آش رشته رشته لرستان یه غذای غنی و کامل هست
که بسیار مفید، مقوی و خوش عطر و طعم هست.
حتما امتحانش کنید. برای بچهها خیلی خوبه چون
سرشار از ویتامین، پروتئین، کلسیم، فیبر و کربوهيدرات
🌹قبل از تهیه، نکات را با دقت بخوانید
🌹ویدئوی آش رشته لرستان در پیجم هست
لینک پارت اول ویدئوی آش رشته لرستان
https://sarashpazpapion.com/video/e30635a454fe484ea7c165d1eef6f2ca
لینک پارت دوم
https://sarashpazpapion.com/video/e30635a454fe484ea7c165d1eef6f2ca
#آش_رشته #آش_رشته_لرستان #آش #لرستان #خرم_آباد #غذای_سنتی #غذای_محلی #غذای_ایرانی #آشپزخونه_نگار #نگار۶٩
که بسیار مفید، مقوی و خوش عطر و طعم هست.
حتما امتحانش کنید. برای بچهها خیلی خوبه چون
سرشار از ویتامین، پروتئین، کلسیم، فیبر و کربوهيدرات
🌹قبل از تهیه، نکات را با دقت بخوانید
🌹ویدئوی آش رشته لرستان در پیجم هست
لینک پارت اول ویدئوی آش رشته لرستان
https://sarashpazpapion.com/video/e30635a454fe484ea7c165d1eef6f2ca
لینک پارت دوم
https://sarashpazpapion.com/video/e30635a454fe484ea7c165d1eef6f2ca
#آش_رشته #آش_رشته_لرستان #آش #لرستان #خرم_آباد #غذای_سنتی #غذای_محلی #غذای_ایرانی #آشپزخونه_نگار #نگار۶٩
مواد لازم
آش رشته لرستان
۸
مواد اصلی
نخود
نصف لیوان
لوبیا قرمز
نصف لیوان
عدس
یک لیوان
سبزی (آش)
یک کیلوگرم
دوغ
(ترجیحاترش)
یک لیتر
کشک
سابیده شده
یک لیوان
رشته (آشی)
(500گرمی)
یک بسته
پیاز
درشت
یک عدد
سیر
درشت
سه حبه
نمک ، فلفل قرمز
به مقدار لازم
زردچوبه
یک قاشق چای خوری
نعنا خشک
دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه
آش رشته لرستان
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
نخود و لوبیا را ۲۴ ساعت قبل خیسانده و در طول این مدت آب آنها را چندبار عوض کنید و بعد از این مدت نخود و لوبیا را بپزید. عدس را هم جدا از لوبیا و نخود بپزید.
۲
پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید و در قابلمهای که گنجایش آش را داشته باشد سرخ کنید.
وقتی پیاز شفاف شد زردچوبه و فلفل قرمز و نعنا یا پونه را اضافه کنید و حدود سی ثانیه تفت دهید.
۳
دوغ و کشک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کشک با دوغ به خوبی ترکیب شود، شعله گاز را زیاد کنید و تا زمانی که دوغ بجوشد هم بزنید. وقتی دوغ به جوش آمد شعله را ملایم کنید.
۴
سبزی را از قبل بشورید و خرد کنید. وقتی دوغ به جوش آمد سبزی را اضافه کنید.
۵
همینکه سبزی تغییر رنگ داد، حبوبات پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید.
۶
بعد از یکی دو جوش، رشته خرد را کمکم اضافه کنید و هم بزنید. حالا حدودا ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت اجازه دهید رشتهها پخته شوند و آش جا بیافتد.
۷
در آخر کمی از آش بچشید و به مقدار کافی نمک اضافه کنید.
نوش جان
سایر نکات
آش رشته لرستان
نخود و لوبیا را میتوانید با هم و با زودپز بپزید.
عدس را جداگانه و در قابلمه بپزید.
به هیچ وجه دوغ طعم دار استفاده نکنید(مثل دوغ نعنایی و موسیر یا دوغ گازدار) ترجیحا دوغ محلی و خانگی و ترش باشد.
هنگامی که دوغ و کشک را اضافه میکنید دائم هم بزنید و درب قابلمه را نبندید در غیر این صورت دوغ بریده میشود.
هنگام اضافه کردن رشتهی آش، رشته را کم کم اضافه کنید و در حال اضافه کردن آرام آرام آش را هم بزنید.
آش را به حال خودش رها نکنید و هر سه چهار دقیقه یک بار هم بزنید.
برای تزئین آش از سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ استفاده کنید.
موقع سرماخوردگی و آنفولانزا حتما این آش رو بپزید و بخورید چون نیرو بخش و به زودتر خوب شدن کمک زیادی میکنه
ویدئوی آش رشته لرستان توی پیجم هست حتما ببینید.
عکس و تصاویر ارسالی از آش رشته لرستان
سایر عکس های آش رشته لرستان
نظرات طرز تهیه
آش رشته لرستان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش ماست (گلستان)
اریشته آش (آش رشته محلی)
آش رشته گوجه فرنگی
آش رشته سماق سرکان (تویسرکان)
آش رشته
آش کشک آذربایجان
عکس های مرتبط
