولی هنوز فکر میکنم جا داشت برای کار کردن بیشتر که دیگه از حوصله من خارج شد متاسفانه .
این بستنی اصلا حالت یخ زدگی نداره خیلی خوشمزه است رنگش قشنگ مثل قهوه تیره است فرق میکنه با بستنیهایی که بیرون میخورید
*** در هر صورت اگر میزان کره رو ۲۰ گرم افزایش بدین و میزان شیر عسلی رو ۵۰ گرم کاهش ، نتیجه کار بسیار بهتر خواهد شد .
این رو من دفعه بعد که درست کرده بودم نتیجه گرفتم که دیگه اون موقع دستور رو ارسال کرده بود. ولی همینجوری هم خیلی خوب میشه فقط شیرینیش رو کمتر کنید .
لینک دستور در پیج خودم تو پاپیون👇👇https://sarashpazpapion.com/recipe/5550ea44c66890ee23fabc9bad00816a

***
نکاتی که در دستور ذکر شده رو حتما رعایت کنید تا نتیجه خوبی بگیرید.
...
نان رژیمی

نان رژیمی

۲ هفته پیش
دستور پخت این نان از خودمه .
والا یه دوست عزیزی (فائزه گلی) وقتی که من نان شکلاتی رو پست کردم کامنت زد نمیشه بجای روغن جامد ، روغن زیتون بزنم و بجای شکر ، شیره خرما و بجای جیپس شکلاتی ، کشمش ؛ گفت که رژیم داره (و نمیتونه شکر و روغن استفاده کنه )
این سوالش برای من انگیزه ای شد تا با تغییری در دستور پخت نان شکلاتی ، این نان رو درست کنم .
با اینکه من اصلا از غذاهای رژیمی خوشم نمیاد ولی باید اعترف کنم که از این یکی خوشم اومد بنظرم شیرینی شیره خرما در نان خیلی دلچسب تره تا شکر ، نمیدونم شاید این احساس من بود . ولی واقعا طعم شیرینش دلنشبن بود.
ممنون فائزه جان از انگیزه ای که دادی

مواد لازم :
آرد ۳/۵ پیمانه
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
شیره خرما ۱/۴ پیمانه
خمیر مایه خشک ۱ قلشق غذاخوری
نمک نوک ق چ
کشمش به میزان لازم

خمیر این نان قابل انعطافه و میتونید بهش شکل بدین

طرز تهیه اش درست مثل توضیحاتیه که برای نان شکلاتی دادم ( تو پست های قبل میتونید ببینید )
فقط سه تا نکته
اول اینکه برای عمل آوردن خمیر مایه شیر رو گرم کنید خمیر مایه رو بپاشید بعد به اندازه یک قاشق مرباخوری شکر بپاشید روی خمیر مایه (،چون شکر باعث میشه همیر مایه بهتر بعمل بیاد) ، البته اختیاریه میتونید این کار رو نکنید
دوم اینکه روغن زیتون رو آخر ازهمه اضافه کنید وقتی همه مواد رو باعم مخلوط کردین و کمی ورز دادین
سوم اینکه
قبل از اینکه خمیرتون رو حالت بدین یا تو قالب بگذارید یا شکل بدین یا چانه بگیرید یا ..... کشمش ها رو قاطل خمیر کنید و کاملا مخلوط کنید بعد روی اون رو با پارچه بپوشانید تا یک ربع (که بهش میگن استراحت دوم )


https://sarashpazpapion.com/picture/a8d472fb3faec2b2af1f30093320a2db
...
کتلت مرغ کنجدی

کتلت مرغ کنجدی

۲ هفته پیش
این کتلت رو با دستور فائزه گلی درست کردم البته من یه تغییر دادم و اونهم اینکه مرغ رو خام چرخ کردم و سیب زمینی رو آبپز یعنی برعکس کار کردم ولی شما این کار رو نکنید 😅 چون خمیر خیلی حالت چسبندگی پیدا میکنه
ولی طعم غذا خیلی خوب بود
...
دسر عسلی

دسر عسلی

۳ هفته پیش
یک دسر خیلی خوشمزه و همه پسند .
من روش رو پودر کاکائو نریختم . بجاش سس کاکائو زدم و با انتهای چوب کبریت با این شکل در آوردم . پودر کاکائو کیلوئی ۲۰۰ هزار تومن هفته پیش قیمت کردم 🙄🙄
حالا من ۱۰۰ گرم خریدم ولی دیگه در مصرفش باید صرفه جویی کرد فقط جاهایی که بگذر نداره

اینا درست کردم بردم خونه خواهرم ، اونهم دو تا بچه کوچیک داره همه با خوردیم . جای همه تون خالی 💋💋💋
خیلی خوش شون اومد . در عرض ده دقبقه محو شد .
یک عصرونه دلچسب .
دستور پختش از خودمه که در پیج خودم تو امین برنامه هست👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/9a01444597ad570f919fa85f3af8778b
ممنون از لطف و بزرگواری شما دوستان خوبم 🙏💋
...
بستنی موزی
leila sadri
leila sadri
۱۲۱

بستنی موزی

۳ هفته پیش
دستورش از خودم هست . اصلا و ابدا حالت یخ زدگی نداره . بسیار بسیار بسبار خوشمزه است . خوشمزگی و کیفیتش رو تضمین میکنم . خیلی راحت آماده میشه . نیاز به دستگاه خاصی نداره . مخلوط کن یا همزن برقی یا دستی کافیه.
نیازی به همزدن چندین و چند باره نداره ؛ همون بار اول کافیه.
لینک دستورش در پاپیون 👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/916350a0f6d5524c366e4d31a13c796e

عکس اول از گالری هست عکس دوم و سوم مال امروز بعد ظهر . دیگه فکر کنم آخرین سری از بستنی ها باشه انشالله 🙏
عکس دوم عکس قناری های خونه ماست .❤🦜🦜🦜
...
بستنی شاتوت

بستنی شاتوت

۳ هفته پیش
دستورش از خودم هست ، بدون کوچکترین یخ زدگی بدون ثعلب و بدون نیاز به دستگاه خاصی . راحت و ساده . خوشمزه هست و با کیفیت بستنیهای بیرونی .
لینک دستور در پیجم 👇
https://sarashpazpapion.com/recipe/3caa59d6ee4898993c3c2741e81a17cd
من مقداری شاتوت و انبه و توت فرنگی به مقدار کمتر فریزر کردم اون موقع که ارزون تر بودن والبته همیشا مقداری هم موز تو فریزر دارم که برای خیلی از دسر ها استفاده میشه . شما هم می تونید همین کار رو بکنید تا تو همه سال دست تون باز باشه برای انواع دسر و شیرینی و بستنی
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
insta:Dreamland.Cake 💍Married in 1392.5.23💍 😍MÀVA's Birthday 1396.6.23😍
لطفا برام دعا کنید بتونم بزودی برگردم❤🙏 💔دلم برای همتون تنگ میشه💔
زندگی زیباتر میشود به شرطی که به اندازه تمام برگ های پاییز برای یکدیگر آرزوی خوب داشته باشیم💛💛
سلام دوستای بامحبتم.❤💙💚سمیه هستم ازشهرزیبای رشت.💖 somaye.61.t💖💚💙پیج اینستا نام کاربری،somaye61
خدایا توکل بر تو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون